Conference information

دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)2nd National Conference on Functional Food

Venue: Tehran - Tehran

Date: 1 December 2008

Index date: 30 August 2012

Pages: 815

Papers:118

Conference national idFUNCFOOD02

Authors: 313 author

Total referrals: 3

Keywords:

2nd National Conference on Functional Food papers

1. Effects of ascorbic and citric acid on rancidity inhibition of frozen catfish (Silurus glanis) fillets
Full textYear: 1387Language: English
Authors: Parastoo Pourashouri - Bahare Shabanpour - Javad Daghigh Rohi - Ali Shabani
Pages: 10
Conference paperDownload
2. Production of functional pineapple juice by incorporation of phenolic extracts from selected plants
Full textYear: 1387Language: English
Authors: Saeedeh Arabshahi-Delouee - Mehran Alami
Pages: 10
Conference paperDownload
3. آخرین بررسی ها در زمینه تولید صنعتی اسید لاکتیک از ملاس به روش تخمیری
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: مینا فرضی - سیدمحمدتقی غریب زاهدی - سیدهادی رضوی
Pages: 5
Conference paperDownload
4. آماده نمودن ماست خشک شده با روش انجمادی به عنوان غذایی فضایی
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: محمد سهرابی بالسینی - علی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - سمیه ایزدی مقدم
Pages: 6
Conference paperDownload
5. آنتی اکسیدان های طبیعی: ترکیبات عملگر جدید
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: مهدی قره خانی - علیرضا صادقی ماهونک - محمد قربانی
Pages: 10
Conference paperDownload
6. اثرات درمانی و نقش تغذیه ای پروبیوتیک ها
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: نادیا احمدی - افسانه سمیعی
Pages: 6
Conference paperDownload
7. اثرات سلامت بخش اسید لینولئیک کونژوگه بعنوان یک ترکیب فراویژه در فراورده های شیری
Year: 1387Language: Persian
Authors: نسرین مویدنیا - محمدرضا احسانی
Pages: 4
Conference paper
8. اثرات کازئین ماکروپپتید شیر به عنوان یک پپتید بیواکتیودر غذاهای عملگرا
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: سحر سودبخش - فرناز فراروئی - امیر میرمحمدصادقی
Pages: 5
Conference paperDownload
9. ارائه روش استاندارد برای جداسازی و شناسایی بیفیدوباکتریوم ها از محصولات لبنی همراه با غربال گری محصولات بومی
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: مژگان حیدرپور - سعید میردامادی - علی قرشی - فتانه شکرالهی
Pages: 8
Conference paperDownload
10. ارائه فرمولاسیون برای تهیه کوفته ماهی با استفاده از ماهی کپور نقره ای (فیتوفاگ)
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: سیما بادامچی زاده - هانیه رسولی پیروزیان - هادی پیغمبردوست
Pages: 6
Conference paperDownload
11. ارزیابی تغییرات فصلی ترکیب شیمیایی فیله ماهی کپور دریایی و پرورشی
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: سکینه یگانه - بهاره شعبانپور - هدایت حسینی - محمدرضا ایمانپور
Pages: 7
Conference paperDownload
12. استخراج و کاربرد پلیساکاریدهای محلول سویا در پایدارسازی دوغ
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: فاطمه آذری کیا - سلیمان عباسی
Pages: 9
Conference paperDownload
13. استفاده از باکتری های اسید لاکتیک به عنوان مایه کشت فراسودمند (عملگر) در صنعت غذاهای تخمیری
Year: 1387Language: Persian
Authors: محمدتقی گلمکانی - محمد بلوردی - سیدهادی رضوی
Pages: 1
Conference paper
14. استفاده ازچای سبزبه عنوان یک فراویژه درغنی سازی نان
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: زهرا ایزدی - معصومه ایزدی - هاجر یوسفی - حدادخداپرست
Pages: 9
Conference paperDownload
15. اسید لینولئیک کنژوگه بعنوان یک ترکیب فراسودمند (عملگر)
Year: 1387Language: Persian
Authors: رضوان پوراحمد
Pages: 1
Conference paper
16. اسیدهای چرب امگا 3 و 6 روغن بذر گلرنگ در مقایسه برخی روغنهای گیاهی
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: عفت مروتی - محمدعلی سحری - محسن برزگر
Pages: 10
Conference paperDownload
17. افزایش ترکیبات آزاد فنولی سویابا استفاده از فرایند های میکروبی هوازی روی بستر جامد 1SSB)
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: زهرا آقایی - امین شوندی
Pages: 5
Conference paperDownload
18. امکانسنجی تولید و پایدارسازی نوعی دوغ پربایوتیکPrebiotic)
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: فاطمه آذری کیا - عباس سلیمانی - محمدحسین عزیزی
Pages: 8
Conference paperDownload
19. انار: ترکیب شیمیایی، فراوری و کاربرد های آن به عنوان یک غذای عملگر
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: فاطمه نادعلی اشکفتکی - آتنا دهقان سکاچایی - سیدمهدی جعفری
Pages: 7
Conference paperDownload
20. اندازهگیری و بررسی تغییرات رنگ نان در هنگام پخت با استفاده از پردازش تصاویر
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: مهدی بحیرایی - سید مصطفی حسین علی پور - احسان طاهران - پیمان طاهرخانی
Pages: 9
Conference paperDownload
21. اهمیت باکتری های اسیدلاکتیک در صنایع لبنی به عنوان پروبیوتیک
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: نادیا احمدی - افسانه سمیعی
Pages: 6
Conference paperDownload
22. اهمیت تولید فرآورده های لبنی تخمیری کم چرب به ویژه ماست رژیمی و تأثیر افزودن هیدروکلوئیدها در ارزش تغذیه ای و بهبود سلامتی آن
Year: 1387Language: Persian
Authors: سیما بادامچی زاده - محمدعلی محمدزادبزمی
Pages: 4
Conference paper
23. اهمیت حفظ کارآیی پروبیوتیکها و معرفی روشهای متداول آن در صنعت غذا
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: افسون موسوی - امین شوندی
Pages: 7
Conference paperDownload
24. ایزوفلاون ها : ترکیبات عملگر سویا
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: مریم قادری قهفرخی - علیرضا صادقی ماهونک - مهران اعلمی
Pages: 7
Conference paperDownload
25. اینولین ، پلی فروکتوز عملگر
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: راحیل رضایی - علیرضا صادقی ماهونک - مرتضی خمیری
Pages: 8
Conference paperDownload
26. بازار و بازار یابی غذای عملگر در اروپا
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: جمال خسروی - سعید مختارزاده - ویدا ارشادی
Pages: 7
Conference paperDownload
27. بتالاکتوگلوبولین به عنوان منبعی از پپتیدهای عملگر
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: وجیهه فدایی نوغانی
Pages: 6
Conference paperDownload
28. بتاپول،تری آسیل گلیسرول عملگر در فرمولهای غذایی کودکان
Year: 1387Language: Persian
Authors: راحله مشیری
Pages: 4
Conference paper
29. بررسی اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات اسانس گیاه ترخون(Artemisia dracunculus
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: فرنوش عیوقی - محسن برزگر - محمدعلی سحری - حسنعلی نقدی بادی
Pages: 5
Conference paperDownload
30. بررسی اثر آنتی اکسیدانی محصول کارامله فروکتوز بر اکسیداسیون چربی و خواص حسی میگو(Peneus indicus در شرایط انجماد
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: سارا حق پرست - حدیثه کشیری - بهاره شعبان پور - غلامحسین علی پور
Pages: 8
Conference paperDownload
31. بررسی اثر درصد شیر سویا و پکتین بر خواص فیزیکو شیمیایی نوشیدنی لبنی اسیدی
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: نشاط خفاجی زاد - مصطفی مظاهری تهرانی
Pages: 9
Conference paperDownload
32. بررسی اثر نمک کلرید پتاسیم بر روی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: مسعود جزینی - محمدرضا دولت خواه نژاد
Pages: 6
Conference paperDownload
33. بررسی اثراستات و لاکتات سدیم بر تغییرات چربی و ماندگاری فیله تاسماهی ایرانی(Acipenser persicus دردمای 4 درجه سانتیگراد
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: حدیثه کشیری - سارا حق پرست - بهاره شعبانپور - زینب مولودی
Pages: 8
Conference paperDownload
34. بررسی استفاده از امواج مایکروویو و مافوق صوت جهت بهبود شرایط استخراج ترکیبات عملگر از آویشن
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: محمدتقی گلمکانی - کرامت الله رضایی
Pages: 8
Conference paperDownload
35. بررسی امکان استفاده از عصاره پوست انار به عنوان آنتی اکسیدان در روغنهای خوراکی
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: علی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - محمد سهرابی بالسینی
Pages: 8
Conference paperDownload
36. بررسی ایزوفلاونهای سویا بعنوان یک ترکیب بیو اکتیو
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: رقیه نجاتی - حسینعلی شمسایی - هما اورنگی
Pages: 8
Conference paperDownload
37. بررسی برخی از خصوصیات کیفی روغن هسته انگور و اثرات آن بر سلامتی انسان
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: مهدیه منتصری - زهرا ایزدی - معصومه ایزدی - محمد سهرابی
Pages: 7
Conference paperDownload
38. بررسی بکارگیری شیرین کننده غیر انرژی زای نئوتام در محصولات غذایی عملگر
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: محمدتقی گلمکانی - محمد بلوردی - منوچهر حامدی
Pages: 6
Conference paperDownload
39. بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر ویژگیهای ماکارونی
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: علیرضا ناصری - اقدس تسلیمی - سیدمهدی سیدین - پریوش هراتیان
Pages: 13
Conference paperDownload
40. بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا و فیبر گندم بر ویژگیهای کشک
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: علیرضا ناصری - الهه حسین زاده - مهدی یزدانی
Pages: 6
Conference paperDownload
41. بررسی تاثیر مصرف فرآورده های لبنی عملگر در افراد مبتلا بهHIV/AIDS
Year: 1387Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی
Pages: 4
Conference paper
42. بررسی تاثیرpH و اسیدیته بر زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک و خواص حسی در دوغ
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: علی دینی - سیدهادی رضوی - سیدمحمد ابراهیم زاده موسوی
Pages: 10
Conference paperDownload
43. بررسی تاثیرات سودمند مصرف فرآورده های لبنی عملگر در رژیمهای کاهش وزن
Year: 1387Language: Persian
Authors: راحله مشیری
Pages: 3
Conference paper
44. بررسی تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss پس از غوطه وری درمحلول های نمکی سدیم طی نگهداری دریخچال 4 درجه سانتیگراد
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: سارا حق پرست - حدیثه کشیری - بهاره شعبان پور
Pages: 10
Conference paperDownload
45. بررسی تولید فیش پیست از ماهی فیتوفاگوبیگ هد و تعیین زمان ماندگاری آن در طول نگهداری در سرد خانه 18-درجه سانتیگراد
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: سارا قراگوزلو - مونا تاج زاده
Pages: 10
Conference paperDownload
46. بررسی خواص درمانی کفیربه عنوان یک نوشیدنی عملگر
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: زهرا ایزدی - هاجر یوسفی - معصومه ایزدی - حداد خداپرست
Pages: 12
Conference paperDownload
47. بررسی ساختار بیوسنسورها و کاربرد در صنایع غذایی
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: وحیده مرادی
Pages: 9
Conference paperDownload
48. بررسی عوامل مؤثر بر غلظت اسید لینولئیک مزدوجCLA) و راهکارهای افزایش آن در شیر گاوهای شیرده
Year: 1387Language: Persian
Authors: علیرضا علیزاده - غلامرضا قربانی - مسعود علیخانی - حمیدرضا رحمانی
Pages: 2
Conference paper
49. بررسی چای، کومبوکای چای و فعالیت بیولوژیکی آنها به عنوان غذایی عملگر در جهت سلامتی
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: سیدغریب زاهدی
Pages: 6
Conference paperDownload
50. بررسی کاهش روغن در کنجاله زیتون با آنزیم
Full textYear: 1387Language: Persian
Authors: محمدحسین حدادخداپرست - علی نجفی - محمد سهرابی بالسینی
Pages: 10
Conference paperDownload

نتایج 1 تا 50 از مجموع 118

2nd National Conference on Functional Food papers

1. Effects of ascorbic and citric acid on rancidity inhibition of frozen catfish (Silurus glanis) fillets

2. Production of functional pineapple juice by incorporation of phenolic extracts from selected plants

3. آخرین بررسی ها در زمینه تولید صنعتی اسید لاکتیک از ملاس به روش تخمیری

4. آماده نمودن ماست خشک شده با روش انجمادی به عنوان غذایی فضایی

5. آنتی اکسیدان های طبیعی: ترکیبات عملگر جدید

6. اثرات درمانی و نقش تغذیه ای پروبیوتیک ها

7. اثرات سلامت بخش اسید لینولئیک کونژوگه بعنوان یک ترکیب فراویژه در فراورده های شیری

8. اثرات کازئین ماکروپپتید شیر به عنوان یک پپتید بیواکتیودر غذاهای عملگرا

9. ارائه روش استاندارد برای جداسازی و شناسایی بیفیدوباکتریوم ها از محصولات لبنی همراه با غربال گری محصولات بومی

10. ارائه فرمولاسیون برای تهیه کوفته ماهی با استفاده از ماهی کپور نقره ای (فیتوفاگ)

11. ارزیابی تغییرات فصلی ترکیب شیمیایی فیله ماهی کپور دریایی و پرورشی

12. استخراج و کاربرد پلیساکاریدهای محلول سویا در پایدارسازی دوغ

13. استفاده از باکتری های اسید لاکتیک به عنوان مایه کشت فراسودمند (عملگر) در صنعت غذاهای تخمیری

14. استفاده ازچای سبزبه عنوان یک فراویژه درغنی سازی نان

15. اسید لینولئیک کنژوگه بعنوان یک ترکیب فراسودمند (عملگر)

16. اسیدهای چرب امگا 3 و 6 روغن بذر گلرنگ در مقایسه برخی روغنهای گیاهی

17. افزایش ترکیبات آزاد فنولی سویابا استفاده از فرایند های میکروبی هوازی روی بستر جامد 1SSB)

18. امکانسنجی تولید و پایدارسازی نوعی دوغ پربایوتیکPrebiotic)

19. انار: ترکیب شیمیایی، فراوری و کاربرد های آن به عنوان یک غذای عملگر

20. اندازهگیری و بررسی تغییرات رنگ نان در هنگام پخت با استفاده از پردازش تصاویر

21. اهمیت باکتری های اسیدلاکتیک در صنایع لبنی به عنوان پروبیوتیک

22. اهمیت تولید فرآورده های لبنی تخمیری کم چرب به ویژه ماست رژیمی و تأثیر افزودن هیدروکلوئیدها در ارزش تغذیه ای و بهبود سلامتی آن

23. اهمیت حفظ کارآیی پروبیوتیکها و معرفی روشهای متداول آن در صنعت غذا

24. ایزوفلاون ها : ترکیبات عملگر سویا

25. اینولین ، پلی فروکتوز عملگر

26. بازار و بازار یابی غذای عملگر در اروپا

27. بتالاکتوگلوبولین به عنوان منبعی از پپتیدهای عملگر

28. بتاپول،تری آسیل گلیسرول عملگر در فرمولهای غذایی کودکان

29. بررسی اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات اسانس گیاه ترخون(Artemisia dracunculus

30. بررسی اثر آنتی اکسیدانی محصول کارامله فروکتوز بر اکسیداسیون چربی و خواص حسی میگو(Peneus indicus در شرایط انجماد

31. بررسی اثر درصد شیر سویا و پکتین بر خواص فیزیکو شیمیایی نوشیدنی لبنی اسیدی

32. بررسی اثر نمک کلرید پتاسیم بر روی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی

33. بررسی اثراستات و لاکتات سدیم بر تغییرات چربی و ماندگاری فیله تاسماهی ایرانی(Acipenser persicus دردمای 4 درجه سانتیگراد

34. بررسی استفاده از امواج مایکروویو و مافوق صوت جهت بهبود شرایط استخراج ترکیبات عملگر از آویشن

35. بررسی امکان استفاده از عصاره پوست انار به عنوان آنتی اکسیدان در روغنهای خوراکی

36. بررسی ایزوفلاونهای سویا بعنوان یک ترکیب بیو اکتیو

37. بررسی برخی از خصوصیات کیفی روغن هسته انگور و اثرات آن بر سلامتی انسان

38. بررسی بکارگیری شیرین کننده غیر انرژی زای نئوتام در محصولات غذایی عملگر

39. بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر ویژگیهای ماکارونی

40. بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا و فیبر گندم بر ویژگیهای کشک

41. بررسی تاثیر مصرف فرآورده های لبنی عملگر در افراد مبتلا بهHIV/AIDS

42. بررسی تاثیرpH و اسیدیته بر زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک و خواص حسی در دوغ

43. بررسی تاثیرات سودمند مصرف فرآورده های لبنی عملگر در رژیمهای کاهش وزن

44. بررسی تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss پس از غوطه وری درمحلول های نمکی سدیم طی نگهداری دریخچال 4 درجه سانتیگراد

45. بررسی تولید فیش پیست از ماهی فیتوفاگوبیگ هد و تعیین زمان ماندگاری آن در طول نگهداری در سرد خانه 18-درجه سانتیگراد

46. بررسی خواص درمانی کفیربه عنوان یک نوشیدنی عملگر

47. بررسی ساختار بیوسنسورها و کاربرد در صنایع غذایی

48. بررسی عوامل مؤثر بر غلظت اسید لینولئیک مزدوجCLA) و راهکارهای افزایش آن در شیر گاوهای شیرده

49. بررسی چای، کومبوکای چای و فعالیت بیولوژیکی آنها به عنوان غذایی عملگر در جهت سلامتی

50. بررسی کاهش روغن در کنجاله زیتون با آنزیم

به اشتراک گذاری