مقالات Journal od Food Research، دوره 23، شماره 1
7.بهینه سازی فرآیند استخراج مواد زیست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحرانی با کاربرد روش سطح پاسخ FullText
8.استفاده از لاکتوباسیلوس پلانتاروم (۱۰۵۸ ATCC) و روتری (۱۶۵۵ ATCC) به عنوان آغازگر در تهیه خمیرترش FullText
9.اثر جایگزینی شورتنینگ با نوتریم سبوس جو دوسر بر pH ، حجم مخصوص ، سفتی و
ویژگی های حسی کیک روغنی FullText
11.تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان با وزن های مولکولی و غلظت های مختلف بر واکنش های اکسایشی مغز پسته FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 8 آبان 1402 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 47