اطلاعات کنفرانس
New research conference on R & D and the leading companies of food industry with a focus on dairy products
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 8 اسفند 1397
تاریخ نمایه سازی: 10 خرداد 1398
تعداد صفحات: 301
تعداد مقالات :184
نمایش مقالات: 154912
شناسه ملی این کنفرانس: IFSTA01
نویسندگان مشارکت کننده: 529 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1
مجموعه مقالات New research conference on R & D and the leading companies of food industry with a focus on dairy products
51. بررسی تاثیر کارواکرول به عنوان نگهدارنده طبیعی درفرآورده های لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 253. بررسی جایگزینی جزئی نمک سدیم (نمک طعام) با نمک پتاسیم (نمک کم سدیم) در پنیر یواف
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 354. بررسی حضور ژن سیتوتوکسین k به عنوان عامل حدت بیماری زایی در باسیلوس سرئوس ، به عنوان روشی سریع برای ارزیابی کیفیت بهداشتی فرآورده های لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 256. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نوشیدنی مخلوط شیر/ شیرگردو بعنوان یک نوشیدنی فراسودمند
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 158. بررسی سویه های پروبیوتیک جداسازی شده از محصولات لبنی سنتی بومی ایران
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 159. بررسی متغیرهای موثر تکنولوژیکی و غیرتکنولوژیکی بر افزایش زنده مانی باکتری پروبیوتیک در فرایند تولید کفیر
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 260. بررسی مقایسه ای توتال کانت شیر خام با دو روش فلو سایتومتری و روش کشت آمیخته پلیت کانت آگار
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 161. بررسی نقش بیوسورفاکتانت ها در مواد غذایی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 262. بررسی نوع مواد بازدارنده میکروبی شیر خام در دامداری های جنوب کشور
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 263. بررسی وضعیت آلودگی به آفلاتوکسین M1 در شیرهای جمع آوری شده از استان اصفهان
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 266. بررسی پایداری باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده در فرآیند تولید محصولات لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 268. بررسی پپتیدهای زیست فعال شیر، ویژگی های عملکردی و کاربردهای آن در صنعت غذا
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 169. برسی تاثیر پودر مالت جو بر خواص رئولوژیکی در ماست همزده کم چرب
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 170. بهینه سازی مصرف شوینده های شیمیایی در فرایند
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 271. تا چه میزان کمبود ویتامین D را میتوان با غنی سازی محصولات لبنی کاهش داد
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 172. تاثیر Ph بر میزان پایداری و ریزساختاردوغ حاوی دو هیدروکلوئید کربوکسی متیل سلولز و پکتین کم متوکسیل
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 173. تاثیر اسانس کاکوتی Ziziphora L. Clinopodiodes میکرو انکپسوله شده بر روی خواص رئولوژیکی دوغ
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 274. تاثیر افزایش سلول های سوماتیک بر اسید های چرب شیر خام
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 176. تاثیر حرارت بر لیزین در شیر خشک نوزاد
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 177. تاثیر دماهای مختلف برشته کردن براکسیداسیون روغن پسته
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 178. تاثیر ریزکپسوله کردن و نشاسته مقاوم بر زنده مانی پروبیوتیک ها و ویژگی های حسی ماست سین بیوتیک
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 379. تاثیر صمغ آلژینات سدیم و ژلان بر روی خصوصیات فیزیکی و حسی خامه قنادی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 380. تاثیر مالتودکسترین به عنوان جایگزین چربی بر روی ویژگی های فیزیکی خامه کم چرب
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 181. تاثیر پوشش خوراکی بر پایه پروتئین آب پنیر حاوی ناتامایسین و کونژوگه آنزیم لیزوزیم گزانتان بر ویژگی های میکروبی پنیر سفید فراپالایشی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 182. تاثیر پیش تیمارهای فراپالایش اولیه و تخمیر لاکتیکی بر بهبود راندمان تولید، ویژگی حسی و فیزیکو شیمیایی پنیر فتای فراپالایش UF-Feta
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 284. تاثیرعصاره برگ زیتون برپایداری اکسایشی روغن دانه بزرک
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 285. تدوین استراتژی شرکت شیر پاستوریزه پگاه گیلان با استفاده از رویکرد تحلیل عوامل استراتژیک SWOT و ماتریس برنامه ریزی استراتژیک کمی QSPM
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 387. تسریع رسیدن پنیر
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 188. تصفیه آب کندانس کارخانه فراورده های پودری
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 289. تغییرات میکروبی و pH شیر شکلات غنی شده با سفیده تخم مرغ و عمر مفید آن
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 290. تهیه دسر نوشیدنی لبنی حاوی آب پنیر لاکتیکی تازه
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 291. توسعه رشد و زنده مانی پروبیوتیک ها در دسرنوشیدنی سینبیوتیک تخمیری جدید
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 293. تولید روغن مخصوص شیر خشک نوزاد برای اولین بار در ایران
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 294. تولید شربت های قندی حاصل از هیدرولیز آرد ذرت نرم و سخت
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: فرشته فطوره چیتعداد صفحات مقاله: 795. تولید ماست هم زده کم چرب با پودر مالت جو و بررسی خصوصیات رنگ سنجی آن
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 197. تکنولوژی هردل (فناوری ترکیبی) در فرآیند تولید محصولات لبنی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 298. جایگزینی شیره خرما به عنوان جایگزین ساکارز در خامه شکلاتی و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی محصول تولیدی
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 199. جایگزینی شیره خرما و اینولین در کرم ویفر و بررسی اثر آنها بر ویژگی های بافتی و حسی کرم ویفر
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1100. جایگزینی شیره خرما و اینولین در کرم ویفر و بررسی اثر آنها بر ویژگی های بافتی و حسی کرم ویفر
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1
نتایج 51 تا 100 از مجموع 184