لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Reza Esmaeilzadeh kenari
Seyedali Mortezavi
Asghar Khosro Shahi Asl
Seyedjafar Hashemi
Jalal Dehghannya
Babak Ghanbarzadeh
نتایج 41 تا 50 از مجموع 86
First
...
2
3
4
5
6
7
8
Journal Paper
تاثیر پیش تیمارهای قبل و بعد از سرخ کردن بر میزان جذب روغن، ترکیبات شیمیایی فیله کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)
Authors:
مهدی صداقت سنگانی
،
اسحاق زکی پور رحیم آبادی
،
احسان احمدی فر
Year 1393
Publish place:
Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Issue 1، Vol 3
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی تاثیر سرخ کردن در شرایط اتمسفری و تحت خلا بر ویژگی های رشته خوشکار سرخ شده
Authors:
سیداحمد شهیدی
،
محبت محبی
،
علی معتمدزادگان
،
امان محمد ضیایی فر
Year 1392
Publish place:
Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology Issue 2، Vol 2
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مدل سازی سینتیک از دست دادن رطوبت طی فرایند سرخ کردن عمیق قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با مافوق صوت و خشک کردن
Authors:
عنایت الله نقوی
،
جلال دهقان نیا
،
بابک قنبرزاده
Year 1393
Publish place:
The journal of Innovative Food Technologies Issue 3، Vol 1
Pages:
20
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
ریزساختار چیپس سیب زمینی و عوامل تاثیر گذار بر روی جذب روغن آن در روش سرخ کردن عمیق (deep fat frying)
Authors:
منصوره گران پور
Year 1396
Publish place:
The first International Conference on Applied Research in Agricultural Sciences, Natural Resources and the Environment
Pages:
16
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی فرایند سرخ کردن عمیق ناگت مرغ پوشش داده شده با خمیرآبه حاوی صمغ قدومه شهری و ایزوله پروتیین سویا
Authors:
حامد مهدویان مهر
،
آرش کوچکی
،
محب محبی
Year 1395
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 4، Vol 12
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی پوشش دهی با صمغ کربوکسی متیل سلولز و پودر هسته خرما بر میزان جذب روغن و خواص کیفی ناگت سرخ شده به روش عمیق
Authors:
رضوان نوروزی
،
اصغر خسروشاهی اصل
Year 1396
Publish place:
The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
اثر نوع و غلظت صمغهای دانه شاهی و دانه قدومه شیرازی بر جذب روغن و حفظ رطوبت سیبزمینی سرخ شده
Authors:
مژگان یادگاری
،
رضا اسماعیل زاده کناری
،
سیدجعفر هاشمی
Year 1395
Publish place:
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
اثر آبگیری اسمزی بر انتقال جرم و تغییرات رنگ کدوسبز در فرایند سرخ کردن عمیق
Authors:
سپیده حسین زاده
،
سیداحمد شهیدی
Year 1394
Publish place:
23st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برگر تولید شده با گوشت بلدرچین ژاپنی
Authors:
سپیده یوسف زاده ثانی
،
سیدعلی مرتضوی
Year 1394
Publish place:
23st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
استفاده از هیدروکلوئید کربوکسی متیل سلولز(CMC )جهت بهینه سازی فرآیند سرخ کردن عمیق قطعات پیاز
Authors:
ثمانه موحدی
،
امیر دارائی گرمه خانی
Year 1394
Publish place:
23st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
نتایج 41 تا 50 از مجموع 86
First
...
2
3
4
5
6
7
8