خواص فراسودمند جوانه گندم
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,640
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
NCFOODI20_774
Index date: 16 June 2012
خواص فراسودمند جوانه گندم abstract
جوانه گندم محصولی جانبی صنعت آسیاب گندم می باشد که به عنوان یک مکمل غذایی سالم توصیه شده است لذا در صورت کاربرد آن در تهیه سایر محصولات غذایی می تواند باعث افزایش ارزش اقتصادی جوانه گندم و محصول مورد نظر گردد کاربرد جوانه گندم درتهیه محصلات غذایی به دلیل وجود چربی های غیراشباع و فعالیت آنزیمی لیپاز بالا و درنتیجه ماندگاری بسیار کوتاه چند روز تا 2 هفته آن دردمای محیط محدود باشد از جمله مزایای جوانه گندم می توان به توانایی آن در کاهش کلسترول جلوگیری از سرطان روده بزرگ کمک به کاهش یبوست و مشکلات هاضمه اشاره کرد جوانه جنین دانه گندم است که شامل پروتئین فیبر ویتامین مواد معدنی چربی غیراشباع و منبع اصلی ویتامین e می باشد جوانه گندم جدا شده در طول فرایند آسیاب را می توان به عنوان یک مکمل غذایی به فروش رساند.
خواص فراسودمند جوانه گندم Keywords:
جوانه گندم - فعالیت آنزیمی - کلسترول - چربی های غیراشباع
خواص فراسودمند جوانه گندم authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :