Conference information
نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذاییFirst National Food Science And Technology Congres
Date: 12 February 2020
Index date: 6 June 2020
Pages: 439
Papers:59
Views: 55373
Conference national idFSTC01
Authors: 140 author
First National Food Science And Technology Congres papers
15. بررسی خصوصیات فیزیکی ریزکپسول های عصاره گل گاوزبان ایرانی ( Echium (amoenum L. و ختمی سیاه (Althaea rosea var. nigra) تهیه شده با روش خشک کن انجمادی
Full textYear: 1398Language: PersianPages: 1716. بررسی خصوصیت کاهش کلسترول پروبیوتیک های جدا سازی شده از محصولات لبنی سنتی موجود در موسسه بیوتکنولوژی غرب و شمالغرب کشور
Full textYear: 1398Language: PersianPages: 1618. بررسی فیتوشیمیایی نوشابه تخمیری کامبوچای برگ به وآویشن
Full textYear: 1398Language: PersianPages: 623. بررسی ویژگیها و کاربرد برخی از شیرین کننده های جایگزین شکر در صنعت مواد غذایی
Full textYear: 1398Language: PersianAuthors: مسعود خدابنده - امیر کشی زاده مزرعه جهان - نیما محمدنژادخیاوی - سپیده تاری وردی - حجت اقبال - محمود صوتی خیابانیPages: 624. بررسی پروفایل بافت کیک یزدی تولید شده با شیرین کننده گزو
Full textYear: 1398Language: PersianPages: 725. بهینه سازی استخراج ترکیبات غنی از فنل از لوبیا قرمز با استفاده از روش سطح پاسخ
Full textYear: 1398Language: PersianPages: 1431. تاثیر غلظت های مختلف افزودن صمغ دانه ریحان و دانه شاهی بر روی بار میکربی کل کیک در طی زمان نگهداری
Full textYear: 1398Language: PersianPages: 532. تولید بستنی کم کالری از طریق جایگزینی خامه با پودر اگزوکارپ هندوانه آجیلی و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی بستنی
Full textYear: 1398Language: PersianPages: 633. تولید پاستیل رژیمی بر پایه شیره خرما و ارزیابی خواص فیزیک وشیمیایی و بافتی آن
Full textYear: 1398Language: PersianPages: 1134. تولید پاستیل رژیمی بر پایه شیره خرما و ارزیابی میزان کالری، خواص حسی و رنگی آن
Full textYear: 1398Language: PersianPages: 1137. شیر عملگرا
38. شیرین کننده های جایگزین و محلول های حجم دهنده در تولید شکلات
Full textYear: 1398Language: PersianAuthors: مسعود خدابنده - امیر کشی زاده مزرعه جهان - نیما محمدنژادخیاوی - سپیده تاری وردی - حجت اقبال - رضا رضایی مکرمPages: 741. مروری بر اثر افزودن هیدروکلوئید زانتان به فراورده های فاقد گلوتن
Full textYear: 1398Language: PersianPages: 6
نتایج 1 تا 50 از مجموع 59