مروری بر کاربرد طیف سنجی مادون قرمز نزدیک در کشاورزی و صنایع غذایی
Publish place: The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,147
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI25_071
تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398
Abstract:
در این مقاله استفاده از طیف سنجی مادون قرمز نزدیک (NIRS) در تجزیه و تحلیل کیفی مواد غذایی و محصولات کشاورزی مورد بحث قرار گرفته است. طیف سنجی NIR کاربرد وسیعی در کشاورزی و بسیاری از زمینه ها دارد. این کاربرد ها شامل تشخیص باقی مانده آفت کش ها، مواد شیمیایی، خطر میکروبیولوژیکی، تعیین خطرات فیزیکی و ایمنی مواد غذایی هستند. علاوه بر این، طیف سنجی در زمینه های مختلف تولیدات کشاورزی شامل مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات و محصولات لبنی، روغن و نوشیدنی ها مورد استفاده قرار گرفت. نتایج مطالعات قبلی نشان داد که استفاده از تکنیک NIRS در تشخیص و اندازه گیری پسماندهای مضر شیمیایی در مواد غذایی مفید بوده است. تکنیک NIRS روشی سریع، غیر مخرب/ نیمه مخرب، کم هزینه و سازگار با محیط زیست در مقایسه با روش های مرجع مانند HPLC ، HTLC ، GC-MS و ELISA در طبقه بندی کالاهای غذایی از نظر کیفی به ویژه باقی مانده سموم می باشد.
Keywords:
Authors
ولی رسولی شربیانی
استادیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی
آراز سلطانی نظرلو
دانشجوی دکتری رشته مهندسی بیوسیستم طراحی ماشینهای کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع -طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی
ابراهیم تقی نژاد
استادیار رشته مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان، دانشگاه محقق اردبیلی