Conference information

نخستین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران The First International Iran Food Industry Congress

Date: 27 February 2016

Index date: 30 July 2016

Pages: 821

Papers:108

Conference national idFIFIC01

Authors: 277 author

Total referrals: 1

Keywords:

The First International Iran Food Industry Congress papers

1. Anti colon cancer efficacy of Ferula assa-foetida in modulating the detoxification enzymes and β-catenin
Full textYear: 1394Language: English
Authors: Abolfazl dadkhah - faezeh fatemi - salome dini - فاطمه ترابی
Pages: 6
Conference paperDownload
2. Development and evaluation of characterization and antioxidant activity of curcumin nanodispersion
Full textYear: 1394Language: English
Authors: Shaghayegh Sheikhzadeh - محمد عیلزاده - Mahmoud Rezazad - Hamed Hamishehkar
Pages: 5
Conference paperDownload
3. Olive Powder, Safety & Health of Hamburger
Year: 1394Language: English
Authors: Fereshteh khayeri - Leila Rouzbeh Nasirai - Hamidreza pazoki Toroudi
Pages: 4
Conference paper
4. Optimization Of Pectin Extraction From Black Mulberry Pomace Using Response Surface Methodology
Full textYear: 1394Language: English
Authors: Vahid Mosayebi - زهرا امام جمعه
Pages: 7
Conference paperDownload
5. Pomegranate (Punica granatum) fruit juice as a flavoring and antioxidant in food model
Year: 1394Language: English
Authors: Behnaz Bazargani-Gilani
Pages: 4
Conference paper
6. اثر افزودن پالپ خرما به نان سنگک بر خصوصیات شیمیایی، فاکتور پیوستگی و میزان صمغیت نان
Year: 1394Language: Persian
Authors: مریم حیدرزاده - محمد حجت الاسلامی - هومان مولوی
Pages: 4
Conference paper
7. اثر عصاره بره موم بر میکروارگانیسم های عامل فساد درآب میوه
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: روژین خرمی - شعله درویشی
Pages: 9
Conference paperDownload
8. اثراتمسفر اصلاح شده ولفاف های انعطاف پذیر چند لایه برروی رشد کلستریدیوم در ماهی سفید دودی
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: امین ساکیان محمدی - نازنین زند
Pages: 7
Conference paperDownload
9. ارزیابی خصوصیات رنگی و بازجذب آب و چربی ایزوله پروتئین دال عدس
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: معصومه خیاط - مجید علی آبادی - محمدتقی گلدانی
Pages: 12
Conference paperDownload
10. ارزیابی خواص حسی و قابلیت فنریت (دستگاهی) نان سنگک ساده در مقایسه با نان های غنی شده با پالپ خرما
Year: 1394Language: Persian
Authors: مریم حیدرزاده - محمد حجت الاسلامی - هومان مولوی
Pages: 4
Conference paper
11. ارزیابی روند تغییرات استالدئید در دوغ کفیر حاوی برخی از طعم دهنده های سنتی طی دوره ماندگاری
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: اعظم پولادوند - بهروز اکبری - مانیا صالحی فر
Pages: 5
Conference paperDownload
12. استخراج اسانس ها و ترکیبات طبیعی از گیاهان بوسیله روش نوین افت فشار کنترل شده سریع
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: الناز فیضی - محمدحسن ایکانی - فرشته گل محمد - بهرام تفقدی نیا
Pages: 6
Conference paperDownload
13. افزودن پالپ خرما به فرمولاسیون نان سنگک و بررسی نتایج رنگ سنجی و سفتی در طول مدت ماندگاری
Year: 1394Language: Persian
Authors: مریم حیدرزاده - محمد حجت الاسلامی - هومان مولوی
Pages: 4
Conference paper
14. امکان سنجی استفاده از اسانس ترخون به منظور کاهش فساد میکروبی برگر ماهی قزل آلای نگهداری شده در 4 درجه سلسیوس
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: مرضیه صفایی - سید ابراهیم حسینی - شاهرخ شعبانی
Pages: 6
Conference paperDownload
15. اندازه گیری آهن در آرد با اتیلن دی آمین تترا استیک اسید (EDTA)
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: سعید یوسفی - پریسا گرامیان
Pages: 7
Conference paperDownload
16. انکپسولاسیون، یک فناوری نوین در صنعت غذائی
Year: 1394Language: Persian
Authors: عیسی بهرامی زاده
Pages: 1
Conference paper
17. بررسی اثر اسانس روغنی مرزه خوزستانی (Satureja khuzestanica) بر خواص مکانیکی و ریزساختاری فیلم های خوراکی فعال نشاسته ای
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: ملیحه منظمی - حسن برزگر - علی فضل آرا
Pages: 8
Conference paperDownload
18. بررسی اثر افزودن صمغ دانه ریحان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های ماست قالبی کم چرب
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: سارا بذرافشان - علی معتمدزادگان - سیدهاشم حسینی پرور - سیداحمد شهیدی
Pages: 9
Conference paperDownload
19. بررسی اثر برخی از عرقیات طبیعی (نعناع، پونه، شوید و بیدمشک) بر تولید اتانول طی دوره ماندگاری دوغ کفیر
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: اعظم پولادوند - بهروز اکبری - مانیا صالحی فر
Pages: 5
Conference paperDownload
20. بررسی اثر دما، غلظت محلول اسمزی و زمان القای امواج فراصوت بر دفع آب، جذب مواد جامد و تغییر رنگ در خشک کردن اسمزی فلفل دلمه ای
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: مریم حریری - مجید علی آبادی - محمدتقی گلدانی
Pages: 7
Conference paperDownload
21. بررسی اثر سرعت گرم کردن بر ویژگی های رئولوژیکی مخلوط پروتئین های آب پنیر و سبوس برنج
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: الناز واحدی - علی رافع - آزاده قربانی حسن سرایی
Pages: 7
Conference paperDownload
22. بررسی اثر سینرژیستی آنتی اکسیدان عصاره ادویه های آویشن، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز
Year: 1394Language: Persian
Authors: محمد سلطانی - مریم ایمان - مریم سلامی
Pages: 4
Conference paper
23. بررسی اثر صمغ دانه ریحان، آلبومین و pH بر پایداری و خامه ای شدن امولسیون روغن در آب
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: پگاه کالیراد - علی معتمدزادگان - سعید میرعرب رضی - شبنم حمزه
Pages: 7
Conference paperDownload
24. بررسی اثر ضد میکروبی اسانس سه گونه آویشن در کنترل بیولوژیک قارچ های Botrytis cinerea و Alternaria infectoria
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: کیانوش خدادادشهرکی - مرتضی خان احمدی - سیدشهریار علوی حجازی
Pages: 5
Conference paperDownload
25. بررسی اثر فرآیند پخت به روش سنتی و صنعتی ، بر خصوصیات حسی و میزان جذب روغن در برنج پخته شده
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: مجید تاتاری - امیرحسین الهامی راد
Pages: 7
Conference paperDownload
26. بررسی اثر مایکروویو و صمغ زانتان برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک کم کالری
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: زهرا نظری
Pages: 7
Conference paperDownload
27. بررسی اثر مدت زمان و pH مرحله استخراج قلیایی پروتئین بر راندمان و خلوص پروتئین استحصال شده از دال عدس (Cajanuscajan )
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: معصومه خیاط - مجید علی آبادی - محمدتقی گلدانی
Pages: 9
Conference paperDownload
28. بررسی اثر پیش تیمارفراصوت بر بازجذب آب، کاهش وزن و چروکیدگی در فرایند خشک کردن اسمزی فلفل دلمه ای
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: مریم حریری - مجید علی آبادی - محمدتقی گلدانی
Pages: 7
Conference paperDownload
29. بررسی امکان استفاده از اسانسهای گیاهی به عنوان نگهدارنده طبیعی در مواد غذایی
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: ندا عسکری - مرضیه بلندی
Pages: 7
Conference paperDownload
30. بررسی امکان استفاده از پروتئین های سرمی شیر به عنوان حامل سینامالدئید دارچین
Year: 1394Language: Persian
Authors: غزاله اصغری - ملیحه سادات عطری - مریم مهاجرانی
Pages: 4
Conference paper
31. بررسی انواع مرطوب کننده ها و محافظت کننده های رطوبت در مواد غذایی وخواص کاری انها
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: مهدی کرمانی - مرضیه شمسی - فریده وحیدمقدم
Pages: 10
Conference paperDownload
32. بررسی برخی بیومارکر های وضعیت اکسیداتیو گوشت ماهی کپور(Cyprinus carpio) در زمان های مختلف نگهداری
Year: 1394Language: Persian
Authors: محمدجواد پیروزبخت - سعید خان زادی - داور شاهسونی - حسن باغیشنی
Pages: 4
Conference paper
33. بررسی برخی خواص بیوفیزیکی قیسی تبریز در دوره انبار مانی
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: مژگان نجف زاده - رضوان اله پویا - مینا نجف زاده
Pages: 9
Conference paperDownload
34. بررسی تاثیر افزودن سطوح مختلف پالپ خرما بر میزان رطوبت، سختی بافت و قابلیت جویدن نان سنگک
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: مریم حیدرزاده - محمد حجت الاسلامی - هومان مولوی
Pages: 5
Conference paperDownload
35. بررسی تاثیرات عصاره آبی دارچین به خصوصیات میکروبی،حسی وزمان ماندگاری در مرغ برگر در طی نگهداری در دمای یخچال
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: آرزو تیموریان - مهدی شریفی - لیلا روزبه
Pages: 6
Conference paperDownload
36. بررسی تغییرات سینرسیس و ویسکوزیته ماست پرچرب با کلسترول کاهش یافته توسط آنزیم کلسترول اکسیداز در طول نگهداری وبهینه سازی فرآیند با روش سطح پاسخ
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: سارا نراقی - وحید سمواتی
Pages: 12
Conference paperDownload
37. بررسی خصوصیات نوشیدنی پروبیوتیک آب انگور و نشاسته سیب زمینی ضایعاتی
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: ناهید سعیدی زاده - نفیسه زمین دار
Pages: 8
Conference paperDownload
38. بررسی خصوصیات و ویژگی های ترکیبات تشکیل دهنده دانه کتان به عنوان غذای فراسودمند
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: نرگس اسمعیلی فرد - منوچهر بهمئی - پروین عشرت آبادی
Pages: 8
Conference paperDownload
39. بررسی خواص آنتی اکسیدانی رنگدانه های طبیعی و اثر هم افزایی آنها
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: دینا الهویی - مریم سلامی - مریم مصلحی شاد
Pages: 16
Conference paperDownload
40. بررسی ریز ساختار و رنگ امولسیون حاوی آلبومین و صمغ دانه ریحان
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: پگاه کالیراد - علی معتمدزادگان - سعید میرعرب رضی - شبنم حمزه
Pages: 6
Conference paperDownload
41. بررسی ریزساختار و خصوصیات رئولوژیکی ماست کم چرب حاوی غلظت های مختلف صمغ ریحان و صمغ بالنگو
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: سارا بذرافشان - علی معتمدزادگان - سیدهاشم حسینی پرور - سیداحمد شهیدی
Pages: 10
Conference paperDownload
42. بررسی ساختار شیمیایی آنتوسیانین ها و عوامل تاثیرگذار بررسی پایداری آن
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: سعید علیزاده اصل
Pages: 9
Conference paperDownload
43. بررسی شرایط تولید پودر خامه قنادی (PWC)
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: محمدحسین آهوئی - علی اکبریان - رضوان پوراحمد
Pages: 7
Conference paperDownload
44. بررسی عوامل تاثیرگذار در بسته بندی محصولات غذایی بر رفتار مصرف کننده در هنگام خرید
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: حسین محمدی - جعفر سلیمانی
Pages: 16
Conference paperDownload
45. بررسی عوامل موثر بر بیاتی نان، روش های ارزیابی و ترکیبات موثر در جلوگیری از بیاتی
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: علی اکبر رستگارپور - محسن رادی
Pages: 8
Conference paperDownload
46. بررسی غلظت های مختلف صمغ شاهی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ویسکوزیته دسر لبنی
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: حجت کاراژیان - الهام مهرافزا - لاله مهریار - نینا دلیری
Pages: 6
Conference paperDownload
47. بررسی فعالیت ضد باکتریایی دو غلظت یخ حاوی عصاره زنجبیل (Ginger)بر روی گوشت چرخ شده ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)
Year: 1394Language: Persian
Authors: مریم نصری - مجید علیپوراسکندانی - محمود ناصری - ابراهیم علیزاده دوغیکلایی
Pages: 4
Conference paper
48. بررسی میزان آفلاتوکسین به روش HPLC در نمونه های آرد سطح استان کرمانشاه
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: فاطمه میرزایی - حمیدرضا قاسم پور - آرش باباخانیان
Pages: 10
Conference paperDownload
49. بررسی میزان رضایتمندی از خدمات غذایی در کارکنان منتخب کارخانه ایران خودرو در سال 1393
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: گیتی کاشی - نرمین حسن میرزایی
Pages: 6
Conference paperDownload
50. بررسی میزان غلظت مالتوترئوز در عصاره مالت جو، جوانه جو و آرد جو به روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا
Full textYear: 1394Language: Persian
Authors: فائزه شیرخان - بهروز اکبری آدرگانی - مریم سلامی
Pages: 6
Conference paperDownload

نتایج 1 تا 50 از مجموع 108

The First International Iran Food Industry Congress papers

1. Anti colon cancer efficacy of Ferula assa-foetida in modulating the detoxification enzymes and β-catenin

2. Development and evaluation of characterization and antioxidant activity of curcumin nanodispersion

3. Olive Powder, Safety & Health of Hamburger

4. Optimization Of Pectin Extraction From Black Mulberry Pomace Using Response Surface Methodology

5. Pomegranate (Punica granatum) fruit juice as a flavoring and antioxidant in food model

6. اثر افزودن پالپ خرما به نان سنگک بر خصوصیات شیمیایی، فاکتور پیوستگی و میزان صمغیت نان

7. اثر عصاره بره موم بر میکروارگانیسم های عامل فساد درآب میوه

8. اثراتمسفر اصلاح شده ولفاف های انعطاف پذیر چند لایه برروی رشد کلستریدیوم در ماهی سفید دودی

9. ارزیابی خصوصیات رنگی و بازجذب آب و چربی ایزوله پروتئین دال عدس

10. ارزیابی خواص حسی و قابلیت فنریت (دستگاهی) نان سنگک ساده در مقایسه با نان های غنی شده با پالپ خرما

11. ارزیابی روند تغییرات استالدئید در دوغ کفیر حاوی برخی از طعم دهنده های سنتی طی دوره ماندگاری

12. استخراج اسانس ها و ترکیبات طبیعی از گیاهان بوسیله روش نوین افت فشار کنترل شده سریع

13. افزودن پالپ خرما به فرمولاسیون نان سنگک و بررسی نتایج رنگ سنجی و سفتی در طول مدت ماندگاری

14. امکان سنجی استفاده از اسانس ترخون به منظور کاهش فساد میکروبی برگر ماهی قزل آلای نگهداری شده در 4 درجه سلسیوس

15. اندازه گیری آهن در آرد با اتیلن دی آمین تترا استیک اسید (EDTA)

16. انکپسولاسیون، یک فناوری نوین در صنعت غذائی

17. بررسی اثر اسانس روغنی مرزه خوزستانی (Satureja khuzestanica) بر خواص مکانیکی و ریزساختاری فیلم های خوراکی فعال نشاسته ای

18. بررسی اثر افزودن صمغ دانه ریحان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های ماست قالبی کم چرب

19. بررسی اثر برخی از عرقیات طبیعی (نعناع، پونه، شوید و بیدمشک) بر تولید اتانول طی دوره ماندگاری دوغ کفیر

20. بررسی اثر دما، غلظت محلول اسمزی و زمان القای امواج فراصوت بر دفع آب، جذب مواد جامد و تغییر رنگ در خشک کردن اسمزی فلفل دلمه ای

21. بررسی اثر سرعت گرم کردن بر ویژگی های رئولوژیکی مخلوط پروتئین های آب پنیر و سبوس برنج

22. بررسی اثر سینرژیستی آنتی اکسیدان عصاره ادویه های آویشن، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز

23. بررسی اثر صمغ دانه ریحان، آلبومین و pH بر پایداری و خامه ای شدن امولسیون روغن در آب

24. بررسی اثر ضد میکروبی اسانس سه گونه آویشن در کنترل بیولوژیک قارچ های Botrytis cinerea و Alternaria infectoria

25. بررسی اثر فرآیند پخت به روش سنتی و صنعتی ، بر خصوصیات حسی و میزان جذب روغن در برنج پخته شده

26. بررسی اثر مایکروویو و صمغ زانتان برخصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک کم کالری

27. بررسی اثر مدت زمان و pH مرحله استخراج قلیایی پروتئین بر راندمان و خلوص پروتئین استحصال شده از دال عدس (Cajanuscajan )

28. بررسی اثر پیش تیمارفراصوت بر بازجذب آب، کاهش وزن و چروکیدگی در فرایند خشک کردن اسمزی فلفل دلمه ای

29. بررسی امکان استفاده از اسانسهای گیاهی به عنوان نگهدارنده طبیعی در مواد غذایی

30. بررسی امکان استفاده از پروتئین های سرمی شیر به عنوان حامل سینامالدئید دارچین

31. بررسی انواع مرطوب کننده ها و محافظت کننده های رطوبت در مواد غذایی وخواص کاری انها

32. بررسی برخی بیومارکر های وضعیت اکسیداتیو گوشت ماهی کپور(Cyprinus carpio) در زمان های مختلف نگهداری

33. بررسی برخی خواص بیوفیزیکی قیسی تبریز در دوره انبار مانی

34. بررسی تاثیر افزودن سطوح مختلف پالپ خرما بر میزان رطوبت، سختی بافت و قابلیت جویدن نان سنگک

35. بررسی تاثیرات عصاره آبی دارچین به خصوصیات میکروبی،حسی وزمان ماندگاری در مرغ برگر در طی نگهداری در دمای یخچال

36. بررسی تغییرات سینرسیس و ویسکوزیته ماست پرچرب با کلسترول کاهش یافته توسط آنزیم کلسترول اکسیداز در طول نگهداری وبهینه سازی فرآیند با روش سطح پاسخ

37. بررسی خصوصیات نوشیدنی پروبیوتیک آب انگور و نشاسته سیب زمینی ضایعاتی

38. بررسی خصوصیات و ویژگی های ترکیبات تشکیل دهنده دانه کتان به عنوان غذای فراسودمند

39. بررسی خواص آنتی اکسیدانی رنگدانه های طبیعی و اثر هم افزایی آنها

40. بررسی ریز ساختار و رنگ امولسیون حاوی آلبومین و صمغ دانه ریحان

41. بررسی ریزساختار و خصوصیات رئولوژیکی ماست کم چرب حاوی غلظت های مختلف صمغ ریحان و صمغ بالنگو

42. بررسی ساختار شیمیایی آنتوسیانین ها و عوامل تاثیرگذار بررسی پایداری آن

43. بررسی شرایط تولید پودر خامه قنادی (PWC)

44. بررسی عوامل تاثیرگذار در بسته بندی محصولات غذایی بر رفتار مصرف کننده در هنگام خرید

45. بررسی عوامل موثر بر بیاتی نان، روش های ارزیابی و ترکیبات موثر در جلوگیری از بیاتی

46. بررسی غلظت های مختلف صمغ شاهی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ویسکوزیته دسر لبنی

47. بررسی فعالیت ضد باکتریایی دو غلظت یخ حاوی عصاره زنجبیل (Ginger)بر روی گوشت چرخ شده ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

48. بررسی میزان آفلاتوکسین به روش HPLC در نمونه های آرد سطح استان کرمانشاه

49. بررسی میزان رضایتمندی از خدمات غذایی در کارکنان منتخب کارخانه ایران خودرو در سال 1393

50. بررسی میزان غلظت مالتوترئوز در عصاره مالت جو، جوانه جو و آرد جو به روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا

به اشتراک گذاری