ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات Journal of food science and technology (Iran)، دوره 17، شماره 106

1.تحلیل ترودینامیکی فرآیند خشک کردن سیب زمینی در یک خشک کن مایکروویو FullText
2.تاثیر عصاره علف لیمو (Cymbopogon citratus) و نانورس در پوشش نانو چندسازه ای بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی فیله مرغ طی دوره نگهداری در شرایط شرد FullText
3.مدل سازی فرآیند خشک کردن موسیلاژ دانه ریحان با خشک کن فروسرخ توسط شبکه عصبی مصنوعی FullText
4.امکان سنجی کاربرد سنجد در تولید میان وعده اکسترود شده و ارزیابی ویژگی های فراورده FullText
5.ارزیابی حسی با استفاده از روش منطق فازی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتی اکسیدانی و فنل کل در آب میوه حاصل از شاه توت نگهداری شده به روش انجمادی FullText
6.بررسی اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر روی ماندگاری نان تافتون FullText
7.تاثیر توام اسانس های رازیانه و میخک بر استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس، باسیلوس سرئوس، سالمونلا تیفی و انتروباکتر ائروژنز با استفاده از روش چکربورد (شاخص غلظت بازدارنده افتراقی) FullText
8.تاثیر شدت و زمان فراصوت بر روی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی بتاگلوگان حاصل از آرد یولاف FullText
9.مقایسه میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در دو گیاه ریحان (Ocimum basilicum)و گل حنا (Impatiens walleriana) و بررسی خواص ضد میکروبی و ضد سرطانی آنها بر روی سرطان تخمدان FullText
10.بررسی تاثیر افزودن نشاسته مقاوم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک برنجی بدون گلوتن FullText
11.بررسی تاثیر نانوامولسیون اسانس ترخون بر بیان ژن های حدت اشرشیاکلی انتروهموراژیک FullText
12.تاثیر فراصوت حرارتی بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر نشاسته ذرت-صمغ عربی FullText
13.طراحی و ساخت دستگاه آنالیزگر بافت چند منظوره با قابلیت تحلیل خصوصیات بافتی در شرایط دما و رطوبت کنترل شده FullText
14.بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی مربای کم کالری فراسودمند به با استفاده از پکتین، صمغ دانه به و قند اینورت آنزیمی FullText
15.شناسایی ترکیبات شیمیایی و ارزیابی فعالیت ضدقارچی عصاره هیدرواتانولی میوه عناب بر کپک آسپرژیلوس فلاووس در دانه های ذرت آنزیم بری شده FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 30 آبان 1402 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 91

آرشیو سال 1403 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1402 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1401 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1400 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1399 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1398 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1397 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1396 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1395 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1394 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1393 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1392 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1391 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1390 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1389 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1388 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1387 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1386 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1385 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1384 Journal of food science and technology (Iran)

آرشیو سال 1383 Journal of food science and technology (Iran)