لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Mohammad Hossein Azizi
Mohsen Esmaeilzadeh Moghaddam
فریبا نقی پور
نتایج 1 تا 10 از مجموع 25
1
2
3
Journal Paper
بررسی ویژگی های رئولوژیکی خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان سنگک با استفاده از پودر آب پنیر و هیدروکلوئیدها ی گوار و کتیرا
Authors:
Nafise Abdollahzade
،
Hojjat Karazhiyan
Year 1403
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 149، Vol 21
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ویژگیهای کیفیت دانه و رئولوژیکی خمیر وگروهبندی برخی ارقام تجاری گندم نان (.Triticum aestivum L) آبی بر اساس فرآورده های نهایی
Authors:
محسن اسماعیل زاده مقدم
،
فریبا نقی پور
،
مهدی قیافه داودی
،
سعید باقری کیا
Year 1402
Publish place:
Seed and Plant Journal Issue 2، Vol 39
Pages:
29
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر صمغ زدو بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیک، حسی و زمان ماندگاری نان تست
Authors:
mohadeseh Asgari
،
ghasem Fadavi
،
Seyed Mehdi Seyedin Ardebili
Year 1398
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 95، Vol 16
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
خصوصیات فارینوگرافی و اکستنسوگرافی خمیر آرد گندم حاوی مخلوط پودر بزرک- خرفه سیدهادی پیغمبردوست۱ ، مریم جعفرزاده مقدم۲
Authors:
Year 1393
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 43، Vol 11
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر هیدروکلوییدهای کتیرا و ثعلب بر خواص رئولوژیک خمیر و کیفیت نان بربری
Authors:
Zahra Gharai
،
Mohammad Hossein Azizi
،
Mohsen Barzegar
،
Roya Agha Gholi Zadeh
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 50، Vol 13
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی تولید نان لواش به روش مخمر- نمک و تعیین ویژگی های رئولوژیکی خمیر آن
Authors:
،
Year 1396
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 66، Vol 14
Pages:
7
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی افزودن آرد جو و لاکتوباسیلوس پلانتاروم (ATCC۴۳۳۳۲) بر خواص کیفی نانهای تست
Authors:
Year 1391
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 37، Vol 9
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر شیر خشک سویا بر روی خواص رئولوژی خمیر نان بربری
Authors:
Year 1390
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 34، Vol 8
Pages:
6
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی تاثیر افزودن آنزیم آلفاآمیلاز و آلژینات سدیم بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر نان
Authors:
Niloofar bahrami
،
AZIN NASROLLAH ZADEH
،
armin hariri
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 122، Vol 19
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تعیین عدد فالینگ مطلوب برای آرد نانهای بربری و لواش و بررسی اثر آن بر روی کیفیت نانهای تولیدی
Authors:
Year 1383
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 3، Vol 1
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 25
1
2
3