ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات Applied microbiology in food industry، دوره 3، شماره 2

1.اثر افزودن گزیلوالیگوساکارید بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در آب زرشک FullText
2.ارزیابی تاثیر استفاده توام از تخمیر کنترل شده خمیر ترش آرد کامل گندم و افزودن پوره کدو حلوایی بر زمان ماندگاری و پذیرش کلی نان تافتون FullText
3.ارزیابی تاثیر تخمیر خمیر ترش آرد جو حاوی کشت آغاز گر پدیو کو کوس استیلسی بر میزان اسید فیتیک نان بربری FullText
4.فعالیت ضد باکتریایی هیدرولیز شده های پروتیینی به دست آمده از هضم آنزیمی ایزوله پروتیینی سویا بر برخی باکتری های شاخص مواد غذایی FullText
5.تاثیر فراورده های تجاری حاوی مخلوط سویه های پروبیوتیک بر کاهش میزان بیسفنول آ FullText
6.بررسی تاثیر جایگزینی روغن با اینولین بر خواص کیفی نان خرمایی و میزان بقای باکتری پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 1 مرداد 1397 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 973