Research and Innovation in Food Science and Technology papers،vol 11،issue 3
2.کورکومین بارگذاری شده در هیدروژل تقویت شده با نانوژل برای بهبود کیفیت و خواص بافتی خمیر و نان بربری FullText
5.ارزیابی اثرات صمغ آگار بر خواص بافتی و رئولوژیکی ژل سرد پرشده امولسیونی ایزوله پروتئین آب پنیر FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 28 آذر 1401 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 249