لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Mahdi Karimi
Farajollah Shahriari Ahmadi
Morteza Khomeiri
نتایج 1 تا 10 از مجموع 39
1
2
3
4
Conference Paper
تولید نان فاقد گلوتن توسط کشت های آغازگر چند نژدای لاکتیکی (لاکتو باسیلوس پلانتاریوم و لاکتو باسیلوس روتاری ) و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن
Authors:
زهرا ارجائی
،
سارا شاهدی
Year 1403
Publish place:
15th International Conference on Agricultural Science, Environment, Urban and Rural Development
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر خمیرترش بر ویژگی های میکروبی، شیمیایی و ارگانولپتیکی نان سنگک
Authors:
Sara Movahhed
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 110، Vol 18
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر ویژگیهای کیفی مخمر نانوایی در تولید ضایعات نان (مطالعه موردی در شهر زنجان)
Authors:
Simin Hagh Nazari
،
Soheila Zarin Ghalami
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 58، Vol 13
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
شناسایی مخمرهای ایزوله شده از خمیرترش های بومی ایران با استفاده از تکنیک پی سی ار
Authors:
Mohammad Javad Akbariyan Meymanad
،
Morteza Khomeiri
،
Ali Reza Sadeghi Mahoonak
،
Mehran Alami
Year 1396
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 62، Vol 14
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر شرایط مختلف تخمیر بر میزان اسید فیتیک خمیر نان بربری
Authors:
Year 1384
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 5، Vol 2
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
شناسایی مولکولی وتجزیه وتحلیل بیوانفورماتیک وبررسی فیلوژنتیکی لاکتوباسیلوس پلانتاروم در نمونه های خمیر ترش صنعتی و سنتی
Authors:
الهام اسحق ابادی
،
فرج الله شهریاری
،
محمدرضا نصیری
،
محمد رضا عدالتیان دوم
،
امین میر شمسی کاخگی
Year 1397
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 1، Vol 14
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیرخمیرترش و آنزیم آلفاآمیلاز بر خواص کیفی نان تست
Authors:
رویا نجات بخش
،
سارا موحد
،
حسین احمدی چناربن
Year 1397
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 2، Vol 14
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
چگونه محصولات نانوایی با شاخص گلیسمی پایین تولید کنیم؟
Authors:
سیدمهدی حسینی
،
محبوبه فضائلی
Year 1402
Publish place:
The 15th International Conference on Food Industry Science, Organic Agriculture and Food Security
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
کاهش اسید فیتیک سبوس گندم و افزودن آن به نان بربری (تولید نان کامل سالم)
Authors:
زهرا شیخ الاسلامی
،
بهاره صحرائیان
،
مهدی کریمی
Year 1401
Publish place:
International conference on Tayyeb food
Pages:
7
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر افزودن سبوس خیس شده ، آرد مالت گندم ، و خمیر ترش بر کاهش اسیدفیتیک نان بربری
Authors:
زهرا شیخ الاسلامی
،
مهدی کریمی
Year 1391
Publish place:
Irrigation and Drainage Structures Engineering Research Issue 2، Vol 13
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 39
1
2
3
4