سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

Journal of Innovation in Food Science and Technology papers،vol 14،issue 2

1.ارزیابی ترکیبات فنولی و فعالیت مهارکنندگی رادیکال های آزاد عصاره ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس حاصل از روش های مختلف استخراج FullText
2.مقایسه عملکرد ویتامین (ث) و بوتیل هیدروکسی آنیزول بر کنترل شاخص های فساد چربی در فیله ماهی دریایی ( Diagramma pictum) درطول دوره انجماد(۱۸ċ-) به مدت ۴ ماه FullText
3.بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره برگ گیاه کرچک( Ricinus communis) و تاثیرآن بر پایداری روغن سویا در شرایط نگه داری FullText
4.تعیین ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی سرکه حاصل از تخمیر میوه عناب FullText
5.بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس و عصاره گیاه چویل (Ferulago angulate) بر خواص شیمیایی و پایدارسازی حرارتی روغن آفتابگردان FullText
6.مدل سازی فرایند پخت در حین استخراج روغن از جوانه ذرت با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی FullText
7.تاثیر شرایط خشک کردن پاششی بر ویژگی های فیزیکی، عملکردی و بازده تولید پودر آب ماست FullText
8.بررسی خصوصیات ضد باکتریایی اسانس های خوشاریزه، مرزه بختیاری و پوشش خوراکی کیتوزان بر لیستریا مونوسایتوژنز در فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان FullText
9.اثر افزودن کربوکسی متیل سلولز، صمغ دانه مرو و میزان چربی بر خصوصیات خامه کم چرب شیر شتر FullText
10.ترکیبات تری گلیسیریدی، فسفولیپیدی و توکوفرولی روغن هسته انگور استخراج شده با روش های پرس سرد و حلال هگزان FullText
11.بررسی تاثیر جایگزینی تخم مرغ با کنجاله ارده و امولسیفایر لستین بر خصوصیات کمی و کیفی کیک کم کلسترول فراسودمند FullText
12.بررسی تاثیر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس بر ویژگی های فیزیکوشیمیای و بیاتی نان حجیم FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 29 خرداد 1403 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 111

آرشیو سال 1401 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1400 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1399 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1398 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1397 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1396 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1395 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1394 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1393 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1392 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1391 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1390 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1389 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1388 Journal of Innovation in Food Science and Technology