بررسی اثر روش های استخراج (ماسراسیون و ماکروویو) بر استخراج ترکیبات فنلی گیاه آرتیشو
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,984
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
COPDCFI02_127
Index date: 14 April 2015
بررسی اثر روش های استخراج (ماسراسیون و ماکروویو) بر استخراج ترکیبات فنلی گیاه آرتیشو abstract
برای استخراج آنتی اکسیدان از بافت های گیاهی روش های متعددی وجود دارد که استفاده از روش های نوین مزایای زیادی را دارد. در دهه اخیر مطالعات گسترده ای در زمینه اثر مایکروویو روی متابولیت های ثانویه گیاهان انجام شده است. در این پژوهش به مقایسه دو روش ماسراسیون و ماکروویو برای استخراج ترکیبات فنلی پرداخته شده است. میزان ترکیبات فنلی کل برای استخراج به روش ماکروویو 126/06mg/g معادل اسید گالیک بر گرم عصاره به دست آمد که بیشتر از روش ماسراسیون بود و تفاوت معناداری با ماسراسیون داشت. بنابراین می توان گفت ماکروویو قادر است بازده استخراج را افزایش داده و زمان استخراج را کاهش دهد.
بررسی اثر روش های استخراج (ماسراسیون و ماکروویو) بر استخراج ترکیبات فنلی گیاه آرتیشو Keywords:
بررسی اثر روش های استخراج (ماسراسیون و ماکروویو) بر استخراج ترکیبات فنلی گیاه آرتیشو authors
مینا جلالی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
رضا اسماعیل زاده کناری
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
جمشید فرمانی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
رضا فرهمند فر
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :