کاربرد بیوسنسورها برای تشخیص اکراتوکسین در محصولات غلات

بهاره فتحی; مهران اعلمی

کاربرد بیوسنسورها برای تشخیص اکراتوکسین در محصولات غلات

Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology

Publish Year: 1392

Type: Conference paper

Language: Persian

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.

Certificate
I'm the author of the paper

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

کشاورزی > گندم

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/234759

Document National Code:

NCFOODI21_565

Index date: 23 February 2014

کاربرد بیوسنسورها برای تشخیص اکراتوکسین در محصولات غلات abstract

بیوسنسورها یک گزینه انتخابی مهم در بخش کشاورزی و مواد غذایی برای کنترل محصول و فرآیند، اطمینان از کیفیت و ایمنی غذا به وسیله شیوه-های مقرون به صرفه و سریع هستند. بیوسنسورها سیستمهای بیولوژیکی شناسایی و در واقع ابزارهای تجزیهای هستند که با استفاده از مواد بیولوژیکی یا مشتقات آنها که در یک مبدل تثبیت شدهاند، میزان یک یا چند آنالیت را اندازهگیری میکنند. مزایای بیوسنسورها نسبت به روشهای آنالیتیکی متداول شامل اندازه، هزینه، اختصاصی بودن، پاسخ سریع، دقت و حساسیت می باشد. اکراتوکسین ها گروهی از متابولیت های ثانویه قارچی بسیار سمی هستند که به وسیله چندین گونه از جنس آسپرژیلوس و پنی سیلیوم تولید می شوند. گونه های تولیدکننده اکراتوکسین در سرتاسر دنیا یافت شده و ممکن است محصولات کشاورزی را قبل و یا پس از برداشت آلوده کنند. آلودگی به اکراتوکسین در انواع زیادی از مواد غذایی مثل دانه غلات، دانه های روغنی، میوه های خشک شده، دانه کاکائو و قهوه، آجیل، غذای کودک و در نوشیدنی هایی مثل آب انگور یافت شده است. در حال حاضر روشهای آنالیتیکی مختلفی برای تعیین اکراتوکسین ها در انواع ماتریکس ها وجود دارند از قبیل کروماتوگرافی لایه نازک، کروماتوگرافی گازی، کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و الایزا. به دلیل مشکلات این روشها، نیاز رو به افزایشی برای ایجاد یک روش حساس ساده مثل بیوسنسورها برای تشخیص اکراتوکسین ها وجود دارد. از این رو، تاکنون بیوسنسورهای مختلفی برای تشخیص اکراتوکسین ها در محصولات غلات ساخته شده و نتایج مطلوبی به دست آمده است.

کاربرد بیوسنسورها برای تشخیص اکراتوکسین در محصولات غلات Keywords:

بیوسنسور , اکراتوکسین , ایمونوسنسور , گندم , آپتامر

کاربرد بیوسنسورها برای تشخیص اکراتوکسین در محصولات غلات authors

بهاره فتحی

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، میدان بسیج، جنب کارخانه شیر پاستوریزه پگاه

مهران اعلمی

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، میدان بسیج، جنب کارخانه شیر پاستوریزه پگاه

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

Araguas, C., Gonzalez, E. Lopez, A. 2005. Study _ ochratoxin ...

Battilani, P., Giorni, P., Pietri, A. 2003. Epidemiology of toxin ...

Bayman, P., Baker, J.L. 2006. Ochratoxins: _ global prespective. My ...

Clark, L.C., Lyons, C. 1962. Electrode Systems for continuous monitoring ...

Mohanty, S.P., Kougianos, E. 2005. Biosensors: A tutorial revie, Current ...

Steyn, P.S., Stander, M.A. 1999. Mycotoxins as causal factors of ...

Stormer, F.C. 1992. Ochratoxin A a mycotoxin of concern. Handbook ...

Vander, K., Steyn, P., Fourie, L. Scott, D. Theron, J. ...

Yuan, J., Deng, D. Lauren, D. Aguilar, M.I., Wu, Y. ...

نمایش کامل مراجع