ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات Applied microbiology in food industry، دوره 7، شماره 1

1.استفاده از آرد کینوا در تهیه خمیرترش تخمیرشده توسط لاکتوباسیلوس پلانتاروم و ارزیابی اثر آن بر ویژگی های کیفی و تغذیه ای نان لواش FullText
2.تاثیر عصاره گیاهان دارویی استویا و پوست کیوی بر ماندگاری کیک اسفنجی FullText
3.اثر پوشش خوراکی بر پایه موسیلاژ گل ختمی حاوی اسانس پوست پرتقال (Citrus sinensis) بر ویژگی های میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) FullText
4.بررسی اثر اتمسفر اصلاح شده و دمای نگهداری بر ویژگی های کیفی توت فرنگی بسته بندی شده در فیلم پلی اتیلنی FullText
5.بهینه سازی تولید گاما- دکالاکتون توسط سویه جهش یافته مخمر یارروویا لیپولیتیکا به روش تاگوچی FullText
6.بررسی ویژگی های عملکردی باکتری های لاکتوباسیلوس کازئی CE۲۸.۲۶ و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس BCRC۱۰۶۹۵ جدا شده از ماست محلی شهرستان بهبهان و تعیین فعالیت ضدمیکروبی آنها علیه باکتری های پاتوژن شاخص غذایی FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 28 آذر 1400 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 315