ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

بررسى تاثیر فرایند خشک کردن مادون قرمز بر سینتیک خشک شدن و شاخص هاى رنگى برگ اناریجه (Froriepia subpinnata)

Year: 1395
COI: JR_JIFT-4-1_004
Language: PersianView: 88
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 13 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

محمدمهدى سیدآبادى - دانشجوى دکترى، گروه مهندسى مواد و طراحى صنایع غذایى، دانشکده صنایع غذایى، دانشگاه علوم کشاورزى و منابع طبیعى گرگان
مهدى کاشانى نژاد - استاد، گروه مهندسى مواد و طراحى صنایع غذایى، دانشکده صنایع غذایى، دانشگاه علوم کشاورزى و منابع طبیعى گرگان
علیرضا اسدى امیرآبادى - دانشجوى دکترى، گروه مهندسى مواد و طراحى صنایع غذایى، دانشکده صنایع غذایى، دانشگاه علوم کشاورزى و منابع طبیعى گرگان
افسانه طاهرى - دانشجوى دکترى، گروه مهندسى مواد و طراحى صنایع غذایى، دانشکده صنایع غذایى، دانشگاه علوم کشاورزى و منابع طبیعى گرگان

Abstract:

خشک کردن یکى از روش هاى مرسوم براى افزایش ماندگارى محصولات کشاورزى است. در این تحقیق، امواج مادون قرمز (IR) به صورت لامپ هاى رشته اى (مدادى) به عنوان یکى از منابع حرارتى جدید براى خشک کردن برگ اناریجه (Froriepia subpinnata)، مورد استفاده قرار گرفت. این پژوهش با هدف کاهش زمان خشک کردن و حفظ بیش تر کیفیت فراورده خشک شده و هم چنین تعیین بهترین مدل براى خشک کردن، انجام شد. برگ هاى اناریجه در سطوح شدت تابش IR به میزان 115، 202/5 و 290 وات و فاصله لامپ هاى IR تا سطح نمونه به اندازه 5، 7/5 و 10 سانتى متر خشک شدند. زمان خشک کردن برگ هاى اناریجه تا رسیدن به محتواى رطوبت ثابت اندازه گیرى شد. رفتار خشک شدن اناریجه در خشک کن IR بر اساس 4 مدل ریاضى پیچ، وانگ و سینگ، پارابولیک و لگاریتمى موردبررسى قرار گرفت. نتایج نشان داد افزایش توان (شدت تابش) و فاصله لامپ هاى IR تا سطح نمونه، به ترتیب موجب کاهش و افزایش زمان خشک کردن برگ هاى اناریجه مى گردد. با افزایش توان و فاصله نمونه ها تا منبع تابشى؛ شاخص *L نمونه هاى اناریجه به ترتیب کاهش و افزایش یافت. علاوه بر این برازش داده ها با 4 مدل موردنظر نشان داد که مدل پیچ به علت داشتن بالاترین R2 و کم ترین RMSE و SSE، بهترین مدل براى پیش بینى رفتار خشک شدن برگ هاى اناریجه تحت شرایط مورد آزمایش مى باشد. خشک کردن نمونه ها تا رسیدن به محتوی رطوبت ثابت انجام شد.

Keywords:

خشك كردن، IR، اناريجه، *L، مدل

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/792199/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سیدآبادى، محمدمهدى و کاشانى نژاد، مهدى و اسدى امیرآبادى، علیرضا و طاهرى، افسانه،1395،بررسى تاثیر فرایند خشک کردن مادون قرمز بر سینتیک خشک شدن و شاخص هاى رنگى برگ اناریجه (Froriepia subpinnata)،،،،،https://civilica.com/doc/792199

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، سیدآبادى، محمدمهدى؛ مهدى کاشانى نژاد و علیرضا اسدى امیرآبادى و افسانه طاهرى)
برای بار دوم به بعد: (1395، سیدآبادى؛ کاشانى نژاد و اسدى امیرآبادى و طاهرى)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی Paper

مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 6,808
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

New Papers

Share this page

More information about COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

Support