فیلتر نتایج
نتایج 181 تا 190 از مجموع 207
Conference Paper
تأثیر صمغ کتیرا و پودر آب پنیر به عنوان جایگزین تخم مرغ بر ویژگی های رفتار جریان سس مایونز کم کلسترول
Authors: سیدسهیل امیری عقدایی، مرتضی خمیری، مهران اعلمی، راحیل رضایی
Year 1393
Publish place: 22nd International Congress on Food Technology
Pages: 5 | Language: Persian
Conference Paper
تولید فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر از کتیرا و بررسی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی آن
Authors: حمیده السادات عقیلی مقدم، باقر عمادی، فرشته حسینی، حسن صدرنیا
Year 1392
Publish place: The 8th National Congress on Agr. Machinery Eng. (Biosystem) & Mechanization of Iran
Pages: 11 | Language: Persian
Conference Paper
بررسی جایگزینی برخی از هیدروکلوئیدها به جای چربی در تولید سس سالاد رژیمی
Authors: لیلا نوری، حمیده توکلی پور، پیمان آریایی
Year 1393
Publish place: The first national conference on the development of inclusive strategic quality in food health
Pages: 12 | Language: Persian
Conference Paper
بررسی جذب روغن پوسته شبیه سازی شده و سرخ شده به روش عمیق تحت تاثیر : جایگزینی آرد لوبیا قرمز ، صمغ کتیرا ، دما ، زمان
Authors: فرناز فرخی، محبت محبی، آرش کوچکی، مریم برازنده
Year 1393
Publish place: The First National Congress on Snack Foods
Pages: 9 | Language: PersianConference Paper
تأثیر استفاده از ایزوله پروتئین سویا و کتیرا به عنوان جایگزین تخم مرغ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز
Authors: محبوبه حیدری وینیچه، مهران اعلمی، مهدی کاشانی نژاد، سید سهیل امیری عقدائی
Year 1393
Publish place: The First National Congress on Snack Foods
Pages: 6 | Language: Persian
Conference Paper
وضعیت رویشگاه های گون های مولد صمغ کتیرا در استان اصفهان
Authors: ام البنین فیروزی، مجید آجرلو، مژگان شعیبی
Year 1392
Publish place: The first national conference planning, conservation, environmental protection, sustainable development
Pages: 13 | Language: Persian
Conference Paper
آلامتو (ایلام) جایگاه مناسب برای کاشت گیاه دارویی گون (ASTRAGALUS SPP)
Authors: مریم نوری، کلثوم رضایی
Year 1392
Publish place: First National Conference on Medicinal Plants and Sustainable Agriculture
Pages: 9 | Language: Persian
Conference Paper
پایدارسازی شربت خاکشیر با استفاده از ژلهای بومی برگشت پذیر
Authors: منا سادات بهبهانی، سلیمان عباسی
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 6 | Language: PersianConference Paper
بررسی تأثیر صمغ کتیرا بر بافت پنیر تهیه شده از شیر گوسفند
Authors: شهره خدمتی، جعفر محمدزاده میلانی، آزاده قربانی حسن سرابی
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 5 | Language: PersianConference Paper
تأثیر مخلوط متفاوت صمغ های ثعلب و کتیرا بر ویژگی های حسی و میزان بیاتی نان بدون
Authors: حامد وطن خواه، محمد شاهدی، مهدی کدیور، رامین شاکری بروجنی
Year 1392
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Pages: 6 | Language: Persian
نتایج 181 تا 190 از مجموع 207