تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر برخی صفات کمی و کیفی میوه به (Cydonia oblonga Mill.)
Publish place: International Conference on Sustainable" Agriculture for Food, Energy, Industry And Environment In "Regional And Global Context
Publish Year: 1396
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 715
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ICSAF08_058
Index date: 2 September 2018
تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر برخی صفات کمی و کیفی میوه به (Cydonia oblonga Mill.) abstract
به منظور دستیابی به بهترین روش خشک کردن میوه به، آزمایشی به صورت طرح کاملا تصادفی در پنج تیمار (آون با دماهای 40، 50 و 60 درجه سانتیگراد، آفتاب و سایه)، در سه تکرار و سه مشاهده اجرا شد. صفات اندازه گیری شده در این آزمایش شامل درصد ماده خشک، مدت زمان خشک شدن، درصد رطوبت، درصد خاکستر، میزان برخی عناصر پرمصرف و کم مصرف و بار میکروبی در دو محیط کشت PDA و PDA بود. نتایج تجزیه واریانس نشان داد اثر روش های خشک کردن بر درصد رطوبت، درصد ماده خشک، مدت زمان خشک شدن و درصد خاکستر معنی دار بود. نتایج نشانداد بهترین تیمار از نظر درصد رطوبت و کمترین زمان خشک شدن و کمترین درصد خاکستر، مربوطه به آون با دمای 60 درجه سانتیگراد و بیشترین میزان عناصر منیزیم، آهن و منگنز مربوطه به آون 50 درجه سانتیگراد و بیشترین میزان عنصر پتاسیم مربوطه به تیمار آفتاب بود. تجزیه و تحلیل فاکتورهای رنگ سنجی اختلاف معنی داری را بین تیمارها نشان نداد. بررسی نتایج کلونی های تشکیل شده بر روی محیط PDA و PCA نشان داد که بیشترین میزان کلونی ها در محیط PDA در تیمار آون با دمای 50 درجه سانتیگراد و در محیط PCA تحت تیمار سایه مشاهده شد.
تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر برخی صفات کمی و کیفی میوه به (Cydonia oblonga Mill.) Keywords:
تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر برخی صفات کمی و کیفی میوه به (Cydonia oblonga Mill.) authors
مریم آقا محمدی آمقانی
دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران
راهله ابراهیمی
استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران
اورنگ خادمی
استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران