سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنال‌های معتبر ایران
ISI Papers
- "Influence of a three stage hybrid ultrasound-osmotic-frying process on production of low-fat fried potato strips", Wiley, (2017), Vol 98, No 4: 1485-1491
- "Mathematical Modeling Procedures for Airflow, Heat and Mass Transfer During Forced Convection Cooling of Produce: A Review", Springer Science and Business Media LLC, (2010), Vol 2, No 4: 227-243
- "Development of a novel controlled-release nanocomposite based on poly(lactic acid) to increase the oxidative stability of soybean oil", Informa UK Limited, (2014), Vol 31, No 9: 1586-1597
- "Transport phenomena modelling during produce cooling for optimal package design: Thermal sensitivity analysis", Elsevier BV, (2012), Vol 111, No 3: 315-324
- "Development of a novel controlled-release nanocomposite based on poly(lactic acid) to increase the oxidative stability of soybean oil", Informa UK Limited, (2014), Vol 31, No 9: 1586-1597
- "Influence of combined pretreatments on color parameters during convective drying of Mirabelle plum (Prunus domestica subsp. syriaca)", Springer Science and Business Media LLC, (2017), Vol 53, No 7: 2425-2433
- "Flow and viscoelastic behavior of Iranian starch-based low calorie dessert (Palda)", Springer Science and Business Media LLC, (2017), Vol 12, No 1: 301-310
- "Heterogeneous modification of softwoods cellulose nanofibers with oleic acid: Effect of reaction time and oleic acid concentration", Springer Science and Business Media LLC, (2015), Vol 16, No 8: 1715-1722
- "Multi-stage continuous and intermittent microwave drying of quince fruit coupled with osmotic dehydration and low temperature hot air drying", Elsevier BV, (2018), Vol 45, No : 132-151
- "Novel nanocomposites based on fatty acid modified cellulose nanofibers/poly(lactic acid): Morphological and physical properties", Elsevier BV, (2015), Vol 5, No : 21-31
- "Low temperature hot air drying of potato cubes subjected to osmotic dehydration and intermittent microwave: drying kinetics, energy consumption and product quality indexes", Springer Science and Business Media LLC, (2017), Vol 54, No 4: 929-954
- "Effects of Pectin-CMC-Based Coating and Osmotic Dehydration Pretreatments on Microstructure and Texture of the Hot-Air Dried Quince Slices", Wiley, (2014), Vol 39, No 3: 260-269
- "Mathematical modeling of airflow and heat transfer during forced convection cooling of produce considering various package vent areas", Elsevier BV, (2011), Vol 22, No 8: 1393-1399
- "Determination of bulk density of Mirabelle plum during hot air drying as influenced by ultrasound-osmotic pretreatment", Springer Science and Business Media LLC, (2016), Vol 10, No 4: 738-745
- "Influence of foam thickness on production of lime juice powder during foam-mat drying: Experimental and numerical investigation", Elsevier BV, (2018), Vol 328, No : 470-484
- "Three-stage hybrid osmotic–intermittent microwave–convective drying of apple at low temperature and short time", Informa UK Limited, (2018), Vol 36, No 16: 1982-2005
Conference Papers
- A review on cold plasma microbial decontamination mechanism, its effect on food quality and its generation ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- بررسی اثر دمای هوا بر سینتیک خشک کردن پودر پالپ گوجه فرنگی تولید شده به روش فوم مت ارائه شده در 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress (1399)
- Effects of different drying temperatures on physicochemical and microstructural properties of foam mat dried red beetroot (Beta vulgaris L. var. Detroit) pulp powder ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- Numerical modeling of heat and mass transfer during foam-mat drying of green banana: Effect of ovalbumin concentrations ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- Influence of infrared power on the production of raspberry powder during foam-mat drying ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- Production of raspberry fruit powder using foam-mat drying: Effect of convective hot air temperature ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی اسانس میوه Heracleum persicum ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- تاثیر اسانس های روغنی بر قارچ های آلوده کننده مواد غذایی، میزان ارگسترول و آفلاتوکسین های (G(1), B(2), B(1 و (G(2 ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- باکتریوسین ها: نگهدارنده های طبیعی و ارتقاء دهنده سطح ایمنی مواد غذایی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- تاثیر پیشتیمار اسمزی روی دانسیته تودهای میوه به در خشککردن با مایکروویومتناوب - هوای داغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیر تکنیک آبگیری اسمزی - مایکروویو متناوب - کنوکسیون اجباری هوای داغ درخشککردن میوه به روی ضریب انتشار موثر رطوبت ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- خشککردن میوه به با روش ترکیبی مایکروویو - هوای داغ و تاثیر آن روی بازجذب آب محصول خشکشده ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- کاربرد تکنیک مایکروویو متناوب - کنوکسیون اجباری هوای داغ به همراه پیشتیماراسمزی در خشککردن میوه به و بررسی روند چروکیدگی آن ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی سینتیک خشککردن سیب با تکنیک مایکروویو متناوب - کنوکسیون اجباری هوای داغ به همراه پیشتیمار اسمزی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- استفاده از تکنیک مایکروویو متناوب - کنوکسیون اجباری هوای داغ در خشک کردن سیب و بررسی چروکیدگی و عوامل موثر بر آن ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- Effect of Different Edible Hydrocolloids on Oil Uptake; a Review ارائه شده در The First International Conference of Natural Food Hydrocolloids (1393)
- بهینه سازی نفوذپذیری فیلم کامپوزیتی زیست تخریب پذیر نشاسته - PVAL حاوی نانوذرات دی اکسید تیتانیم و سلولز ارائه شده در The second specialized conference on advanced polymers in food packaging (1392)
- بررسی خواص بازدارندگی نانوکامپوزیت زیست تخریب پذیر پلی لاکتیک اسید/ نانوفیبر سلولز ارائه شده در The second specialized conference on advanced polymers in food packaging (1392)
- بررسی ساختار و ویژگیهای بازدارندگی نانوکامپوزیتهای بر پایه نشاسته - نانوذرات دیاکسیدتیتانیم و سلولز ارائه شده در The first national conference on new technologies in Chemistry & Chemical Engineering (1392)
- بررسی میزان زمان غوطه وری بهینه ورقه های میوه به طی آبگیری اسمزی و مدل سازی چروکیدگی آن در طول خشک کردن ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تأثیر اولتراسوند و آبگیری اسمزی بر تغییرات دانسیته ظاهری در طی خشک کردن آلو ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تأثیر اولتراسوند و آبگیری اسمزی بر میزان چروکیدگی در طی خشککردن آلو ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی مهاجرت نرم کننده DEHA از پلی اتیلن ترفتالات به سیمولانت آبلیمو به کمک روش میکرو استخراج مایع- مایع بهینه شده ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- اثر اولتراسوند و آنزیم بری بر سینتیک جذب روغن قطعات سیب زمینی طی سرخ کردن ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- سینتیک محتوای رطوبت سیب زمینی پیش تیمار شده با اولتراسوند و آنزیم بری طی سرخ کردن ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تأثیر اولتراسوند، مایکرووویو و آبگیری اسمزی بر چروکیدگی سیب زمینی طی سرخ کردن ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تأثیر آنزیم بری و پوشش های خوراکی بر چروکیدگی طی سرخ کردن سیب زمینی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- سینتیک دانسیته ظاهری سیب زمینی پیش تیمارشده تا آنزیم بری و پوشش های خوراکی طی سرخ کردن ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تغییرات میزان از دست دادن رطوبت طی سرخ کردن سیب زمینی با افزودن بتاسیکلودکسترین و کلرید سدیم به روغن ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تأثیر بتاسیکلودکسترین و کلرید سدیم روی جذب روغن طی سرخ کردن سیب زمینی ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مروری بر فیبرهای غذایی و کاربرد آنها ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- مروری بر ژلهای هیدروکلوئیدی: ویژگیهای عملکردی و دینامیک و مکانیک تشکیل و تخریب ساختار آنها ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی خواص فیزیکی نانوکامپوزیت های برپایه نشاسته سیب زمینی- نانوکریستال سلولز(NCC) ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی خواص آبدوستی و ویژگی های ساختاری نانوکریستال سلولز اصلاح شده با اسید چرب ارائه شده در The 14th Conference of chemical Engineering (1391)
Journal Papers
- شبیه سازی سه بعدی پدیده های انتقال گرما و رطوبت در طی خشک کردن همرفتی هویج منتشر شده در Journal of Researches in Mechanics of Agricultural Machinery (1402)
- مقایسه تاثیر روش خشک کردن (هوای داغ، مایکروویو، هوای داغ-مایکروویو، مایکروویو-هوای داغ) بر سینتیک خشک شدن فوم بروکلی منتشر شده در Journal od Food Research (1401)
- بررسی اثر نوع روغن و نسبت محصول به روغن بر توزیع دما، افت رطوبت و جذب روغن در طی فرآیند سرخ کردن قطعات سیب زمینی منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1401)
- تاثیر سرعت هوای داغ بر سینتیک خشک شدن و ویژگی های فیزیکی شیمیایی پودر میوه تمشک تولید شده به روش فوم مت منتشر شده در Journal od Food Research (1400)
- مروری بر ساختار، مکانیسم و کاربرد باکتریوسینها در مواد غذایی به عنوان نگهدارندههای طبیعی منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1399)
- کاربرد روش های هیبریدی (هوای داغ- مایکروویو- مادون قرمز) جهت خشک کردن سیب زمینی و مطالعه ویژگی های کیفی محصول خشک شده منتشر شده در Journal od Food Research (1399)
- مقایسه ی ویژگی های ضدمیکروبی و فیزیکی شیمیایی فیلم های امولسیونی بر پایه ی کربوکسی-متیل سلولز حاوی ماکرو و نانوامولسیون اسانس روغنی دارچین منتشر شده در Journal od Food Research (1398)
- مطالعه تاثیر ضخامت فوم بر ضریب انتشار موثر رطوبت و سینتیک خشک شدن چغندر قرمز به روش فوم مت و ارزیابی ویژگی های کیفی و عملکردی محصول منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1398)
- تاثیر ماکرو و نانوامولسیون اسانس روغنی دارچین بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی فیلم های امولسیونی بر پایه ی کربوکسی متیل سلولز منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1398)
- تاثیر نانوذرات تیتانیوم دی اکسید و نقره بر ویژگی های مکانیکی و ترموفیزیکی نانوکامپوزیت مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی منتشر شده در Journal od Food Research (1397)
- تاثیر فرآوری سیب زمینی با پیش تیمارهای امواج فراصوت و مایکروویو روی جذب روغن طی سرخ کردن منتشر شده در Journal od Food Research (1397)
- تاثیر فرکانس های تلفیقی و زمان اعمال پیش تیمار امواج فراصوت روی جذب روغن طی سرخ کردن قطعات سیب زمینی منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1397)
- شبیه سازی عددی فرآیندهای انتقال رطوبت و گرما در خشک کردن همرفتی هویج پیش تیمار شده با امواج اولتراسوند و مایکروویو منتشر شده در Journal of Agricultural Machinery (1396)
- بررسی مهاجرت نرم کننده دی اتیل هگزیل آدیپات از بطری PET به محلول مدل آبلیمو به کمک روش میکرو استخراج مایع- مایع بهینه شده منتشر شده در Journal od Food Research (1396)
- بررسی مهاجرت استرهای فتالات از پلی اتیلن ترفتالات محلول مدل آبلیمو منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1395)
- مدلسازی سینتیک افت رطوبت قطعات سیب زمینی پیش تیمارشده با اولتراسوند و مایکروویو در طی فرایند سرخ کردن عمیق منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1395)
- نانوکمپلکس های صمغ عربی- کازئینات حامل بتا کاروتن (۲): بررسی اندازه ذرات، پتانسیل زتا ، مورفولوژی و کارایی انکپسولاسیون منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- تاثیر ترکیبی پیش تیمارهای اولتراسوند، مایکروویو و آبگیری اسمزی روی سینتیک دفع رطوبت طی سرخ کردن عمیق سیب زمینی منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- نانوکمپلکس های صمغ عربی- کازئینات حامل بتا کاروتن (۱): بررسی تشکیل کمپلکس توسط FTIR، DSC، کدورت و رئولوژی منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- مدل سازی تجربی جذب روغن و بررسی تاثیر امواج فراصوت و پوشش خوراکی طی سرخ کردن قطعات سیب زمینی منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- تاثیر امواج فراصوت و آبگیری اسمزی روی چگالی ظاهری قطعات سیب زمینی طی سرخ کردن منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- تاثیر اولتراسوند و مایکروویو بر دانسیته ظاهری قطعات سیب زمینی سرخ شده و مدل سازی سینتیک آن منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- بررسی سینتیک خشک شدن لایه نازک آلوی پیش تیمارشده به صورت همزمان با امواج فراصوت و آب گیری اسمزی منتشر شده در Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology (1394)
- مدل سازی سینتیک چروکیدگی قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با فراصوت و مایکروویو طی فرآیند سرخ کردن عمیق منتشر شده در Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology (1394)
- نانو لیپوزوم های حامل بتا کاروتن: بررسی اثر گاما اوریزانول بر پایداری اندازه ذرات و درون پوشانی منتشر شده در Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology (1394)
- تاثیر افزودن بتاسیکلودکسترین و کلرید سدیم به روغن، روی سینتیک چروکیدگی، طی سرخ کردن قطعات سیب زمینی منتشر شده در Journal of Crop Production and Processing (1394)
- بررسی اثر پوشش های پلی ساکاریدی آنتی اکسیدانی بر زمان غوطه وری بهینه، محتوای ویتامین C و جذب نمک در ورقه های میوه "به" طی آبگیری اسمزی منتشر شده در Journal of Crop Production and Processing (1394)
- مدل سازی جذب و نفوذپذیری بخار آب در فیلم های نانوکامپوزیت نشاسته - نانوکریستال سلولز منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1394)
- مطالعه تاثیر دما و حضور نانوتقویت کننده بر مهاجرت آنتی اکسیدان TBHQ از فیلم نانوکامپوزیت فعال برپایه پلی لاکتیک اسید منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1394)
- زیست نانوکامپوزیت بر پایه نشاسته نرم شده شامل نانوتاربلور سلولوز و نانوذرات تیتانیم دی اکسید: مطالعهساختار و نفوذپذیری بخار آب منتشر شده در Iranian Journal of Polymer Science and Technology, IJPST (1393)
- مدل سازی سینتیک از دست دادن رطوبت طی فرایند سرخ کردن عمیق قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با مافوق صوت و خشک کردن منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1393)
- مدل سازی تغییرات رنگی طی خشک کردن انگور پیش تیمار شده با فراصوت و کربوکسی متیل سلولز و بررسی ویژگی های حسی آن منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1393)
- تاثیر امواج فراصوت و پوشش خوراکى روى چروکیدگى قطعات سیب زمینى طى سرخ کردن منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1393)
- مطالعه خواص فیزیکوشیمیایی فیلم نانوکامپوزیت فعال آنتی اکسیدانی برپایه پلی لاکتیک اسید منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1393)
- مدل سازی جذب روغن قطعات سیب زمینی پیش تیمارشده با اولتراسوند، مایکروویو و آبگیری اسمزی طی فرآیند سرخ کردن عمیق منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1393)
- بررسی ویژگی های مکانیکی، نوری و آبدوستی سطحی زیست نانوکامپوزیت های بر پایه نشاسته اصلاح شده - نانوکریستال سلولز - نانوذرات دی اکسید تیتانیم منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1393)
- بررسی تاثیر استفاده توام از نانوذرات دی اکسید تیتانیم و نانوکریستال سلولز بر ویژگی های گرمایی، آبگریزی و رنگی بیونانوکامپوزیت های نشاسته- PVOH منتشر شده در Agricultural Mechanization and Systems Research (1393)
- بررسی تاثیر استفاده توام از نانوذرات دی اکسید تیتانیم و نانوکریستال سلولز بر ویژگی های گرمایی، آبگریزی و رنگی بیونانوکامپوزیت های نشاسته- PVOH منتشر شده در Irrigation and Drainage Structures Engineering Research (1393)
- بررسی خواص فیزیکی نانوکامپوزیت های بر پایه نشاسته سیب زمینی- نانوبلور سلولز (NCC) استخراج شده از پنبه منتشر شده در Irrigation and Drainage Structures Engineering Research (1393)
- بررسی خواص فیزیکی نانوکامپوزیت های بر پایه نشاسته سیب زمینی- نانوبلور سلولز (NCC) استخراج شده از پنبه منتشر شده در Food Engineering research (1393)
- بررسی تاثیر استفاده توام از نانوذرات دی اکسید تیتانیم و نانوکریستال سلولز بر ویژگی های گرمایی، آبگریزی و رنگی بیونانوکامپوزیت های نشاسته- PVOH منتشر شده در Food Engineering research (1393)
- نانوکامپوزیت های بر پایه نشاسته سیب زمینی -مونت موریلونیت ( MMT): حساسیت به آب، خواص مکانیکی وگرمایی و الگوی پراش پرتو X منتشر شده در Iranian Journal of Polymer Science and Technology, IJPST (1392)
- مدل سازی نفوذپذیری بخار آب و جذب رطوبت در فیلم های نانوکامپوزیت نشاسته- مونت موریلونیت (MMT) منتشر شده در Iranian Journal of Polymer Science and Technology, IJPST (1392)
- اثر اصلاح سطحی با اولییک اسید بر خواص فیزیکی نانوالیاف سلولوز منتشر شده در Iranian Journal of Polymer Science and Technology, IJPST (1392)
- خواص فیلم نانوکامپوزیت پلی(لاکتیک اسید)حاوی نانوالیاف سلولوز اصلاح شده منتشر شده در Iranian Journal of Polymer Science and Technology, IJPST (1392)
- تاثیر آنزیم بری و هیدروکلوییدهای خوراکی روی کاهش جذب روغن طی سرخ کردن سیب زمینی قطعه شده منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1392)
- مدل سازی دانسیته ظاهری در طی خش ککردن آلوی پیش تیمار شده با اولتراسوند و آبگیری اسمزی منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1392)
- بررسی تاثیر نانوفیبر سلولز اصلاح شده بر روی خواص کاربردی بسته بندی زیست تخریب پذیر پلی لاکتیک اسید منتشر شده در Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology (1392)
- تاثیر پیش تیمار با فراصوت و آنزیم بری روی جذب روغن سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق منتشر شده در Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology (1392)
- بهینه سازی نفوذپذیری فیلم کامپوزیتی زیست تخریب پذیر نشاسته PVA حاوی نانوذرات دی اکسیدتیتانیم و سلولز منتشر شده در Science and Technology Package (1392)
- مدل سازی پارامترهای رنگی در طی خشک کردن آلوی پیش تیمار شده با اولتراسوند و آب گیری اسمزی منتشر شده در Food processing and storage (1392)
- بهینه سازی محلول اسمزی و بررسی اثرات آبگیری اسمزی بر ویژگیهای بافتی و رنگی میوه «به» فرآیند شده با پوشش های پلی ساکاریدی فعال منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1392)
- تاثیر آبگیری اسمزی بر ریزساختار، چروکیدگی، جذب مجدد آب، و ویژگی های حسی میوه "به" پیش تیمار شده با پوشش خوراکی فعال منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1392)
- مدل سازی دانسیته ظاهری طی خشک کردن انگور پیش تیمارشده با اولتراسوند و کربوکسی متیل سلولز منتشر شده در Food processing and storage (1391)
- بررسی تاثیر نانورس (مونت موریلونیت) بر ویژگی های نفوذپذیری به بخار آب، زاویه تماس و خواص حرارتی فیلم نانوکامپوزیتی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- پلی وینیل الکل منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1391)
- فیلم های زیست تخریب پذیر کربوکسی متیل سلولزی اصلاح شده با پلی وینیل الکل و نانوویسکر سلولز:(۲) ویژگی های حرارتی، نفوذپذیری به بخار آب و آب دوستی سطحی منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1391)
- فیلم های زیست تخریب پذیر کربوکسی متیل سلولزی اصلاح شده با پلی وینیل الکل و نانوویسکر سلولز: (۱) ویژگی های ساختاری و خواص مکانیکی منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1391)
- اثر مونت موریلونیت و نانوبلورسلولوز بر خواص فیزیکی فیلم های آمیخته کربوکسی متیل سلولوز پلی وینیل الکل منتشر شده در Iranian Journal of Polymer Science and Technology, IJPST (1390)