لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
نتایج 11 تا 20 از مجموع 45
1
2
3
4
5
Journal Paper
بهینه سازی فرمولاسیون نان بدون گلوتن بر پایه ذرت حاوی پروتئین سفیده تخم مرغ و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و تخمین پارامترهای این فرایند با کمک شبکه ی عصبی مصنوعی
Authors:
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 84، Vol 15
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر غلظت های مختلف آرد سویا بر کیفیت نان بدون گلوتن حاصل از آرد برنج
Authors:
Gisoo Maleki
،
Mostafa Mazaheri Tehrani
،
Fatemeh Shokrolahi
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 54، Vol 13
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بهینه یابی و ارزیابی ویژگی های کیفی نان بدون گلوتن بر پایه آرد کینوای حاوی صمغ زانتان و آنزیم لکاز در طی دوره نگهداری
Authors:
Ghodsieh Alizadeh-Bahaabadi
،
leila lakzadeh
،
Hamidreza Forootanfar
،
Hamidreza Akhavan
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 125، Vol 19
Pages:
19
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی تاثیر افزودن مالت کینوآ بر ماندگاری و ساختار داخلی نان بدون گلوتن
Authors:
Arezo eftekhari yazdi
،
Ahmad Pedram Nia
،
Fariba Naghipour
،
Amir Hossein Elhamirad
،
Reza Saiedi asl
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 131، Vol 19
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی آماری و مدل سازی کیفیت و ویژگی های حسی نان بدون گلوتن به عنوان تابعی از مقادیر آرد کینوا، ذرت و گزانتان
Authors:
سیمین قاسمی زاده
،
بهزاد ناصحی
،
محمد نوشاد
Year 1397
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 3، Vol 14
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر درجه پلیمریزاسیون اینولین بر نان بدون گلوتن بر پایه آرد بلوط- برنج تخمیر شده با تخمیر ترکیبی بر پایه خمیرترش: یک دیدگاه تکنولوژیکی و تغذیه ای
Authors:
آمنه شیری
،
محمد حسن احرام پوش
،
سید علی یاسینی اردکانی
،
ندا ملاخلیلی میبدی
Year 1402
Publish place:
Tolooebehdasht Journal Issue 1، Vol 22
Pages:
19
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی کیفیت حسی نان فسایی فراسودمند فاقد گلوتن بر پایه ی آرد کینوآ
Authors:
نرجس جمالی
،
آمنه نعمت الهی
،
ندا ملاخلیلی میبدی
،
مهران صیادی
،
رقیه نجاتی
Year 1401
Publish place:
6th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر افزودن صمغ کتیرا بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی، بافتی و حسی نان بدون گلوتن بر پایه ذرت
Authors:
المیرا عبدالعلی زاده
،
مهدی قره خانی
Year 1397
Publish place:
Journal od Food Research Issue 3، Vol 28
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر جایگزینی آرد برنج با آرد ماش خام و جوانه زده بر ترکیبات فنولی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان بدون گلوتن
Authors:
الناز نظری
،
مهدی قره خانی
Year 1400
Publish place:
Journal od Food Research Issue 2، Vol 31
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
مروری بر پیشرفت های اخیر در رویکردهای پخت نان بدون گلوتن
Authors:
عرفان پورآرین
،
محمدجعفر رهزاد
،
محبوبه فضایلی
Year 1401
Publish place:
10th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
نتایج 11 تا 20 از مجموع 45
1
2
3
4
5