محصولات تراریخته-مزایا و معایب
Publish Year: 1395
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 13,432
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
FANAVARI01_044
Index date: 9 June 2017
محصولات تراریخته-مزایا و معایب abstract
یکی از برجسته ترین دستاوردهای علم مهندسی ژنتیک ، تولید فرآورده های تراریخته است . محصووت تراریخته با هدف ایجاد و یاافزایش یک یا چند صفت مطلوب نظیر مقاومت به آفا ، تحمل در برابر خشکی، بهبود خصوصیات تغذیه ای و ... از لحاظ ژنتیکیدستکاری شده و ژن های جدید و مد نظر را از سایر ارگانیسم ها دریافت کرده اند. بمنظور دستکاری ژنتیکی، که بیشتر در گیاهان رایج است، ابتدا در خارج از گیاه، DNA نوترکیب را آماده کرده و سپس به درون سلول های گیاه انتقال می دهند.گونه های حاصل از این دستکاری ژنتیکی می توانند نسبت به گونه های طبیعی ، محصول بیشتری تولید کرده و یا نوعی ماده مغذی که گونه طبیعی فاقد آن است را دارا باشند. طیف وسیعی از مواد غذایی مثل انواع میوه ها، سبزیجات ، حبوبات ، غلات ، لبنیات و ... به این روش تولید می شوند .در این رابطه بسیاری از محققین ، مهندسی ژنتیک را ابزاری مناسب برای مقابله با گرسنگی می دانند در حالی که مخالفان این فناوری باارایه دلایل متعدد، از جمله خطرات ناشی از این فناوری برای سلامت انسان و محیط زیست، به مخالفت با آن می پردازند . با وجود این که تاکنون آثار زیان آور و ابعاد مخاطره آمیز این گونه محصوت بطور قطعی ثابت نشده اما متخصصان این امر نمی توانند آثار منفی احتمالی این فرآورده ها را بر سلامت انسان و محیط زیست نادیده بگیرند، در نتیجه انجام تحقیقات گسترده تر پیرامون تاثیرات بلند مدت غذاهای تراریخته ضروری به نظر می رسد، همچنین دسترسی آسان به اطلاعات حقیقی و آموزش مناسب مصرف کنند گان در رابطه بااین گونه محصوت ارزشمند بوده و در کاهش بی اعتمادی آنها موثر است
محصولات تراریخته-مزایا و معایب Keywords:
محصولات تراریخته-مزایا و معایب authors
عطااله اژدری
گروه علوم و صنایع غذایی، استادیار دانشکده کشاورزی، واحد بیرجند، دانشگاه آزاد اسلامی، بیرجند، ایران.
عبدالحمید باعقیده
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد بیرجند، دانشگاه آزاد اسلامی، بیرجند،ایران.
یحیی کاظمیان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد بیرجند، دانشگاه آزاد اسلامی، بیرجند،ایران.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :