اطلاعات کنفرانس
The 5th National Conference on New Technologies in Food Science and Management of Iran
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 31 خرداد 1401
تاریخ نمایه سازی: 4 آذر 1401
تعداد صفحات: 1763
تعداد مقالات :148
نمایش مقالات: 46022
شناسه ملی این کنفرانس: BPCONF05
نویسندگان مشارکت کننده: 378 پژوهشگر
مجموعه مقالات The 5th National Conference on New Technologies in Food Science and Management of Iran
2. اثر پرتوهای یونیزان بر ترکیبات مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 123. اثرات فراوری با میدان های الکتریکی پالسی بر کیفیت و ترکیبات مرتبط با سلامت غذاهای گیاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 144. اثرات فناوری فراصوت برویژگی های رئولوژیکی و عملکردی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 135. اثرات فناوری فشار بالا بر ویژگی های عملکردی شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 156. اثرات گرمایش اهمیک بر خصوصیات رئولوژیکی و عملکردی غذاها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 137. ارزیابی ترکیبات شیمیایی و رنگ سنجی صمغ آلوچه
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: رومینا محبی - رضا فرهمندفر - رضا اسماعیل زاده کناری - جعفر محمدزاده میلانی - جمشید فرمانیتعداد صفحات مقاله: 98. ارزیابی تغییرات رفتاری مرتبط با بهداشت و ایمنی مواد غذایی در طول شیو ع COVID-۱۹
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 159. ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و سمیت سلولی اجزای مختلف با منشاء طبیعی موجود در اسانس ها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: علیرضا قربانخانلوتعداد صفحات مقاله: 2010. ارزیابی ویژگی های ریخت شناسی و سلامتی بخش ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1211. ارزیابی پتانسیل پروبیوتیکی باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس کازئی در شرایط آزمایشگاه
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 612. استفاده از صمغ کاراگینان به عنوان یک افزودنی کاربردی در تولید پنیر
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 913. استفاده از عصاره های گیاهی به عنوان نگهدارنده طبیعی در پوشش های خوراکی بر پایه پکتین
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1414. استفاده از فناوری مادون قرمز در فرآوری مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1715. اصالت سنجی روغن هسته آووکادو بر اساس خواص اپتیکی غیرخطی با استفاده از روش مدولاسیون خود فاز فضایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 716. امنیت و ایمنی غذایی طی دوران ویروس کرونای جدید (کووید-۱۹)
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: آریانا خانقاهی ابیانه - زهراسادات شریفی - سید نگین یگانه - مائده رستمی - طاهره وظایف - شیما معززیتعداد صفحات مقاله: 1317. انواع آنتی اکسیدان ها و روش های استخراج آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1518. ایمنی پروبیوتیک ها و نقش آنها در ایمنی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1019. بحران آب در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 920. بررسی آلودگی فرآورده های شیر به برخیاز فلرات سنگین
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 522. بررسی اثر آویشن شیرازی بر روی رشد لیستریا مونوسیتوژنز در دمای یخچالی در فیله های ماهی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1324. بررسی انحلال پذیری در آب و میزان رهایش لوتئین در فیلم زیست تخریب پذیر تهیه شده بر پایه موسیلاژ دانه شاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1025. بررسی برخی خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی و دو ماده ویژه فوکوزانتین و آلژینات در جلبک های قهوه ای ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 626. بررسی تاثیر استفاده از کربن فعال بر حذف آفلاتوکسین و ترکیبات شیمیایی شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 527. بررسی تاثیر بسته بندی مواد غذایی بر تصمیم به خرید و انتخاب مشتریان در صنعت مواد غذایی (مطالعه موردی: محصولات شرکت یک و یک)
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: امیر فهندژسعدیتعداد صفحات مقاله: 1228. بررسی تاثیر حرارت بر روی پروتئین های آب پنیر
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1029. بررسی تولید بستنی سین بیوتیک براساس فیبرچغندرقند و باکتری های زیستی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1030. بررسی خصوصیات فیزیکی شیمیایی شیر خام جمع آوری شده از منطقه اراک در سال ۱۴۰۰
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1031. بررسی خواص آنتی اکسیدانی و پایداری اکسایشی روغن بدست آمده از ضایعات گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1332. بررسی رابطه بین نانو تکنولوژی و مهندسی برق و پزشکی با محوریت تکنولوژی سلامت غذایی و فرآورده های کشاورزی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: مهدی میرزائی - محسن پوراسمعیل - مهدی عبداللهی - محسن محمودی - آرش رحیمی - محمد پناهیتعداد صفحات مقاله: 1533. بررسی روش های مختلف غنی سازی نوشیدنی ها با ویتامین D
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1434. بررسی روش های نگهداری و امنیت فراورده های گوشتی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 935. بررسی روش های کم انرژی و پرانرژی تهیه نانوامولسیون ها در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1036. بررسی سیاست های غذایی در جهان و ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1437. بررسی فرآیند تولید، خواص عملکردی و خصوصیات تغذیه ای نوشیدنی های تخمیری بر پایه غلا ت
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1338. بررسی فواید و عملکرد غذایی پروتئین پودر آب پنیر
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1339. بررسی میزان جذب بخار آب فیلم های نانوبیوکامپوزیت برپایه ژلاتین_ بتاگلوکان حاوی نانوذرات اکسیدروی در بسته بندی فیله مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1040. بررسی میزان کاهش آفلاتوکسین ۱G توسط کیتوزان
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 941. بررسی نحوه عملکرد بسته بندی فعال در ارتقا و بهینه سازی صنعت بسته بندی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 942. بررسی نقش فناوری های نوین در بیوتروریسم غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: سید میثم سلطانی زنوزیتعداد صفحات مقاله: 643. بررسی و مقایسه روش های استخراج استویول گلیکوزیدها از برگ گیاه استویا
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1344. بررسی و مقایسه عملکرد استریلایزرهای تماس مستقیم و تماس غیرمستقیم در فرآیند UHT
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 745. بررسی پروبیوتیک های کپسوله شده در ماتریکس های غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1346. بررسی کاربرد انواع پلاسما و اثر آن بر محصولات غذایی و ترکیبات مغذی موجود در آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: ساناز خسروی بچه میرتعداد صفحات مقاله: 947. بررسی کاربرد هیدروکلوئید در غلات
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 548. بررسی کاربرد پردازش تصویر در ارزیابی کیفی و دسته بندی میوه ها
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1149. بسته بندی فلزی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: سمیرا صیامی عراقی - سید محمدعلی ابراهیم زاده موسوی - علی اکبر سیف کردی - رضا دین پنا هتعداد صفحات مقاله: 850. بسته بندی نوین موادغذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1401زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 14
نتایج 1 تا 50 از مجموع 148