Iranian Food Science and Technology Research Journal papers،vol 11،issue 51.بررسی اثرات فتوکاتالیتی-ضد میکروبی فیلم نانوکامپوزیت رس-دی اکسیدتیتانیوم در شرایط درون شیشه ای و بسته بندی پس از برداشت زردآلو FullText2.تاثیر صمغ های گوار و دانه ریحان بر ویژگی های فیزیکی بستنی نیم چرب و کم چرب FullText3.بررسی تغییرات رنگی و دمایی بافت لهید ه شده سیب در طول زمان با استفاده ازپردازش تصاویر مرئی و نقشه های گرمایی FullText4.بررسی صفات فیزیکی، ویژگی های کمی- کیفی و ترکیب های آنتی اکسیدانی پرتقال محلی سیاورز (Citrus sinensis cv. Siavaraz) در مراحل برداشت، فرآیند و نگهداری FullText5.مقایسه ویژگی های کیفی برگه خرمالو خشک شده به دو روش هوای داغ و مادون قرمز FullText6.تاثیر نمک سود کردن پیکل روی کیفیت ماهی کپور نقره ای هنگام نگهداری در یخچال FullText7.ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس استخراج شده از گیاه باریجه (Ferula gummosa Boiss) در روغن مخصوص سرخ کردنی FullText8.تاثیر افزودن مالت ذرت بر ویژگی های کیفی و ماندگاری نان بربری FullText9.اثر جایگزینی ایزوله پروتئین سویا و دما بر خصوصیات رئولوژیکی خمیرآبه و ویژگی های کیفی ناگت مرغ سرخ شده به روش عمیق FullText10.بررسی تغییرات محتوای رطوبت و جذب روغن به همراه مدل سازی آن ها در قطعات سیب زمینی FullText11.بهبود ویژگی های امولسیون کنندگی صمغ فارسی (Amygdalus scoparia Spach) از طریق ایجاد کمپلکس کووالانسی با بتالاکتوگلوبولین FullText12.ارزیابی میزان ترکیبات فنلی سیب استان آذربایجان غربی و فعالیت آنتی اکسیدانی آن در جلوگیری از اکسیداسیون روغن کره محلی FullText13.طراحی روشی ساده با بازدهی بالا برای تخلیص پروتئین لیزوزیم سفیده تخم مرغ با استفاده از کروماتوگرافی تعویض یون. FullText14.تاثیر شرایط اتمسفر بسته بندی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی پسته ی خشک رقم اوحدی FullText15.بهینه سازی شرایط استخراج آبی فروکتان از غده سریش با استفاده از طرح باکس بنکن FullText16.بررسی اثر تغییرات pH بر خواص عملکردی ایزوله پروتئین شنبلیله FullText17.اثر صمغ گوار و آنزیم آلفا آمیلاز بر بهبود کیفیت نان بربری نیم پز منجمد FullText18.تاثیر پوشش های خوراکی لیپیدی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کشمش FullTextتاریخ نمایه سازی مقالات: 2 دی 1400 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 527 آرشیو سال 1403 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 20شماره: 6دوره: 20شماره: 5دوره: 20شماره: 4دوره: 20شماره: 3دوره: 20شماره: 2آرشیو سال 1402 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 20شماره: 1دوره: 19شماره: 6دوره: 19شماره: 5دوره: 19شماره: 2دوره: 19شماره: 3دوره: 19شماره: 4دوره: 19شماره: 1آرشیو سال 1401 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 18شماره: 6دوره: 18شماره: 5دوره: 18شماره: 4دوره: 18شماره: 3دوره: 18شماره: 2دوره: 18شماره: 1آرشیو سال 1400 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 17شماره: 6دوره: 17شماره: 5دوره: 17شماره: 4دوره: 17شماره: 3دوره: 17شماره: 2دوره: 17شماره: 1آرشیو سال 1399 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 16شماره: 5دوره: 16شماره: 4دوره: 16شماره: 3دوره: 16شماره: 2دوره: 16شماره: 1دوره: 16شماره: 6آرشیو سال 1398 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 15شماره: 6دوره: 15شماره: 5دوره: 15شماره: 4دوره: 15شماره: 3دوره: 15شماره: 2دوره: 15شماره: 1آرشیو سال 1397 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 14شماره: 6دوره: 14شماره: 5دوره: 14شماره: 4دوره: 14شماره: 3دوره: 14شماره: 2دوره: 14شماره: 1آرشیو سال 1396 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 13شماره: 6دوره: 13شماره: 2دوره: 13شماره: 3دوره: 13شماره: 4دوره: 13شماره: 5دوره: 13شماره: 1آرشیو سال 1395 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 12شماره: 4دوره: 12شماره: 3دوره: 12شماره: 2دوره: 12شماره: 1آرشیو سال 1394 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 11شماره: 3دوره: 11شماره: 6دوره: 11شماره: 1دوره: 11شماره: 2دوره: 11شماره: 4دوره: 11شماره: 5آرشیو سال 1393 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 10شماره: 1دوره: 10شماره: 2دوره: 10شماره: 3دوره: 10شماره: 4آرشیو سال 1392 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 9شماره: 1دوره: 9شماره: 2دوره: 9شماره: 3دوره: 9شماره: 4آرشیو سال 1391 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 8شماره: 1دوره: 8شماره: 2دوره: 8شماره: 3دوره: 8شماره: 4آرشیو سال 1390 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 7شماره: 1دوره: 7شماره: 2دوره: 7شماره: 3دوره: 7شماره: 4آرشیو سال 1389 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 6شماره: 2دوره: 6شماره: 1دوره: 6شماره: 3دوره: 6شماره: 4آرشیو سال 1388 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 5شماره: 1دوره: 5شماره: 2آرشیو سال 1387 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 4شماره: 1دوره: 4شماره: 2آرشیو سال 1386 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 3شماره: 2دوره: 3شماره: 1آرشیو سال 1385 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 2شماره: 1دوره: 2شماره: 2آرشیو سال 1384 Iranian Food Science and Technology Research Journalدوره: 1شماره: 2دوره: 1شماره: 1