اطلاعات کنفرانس
The First National Congress on Confection and Chocolate
محل برگزاری: تبریز
تاریخ برگزاری: 28 اردیبهشت 1401
تاریخ نمایه سازی: 17 خرداد 1401
تعداد صفحات: 1058
تعداد مقالات :139
نمایش مقالات: 34884
شناسه ملی این کنفرانس: CHOCOLATE01
نویسندگان مشارکت کننده: 403 پژوهشگر
مجموعه مقالات The First National Congress on Confection and Chocolate
51. بکارگیری عصاره های گیاهی به عنوان نگهدارنده در محصولات غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 852. تاثیر اشعه گاما درماندگاری و کیفیت محصولات کشاورزی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 453. تاثیر صمغ فارسی و اینولین به عنوان ترکیبات پری بیوتیک در بهبود رشد و زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس انکپسوله شده با پروتئین آب پنیر در روش های الکتروریسی و خشک کن انجمادی و خشک کن پاششی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 954. تاثیر عصاره تفاله انار استخراج شده با روش آب زیربحرانی بر خواص فیزیکی و حسی کیک فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1755. تاثیر عصاره تفاله انار استخراج شده با روش آب زیربحرانی بر فعالیت آنتی اکسیدانی، محتوای فنلی و خصوصیات بافتی کیک فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1156. تاثیر مصرف شیرین کننده زایلیتول بر تخلیه معده، اشتها و دریافت انرژی: یک مقاله مروری
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 457. تاثیر هیدروکلوئیدهای طبیعی گیاهی زانتان، پکتین، اینولین بر خواص آنتی اکسیدان ی و ضدباکتریایی فسویتین زرده تخم مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 959. تشکیل شکوفه چربی و توسعه آن در شکلات
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 460. تمپرینگ و تاثیر کریستالیزاسیون چربی بروی کیفیت شکلات
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 461. تولید اسید سیتریک با استفاده ازتفاله سیب به روش جدید کشت سطحی و از کاه گندم و باگاس خام نیشکر با استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 962. تولید و بهینه سازی کیک مافین کم کالری با استفاده از استویا-اریتریتول و شربت ذرت
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 963. تولید پودر عسل به روش پاششی و استفاده از آن به عنوان جایگزین شکر در تولید کوکی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1064. تولید کارامل و مکانیسم قهوه ای شدن
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 565. تولید گوشت آزمایشگاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 666. تکنولوژی تولید شکلات (روش تولید، فناوری و دستگاه ها)
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1169. جایگزینی شیرین کننده ی استویا و اینولین به جای ساکارز
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 470. خواص و ویژگی های مالتوز به عنوان ماده شیرین کننده
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 371. خواص کورکومین و مروری بر روشهای تولید نانوکورکومین به عنوان رنگدانه طبیعی و استفاده آن در صنایع دارویی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 972. درمان اوتیسم به روش اصلاح ژن
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 773. درمان بیماری کوید ۱۹ با استفاده از سلولهای بنیادی مزانشیمی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 774. راهکارهای کاهش و بازیافت پسماندها و ضایعات تولیدی در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1075. رنگدانه بتاکاروتن؛ بررسی منابع، خواص، کاربرد و روشهای استخراج آن در صنایع غذایی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 476. روش های نوین خشک کردن: کارائی و کاربرد در صنایع غذائی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 577. روشهای تولید نانوکیتوزان و اهمیت آن در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1078. سرکه سیب : اهمیت، ویژگی ها و عوامل موثر در تولید
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 679. سوءتغذیه و عوامل اقتصادی موثر بر آن(مطالعه موردی: ایران)
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1580. سوربیتول: بررسی خواص، کاربرد و روش های استخراج
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 781. شناسایی گلوگاه های صنایع شیرینی و شکلات با روشهای تصمیم گیری چند معیاره موردی صنایع استا نهای آذربایجان شرقی و غربی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1782. شکلات تلخ: یک غذای عملگرا و حامل پروبیوتیک ها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: امید خارزی - فرزانه مساحی - میثم نادینلوئی - مهران قربانی - سینا فرجی - امید احمدیتعداد صفحات مقاله: 883. شکلات پروبیوتیک به عنوان فرآورده غذایی فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 784. شکوفه شکلات
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 485. شیرین کننده های طبیعی: انواع، اهمیت و کاربرد آنها در صنعت شیرینی و شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1086. صمغ میکروبی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 587. صنایع شیرینی و شکلات از نگاه نانوبیوتکنولوژی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 889. عوامل پر خطر برای عفونت شدید در ویروس کرونا
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 490. غنی سازی محصولات شیرینی و شکلات با استفاده از آنتی اکسیدانت های هسته انگور
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: لعیا فروغی - ناصر رزم آرایی - پریزاد الهوردی خان وزیری - علی اصغر رزم آرای ایرانق - لیلا جلیلی مرندتعداد صفحات مقاله: 791. فراورده های تخمیری غیر الکلی بر پایه غلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 792. فرمولاسیون و تولید روکش شکلاتی کم کالری در ویفر
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 693. فروکتوز: اهمیت، کاربردها، ویژگی ها و روش های استخراج
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 695. فیلمهای خوراکی طبیعی بر پایه پلی ساکاریدها، پروتئینها و چربیها در بسته بندی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 696. لاکتوز : اهمیت، ویژگی و کاربرد
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 797. لوتئین، رنگدانه ای طبیعی
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 498. مالتوز: ساختار، بررسی خواص و روش های استخراج آن
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 599. مالتوز: کاربرد و خصوصیات
سال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4100. مخمرها : اهمیت، کاربرد و روش تولید
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6
نتایج 51 تا 100 از مجموع 139