Food processing and storage papers،vol 7،issue 11.تولید ژلاتین از ضایعات حاصل از ماهیان شوریده معمولی (Otolithes ruber) و یال اسبی (Trichiurus lepturus) FullText2.کیفیت میکروبی شیرهای پاستوریزه در روز انقضاء در شهر تهران FullText3.خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ویژگیهای حسی و شاخص پروتئولیز پنیر تولیدی با استفاده از جایگزینی چربی شیر با روغن فندق FullText4.جداسازی و شناسایی گونه های لاکتوباسیلوس از شیر خام و تعیین فعالیت اسیدی آنها FullText5.بررسی اثر نانو ذرات بر خواص مکانیکی و نفوذپذیری فیلم های ترکیبی ژلاتین ماهی سردآبی و کاپاکاراگینان FullText6.اثر آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر بر پیشرفت اکسایش روغن سویا FullText7.اثر انجماد بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه بالنگو FullText8.بررسی میزان افت ترکیبات تغذیه ای طی فرایند تولید ماست تغلیظ شده سنتی تولوق و توربا FullTextتاریخ نمایه سازی مقالات: 11 آبان 1398 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 604 آرشیو سال 1403 Food processing and storageدوره: 16شماره: 2دوره: 16شماره: 1آرشیو سال 1402 Food processing and storageدوره: 15شماره: 4دوره: 15شماره: 3دوره: 15شماره: 2دوره: 15شماره: 1آرشیو سال 1401 Food processing and storageدوره: 14شماره: 4دوره: 14شماره: 3دوره: 14شماره: 2دوره: 14شماره: 1آرشیو سال 1400 Food processing and storageدوره: 13شماره: 2دوره: 13شماره: 3دوره: 13شماره: 4دوره: 13شماره: 1آرشیو سال 1399 Food processing and storageدوره: 12شماره: 1دوره: 12شماره: 2آرشیو سال 1398 Food processing and storageدوره: 11شماره: 2دوره: 11شماره: 1آرشیو سال 1397 Food processing and storageدوره: 10شماره: 1دوره: 10شماره: 2آرشیو سال 1396 Food processing and storageدوره: 9شماره: 1دوره: 9شماره: 2آرشیو سال 1395 Food processing and storageدوره: 8شماره: 1دوره: 8شماره: 2آرشیو سال 1394 Food processing and storageدوره: 7شماره: 1دوره: 7شماره: 2آرشیو سال 1393 Food processing and storageدوره: 6شماره: 2دوره: 6شماره: 1آرشیو سال 1392 Food processing and storageدوره: 5شماره: 1دوره: 5شماره: 2آرشیو سال 1391 Food processing and storageدوره: 4شماره: 1دوره: 4شماره: 2آرشیو سال 1390 Food processing and storageدوره: 3شماره: 2دوره: 3شماره: 1آرشیو سال 1389 Food processing and storageدوره: 2شماره: 4دوره: 2شماره: 3دوره: 2شماره: 2دوره: 2شماره: 1آرشیو سال 1388 Food processing and storageدوره: 1شماره: 4دوره: 1شماره: 3دوره: 1شماره: 2دوره: 1شماره: 1