مقالات Food processing and storage، دوره 10، شماره 1
1.بهینه سازی فرآیند تولید امولسیون های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ FullText
3.اثر روش های مختلف استخراج بر ترکیبات فنولی و خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ توت سفید (.Morus alba L) FullText
6.بررسی تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی- ژلاتین بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی پنیر خامه ای کم چرب FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 11 آبان 1398 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 568