اطلاعات کنفرانس
The First National Congress on Confection and Chocolate
محل برگزاری: تبریز
تاریخ برگزاری: 28 اردیبهشت 1401
تاریخ نمایه سازی: 17 خرداد 1401
تعداد صفحات: 1058
تعداد مقالات :139
نمایش مقالات: 33101
شناسه ملی این کنفرانس: CHOCOLATE01
نویسندگان مشارکت کننده: 403 پژوهشگر
مجموعه مقالات The First National Congress on Confection and Chocolate
1. آنتی اکسیدانهای طبیعی: منابع و مزایا
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: پانیذ زین ساز - شبنم امامی - یحیی ناجیان - حمیده وقاری - هدا جعفری زاده مالمیریتعداد صفحات مقاله: 52. آیا شکلات میتواند حامل مناسبی برای انتقال پروبیوتیک ها به روده ی انسان باشد؟
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: عزیز همایونی راد - بهاره پورآقا - طاهره فاضلی اسکوئی - هانیه رسولی - سئودا اله مددی - ساناز کاظمیتعداد صفحات مقاله: 103. اتوماسیون و سیستمهای کنترل خودکار دما در صنایع شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 54. اثرات الکلهای قند برخواص رئولوژیکی، عملکرد و بافت در محصولات پخته شده رئولوژیکی (مروری)
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 215. ارتباط بیوتکنولوژی با بخش انتی بادی و انتی ژن ایمنولوژی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 66. ارزیابی فعالیت ضد میکروبی نانو ذرات اکسید روی سنتز شده با گیاهان (سنتز سبز) در بسته بندی مواد غذایی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 47. اسانس های خوراکی قابل استفاده در محصولات غذایی آردی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 88. استابلایزرها (پایدار کننده ها): اهمیت، عملکرد و کاربرد در صنایع غذائی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 59. استاندارد در صنایع غذایی و سطوح آن
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: علی برنجی دهخوارقانیتعداد صفحات مقاله: 510. استفاده از اسانسها به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 411. استفاده از تکنولوژی های نوین در صنایع شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 813. استفاده از شیرین کننده های غیرمغذی در صنعت شیرینی و شکلات و محصولات مشابه
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: علی اصغر رزم آرای ایرانق - ناصر رزم آرایی - پریزاد الهوردی خان وزیری - لیلا جلیلی مرندتعداد صفحات مقاله: 1214. استقرار سیستم نوین هزینهیابی جریان مواد و کاهش ضایعات در یک واحد تولیدی حلوای کنجدی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1015. استویا جایگزینی مناسب برای شکر در محصولات غذایی و چالشهای پیش رو
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: حسین قربانی نیگجهتعداد صفحات مقاله: 1016. اسید آمینه تریپتوفان: تعریف، فواید و مواد غذایی حاوی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 617. اسید آمینه سیستئین: خواص و ویژگی های آن
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 318. اسید تارتاریک: خواص، ویژگی و کاربردهای آن
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 519. امگا :۳ فواید، استخراج و روش کپسوله کردن آن در کیک
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 720. امگا:۳ ویژگی،کاربرد و تاثیر آن در تولید شکلات حاوی بزرک
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 621. انتخاب ویژگی های مهم و پیش بینی کیفیت شکلات با استفاده از تکنیک های یادگیری ماشین
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 922. انسولین : اهمیت، ساختار و رابطه انسولین با تغذیه و قندهای مصنوعی و طبیعی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 423. انسولین: بررسی عملکرد و کاربردها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 824. انکپسوله کردن اسانسهای روغنی: اهمیت و کاربرد
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: پانیذ زین ساز - شبنم امامی - یحیی ناجیان - حمیده وقاری - هدا جعفری زاده مالمیریتعداد صفحات مقاله: 525. اهمیت نانوتکنولوژی در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 626. اهمیت و کاربرد مدلسازی، شبیه سازی و بهینه سازی در طراحی فرایندهای غذایی به ویژه شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 927. اولئوژل ها و کاربرد آنها به عنوان جایگزینهای کره کاکائو در فرآورده های شکلاتی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1028. ایمنی غذایی و بررسی اصول و روشهای استاندارد ارزیابی کیفیت مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 729. باستان شناسی شیرین عسل و روانشناسی برندینگ
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 630. بررسی آثار ترکیبات عصاره بره موم به عنوان نگهدارنده طبیعی در کیک روغنی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1331. بررسی آلودگی میکروبی شیرینی های خامه ای استان آذربایجانغربی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: ایلناز مظفریانتعداد صفحات مقاله: 833. بررسی اثر سدیم متابیسولفیت به عنوان نگهدارنده مواد غذایی بر روی باکتریهای سالمونلا تیفیموریوم و لیستریا
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1134. بررسی اثرات تغذیه ای شکلات به عنوان حاملی مطلوب برای پروبیوتیکها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1135. بررسی تاثیر افزودن عصاره ی سیب استخراج شده به روش آب زیربحرانی بر کیفیت کیک بدون گلوتن بر پایه ی آرد برنج
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1736. بررسی تولید کیک فراسودمند غنی شده با پودر ترافل صحرایی Terfezia claveryi
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 837. بررسی خاصیت هیدروفیلیک- لیپوفیلیک لسیتین های استاندارد، هیدروکسیله شده و فرکشنیشن شده و تاثیر آن در صنعت شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1038. بررسی خواص آنتی اکسیدانی عسل و جایگزین کردن آن در فرمولاسیون شیرینی و شکلات افراد دیابتی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 739. بررسی خواص و کاربردهای امگا ۳ در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 540. بررسی خواص گرده و کاربرد آن به عنوان مکمل افزودنی در شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 741. بررسی راه های بهبود سبک زندگی افراد مبتلا به اختلال در تولید و ترشح انسولین
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 442. بررسی راه های مدیریت پسماند و ضایعات شیرینی و شکلات
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 443. بررسی فرآیند تمپرینگ و تاثیر آن در کیفیت محصولات تولید شده از شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1944. بررسی فرآیند مهاجرت چربی و نقش آن در کیفیت محصولات تولید شده از شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 946. بررسی نقش انسولین در کنترل قند خون بیماران دیابتی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 547. بررسی هورمون انسولین و تاثیرات آن بر گلوکز موجود در خوراکی های شیرین
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 548. بررسی ویژگی های سوکرالوز به عنوان جایگزین شکر جهت تولید فرآورده های کم کالری در صنعت شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 549. بررسی کیفیت روغن های استفاده شده در برخی محصولات قنادی سطح شهر ارومیه
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 450. بره موم: از طبیعت تا نانوتکنولوژی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: پانیذ زین ساز - شبنم امامی - یحیی ناجیان - حمیده وقاری - هدا جعفری زاده مالمیریتعداد صفحات مقاله: 4
نتایج 1 تا 50 از مجموع 139