تحلیلی بر طراحی، تولید و بسته بندی جیره های غذایی نظامی
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,672
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_1684
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
Abstract:
غذای سالم ضمن تأمین کالری و مواد مغذی مورد نیاز بدن، از افزایش یا کاهش نامناسب وزن و همچنین طیف وسیعی از اختلالات حسمی و روانی مرتبط با تغذیه جلوگیری می کند. با توجه به نقش تغذیه بر قابلیت های فرد، یکی از مهمترین وظایف مسئولین سلامت نیروهای نظامی اطمینان از تغذیه ی صحیح افراد خود در شرایط صلح و جنگ می باشد. در نتیجه مواد غذایی در زمان انجام مأموریت های نظامی اهمیت بسزایی داشته و همجون مهمات به عنوان یکی از اقلام پشتیبانی ضروری، نقش اساسی در حفظ توان رزمی نیروها و ا نجام وظایف محوله دارد. جیره های غذایی نظامی، دسته ای از غذاهای خاص هستند که علاوه بر م غذی بودن باید از ویژگی هایی همچون ماندگاری بالا، تنوع و تناسب با شرایط آب و هوایی مناطق عملیاتی برخوردار باشند. در این مطالعه به معرفی انواع جیره های عملیاتی، خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بسته بندی و آماده سازی آنها پرداخه می شود.
Keywords:
Authors
طیبه اعظمی
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش صنایع غذایی شیراز
مهرداد نیاکوثری
دانشیار بخش صنایع غذایی، دانشگاه شیراز- بخش صنایع غذایی، دانشگاه شیراز، منطقه باجگاه
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :