سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
Conference Papers
- بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره آبی و الکلی استخراج شده از گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) و تاثیر آن بر بهبود ماندگاری دونات تخمیری ارائه شده در The First National Conference of Plant and Herbal Medicines, Traditional Medicine and Community Health (1401)
- تاثیر فناوری پردازش غیرحرارتی فراصوت بر جوانهزنی غلات ارائه شده در Fifth International Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food Industry and Nutrition Sciences (1400)
- بررسی تاثیر افزودن امولسیفایر داتم و روش تخمیر دو مرحله ای بر خصوصیات کیفی نان بخارپز ارائه شده در 28th National Iranian Food Science and Technology Congress (1400)
- طراحی فرمولاسیون نان سنگک با آرد بلوط و برخی از بهبود دهنده ها به منظور بهبود خصوصیات کیفی و تغذیه ای ارائه شده در 28th National Iranian Food Science and Technology Congress (1400)
- بررسی تاثیر پیش تیمار میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره استخارج شده از گیاه کتان ارائه شده در 28th National Iranian Food Science and Technology Congress (1400)
- بررسی تاثیر اندازه ذرات آرد حاصل از رقم آبی مهرگان و دیم سرداری بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی آرد ارائه شده در 28th National Iranian Food Science and Technology Congress (1400)
- بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی مالت بدون گلوتن کینوا با بکارگیری پیش تیمار فراصوت ارائه شده در 28th National Iranian Food Science and Technology Congress (1400)
- بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره آبی و الکلی استخراج شده از دو گیاه نوروزک و کتان تحتتاثیر میدان الکتریکی پالسی ارائه شده در Congress of Medicinal Plants; Mechanization and processing (1400)
- ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره آبی و الکلی استخراج شده از گیاه نوروزک با پیش تیمار میدان الکتریکی پالسی ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- بهبود ارزش تغذیه ای و ماندگاری دونات بدون گلوتن با افزودن سویا و ارزن معمولی و جوانه زده ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- ارزیابی کیفی ارقام گندم تولیدی زارعین در استان خوزستان در سال زراعی 1397-98 ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- تولید و افزایش ماندگاری نان بخارپز (نان مینتو) با اصلاح روش تخمیر و افزودن پلی ال ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- بهبود خصوصیات نان روتی با بکارگیری سیستم های پخت و و افزودن هیدروکلوئیدها ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- امکان سنجی بهبود خصوصیات کیفی آرد با اصلاح شرایط و زمان نگهداری پس از برداشت دو رقم سرداری و مهرگان ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- تاثیر استفاده از آرد آمارانت در کیفیت نان بدون گلوتن ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- بررسی تاثیر ترکیبات آنتی اکسیدانی گیاه نوروزک بر ماندگاری دونات تخمیری در مقایسه با آنتی اکسیدان سنتزی ارائه شده در National Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food and Nutrition Sciences (1398)
- بهبود ارزش تغذیه ای و کاهش کلسترول کیک با استفاده از کنجاله ارده ارائه شده در National Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food and Nutrition Sciences (1398)
- بهبود ارزش تغذیه ای نان تست حاوی خمیرترش تهیه شده از پودر سنجد و هسته خرما ارائه شده در National Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food and Nutrition Sciences (1398)
- بررسی امکان بهبود ویژگی های کیفی و نانوایی آرد طی نگهداری ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- بررسی تاثیر نوع آرد، میزان مخمر خشک و زمان تخمیر بر خصوصیات مکانیکی خمیر و ویژگیهای بافتی و حسی نان بربری ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- تحلیل بافت داخلی و ارزشیابی حسی کیک برنجی بدون گلوتن کمچرب ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- اصلاح خصوصیات بافتی، تصویری و حسی کیک فنجانی با استفاده از آرد شاه بلوط و امولسیفایر سدیم استیاروییل 2-لاکتیلات ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- بررسی امکان بهبود خصوصیات بافتی و رنگ پوسته و مغز نان با استفاده از ترکیبات جاذب الرطوبه ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- بکارگیری امواج فراصوت در بهبود بافت و مقبولیت حسی کیک برنجی بدون گلوتن کمچرب ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- ارزیابی دما، رطوبت نسبی و جنس لفاف بستهبندی بر میزان سفتی بافت و رنگ پوسته پیراشکی سرخشده (دونات) ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- استفاده از تکنیک پردازش تصویر در ارزیابی تأثیر زمانهای مختلف تخمیر بر رنگ شوری کم نمک ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بررسی تأثیر زمان های مختلف تخمیر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی شوری کم نمک ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- ارزیابی خصوصیات تصویری و بافتی کیک برنجی بدون گلوتن کم چرب حاوی بتاگلوکان ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- تولید کیک کم کلسترول حاوی آرد سویا و جوانه گندم بعنوان یک میان وعده فراسودمند ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- بهبود خصوصیات بافتی و حسی کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر شیر سویا جهت تولید یک میان وعده رژیمی ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- بررسی اثر جنس لفاف بستهبندی، دما و رطوبت نسبی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بدون گلوتن سورگوم ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بررسی اثر زمان بخار دادن و پخت بر کاهش ضایعات و افزایش بازارپسندی نان نیمه حجیم ارائه شده در 22nd International Congress on Food Technology (1393)
- بررسی اثر سبوس برنج پیش فرآیند شده و آرد سویا بر بهبود رنگ و کاهش بیاتی نان باگت ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- کاربرد پودر شیر سویا بر بهبود کمیت و کیفیت کیک بدون گلوتن سورگوم ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی اثر آرد سویا و جوانه گندم (جنین یا گیاهک) پیش فرآیند شده بر خواص کمی و کیفی کیک روغنی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تاثیر نوع مخلوط کن، ضخامت خمیر و فر پخت بر کمیت و کیفیت نان نیمه حجیم ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- کاهش ضایعات و بهبود کیفیت نان ترکیبی با ارزیابی دما و زمان پخت ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- ارتقاء کیفیت و ماندگاری نان ترکیبی با ارزیابی زمان تخمیر ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- مقایسه اثر دو هموکتانت گلیسیرین و پروپیلن گلایکول بر رنگ پوسته و میزان تخلخل بافت نان ترکیبی به روش پردازش تصویر ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی اثر یک نوع افزودنی صنایع آردبر و زمان تخمیر نهایی بر کاهش بیاتی و بهبود خواص فیزیکی نان ترکیبی ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی اثر عصاره آبی و متانولی پونه کوهی، نعناع فلفلی و آویشن شیرازی بر باکتری باسیلوس سرئوس ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- بررسی امکان تولید نان لواش با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- بررسی تجهیزات موجود نانوایی به منظور بهبود کیفیت نان نیمه حجیم ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- تعیین مقادیر استفاده و نحوه بکار گیری ویتامین های B و C به منظور بهبود خواص کیفی و کمی نان ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- تعیین مقادیر استفاده از امولسیفایرها جهت تقویت ترکیب پذیری گلوتن با نشاسته در تهیه نان ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- بررسی خصوصیات رئولوژیکی خمیر نان ترکیبی (آرد گندم-آرد سیب زمینی) ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- کاربرد پردازش تصویر و آزمون بافت سنجی در تعیین مقادیر استفاده از امولسیفایرها جهت تقویت ترکیب پذیری گلوتن با نشاسته ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- یکسان سازی و تنظیم ویژگی های کیفی آرد به منظور بهبود کیفیت نان در نانوایی های سطح مشهد ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- بررسی اثر صمغ های گوار و گزانتان بر خصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن ارائه شده در National Conference on Food (1390)
- ارزیابی اثرپودرتفاله چغندرقند بعنوان یک منبع فیبری با ارزش دربهبود خصوصیات شیمیایی و کاهش ضایعات نان نیمه حجیم صنعتی ارائه شده در 06th National Conference on New Ideas in Agriculture (1390)
- ارتقاء خصوصیات شیمیایی و ویژگیهای حسی نان نیمه حجیم صنعتی با افزودن سبوس برنج بعنوان یک ماده عملگرا طبیعی و ارزان قیمت ارائه شده در 06th National Conference on New Ideas in Agriculture (1390)
- مقایسه اثر اسانس آویشن و اسطوخودوس در تصفیه آب آشامیدنی ارائه شده در 05th National Conference on New Ideas in Agriculture (1389)
- مقایسه اثر اسانس نعناع (Mentha Piperita) و رزماری (officinlis Rasmarinus) در میزان تصفیه آب آشامیدنی ارائه شده در National Conference on Medicinal Plants (1389)
Journal Papers
- ارزیابی کمی و کیفی ارقام گندم نان (.Triticum aestivum L) بهاره در تاریخ کاشت های مختلف منتشر شده در Journal of Crop Production and Processing (1402)
- اثر تاریخ کاشت و شاخص های زراعی- اقلیمی بر عملکرد دانه ارقام جدید گندم نان (.Triticum aestivum L) در منطقه گرگان منتشر شده در Iranian Journal of Crop Sciences (1402)
- بررسی کیفی، فنی و مالی بکارگیری الک های مختلف بر افت مفید و غیر مفید دانه ارقام گندم آبی و دیم در برخی استان های اقلیم معتدل کشور منتشر شده در he Journal of Agricultural Mechanization (1402)
- ویژگیهای کیفیت دانه و رئولوژیکی خمیر وگروهبندی برخی ارقام تجاری گندم نان (.Triticum aestivum L) آبی بر اساس فرآورده های نهایی منتشر شده در Seed and Plant Journal (1402)
- گزینش لاین های امیدبخش گندم دوروم با توجه به عملکرد دانه و پایداری عملکرد با استفاده از روش های گرافیکی و شاخص های کیفیت منتشر شده در Journal of Crop Production (1402)
- اثر دما و مدت ذخیره سازی بر کیفیت آرد و ویژگی های رئولوژیکی خمیر در ارقام گندم نان (.Triticum aestivum L) منتشر شده در Iranian Journal of Crop Sciences (1401)
- گزینش لاین های جو لخت با استفاده از شاخص انتخاب ژنوتیپ ایده آل (SIIG) در مناطق اهواز و داراب منتشر شده در Journal of Crop Production (1401)
- اثر سطوح مختلف کودهای نیتروژن و پتاسیم بر عملکرد و ویژگیهای کیفیت دانه دو رقم گندم دوروم [Triticum turgidum L. ssp. durum (Desf.) Husn] منتشر شده در Seed and Plant Journal (1401)
- کیفیت دانه گندم نان آبی تولیدی کشاورزان در اقلیم گرم و خشک جنوب ایران در سالهای زراعی ۱۴۰۰-۱۳۹۷ منتشر شده در Seed and Plant Journal (1401)
- مروری بر ابعاد تغذیهای و تکنولوژیکی دانه جو منتشر شده در Cereal Biotechnology and Biochemistry (1401)
- ارزیابی ویژگی های کیفی دانه ارقام تجاری و لاین های امیدبخش گندم نان (.Triticum aestivum L) تولید شده در مزارع ایران منتشر شده در Iranian Journal of Crop Sciences (1400)
- استفاده از آرد سویا و ارزن معمولی و جوانه زده بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی دونات فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج منتشر شده در Food Engineering research (1400)
- بررسی تاثیر افزودن دانه چیا و نوشیدنی کامبوجا بر خصوصیات کمی و کیفی دونات تخمیری فراسودمند منتشر شده در Food Engineering research (1400)
- گروه بندی تعدادی از ارقام تجاری گندم نان ( . Triticum aestivum L ) آبی در ایران بر اساس ویژگی های کیفیت دانه منتشر شده در Seed and Plant Journal (1400)
- بررسی تاثیر افزودن پروتئین ایزوله سویا و کنسانتره پروتئین آب پنیر بر خصوصیات کمی و کیفی کیک کم چرب و کم کلسترول ترکیبی (گندم – نخودفرنگی) منتشر شده در Food Engineering research (1399)
- تاثیر غلتک های نرم کننده طی فرایند آسیابانی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آرد و ویژگی های رئولوژیکی خمیر و نان بربری منتشر شده در Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology (1398)
- ارزیابی خصوصیات کیفی دانه چهار رقم گندم نان (Triticum aestivum L.) در استان های تولید کننده گندم کشور منتشر شده در Iranian Journal of Crop Sciences (1396)
Researchs
- بررسی راهکارهای فراوری و بسته بندی محصولات باغی در عرصه باغات استان خراسان رضوی (گیلاس – زردآلو – هلو– انگور– سیب) (1396)
- بررسی تاثیر سیستم های پخت و هیدروکلوییدهای مختلف بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی نان روتی (نان مسطح تخمیری هندی) به منظور تولید صنعتی (1396)
- فرمولاسیون و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی پسته (1395)
- بررسی امکان تولید نوشیدنی گردو با استفاده از صمغ گوار و کاراگینان و ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن (1394)
- بررسی امکان تهیه کیک بدون گلوتن ترکیبی (برنج-ذرت) با استفاده از صمغ ها (1394)
- بررسی امکان استفاده از صمغ گوار و کربوکسی متیل سلولز در تولید نان بدون گلوتن حاوی آرد ذرت و سیب زمینی (1394)
- بررسی امکان تولید نان حجیم با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی (1394)
- مقایسه اثر امولسیفایرها و هموکتانتها بر ماندگاری نان مسطح و رنگسنجی با استفاده از تکنیک پردازش تصویر (1394)
- مقایسه اثر تخمیر مایع، اسفنجی و خمیرترش بر ماندگاری نان مسطح و رنگسنجی با استفاده از تکنیک پردازش تصویر (1394)
- بررسی تاثیر امولسیفایر و صمغ طبیعی بر بهبود کیفیت کیک اسفنجی (1394)
- ارایه فرمولاسیون و اصلاح فرآیند به منظور تولید نان با ماندگاری حداقل یک ماه (1393)
- بررسی اثر امولسیفایر داتم و آنزیم های لیپاز و آلفا آمیلاز بر کیفیت و ماندگاری دونات منجمد (1393)
- تهیه اسنک با استفاده از جنین گندم فراوری شده (1393)
- تاثیر استفاده از خمیرترش حاوی جوانه گندم بر کیفیت و ماندگاری نان بربری (1392)
- تاثیر افزودن جوانه گندم بر خواص کیفی و ماندگاری کیک روغنی (1392)
- استفاده از روش های مختلف بسته بندی جهت نگهداری طولانی مدت نان (1391)
- بررسی امکان تولید نان لواش با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی (1391)
- ارزیابی و بهینه سازی شرایط تخمیر مناسب جهت افزایش ماندگاری نان (1390)
- افزایش ماندگاری نان بر اساس فرمولاسیون، روش تهیه، بسته بندی و نگهداری (1390)
- بررسی تجهیزات موجود نانوایی و بهینه سازی آن ها به منظور تهیه نان های غنی شده (1390)
- بررسی سیستم های موجود پخت نان و بهینه سازی و انتخاب سیستم مناسب برای تولید نان با ماندگاری بالا (1390)
- بررسی امکان تولید نان بربری با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی (1390)
- بررسی امکان تولید نان با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی (1390)
- تعیین مقادیر استفاده و نحوه بکارگیری ویتامین های B و C به منظور بهبود خواص کیفی و کمی نان (1390)
- گزارش نهایی طرح تحقیقاتی بررسی تعیین مقادیر استفاده از امولسیفایرها جهت تقویت ترکیب پذیری گلوتن با نشاسته در تهیه خمیر (1389)
- بررسی تاثیر استفاده از لفاف های مختلف بسته بندی در افزایش ماندگاری نان (1389)
- بررسی انواع افزودنی ها و بهینه سازی سطوح مصرف موثر آنها در افزایش ماندگاری نان (1389)
- ارزیابی کیفیت آردهای گندم موجود و ارایه راهکارهای تنظیم و یکسان سازی کیفیت به منظور تولید نان با ماندگاری بالا (1389)
- فرآیند تهیه نوشیدنی فندق (null)
- فرآیند تهیه نوشیدنی گردو (null)
- فرآیند تهیه نوشیدنی پسته (null)