لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Mahdi Karimi
فریبا نقی پور
Journal Paper
تاثیر بهبود دهنده امولسیفایرSSL در خواص رئولوژیکی خمیر حاوی تفاله سیب
Authors:
Shima Moazezi
،
Seyed Mahdi Seyedin Ardebili
،
Orang Eyvaz Zadeh
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 47، Vol 12
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر امولسیفایر سدیم استئاروئیل ۲-لاکتیلات و کنسانتره پروتئین آب پنیر در بهبود کیفیت و بیاتی نان حاصل از خمیر منجمد
Authors:
Farzaneh Morad Khani
،
Maniya Salehi Far
،
Maryam Hashemi
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 59، Vol 13
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر امولسیفایر سدیم استئاروئیل ۲-لاکتیلات و کنسانتره پروتئین آب پنیر در بهبود کیفیت خمیر و ساختار خمیر منجمد
Authors:
Farzaneh Morad Khani
،
Mania Salehi Far
،
Maryam Hashemi
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 59، Vol 13
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر سطوح مختلف سدیم استئاروئیل لاکتیلات بر خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان تافتون
Authors:
Year 1386
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 14، Vol 4
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی بیاتی نان تافتون حاوی سدیم استئاروئیل لاکتیلات با روش های مختلف
Authors:
Year 1385
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 10، Vol 3
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Plan
تعیین تاثیر فعالیت آلفا آمیلاز چند نمونه گندم و خصوصیات کیفی آرد (با درجات استخراج متفاوت) و خمیر آنها در تهیه نان بربری مطلوب به صورت صنعتی (اقلیم گرم و جنوب)
Authors:
کاووس رشمه کریم
،
علی محمدخانی
،
ابراهیم بابایی گلی
،
مریم مرتضی قلی
Year 1383
Publish place:
agricultural research education and extension organization (areeo)
Pages:
68
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
تاثیر امولسیفایر داتم و سدیم استیاریل لاکتیلات بر خواص فیزیکوشیمیایی و بافتی نان حجیم
Authors:
حسین یاوری
،
سپیده بهرامی
Year 1396
Publish place:
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
اصلاح خصوصیات بافتی، تصویری و حسی کیک فنجانی با استفاده از آرد شاه بلوط و امولسیفایر سدیم استیاروییل 2-لاکتیلات
Authors:
شیوا روشنی
،
فریبا نقی پور
Year 1395
Publish place:
Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بهینه سازی جایگزینی تخم مرغ در فرمولاسیون کیک اسفنجی با استفاده از WPC و امولسیفایر و آنزیم لیپاز
Authors:
فاطمه قهروی
،
مهدی کریمی
Year 1393
Publish place:
Third National Conference on Food Science and Industry
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
مروری بر تاثیر به کارگیری امولسیفایر سدیم استاروئیل لاکتیلات بر ویژگی های رئولوژیکی و مدت ماندگاری فرآورده های نانوایی
Authors:
شیما معززی
،
اورنگ عیوض زاده
،
لیلا ناطقی
،
ساناز سلمانی زاده
Year 1392
Publish place:
2nd National Conference on Food Science and Technology
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download