مقالات Journal of food science and technology (Iran)، دوره 20، شماره 1431.تاثیر جایگزینی کاهو و زغال اخته بر ویژگی های شیمیایی سوسیس ماهی2.بررسی اثر عصاره آبی دانه انگور در نانوذرات کیتوزان – تری پلی فسفات بر روی خصوصیات شیمیایی سوریمی تهیه شده از ماهی کیلکا در طی دوره نگهداری در یخچال3.تولید شورتنینگ کم کالری با استفاده از امولسیون ژل با درصد بالای فاز داخلی و کاربرد آن در سیستم غذایی4.تولید نوشیدنی فراسودمند فاقد گلوتن بر پایه جودوسر حاوی عصاره زنجبیل و کاربرد استویا به عنوان جایگزین شکر5.بررسی جایگزینی تخم مرغ با آرد سویا و صمغ دانه اسفرزه در کیک برنجی بدون گلوتن6.بهینه سازی هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو (Cucurbita maxima L.) توسط پانکراتین با استفاده از پیش تیمار مایکروویو7.ساخت بسته بندی فعال با استفاده از اسانس اکالیپتوس و اسانس نعنا فلفلی به روش الکتروریسی: بررسی ویژگیها و خاصیت ضد باکتریایی8.ارزیابی ویژگی های بافتی پنیر سین بیوتیک فراپالوده ی حاوی پودر آب پنیر فراپالایش املاح گیری شده و لاکتولوز9.تاثیر پیش تیمار اولتراسوند به همراه حلال های مختلف بر فعالیت آنتی اکسیدانی و مقدار ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی عصاره استخراج شده از گیاه هوفاریقون (Hypericum perforatum L.)10.اثر ضدمیکروبی عصاره آبی جاشیر بر برخی از گونه های قارچی بیماری زا و برهمکنش آن با آنتی-بیوتیک نیستاتین11.اثر ضدمیکروبی عصاره آبی تلخه بر باکتری های اشرشیا کلی، سالمونلا تیفی، لیستریا مونوسیتوژنز و باسیلوس سرئوس در شرایط برون تنی12.شناسایی ترکیبات شیمیایی اسانس رازیانه، قدرت آنتی اکسیدانی و اثر ضدقارچی آن بر کپک های عامل فساد پس از برداشت میوه انگور13.اثر پایدارکننده های زانتان، کاراگینان و مونو دیگلیسیرید بر ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی شیر کاکائو به روش سطح پاسخ14.تاثیر پودر عسل و زنجبیل بر خصوصیات کیفی مخلوط قهوه فوری15.بررسی اثر مهارکنندگی، کشندگی و برهمکنش عصاره آبی استبرق بر آلترناریا آلترناتا، آلترناریا سولانی، ساکارومایسس سرویزیه و فوزاریوم سولانی در شرایط برون تنیتاریخ نمایه سازی مقالات: 27 آبان 1402 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 98 آرشیو سال 1403 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 21شماره: 153دوره: 21شماره: 152دوره: 21شماره: 151دوره: 21شماره: 150دوره: 21شماره: 149دوره: 21شماره: 148دوره: 21شماره: 147آرشیو سال 1402 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 21شماره: 146دوره: 20شماره: 145دوره: 20شماره: 144دوره: 20شماره: 142دوره: 20شماره: 141دوره: 20شماره: 140دوره: 20شماره: 139دوره: 20شماره: 138دوره: 20شماره: 137دوره: 20شماره: 136دوره: 20شماره: 135دوره: 20شماره: 134دوره: 20شماره: 143آرشیو سال 1401 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 19شماره: 131دوره: 19شماره: 130دوره: 19شماره: 129دوره: 19شماره: 128دوره: 19شماره: 127دوره: 19شماره: 126دوره: 19شماره: 125دوره: 19شماره: 124دوره: 19شماره: 133دوره: 19شماره: 132دوره: 19شماره: 123دوره: 19شماره: 122آرشیو سال 1400 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 18شماره: 115دوره: 18شماره: 114دوره: 18شماره: 113دوره: 18شماره: 112دوره: 18شماره: 111دوره: 18شماره: 110دوره: 18شماره: 119دوره: 18شماره: 118دوره: 18شماره: 117دوره: 18شماره: 116دوره: 18شماره: 121دوره: 18شماره: 120آرشیو سال 1399 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 17شماره: 103دوره: 17شماره: 102دوره: 17شماره: 101دوره: 17شماره: 100دوره: 17شماره: 99دوره: 17شماره: 105دوره: 17شماره: 104دوره: 17شماره: 109دوره: 17شماره: 108دوره: 17شماره: 107دوره: 17شماره: 106آرشیو سال 1398 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 16شماره: 88دوره: 16شماره: 97دوره: 16شماره: 96دوره: 16شماره: 95دوره: 16شماره: 94دوره: 16شماره: 93دوره: 16شماره: 92دوره: 16شماره: 91دوره: 16شماره: 90دوره: 16شماره: 89دوره: 16شماره: 87دوره: 17شماره: 98دوره: 16شماره: 86آرشیو سال 1397 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 15شماره: 82دوره: 15شماره: 81دوره: 15شماره: 80دوره: 15شماره: 79دوره: 15شماره: 78دوره: 15شماره: 77دوره: 15شماره: 76دوره: 15شماره: 75دوره: 15شماره: 83دوره: 15شماره: 85دوره: 15شماره: 84دوره: 15شماره: 74آرشیو سال 1396 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 14شماره: 73دوره: 14شماره: 72دوره: 14شماره: 71دوره: 14شماره: 70دوره: 14شماره: 69دوره: 14شماره: 68دوره: 14شماره: 67دوره: 14شماره: 66دوره: 14شماره: 65دوره: 14شماره: 62آرشیو سال 1395 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 14شماره: 64دوره: 14شماره: 63دوره: 13شماره: 60دوره: 13شماره: 59دوره: 13شماره: 58دوره: 13شماره: 57دوره: 13شماره: 52دوره: 13شماره: 51دوره: 13شماره: 50آرشیو سال 1394 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 13شماره: 61دوره: 13شماره: 56دوره: 13شماره: 55دوره: 13شماره: 54دوره: 13شماره: 53دوره: 12شماره: 49دوره: 12شماره: 48دوره: 12شماره: 47دوره: 12شماره: 46آرشیو سال 1393 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 11شماره: 43آرشیو سال 1392 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 11شماره: 45دوره: 11شماره: 44دوره: 11شماره: 42دوره: 10شماره: 41دوره: 10شماره: 40دوره: 10شماره: 39آرشیو سال 1391 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 10شماره: 38دوره: 9شماره: 37دوره: 9شماره: 36دوره: 9شماره: 35دوره: 9شماره: 34آرشیو سال 1390 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 8شماره: 34دوره: 8شماره: 33دوره: 8شماره: 32دوره: 8شماره: 31دوره: 8شماره: 30دوره: 8شماره: 29دوره: 8شماره: 28آرشیو سال 1389 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 7شماره: 26دوره: 7شماره: 25دوره: 7شماره: 24دوره: 7شماره: 27آرشیو سال 1388 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 6شماره: 23دوره: 6شماره: 22دوره: 6شماره: 21دوره: 6شماره: 20آرشیو سال 1387 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 5شماره: 19دوره: 5شماره: 18دوره: 5شماره: 17دوره: 5شماره: 16آرشیو سال 1386 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 4شماره: 15دوره: 4شماره: 14دوره: 4شماره: 13دوره: 4شماره: 12آرشیو سال 1385 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 3شماره: 11دوره: 3شماره: 10دوره: 3شماره: 9دوره: 3شماره: 8آرشیو سال 1384 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 2شماره: 7دوره: 2شماره: 6دوره: 2شماره: 5دوره: 2شماره: 4آرشیو سال 1383 Journal of food science and technology (Iran)دوره: 1شماره: 3دوره: 1شماره: 2دوره: 1شماره: 1