سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
Conference Papers
- جداسازی و خالص سازی آنتی اکسیدان لوتئولین از پوست بنه (Pistacia atlantica subsp. Mutica) بر اساس استراتژی غربال گری و جداسازی هدفمند ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- چلغوزه آجیل بومی افغانستان ارائه شده در National Conference on Knowledge and Technology of Agricultural Sciences, Natural Resources and Environment of Iran (1397)
- اسید فیتیک و راه های کاهش آن ارائه شده در Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products (1395)
- بررسی روشهای متداول و نوین ارزیابی فرآیند اکسایش در روغن ها و چربی ها ارائه شده در The Second International Conference and the Third National Conference on the Application of New Technologies in Engineering Sciences (1394)
- بررسی تاثیر اختلاط روغن و پیش تیمارهای قبل از سرخ کردن بر میزان جذب روغن خلال سیب زمینی طی فرآیند سرخ کردن عمیق ارائه شده در The First National Congress on Snack Foods (1393)
- مروری بر نانوذرات لیپیدی جامد و کاربرد آن در حوزه غذایی ارائه شده در Third National Conference on Food Science and Industry (1393)
- بررسی ساختار اسید چربی روغن ماهی کیلکا ارائه شده در National Conference on Science and NewTechnologies in the Food Industry (1393)
- بررسی پایداری اکسایشی روغن ماهی در حضور اسید سیرینجیک ارائه شده در First National Conference on Agriculture, Environment and Food Security (1393)
- بررسی پایداری اکسایشی امولسیون روغن ماهی در حضور سه مشتق اسید فنلی ارائه شده در 2nd Nation Sampusiom Basic Research of Agriculturic Since (1393)
- مقایسه اثر آنتی اکسیدانی روغن پوست پسته وحشی (بنه) و آنتی اکسیدان های سنتزی آلفاتوکوفرول و بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) در اکسایش تری آسیل گلیسرول خالص روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultiventris caspia ارائه شده در 2nd National Conference on Fisheries and Aquatic animals in Iran (1392)
- مدل سازی پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکا در حضور اسیدگالیک با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در 2nd National Conference on Fisheries and Aquatic animals in Iran (1392)
- بررسی پروفایل اسید های چرب، ترکیبات استرولی ، توکوفرولی و قدرت رادیکال گیرندگی عصاره برگ گیاه برگ بو ارائه شده در The first national conference on agriculture and sustainable natural resources (1392)
- بررسی تأثیر متیل گالات بر سینیتیک اکسایشتری اسیل گلیسرول روغن ماهی کیلکا با استفاده از تحلیل حساسیت مبتنی بر شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در The first national conference on the application of new sciences and technologies in agriculture and natural resources (1392)
- کاهش آکریلامید نان سنگک با استفاده از اسید استیک و اسید اسکوربیک ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- فرمولاسیون کره پسته کم کالری محتوی صمغ دانه بالنگو: استفاده از متدلوژی سطح پاسخ ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی فراوری هسته انار با امواج فراصوت جهت استخراج روغن ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی روغن هسته انار ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- ارزیابی فعالیت ضد رادیکالی، قدرت احیاء کنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی روغن پوست بنه ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی اثر افزودن آب و امولسیفایر PGPR بر خواص بافتی و حسی شکلات شیری آبدار ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی اثر فرایند اولترافیلتراسیون بر محتوی آنتی اکسیدانی و پایداری اکسایشی روغن کانولا ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی ساختار ترکیبات قطبی روغن کانولا تحت تاثیر اختلاط با روغنهای زیتون/پالم اولئین و ترسیوبوتیل هیدروکینون طی فرآیند سرخ کردن ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- استفاده از پردازش تصویر در بررسی تغییرات اندازه ذرات و میزان سفیدک شکلات شیری آبدار ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی راندمان تولید عصار ههای مختلف از هسته انار و اندازه گیری خواص آنتی اکسیدانی آنها ارائه شده در National Pomegranate Conference (1390)
- شناسایی روغن هسته انار به شیوه دستگاهی ارائه شده در National Pomegranate Conference (1390)
- شناخت و بررسی اسیدهای چرب، مواد آنتی اکسیداتیو و پراکسید روغن در پسته دانشمندی و مقایسه آن با برخی ارقام غالب در استان خراسان (Pistacia vera L. Cv. Daneshmandi) ارائه شده در 7th Congress of Iranian Horticultural Science (1390)
- استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی ساختار شیمیایی روغن بادام وحشی (Amygdalus scoparia در ایران ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی ساختار شیمیایی روغن دو واریته رایج بنه (Pistacia Atlanticaدر ایران ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی و مقایسه ساختار شیمیایی روغن دو رقم رایج کانولا (اوکاپی، طلایه یا کبری) در ایران ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- مقایسه طیف سنج تحرک یونی و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا به منظور تعیین مقدار آکریل آمید در قهوه ارائه شده در اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت (1402)
- مروری بر تاثیر شرایط خلا بر جذب روغن در مواد غذایی سرخ شده ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- مروری بر تاثیر شرایط خلاء بر جذب روغن در مواد غذایی سرخ شده ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی تاثیر آنتی اکسیدان های طبیعی بر پایداری اکسایشی روغن های سرخ کردنی ارائه شده در پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران (1400)
- بررسی امکان جایگزینی قهوه عربیکا با هسته خرمای برشته شده در تهیه نوشیدنی قهوه ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
Journal Papers
- تاثیر نمک های کلرید سدیم و پتاسیم و pH بر ویژگی های صمغ دانه شنبلیله منتشر شده در Food processing and storage (1398)
- بررسی کارایی روش سطح پاسخ در بهینه سازی استخراج عصاره ی رنگی دانه آناتو منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1395)
- پایداری اکسایشی تری آسیل گلیسرول روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultiventris caspia) تحت تاثیر روغنهای مغز و پوست بنه و اجزاء صابونی ناشونده آنها منتشر شده در Iranian Food Science and Technology Research Journal (1395)
- بررسی تاثیر کونژوگه پروتیین آب پنیر- نشاسته بر شاخص های کیفی امولسیون روغن در آب منتشر شده در Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology (1392)
- بررسی پایداری حرارتی تری آسیل گلیسرول های آفتابگردان و زیتون تحت تاثیر اسید گالیک و متیل گالات منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1403)
- بررسی تاثیر اسید گالیک، متیل گالات و ترکیب آنها بر پایداری اکسایشی روغن طی فرآیند سرخ کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- توسعه یک روش آنالیز جهت تعیین محتوای آکریل آمید در واریته های هسته خرمای برشته منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- بررسی تاثیر افزودن هسته خرمای برشته شده بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی و حسی قهوه حاصل از دانه عربیکا (Coffea Arabica) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- بررسی آثار تغییرات دمایی بر پارامترهای سینتیکی-اکسایشی تریآسیلگلیسرولهای زیتون، کانولا و کنجد در حضور آنتیاکسیدان سزامول منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- اثرات هیدرولیز آلکالازی پوست کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) بر برخی خصوصیات کیفی و پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکای ریزپوشانی شده منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- مکانیسم فعالیت آنتی اکسیدانی اسید جنتیسیک در پایداری اکسیداتیو روغن های زیتون و سویا منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1399)
- بهینهسازی محیطکشت جهت پینهزایی گیاه خرفه (Portulaca oleracea) و تأثیر عصاره مخمر بر ترکیبات آنتیاکسیدان منتشر شده در مجله علوم باغبانی (1399)
- ارزیابی پایداری اکسایشی روغن های زیتون سرخ کردنی طی فرآیندهای حرارتی و سرخ کردنی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- تعیین تاریخ انقضاء روغن های خوراکی مبنی بر تغییر رنگ طی فرآیند اکسایش: کاربرد تحلیل تصویر رقمی و آنالیز افتراقی خطی طی اکسایش اولیه و ثانویه منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- فعالیت ضد قارچی و اثرات هم افزایی ترکیب اسانس های گیاهی آویشن، دارچین، رزماری و مرزنجوش برعلیه قارچ های مولد فساد در میوه سیب منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1398)
- کاربرد تحلیل تصویر رقمی و تشخیص الگو در طبقه بندی روغن های خوراکی به کمک تغییرات رنگ در طی اکسایش اولیه و ثانویه منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسیدهای جنتیسیک و آلفا-رزورسیلیک در محیط های روغنی و امولسیون های روغن در آب آنها منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- پایداری میکروکپسول تولید شده از روغن ماهی کیلکا با استفاده از خواص عملکردی هیدرولیز پوست ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) منتشر شده در مجله علمی شیلات ایران (1397)
- تاثیر افزودن عصاره برگ زیتون (Olea europaea L.) و آلفا-توکوفریل استات در جیره بر عملکرد و ریخت شناسی روده کوچک جوجه های گوشتی از سن ۷ تا ۲۸ روزگی منتشر شده در فصلنامه پژوهشهای علوم دامی ایران (1394)
- اثرات آنتی اکسیدانی α-توکوفرول استات، پوست و عصاره پوست انار در جیره های حاوی روغن ماهی بر کیفیت گوشت ران و سینه جوجه های گوشتی منتشر شده در فصلنامه پژوهشهای علوم دامی ایران (1394)
- Ohmic-assisted hydrodistillation of essential oils from Mentha piperita: a comparison with conventional hydrodistillation منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- Evaluation of antioxidant activities of Mentha piperita essential oils obtained by different extraction methods منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثرات اسید استیک و تخمیر خمیر بر میزان آکریل آمید نان سنگک منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- ارزیابی اثر صمغ دانه ریحان بر میزان جذب روغن و خواص فیزیکی خلال های سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر مکمل روغن کنجد (Sesamum indicum L.) و یا آلفا-توکوفریل استات خوراک بر عملکرد، ریخت شناسی روده و فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی منتشر شده در فصلنامه پژوهشهای تولیدات دامی (1394)
- اثرات α- توکوفرول استات، پوست و عصاره پوست انار بر عملکرد، قابلیت هضم مواد مغذی و معدنی شدن استخوان جوجه های گوشتی منتشر شده در فصلنامه پژوهشهای تولیدات دامی (1394)
- اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر چند باکتری بیماری زا منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1393)
- بررسی خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و بیوشیمیایی پسته دانشمندی (Daneshmandi Cv. Pistacia vera L.) در مقایسه با برخی ارقام تجاری استان خراسان منتشر شده در مجله علوم باغبانی (1393)
- بررسی سینتیک جذب روغن توسط خلال سیب زمینی تحت تاثیر روغن مغز بنه، مواد صابونی ناشونده روغن مغز بنه و هیدروکلوئید ثعلب طی فرآیند سرخ کردن عمیق منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1392)
- بررسی سینتیک جذب روغن توسط خلال سیب زمینی تحت تاثیر روغن مغز بنه، مواد صابونی ناشونده روغن مغز بنه و هیدروکلوئید ثعلب طی فرآیند سرخ کردن عمیق منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1392)
- بررسی ساختار ترکیبات قطبی روغن کانولا تحت تاثیر روغن مغز بنه طی فرآیند سرخ کردن به روش کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا (HPSEC) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- پایداری اکسایشی روغنهای زیتون تجاری ایران منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بهینه سازی شرایط تولید آرد ماسا منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی اثر کلرید کلسیم و اتیلن دی آمین تترا استیک اسید بر دفع فسفر و شار تراوه طی اولترافیلتراسیون روغن کانولا منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1388)
- بررسی اثر دما، فعالیت آبی و مدت نگ هداری بر شدت رنگ، عطر و تلخی کلاله زعفران منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بررسی اثر دما، فعالیت آبی و مدت نگ هداری بر شدت رنگ، عطر و تلخی کلاله زعفران منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بررسی اثرسیستمهای مختلف حلال بر استخراج عصاره هسته انگور و ارزیابی خواص ضدمیکروبی آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1387)
- بررسی تغییر فعالیت آنتی اکسیدانی ریشه و برگ Salvia leriifolia Benth. در مراحل مختلف رشد و نمو منتشر شده در مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران (1386)