لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
اکرم شریفی
Journal Paper
بررسی تاثیر جایگزینی آرد سیب زمینی-برنج با آرد کینوآی جوانه زده بر ویژگی های بافتی و پذیرش کلی نان قالبی بدون گلوتن
Authors:
Gholamhossein Haghayegh
،
Nafiseh Zavehzad
Year 1398
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 88، Vol 16
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر پودر مالت سورگوم بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر و خواص کیفی و ماندگاری نان قالبی بدون گلوتن
Authors:
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 81، Vol 15
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مقایسه تاثیر امواج فراصوت و آرد سویا بر ویژگی های نان قالبی آزاده شاهسون تبریزی ۱، زهرا شیخ الاسلامی ۲ ، اسماعیل عطای صالحی۳
Authors:
Year 1392
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 44، Vol 11
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر رقم و آرد مالت تهیه شده از گندم بر بهبود خواص تکنولوژیک و حسی نان قالبی
Authors:
Zahra Sheikholeslami
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 50، Vol 13
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر صمغ های قدومه شهری (Leidium perfoliatum) و زانتان بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان قالبی تهیه شده از آرد گندم
Authors:
Hadi Bagheri
،
Arash Koochaki
،
Mohabat Mohebi
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 58، Vol 13
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر استفاده همزمان از امولسیفایر داتم (استر دی استیل تارتاریک اسید منوگلیسرید) و آلفا-آمیلاز مالتوژنیک بر ویژگی های کیفی نان قالبی
Authors:
سمیرا باقرزاده
،
جعفر محمدزاده میلانی
،
محمدرضا کسائی
Year 1397
Publish place:
Journal od Food Research Issue 4، Vol 28
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر آرد سویای فعال بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی، بافتی و حسی نان قالبی
Authors:
آزاده شاهسون تبریزی
،
اسماعیل عطای صالحی
،
زهرا شیخ الاسلامی
Year 1399
Publish place:
Journal od Food Research Issue 3، Vol 30
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
تأثیر افزودن صمغ بومی دانه شاهی (Lepidium Sativum) و کنسانتره پروتئین آب پنیر بر بهبود خصوصیات حسی و بیاتی نان قالبی
Authors:
محمد حق شناس
،
اکرم شریفی
Year 1394
Publish place:
23st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
تاثیر زمان و شذت امواج فراصوت بر رنگ نان قالبی به روش پردازش تصاویر
Authors:
آزاده شاهسون تبریزی
،
زهرا شیخ الاسلامی
،
اسماعیل عطای صالحی
Year 1392
Publish place:
21st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی تاثیر امواج فراصوت بر خواص حسی،تخلخل و رنگ نان قالبی به روش پردازش تصاویر
Authors:
آزاده شاهسون تبریزی
،
زهرا شیخ الاسلامی
،
اسماعیل عطای صالحی
Year 1392
Publish place:
2nd National Conference on Food Science and Technology
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download