سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

بررسی کاربردهای غذایی و خواص دارویی هسته خرما

Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 8,547

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

Export:

Link to this Paper:

Document National Code:

NCFOODI20_268

Index date: 16 June 2012

بررسی کاربردهای غذایی و خواص دارویی هسته خرما abstract

درخت خرما یکی از مقدسترین و قدیمی ترین درختان میوه شناخته شده برای انسان است که قرن ها بدلیل داشتن میوه خوراکی و نیز ارزش اقتصادی درمناطق خرما خیز جهان کشت می شود یک ضرب المثل عربی می گوید که خواص درخت خرما به اندازه روزهای سال است اما یکی از فواید درخت خرما که شاید کمتر کسی درمورد آن شنیده باشد ارزش هسته خرما است هسته خرما منبع عالی از فیبرهای رژیمی و نیز مقادیر قابل توجهی املاح معدنی چربی و پروتئین می باشد آنالیزهای شیمیایی انجام شده بر روی هسته خرما نشان داده است که آنها همچنین دارای ترکیبات مفید و سودمندی نظیر ترکیبات فنولی توکوفرول ها و استرول ها می باشند مطالعات صورت گرفته نشان داده اند که هسته خرما دارای خاصیت آنتی اکسیدانی - ضد میکروبی - ضد ویروسی و هیپوگلیسمی و ضدسرطانی است این مقاله تحلیل جامعی از خواص دارویی و کاربردهای غذایی هسته خرما را ارایه داده است.

بررسی کاربردهای غذایی و خواص دارویی هسته خرما Keywords:

هسته خرما - Phoneix dactylifera - خواص دارویی - کاربردهای غذایی

بررسی کاربردهای غذایی و خواص دارویی هسته خرما authors

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
جهانی؛ خرما میوه زندگی، انتشارات علوم کشاورزی، تهران، 1382 ...
حجتی؛ بررسی ویژگی‌های روغن و اسیدهای چرب هسته سه واریته ...
شریعتی، شریفی، کاوه؛ تاثیر پودر هسته ی خرما بر میزان ...
مختاری، شریفی، سبزواری فرد؛ بررسی اثرات عصاره الکلی هسته خرما ...
Al-Farsi, M.A. and Lee, C. Y, Optimization of phenolics and ...
Ali-Mohamed, A.Y. and A.S.H. Khamis , Mineral ion content of ...
Almana, H.A. and R.M. Mahmoud, Palm date seeds as an ...
Al-Shahib, W. and R.J. Marshal, Fatty acid content of the ...
Al-Shahib, W., & Marshall, R. J. The fruit of the ...
Amany, M. M. Basuny, Maliha, A. A _ rzoo q, ...
Amany M. M. Basuny, Shaker M. Arafat, Abeer A. Kinawy, ...
Ben A. Fatma, Chakroun F. Nozha, Dammak Ines, Attia Hamadi, ...
Besbes, S., et al. Date seed oil: phenoloc, tocopherol and ...
Devshony, S., E. Eteshola, and A. Shani, Ch aracteristics and ...
Hamada, J.S., I.B. Hashim, and F.A. Sharif, Preliminary analysis and ...
Ines Dammaka, Fatma Ben Abdallah a, Sonia Boudayab, Souhail Besbesc, ...
Lindenshmidt, R.C., Trika, A.F, Guard, M.E. and Withschi, H.P, The ...
Martley, F.G., Temperature sensivities of thermoph ilic starter strain, New ...
Mohamed Al Bouaziz, Souhail Besbes, Christophe Blecker, Bernard Wathelet, Claude ...
Mossa, J.S., M.S. Hifhawy, and A.G. Mekkawi, Phytochemical and biological ...
Nabil Nancib, Mostefa Ghoul, Larbi Larous, Aicha Nancib, Leila-zed Adimi, ...
Sawaya, W.N., J.K. Khalil, and W.J. Safi, Chemical composition and ...
Sabah A. A. Jassim and Mazen A. Naji, _ vitro ...
Wang, J., C.M. Rosell, and C. Benedito de Barber, Effect ...
نمایش کامل مراجع

مقاله فارسی "بررسی کاربردهای غذایی و خواص دارویی هسته خرما" توسط پریسا مستشاری، دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی؛ سیدهادی پیغمبردوست؛ صدیف آزادمرددمیرچی؛ مهسا مجذوبی نوشته شده و در سال 1390 پس از تایید کمیته علمی بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله هسته خرما - Phoneix dactylifera - خواص دارویی - کاربردهای غذایی هستند. این مقاله در تاریخ 27 خرداد 1391 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 8547 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که درخت خرما یکی از مقدسترین و قدیمی ترین درختان میوه شناخته شده برای انسان است که قرن ها بدلیل داشتن میوه خوراکی و نیز ارزش اقتصادی درمناطق خرما خیز جهان کشت می شود یک ضرب المثل عربی می گوید که خواص درخت خرما به اندازه روزهای سال است اما یکی از فواید درخت خرما که شاید کمتر کسی درمورد آن ... . برای دانلود فایل کامل مقاله بررسی کاربردهای غذایی و خواص دارویی هسته خرما با 10 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.