ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات Journal od Food Research، دوره 28، شماره 4

1.اصلاح و معتبر سازی روش اندازه گیر ی کمی بلانکیت در نان سنتی بروش طیف سنجی نوری FullText
2.تاثیرنوع مالتودکسترین برپایه معادل دکستروز و دمای هوای ورودی بر ویژگی های فیزیکی-شیمیایی پودر میوه زرشک تولید شده به روش خشک کردن پاششی FullText
3.غنی سازی شیر کم چرب پاستوریزه با استفاده از نانولیپوزوم حاوی لینولئیک اسیدکونژوگه FullText
4.اثر جایگزینی ساکارز با ربادیوزید A و ایزومالت بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک و ویژگی‎های فیزیکی شیمیایی و حسی کفیر بستنی FullText
5.اثر تیمار دمایی بر ترکیبات زیست فعال و ظرفیت آنتی اکسیدانی گوشت و پوست میوه ی دو رقم پرتقال خونی مورو و سانگینلو طی انبارداری FullText
6.اثر آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس برگ نارنج بر ماندگاری قزل آلای رنگین کمان FullText
7.تاثیرغنی سازی خمیر بربری با آرد کامل کینوا بر ویژگی های فارینوگرافی و کیفیت نان FullText
8.بهینه سازی فرآیند تولید پودر هندوانه در یک خشک کن پاششی FullText
9.مطالعه ویژگی های فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی ژنوتیپ های مختلف ریواس(Rheum ribes L.) جمع آوری شده از مناطق مختلف ایران FullText
10.ارزیابی ترکیبات حاوی فعالیت آنتی اکسیدانی پوست و گوشت میوه ازگیل توسط عصاره متانولی و استونی FullText
11.تاثیر شیره خرما و پکتین بر ویژگی های رنگی، بافتی و حسی پاستیل میوه ای بر پایه موز FullText
12.استخراج صمغ از گیاه بامیه (Okra) و بررسی ویژگی های فیزیکی- شیمیایی آن FullText
13.اثر دمای هوای ورودی، نوع و غلظت ماده حامل بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و ضداکسایشی عصاره مرزنجوش ریزپوشانی شده با خشک کن پاششی FullText
14.تاثیر استفاده همزمان از امولسیفایر داتم (استر دی استیل تارتاریک اسید منوگلیسرید) و آلفا-آمیلاز مالتوژنیک بر ویژگی های کیفی نان قالبی FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 23 آذر 1401 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 199

آرشیو سال 1402 Journal od Food Research

آرشیو سال 1401 Journal od Food Research

آرشیو سال 1400 Journal od Food Research

آرشیو سال 1399 Journal od Food Research

آرشیو سال 1398 Journal od Food Research

آرشیو سال 1397 Journal od Food Research

آرشیو سال 1396 Journal od Food Research

آرشیو سال 1395 Journal od Food Research

آرشیو سال 1394 Journal od Food Research

آرشیو سال 1393 Journal od Food Research

آرشیو سال 1392 Journal od Food Research

آرشیو سال 1391 Journal od Food Research

آرشیو سال 1390 Journal od Food Research

آرشیو سال 1389 Journal od Food Research