بررسی میزان چربی موجود در هسته زیتون و کیفیت آن به عنوان یکی از ضایعات کشاورزی
Publish place: National Conference on Food
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,016
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_046
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
Abstract:
زیتون که با نام علمی اولئااوروپا می باشد از خانواده اولئاسه که هسته آن به عنوان یکی از ضایعات کشاورزی بدون استفاده دورریخته می شود برطبق خصوصیات این ضایعات به کمک روشهای عمل اوری فیزیکی شیمیایی و بیولوژیکی می توان از آنها استفاده مطلوبی کرد و از الودگی محیط زیست نیز پیشگیری نمود این تحقیق با هدف استفاده بهینه از هسته زیتون به عنوان بخش یا زمیوه که درکشاروزی به عنوان ضایعات مطرح است انجام گرفت ابتدا هرگونه ماده خارجی از هسته ها جدا شد و پس از تعیین محتوی رطوبت هسته ها میزان درصد چربی موجود درهسته زیتون به روش سوکسله استخراج شده و مکان استفاده آن درصنایع دارویی و غذایی بررسی شد.
Keywords:
هسته زیتون ـ چربی ـ ضایعات کشاورزی
Authors
الهه مرادی
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد قوچان
علی محمدی ثانی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد قوچان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :