فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 16
مقاله ژورنالی
تعیین ضخامت بهینه و زمان بازگرمایش مواد غذایی پخته و خنک شده بر پایه گوشت سفید(سینه مرغ) در طول سفرهای هوایی
نویسندگان: Alireza Ardakani، Hamid Tavakolipour، Nafise Jahanbakhshian
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 158، دوره 22
تعداد صفحات: 12 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
امکان سنجی تولید نوشیدنی انرژی زا فراسودمند حاوی کیتوزم تانن- اسیدلینولئیک کانژگه
نویسندگان: Morteza Jamshid Eini، Hamid Tavakolipour، Rezvan Mousavi nadushan، Mohsen Mokhtarian
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 158، دوره 22
تعداد صفحات: 20 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
بهینه یابی تولید نانوژل کیتوزان- اسیدکافئیک حاوی اسانس آویشن شیرازی و نایسین و بررسی اثر نانوژل بهینه بر کیفیت پنیر سفید ایرانی
نویسندگان: Seyed Mohammad Hosseini، Hamid Tavakolipour، Mohsen Mokhtarian، Mohammad Armin
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 148، دوره 21
تعداد صفحات: 13 | زبان: Persian
مقاله ژورنالی
The Impacts of Fluidized and Static Bed Drying Methods on Bio-active Compounds and Antioxidant Properties of Saffron Petal
نویسندگان: Mosarreza Houshmand-Dalir، Hamid Tavakolipour، Hossein Chaji، Ahmad Kalbasi-Ashtari، Parvin Sharayei
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله گیاهان دارویی و محصولات فرعی شماره 3، دوره 11
تعداد صفحات: 9 | زبان: Englishمقاله ژورنالی
بهبود ماندگاری و خصوصیات کیفی دونات تخمیری با استفاده از آنتی اکسیدان های استخراج شده از گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) در مقایسه با آنتی اکسیدان تجاری
نویسندگان: Shohreh Arab Shirazi، ahmad pedram neia، Mohammadreza Saeedi Asl، Fariba Naghipour، Hamid Tavakolipour
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 113، دوره 18
تعداد صفحات: 11 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
اثر آنزیم بری، بسته بندی و مدت نگهداری بر محتوی رطوبت و جذب روغن سیب زمینی خشک شده با مایکروویو
نویسندگان: shahrzad shakouri، Hamid Tavakolipour، Seyed Hamid Reza Ziaolhagh، Seyed Mohsen Mortazavi
سال انتشار 1397
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 81، دوره 15
تعداد صفحات: 12 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
بررسی اثر افزودن ایزوله پروتئینی نخود و اسید آسکوربیک بر خصوصیات رئولوژی خمیر آرد گندم به روش سطح پاسخ
نویسندگان: Seyed Mohammad Meshkani، Zahra Pour fallah، Hamid Tavakoli Pour، Seyed Hamed Reza Beheshti
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 47، دوره 12
تعداد صفحات: 10 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
کاربرد تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم نانوکامپوزیت دو لایه پلی اتیلن ترفتالات-کربوکسی متیل سلولز حاوی نانو ذرات اکسیدروی به عنوان نوعی بسته بندی جدید برای مواد غذایی
نویسندگان: Seyedeh Leila Nasiri، Mohammad Hossein Azizi، Farnaz Movahedi، Nahid Rahimifard، Hamid Tavakolipour
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 120، دوره 18
تعداد صفحات: 11 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
بررسی اثر روغن سیاه دانه در حالت آزاد و ریزپوشانی شده با آلژینات بر ویژگی های میکروبی و حسی گاناش شکلاتی
نویسندگان: banafsheh mohimani، shilla safaeian، Rezvan Mousavi nadushan، Mohammad Rabani، Hamid Tavakolipour
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 127، دوره 19
تعداد صفحات: 12 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
بررسی ویژگی های کیفی و میکروبی کرم کاکائو حاوی روغن بذر کتان ریزپوشانی شده (تولید گاناش شکلاتی فراسودمند)
نویسندگان: Banafsheh Mohimani، shilla safaeian، Rezvan Mousavi nadushan، Mohammad Rabani، Hamid Tavakolipour
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 131، دوره 19
تعداد صفحات: 12 | زبان: Persian
نتایج 1 تا 10 از مجموع 16