لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Seyedhadi Peyghambardost
Alireza Sadeghimahonak
Farajollah Shahriari Ahmadi
Mehdi Kashani nejad
Morteza Khomeiri
Marzieh Hosseininezhad
نتایج 31 تا 40 از مجموع 43
1
2
3
4
5
Journal Paper
تاثیر خمیرترش خشک شده با روش پاششی بر تشکیل شبکه گلوتن با مطالعه ریزساختار خمیر
Authors:
آیلا آیرملو
،
پریسا جعفریان
،
سیدهادی پیغمبردوست
Year 1396
Publish place:
Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Issue 2، Vol 6
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مقایسه اثر درصد شکر و زمان تخمیر خمیرترش حاوی کشت آغازگر اختصاصی (لاکتوباسیلوس پلانتاروم) بر کیفیت نان بربری تولیدی با آردهای دارای دو درجه استخراج مختلف
Authors:
علیرضا صادقی
،
عباس عابدفر
Year 1395
Publish place:
Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Issue 2، Vol 5
Pages:
18
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی خصوصیات ضد باکتریایی و ضد قارچی جدایه لاکتوباسیلوس کوریا و پالیده های حاصل از فازهای مختلف رشد آن
Authors:
علیرضا صادقی
،
فرزانه کیادلیری
،
مریم خشایی
،
مریم ابراهیمی
Year 1395
Publish place:
Applied microbiology in food industry Issue 3، Vol 2
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
ترکیب و عملکرد باکتری خمیر ترش : از تیوری اکولو ژیکی تا کیفیت نان
Authors:
محسن پرهیزکار
،
سوسن خسرویار
،
جعفرقلی جعفری
،
سیدرضا محمودزاده آخرت
Year 1395
Publish place:
Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
نقش خمیرترش در بهبود کیفیت نان
Authors:
فردین جوانمردی
،
شهاب قصری
،
میرمیکاییل موسوی
،
منصور محمودپور
Year 1395
Publish place:
Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
عملکرد کشت میکروبی آغازگر جدا شده از تخمیر کنترل شده خمیرترش بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و خصوصیات پوسته نان نیمه حجیم
Authors:
عباس عابدفر
،
مرضیه حسینی نژاد
،
علیرضا صادقی
Year 1395
Publish place:
Applied microbiology in food industry Issue 2، Vol 2
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
ارزیابی توانایی ضد باکتریایی جدایه لاکتوباسیلوس برویس و مایع رویی کشت آن در برابر برخی ازشاخصهای میکروبی مواد غذایی
Authors:
فرزانه دلیری
،
مرتضی خمیری
،
مهدی کاشانی نژاد
،
مهران اعملی
Year 1395
Publish place:
Pages:
7
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
شناسایی مولکولی و بررسی فیلوژنتیکی ناحیه 16srRNA باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم جداشده ازدونمونه خمیر ترش تربت و بوکر آلمان
Authors:
الهام اسحاق آبادی
،
فرج الله شهریاری
،
محمدرضا نصیری
،
محمدرضا عدالتیان
Year 1393
Publish place:
National Conference on Science and NewTechnologies in the Food Industry
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
اثر خمیرترش خشک شده حاوی مخلوط گونههای لاکتوباسیلوس بر کیفیت آرد گندم و خواص رئولوژیکی خمیر
Authors:
سیدهادی پیغمبردوست
،
اورنگ عیوض زاده
،
نرگس رئیسی کاهوری
Year 1393
Publish place:
National Conference on Science and NewTechnologies in the Food Industry
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی تاثیر خمیر ترش بر ویژگی و کیفیت نان
Authors:
محمدجواد اکبریان میمند
،
مرتضی خمیری
،
علیرضا صادقی ماهونک
،
مهران اعلمی
Year 1392
Publish place:
Second National Conference on Sustainable Agricultural Development and Healthy Environment
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
نتایج 31 تا 40 از مجموع 43
1
2
3
4
5