تغییرات برخی صفات فیزیولوژیک ارقام گندم تحت تاثیر بیماری سوختگی فوزاریومی سنبله

بیماری سوختگی فوزاریومی سنبله گندم (FHB) باعث ضرر و زیان قابل توجهی در عملکرد محصول به ویژه کیفیت آن از طریق آلودگی به مایکوتوکسین های قارچی می شود که تهدید قابل توجهی برای سلامتی انسان و حیوانات به شمار می رود. در این تحقیق، شش رقم از گندم نان و دوروم با درجات مختلفی از مقاومت به بیماری سوختگی فوزاریومی سنبله در شرایط فاقد تنش (شاهد) و واحد تنش (آلودگی) در گلخانه دانشگاه محقق اردبیلی مورد ارزیابی قرار گرفتند. بعد از ایجاد بیماری، نمونه برداری از گیاهان بیمار و شاهد انجام شد و در آزمایشگاه، فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی کاتالاز و پلی فنل اکسیداز و همچنین تغییرات قندهای محلول اندازه گیری شد. نتایج حاصل نشان داد که در اثر بیماری، فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان افزایش یافت و انباشت قند محلول نیز در اثر بیماری مشاهده شد.

Keywords:

آنزیم های آنتی اکسیدان گندم , FHB , صفات فیزیولوژیک