سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
Conference Papers
- مروری بر هیدروژل ها و کاربردهای آنها در محصولات غذایی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- انکپسولاسیون نانوامولسیون بتاکاروتن در ذرات سنتزی حاصل از برهمکنش الکترواستاتیکی بیوپلیمرهای ایزوله پروتئین آب پنیر و موسیلاژ دانه به ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- بررسی اثر ترکیب دیواره بر زنده مانی لاکتوباسیلوس رامنوسوس 7469 ATCC درون پوشانی شده در شرایط شبیه سازی شده معده و روده به روش خشک کن انجمادی ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- انکپسولاسیون روغن دانه سیاه دانه به وسیله حامل های مختلف و تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- مطالعه رفتار فازی مخلوط بیوپلیمرها طی تیتراسیون اسیدی: مروری ارائه شده در 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress (1398)
- کاربردهای پرتودهی در محصولات لبنی ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- اثر اسانس روغنی زنیان (Carum copticum) روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم خوراکی پکتین مرکبات ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- روش های مختلف بهینه سازی ضایعات روغن پالم ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- بررسی تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی پنیر چدار طی رسیدن ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- تاثیر کاربرد پوشش خوراکی صمغ گوار بر ویژگی های میکروبی، حسی و پروفایل اسیدهای چرب پنیر چدار در طول نگهداری ارائه شده در The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology (1397)
- بررسی پوشش دهی با صمغ کربوکسی متیل سلولز و پودر هسته خرما بر میزان جذب روغن و خواص کیفی ناگت سرخ شده به روش عمیق ارائه شده در The first National Conference on New Technologies in science and Food industry and Tourism of Iran (1396)
- تاثیر نوع بسته بندی بر خواص کیفی پسته در طول نگهداری ارائه شده در دومین همایش بین المللی انسجام مدیریت و اقتصاد در توسعه (1396)
- تاثیر موسیلاژ تخم ریحان بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و برخی خواص کیفی ماست میوهای حاوی توت فرنگی ارائه شده در 2st National Conference on Harvest and Postharvest Novel Technologies of Agricultural Products (1396)
- بزرسی پوضص دهی با صمغ کزبوکسی متیل سلولز و پودر هسته خزما بز میزان جذب روغه و خواص کیفی واگت مزغ سزخ ضده به روش عمیق ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- تاثیر کپسوله کردن باکتری های پروبیوتیک بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی (1395)
- بررسی امکان جایگزینی شکر با استویا در تولید کیک میوه ای حاوی پوره موز و ارزیابی خواص حسی و تصویری محصول نهایی ارائه شده در The second scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1395)
- تاثیر اسانس مرزنجوش بر رشد قارچ ها در دوغ حاوی صمغ زدو ارائه شده در The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1394)
- اثر صمغ زدو بر پایداری و خواص رئولوژیکی مخلوط شیر- آب آناناس ارائه شده در The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1394)
- اثر صمغ زدو بر خواص کیفی و حسی مخلوط شیر- آب آناناس ارائه شده در The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries (1394)
- موسیلاژهای گیاهی و قابلیت های کاربردی آنها در بهبود بافت و افزایش ماندگاری مواد غذایی ارائه شده در International Conference on Science and Engineering (1394)
- اثر پکتین و زانتان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دوغ حاوی عرق نعناع ارائه شده در Fourth National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1394)
- بررسی تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و رنت بر خواص رئولوژیکی و شیمیایی ماست همزده کم چرب ارائه شده در The first national conference on the development of inclusive strategic quality in food health (1393)
- بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شیراج کرمانشاه ارائه شده در The Second National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources (1393)
- مروری برتاثیر ماندگاری باکتری های فراسودمند ریز پوشانی شده و خواص کیفی در فراورده های لبنی ارائه شده در 2nd Nation Sampusiom Basic Research of Agriculturic Since (1393)
- کاربرد ها و چالش های فرآیند فیلتر اسیون غشایی در صنایع لبنی ارائه شده در 2nd Nation Sampusiom Basic Research of Agriculturic Since (1393)
- بررسی خواص درمانی گیاه دارویی ماریتیغال ارائه شده در 2nd Nation Sampusiom Basic Research of Agriculturic Since (1393)
- بررسی تاثیر اسانسهای گیاهی ترخون، مرزه و آویشن باغی بر روند جذب نمک و خصوصیات حسی پنیر سفید ایرانی در طول دوره رسیدن ارائه شده در The first national conference of modern agriculture and its development ways in the country (1393)
- بررسی اثرات ضد میکروبی اسانسهای گیاهی گلپر و پونه کوهی بر ویژگی های کیفی ماست میوهای ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی تاثیر فیبر گندم،کارآگینان و آلزینات بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LAFTI-L10 و خواص حسی دوغ حاوی عصاره شوید ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی تأثیر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی دوغ حاوی عصاره شوید با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- بررسی زندهمانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LAFTI-L 10 آزاد و کپسوله شده و تأثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست) ارائه شده در 2nd National Conference on Food Science and Technology (1392)
- مطالعه تأثیر افزودن آنتی اکسیدان TBHQ بر روی خواص فیزیکی فیلم پلی لاکتیک اسید ارائه شده در The second specialized conference on advanced polymers in food packaging (1392)
- بهینه سازی مقادیر فیبر هویج و مارمالاد زردآلود در ماست میوه ای پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- تاثیر فیبر انگور و کیتوزان بر زنده مانی لاکتوباسیلوس فرمنتوم (PTCC 1744) در ماست میوه ای با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- پیوندهای عرضی آنزیمی ایجاد شده با ترانس گلوتامیناز در ماست بدون چرب غنی شده با کازئینات سدیم ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- راهکاری برای افزایش سطح بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی با استفاده از سیستم HACCP و فرآیند GMP ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- زنده مانی بیفیدوباکتریوم لاکتیس (LAFTI-B94) کپسوله شده در ماست در طول نگهداری ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی تأثیر فبر هویج و مارمالاد زردالو بر خواص رئولوژیکی، میکربی و حسی ماست میوه ای همزده با استفاده از سطح پاسخ ارائه شده در 21st National Congress of Food Science and Technology (1392)
- بررسی ترکیبات و خواص نوشیدنی تخمیری غلات بوزا ترکیه ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- تهیه نوشیدنی تخمیری بوزاازارزن وبررسی خواص فیزیکی و میکروبی آن ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- مروری بر بررسی باکتری اسید لاکتیک نوشیدنی تخمیری غلات(بوزا) ارائه شده در National Conference on Passive Defense Agriculture (1392)
- استفاده ازآنزیم ترانس گلوتامیناز در تولید ماست پروبیوتیک بدون چربی ارائه شده در The 14th Conference of chemical Engineering (1391)
- بررسی ماندگاری باکتری بیفیدوباکتریوم لاکتیس LAFTI B94 DSL در پنیر سفید ایرانی توسط دو محیط کشت مختلف ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- کاربرد فرآیند فشار بالا در محصولات لبنی ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- پودر ماست: مروری بر تکنولوژی فرآوری، نگهداری و موارد مصرف ارائه شده در 2nd National Food Security Seminar (1391)
- بررسی ماندگاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به صورت آزاد و کپسوله شده در دوغ ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- تاثیر تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز بر زندهمانی لاکتوباسیلوس کازئی در ماست همزده بدون چربی ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- بررسی تاثیر افزایش سدیم کازئینات و عصاره نعناع بر قابلیت ماندگاری لاکتوباسیلوس کازئی در ماست پروبیوتیک بدون چربی ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- بررسی تاثیر فیبر هویچ بر قابلیت زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس کازیی در ماست میوهای زردآلو با استفاده از سطح پاسخ ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- تاثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس LAFTI B94 DSL و تاثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی ارائه شده در 3rd Iranian Agricultural Biotechnology Conference (1391)
- تاثیر کاربرد فیبر گندم در رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست پروبیوتیک ارائه شده در National Conference on Modern Agricultural Sciences & Technologies (1390)
- بررسی تاثیر دو نوع رنت نوترکیب و میکروبی بر ویژگی های رئولوژیکی و ریز ساختار پنیر سفید ایرانی ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- مطالعه تاثیر رنت میکروبی و نوترکیب بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی ماندگاری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم به فرم آزاد و کپسوله در پنیر سفید ایرانی فراپالایش ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- تاثیر فیبر سیب بر رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و سینرژیس ماست پروبیوتیک ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی تأثیر نوع و مقدار پایدارکننده ها بر پایداری و خواص حسی شیر کاکائو ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بررسی روش های شناسایی و سنجش هوشمند تقلبات ملامین در شیر خشک نوزاد ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بسته بندی ضد میکروبی ؛ مروری بر عملکرد و کاربرد ها ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- بازدارندگی ACE محصولات حاصل از تخمیر شیر ارائه شده در 20th International Congress on Food Technology (1390)
- مطالعه فرایند پروتئولیز و تاثیر آن بر روی کیفیت پنیر سفید ایرانی با استفاده ازنسبت های مختلف کشتهای آغازگر پنیر طی سه ماه دوره رسیدن ارائه شده در 2nd Regional congress of Agricultural Sciences and Food Technology (1388)
- بررسی تاثیر نسبت های مختلف استارتر ترموفیل به استارتر مزوفیل بر روی شاخص رسیدن پنیر سفید ایرانی با اندازه گیری پروتئین کل و نیتروژن محلول در آب (WSN ) ارائه شده در First National Congress of Veterinary Laboratory Sciences (1388)
- بررسی تاثیر سه نوع رنت مختلف بر ویژگیهای رئولوژیکی و ریز ساختار پنیر سفید ایرانی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- مقایسه الگوهای الکتروفورز در پنیرهای آب نمکی تولید شده با سه نوع مایه پنیر ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بهینه سازی فرایند تولید پنیرفتا- UF با درنظرگرفتن شاخص های کیفی شیمیایی، رئولوژیکی و حسی ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- اثر یون ها برویژگی های فیزیکو شیمیایی وپایداری امولسیون های تثبیت شده پروتئین های محلول در آب شیر ارائه شده در 18 National Congress of Food Industry (1387)
- بررسی اثرات فرآیند پاستوریزاسیون و افزودن استارتر روی پروتئولیز پنیر گوسفند طی دو ره رسانیدن با استفاده از روش SDS-PAGE ارائه شده در 04th National Biotechnology Congress of Iran (1384)
Journal Papers
- بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1401)
- تاثیر ضد میکروبی پوشش موسیلاژ دانه ریحان حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پنیر چدار در طول رسیدن منتشر شده در Journal of Food Microbiology (1400)
- تولید ماست میوه ای فراسودمند از شیر گاومیش با افزون پودر پنیرک (Malva sylvestris) منتشر شده در Journal of Innovation in Food Science and Technology (1400)
- اثر پوشش های خوراکی صمغ های گوار و کتیرا بر ویژگی های میکروبی، رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر چدار طی نگهداری منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1399)
- بررسی ویژگی های فیزیکی شیمیایی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر پکتین/زنیان/بتاکاروتن منتشر شده در Journal od Food Research (1399)
- تاثیر حمام التراسونیک، نسبت سورفاکتانت به روغن و غلظت موسیلاژ دانه به بر ویژگی های نانوامولسیون خودبخودی منتشر شده در The journal of Innovative Food Technologies (1398)
- تاثیر پوشش های خوراکی صمغ زانتان و موسیلاژ دانه ی کتان بر خصوصیات میکروبی، فیزیکوشیمیایی، ریولوژیکی و حسی پنیر چدار در طول رسیدن منتشر شده در Applied microbiology in food industry (1398)
- تهیه فیلم رنگی آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی پکتین حاوی اسانس زنیان و رنگدانه بتاکاروتن و بررسی ویژگی های آن منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1398)
- بررسی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی، میکروبی و حسی کشک خشک شده با روش آفتابی و هوای داغ منتشر شده در Journal od Food Research (1397)
- اثر نوع و غلظت پایدار کننده روی ویژگی های بافتی، فیزیکی شیمیایی و حسی پنیر لبنه لایت تولید شده به روش سپراتوری منتشر شده در Journal od Food Research (1396)
- تاثیر موسیلاژ بامیه و صمغ گوار به عنوان جایگزین چربی بر زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و برخی خواص کیفی ماست کم چرب منتشر شده در Journal od Food Research (1396)
- تاثیر صمغ کتیرا و آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید بر خصوصیات کیفی، بافتی و ریزساختاری پنیر چدار منتشر شده در Journal od Food Research (1395)
- بهینه سازی مقدار فیبر انگور و کیتوزان در ماست میوهای پروبیوتیک با استفاده از سطح پاسخ منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1395)
- مطالعه تاثیر دما و حضور نانوتقویت کننده بر مهاجرت آنتی اکسیدان TBHQ از فیلم نانوکامپوزیت فعال برپایه پلی لاکتیک اسید منتشر شده در Biosystem Engineering Journal of Iran (1394)
- افزایش زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بهبود خواص کیفی در ماست سین بیوتیک با استفاده از فیبر سیب و گندم منتشر شده در Journal of food science and technology (Iran) (1394)
- ارزیابی زنده مانی و تاثیر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LA-۵) بر برخی ویژگی های پنیر کوزه (یادداشت تحقیقاتی) منتشر شده در Irrigation and Drainage Structures Engineering Research (1392)
- ارزیابی زنده مانی و تاثیر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LA-۵) بر برخی ویژگی های پنیر کوزه منتشر شده در Food Engineering research (1392)
- کنترل قهوه ای شدن آنزیمی برگه های گلابی با استفاده از اسید سیتریک منتشر شده در Irrigation and Drainage Structures Engineering Research (1386)
- کنترل قهوه ای شدن آنزیمی برگه های گلابی با استفاده از اسید سیتریک منتشر شده در Food Engineering research (1386)
- ارزیابی کیفیت کیتین و کیتوسان استخراج شده از پوسته سیست آرتمیا اورمیانا و مقایسه آنها با دو نوع دیگر از پوسته میگو و خرچنگ منتشر شده در Iranian Journal of Polymer Science and Technology, IJPST (1382)
Researchs
- استحصال کیتین وکیتوزان از پوسته سیست آرتمیا ارومیانا با روش های بیولوژیکی وشیمیاییagricultural research education and extension organization (areeo)(1394)
- استحصال کیتین وکیتوزان از پوسته سیست آرتمیا ارومیانا با روش های بیولوژیکی وشیمیاییagricultural research education and extension organization (areeo)(1394)
- بررسی امکان تولید ماست بستنیagricultural research education and extension organization (areeo)(1390)
- گزارش پژوهشی نهایی طرح بررسی اثرات کود ازته و زمان برداشت بر عملکرد و تجمع نیترات و نیتریت در گوجه فرنگی رقم کورال و فرآورده های حاصل ازآنagricultural research education and extension organization (areeo)(1380)