Papers of سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

Hold place: قوچان - Islamic Azad University of Quchan, دانشگاه آزاد اسلامي واحد قوچان

Year: 2014 Page count: 5539

Paper count: 521 Total view: 312587

COI: GHOCHANFOOD03

Authors: 1,338 Author

Total citation: 25

Search in papers

مجموعه مقالات سایر دوره های سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

Papers of سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

Conference Paper

1. آخرین مطالعات در زمینه خواص ضد میکروبی عصاره های گیاهی بومی خراسان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فرزانه ضیائیان یزدی نژاد
Page: 16

Conference Paper

2. آزمون های تسریع شده عمر ماندگاری مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شهاب الدین سعیدی - معصومه کشته گر
Page: 13

Conference Paper

3. ا Dense Phase carbon dioxide و تاثیر آن بر میکروارگانیسم ها و آنزیم ها در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: احسان امینی - محمد دیانت
Page: 13

Conference Paper

4. اثر آرد ترتیکاله و صمغ کتیرا بر خصوصیات حسی و بافت کیک روغنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فرشته حکم آبادی - اکرم آریان فر - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 13

Conference Paper

5. اثر آرد ترتیکاله و صمغ کتیرا بر خواص کیفی و رئولوژی نان قالبی ترکیبی (گندم- تریتیکاله)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حدیثه رجبی احمد آباد - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 16

Conference Paper

6. اثر آرد تریتیکاله و هیدروکلوئید کتیرا بر ارزیابی رنگ ( پوسته و مغز) و میزان تخلخل کیک روغنی با استفاده از تکنیک پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فرشته حکم آبادی - اکرم آریان فر - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 11

Conference Paper

7. اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی گیاه پونه در پایداری اکسایشی روغن کانولا طی شرایط حرارت دهی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مائده خردمندی - رضا اسماعیل زاده کناری - اسماعیل عطای صالحی
Page: 15

Conference Paper

8. اثر افزودن روغن های گیاهی (مارگارین و هسته پالم) بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست پرچرب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ثریا اکتشاف - سید علی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
Page: 12

Conference Paper

9. اثر افزودن روغن های گیاهی مارگارین و هسته پالم بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر خامه ای

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ثریا کشاف - سید علی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
Page: 13

Conference Paper

10. اثر افزودن روغن های گیاهی مارگارین و کنجد بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر خامه ای

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ثریا اکتشاف - سید علی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
Page: 13

Conference Paper

11. اثر بازدارندگی نایسین و دمای نگهداری بر روی رشد و فعالیت باکتری کلستریدیوم پرفرینجنس در پنیر لاکتیکی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آیدا عاقلی - علی محمدی ثانی
Page: 12

Conference Paper

12. اثر تخلیه الکتریکی سطحی بر غلظت نیترات محلول در آب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: هانیه باقری - فرشاد صحبت زاده - خدیجه علوی - رضا صفری
Page: 8

Conference Paper

13. اثر جایگزینی تیمارهای مختلف دارچین و فندق بر خواص شیمیایی کوکی لاهیجان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الهام جمشیدی مقدم - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
Page: 10

Conference Paper

14. اثر جایگزینی شکر با ایزومالت و سوکرالوز بر خواص فیزیکوشیمیایی و بافتی تافی رژیمی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیده زهرا فرزاد - بهاره نجیبی - اکرم آریان فر
Page: 9

Conference Paper

15. اثر جایگزینی نسبی کلریدسدیم با کلریدپتاسیم بر خصوصیات ارگانولپتیکی خیارشور

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: لیلا بحرانی - صدیقه امیری
Page: 12

Conference Paper

16. اثر خارق العاده شیر شتر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سحر ذکائیان - علی مقیمی - احسان برسلانی
Page: 10

Conference Paper

17. اثر روش استخراج بر میزان فلاوونوئید عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه حمیدی - اکرم آریان فر
Page: 8

Conference Paper

18. اثر شرایط نگهداری بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره میوه سنجد (Elaeagnus angustifolia) در روغن سویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم سردرودیان - معصومه مهربان سنگ آتش - اکرم آریان فر
Page: 10

Conference Paper

19. اثر صمغ عربی و مالتودکسترین بر ریزپوشانی روغن زنجبیل در عصاره چای سبز به روش خشک کردن پاششی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهنوش میرعلایی مطلق - اکرم آریان فر - مصطفی شهیدی نوقابی
Page: 14

Conference Paper

20. اثر ضد باکتریایی و ضد قارچی ژل رویال

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آنا براتی - سید محمد مرتضوی
Page: 9

Conference Paper

21. اثر غلظت های عصاره چوبک بر ویژگی های شیمیایی و حسی دونات در طی زمان نگهداری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهناز انتظاری - مسعود شفافی زنوزیان - حجت کاراژیان - اکرم شریفی
Page: 9

Conference Paper

22. اثر غلظت های مختلف صمغ گزانتان و کاراگینان برخصوصیات حسی نوشیدنی پسته

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه حاجی آقاجانی - مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 6

Conference Paper

23. اثر غلظت های مختلف نشاسته اصلاح شده و میکروکریستالین سلولز بر ویژگی های حسی کره کدو حلوایی به روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: پریوش مشتاقی - معصومه مهربان سنگ آتش
Page: 9

Conference Paper

24. اثر فرایند فراصوت بر استخراج آنتوسیانین و ترکیبات آنتی اکسیدانی از برخی از ژنوتیپ های وحشی زالزالک غرب ایران

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهسا صحنی - ریحانه احمدزاده قویدل - سودابه عین افشار
Page: 10

Conference Paper

25. اثر فشار بالا روی آنزیم های مواد غذایی با نگرش کیفی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمانه کریمی - مسعود نجف نجفی
Page: 8

Conference Paper

26. اثر هشت هفته مصرف آجیل سویا ، دانه شنبلیله و مصرف همزمان آنها بر هورمون های LH، FSH و استرادیول سرم و علائم شایع وازوموتوری در زنان یائسه

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: منیر السادات مهدوی - محمد صمدی - فاطمه رحمتی - ریحانه احمدزاده
Page: 17

Conference Paper

27. اثر پوشش خوراکی کتیرا و عصاره شیرین بیان بر ویژگی های حسی و میکروبی مرغ در دمای یخچال

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محبوبه حسینی - حبیب الله میرزایی
Page: 15

Conference Paper

28. اثر پیش تیمارهای مختلف بر فرایند خشک کردن اسمزی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمود محمدی - وحید محمدپور کاریزکی
Page: 16

Conference Paper

29. اثر کاربرد آرد لوبیای رانر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: امین سبزواری - الهام مهدیان - الناز میلانی
Page: 16

Conference Paper

30. اثر کاربرد آرد لوبیای رانر بر خواص رنگی، انبساط شوندگی و چگالی اسنک اکسترود شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: امین سبزواری - الهام مهدیان - الناز میلانی - غلامعلی گلی موحد
Page: 19

Conference Paper

31. اثر کاهش کلرید سدیم بر ویژگیهای بافتی محصول خیارشور

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: لیلا بحرانی - صدیقه امیری
Page: 10

Conference Paper

32. اثرآرد ترتیکاله و کتیرا بر رطوبت و ویسکوزیته کیک روغنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فرشته حکم آبادی - اکرم آریان فر - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 9

Conference Paper

33. اثرات دما، زمان و غلظت محلول در خشک کردن اسمزی سیب زمینی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمود محمدی - وحید محمدپور کاریزکی
Page: 13

Conference Paper

34. اثرات سطوح مختلف عصاره گل گاوزبان در خوراک بر عملکرد ، صفات لاشه و فراسنجه های خونی در جوجه های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهدی معصومی - محمد حسین پالیزدار
Page: 11

Conference Paper

35. اثرات چای سبز بر فلور روده

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عبدالرضا آقاجانی - زهرا جلالی
Page: 13

Conference Paper

36. ادویه محلی آچار اجزا و خواص

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهزاد نیکبخت - اسماعیل عصای صالحی - لیلی افشار نوغانی - حبیبه صرام
Page: 9

Conference Paper

37. ارائه راهکاری نوین در ارزیابی پارامترها کیفیت در ایمنی صنایع غذایی با بکارگیری تکنیک های داده کاوی (مورد مطالعه : پیش بینی پارامترهای غذایی تعدادی از دانشجویان مراکز آموزش عالی مازندران)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: طیبه دلیر - مهدی قانعی اردکانی
Page: 11

Conference Paper

38. ارائه روشی جدید جهت استخراج نگهدارنده ها از مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فرزانه رهبر - محمد فرجی
Page: 11

Conference Paper

39. ارتباط غذا و سلامت در آثار منتخب ادبیات انگلیسی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد هادی جهاندیده
Page: 9

Conference Paper

40. ارزش تغذیه ای رنگدانه آناتو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مرضیه زر آبادی پور - رضا افشین پژوه - مهدی امینی - مهدی دارابی
Page: 8

Conference Paper

41. ارزیابی اثر ضدباکتریایی عصاره ی الکلی قره قات بر باکتریهای باسیلوس سرئوس، لیستریا مونوسایتوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کلی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: امیر خدنگ نیک فرجام - مسعود یاورمنش
Page: 7

Conference Paper

42. ارزیابی ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی اولئوگم رزین کندر (Boswellia serrata)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عادله محمدی - سعیده عربشاهی دلویی
Page: 10

Conference Paper

43. ارزیابی تغییر pH و رطوبت پنیر غنی شده با آهن میکروکپسوله

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد پیشینیان - سوسن خسرویار
Page: 8

Conference Paper

44. ارزیابی جایگزینی احتمالی روغن Pistacia Khinjuk به جای آنتی بیوتیک های Erythromycin ،Gentamicin و Chloramphenicol در بیماری های حاصل از مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حمید نظری - مسعود یاورمنش - لیلی ایوبی نژاد
Page: 10

Conference Paper

45. ارزیابی جنبه های مختلف نوشیدنی سلامتی بخش کفیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عبدالرضا آقاجانی - رضوان پور احمد
Page: 11

Conference Paper

46. ارزیابی خواص ضدمیکروبی عصاره گیاه گلپر در طی نگهداری سس مایونز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نگار شفیعی - محمدتقی بای - سیده زهرا سید النگی
Page: 10

Conference Paper

47. ارزیابی رنگ (پوسته و مغر) و میزان تخلخل نان قالبی حاوی آرد تریتیکاله و صمغ کتیرا با استفاده از تکنیک پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حدیثه رجبی احمد آباد - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 13

Conference Paper

48. ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی و میزان پایداری ترکیبات فنولی حاصل از دانه اسپند

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: لیلا ابوالحسنی - اسماعیل عطای صالحی - رضا اسماعیل زاده کناری
Page: 12

Conference Paper

49. ارزیابی عملکرد مدیریتی در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: احسان برسلانی - مصطفی بهرامی - علی مقیمی - جواد غلامی محمد آباد
Page: 12

Conference Paper

50. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس گیاه درمنه دیفوزا (Artemisia diffusa) به روش DPPH

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم نوری - اکرم آریان فر
Page: 9

Conference Paper

51. ارزیابی قابلیت تولید آفلاتوکسین در کپک های آسپرژیلوس موجود در پسته با تکیه بر شناسایی ژن های ساختاری و تنظیمی تولید آفلاتوکسین

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نسیم پور ابراهیم - مسعود یاورمنش
Page: 10

Conference Paper

52. ارزیابی میزان جذب روغن ناگت گوشت سرخ شده به روش عمیق تحت تاثیر: افزودن آرد لوبیا قرمز، صمغ کتیرا، دما و زمان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فرناز فرخی - محبت محبی - آرش کوچکی
Page: 22

Conference Paper

53. ارزیابی و مقایسه ویژگی های شیمیایی روغن زیتون در ارقام ماری، روغنی و فیشمی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: معصومه حسین نژاد میرک محله - محمود رمضانی ملک رودی - مهرداد قوامی - امیر حیدری نسب
Page: 10

Conference Paper

54. ارزیابی پایداری اکسیداتیو اولئوگم ررین کندر (Boswellia serrata) در روغن سویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عادله محمدی - سعیده عربشاهی دلویی
Page: 9

Conference Paper

55. ارزیابی کیفیت یکنواختی رنگ در دانه های کشمش بسته بندی شده به کمک پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم ملازاده - حسین قهرمانی
Page: 9

Conference Paper

56. اساس عملکرد بیو سنسورها و کاربرد آنها در صنعت غذا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهره عین بیگی - سیما تاجی
Page: 10

Conference Paper

57. استانداردهای جهانی و ایمنی مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: معصومه محمودی میمند - منصوره مظاهری
Page: 7

Conference Paper

58. استحصال ترکیبات فراسودمند از ضایعات کارخانجات مواد غذایی– مقاله مروری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد رضا عابدی - حجت غروی
Page: 10

Conference Paper

59. استخراج لیکوپن از تفاله گوجه فرنگی با استفاده از حلال های آلی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهدی مرادی کهواده - محسن رادی
Page: 8

Conference Paper

60. استخراج و اندازه گیری عصاره فنولی گیاه سداب به دو روش غرقابی و امواج مایکروویو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه فندرسکی - فاطمه اردستانی
Page: 14

Conference Paper

61. استخراج گلوکز ازآب برنج با استفاده از فرآیند هیدرولیز آنزیمی توسط قارچ آسپرژیلوس نایجر در سیستم ناپیوسته تخمیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مرضیه غلامی
Page: 9

Conference Paper

62. استفاد از پلاسمای سرد فشار اتمسفری در باکتری زدایی اشرشیاکلی از شیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الهام رضایی مهر - فرشاد صحبت زاده - سیده ندا سیادتی - سید امید علوی
Page: 10

Conference Paper

63. استفاده از اولتراسونیک در نگهداری محصولات لبنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: رضا غلامحسین زاده - مژگان حسامی
Page: 7

Conference Paper

64. استفاده از تکنیک میکروامولسیون برای تولید نانو کپسول های اسانس روغنی زیره سبز با استفاده از سورفاکتانت یونی سدیم بیس سولفوسوکسینات (یونی AOT)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مرضیه فدایی - محسن رادی
Page: 8

Conference Paper

65. استفاده از ضایعات نخل خرما و ورمی کمپوست به عنوان خاک پوششی در تولید قارچ دکمه ای سفید (Agaricus bisporus)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسین سالاری نیا - عبدالامیر معزی - علی اسلامی زاده
Page: 13

Conference Paper

66. استفاده از فناوری ترکیبی خشک کردن و انجماد بر روی خواص فیزیکو شیمیایی گوجه فزنگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد رسول برائی نژاد - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی
Page: 14

Conference Paper

67. استفاده از مدل سطحی برای بهینه سازی تولید گلوکز قابل تخمیر از پوست سبز گردو با استفاده از هیدرولیز اسید رقیق

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی آراسته نوده - حسین همتی
Page: 13

Conference Paper

68. استفاده از نانو حسگر ها در ارتقای امنیت غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهرام آتش زبان
Page: 9

Conference Paper

69. استفاده از هیدروکلوئید حاصل از صمغ دانه قدومه شیرازی به عنوان منبع جدید برای تهیه فیلم خوراکی به منظور افزایش ایمنی مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شبنم شاه نظر - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 11

Conference Paper

70. استفاده از پوششهای بیوپلیمری به عنوان راهی به منظور افزایش عمر ماندگاری آجیل ها

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ترگل نجاران طوسی - نوشین آراسته قادرآباد
Page: 5

Conference Paper

71. اسیدهای چرب روغن زیتون با تأکید بر اسید اولئیک: اثرات سلامتبخش و اثر فرایندهای نوین بر آنها

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سارا عسگری - محمدعلی سحری - محسن برزگر بفروئی
Page: 8

Conference Paper

72. افزایش ماندگاری قارچ دکمه ای خوراکی با استفاده از شستشوی با اسید اسکوربیک و پوشش دهی با پوششهای خوراکی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد حسین صبوری شکفته - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی
Page: 15

Conference Paper

73. افزایش و ارزیابی کیفیت ظاهری کشمش سلطانی با استفاده از روش های نوین

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم ملازاده - حسین قهرمانی
Page: 9

Conference Paper

74. افزایش کیفیت و ماندگاری دونات با کاربرد عصاره چوبک در فرمولاسیون آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهناز انتظاری - مسعود شفافی زنوزیان - حجت کاراژیان - اکرم شریفی
Page: 8

Conference Paper

75. امنیت غذایی در ایران: راهکارها و موانع

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اعظم مختاری - احسان اسماعیلیان
Page: 19

Conference Paper

76. امواج دهی توسط فناوری جدید اولتراسوند به عنوان روشی برای استخراج عصاره انار و بهینه سازی سنجش تاثیر آن بر میزان مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: امین ارفع - معصومه مهربان سنگ آتش - الهام مهدیان
Page: 8

Conference Paper

77. امکان سنجی تولید پنیر موزارلا کم چرب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: پیمان ملائکه - فرنوش جانفزا - شیما غفران پور
Page: 16

Conference Paper

78. اندازه گیری اریوسیترین و هسپریدین در آب لیمو ترش ایرانی بوسیله استخراج فاز جامد C18 و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ایمان سعیدی - فرحناز قلاسی مود - عادل بیک بابایی - مینا میری قلعه نوی
Page: 17

Conference Paper

79. اندازه گیری خواص دی الکتریک عصاره گوجه فرنگی در فرایند استریلیزاسیون با استفاده از امواج مایکروویو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهداد بلوری
Page: 10

Conference Paper

80. اندازه گیری مقدار آب فعال (aw) در ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus Mykiss) دودی شده به روش گرم (Hot smoking) در درصدهای مختلف شوری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: راحله اسمعیل نیا
Page: 14

Conference Paper

81. اندازه گیری هیستامین در نمونه های کنسرو ماهی تولیدی در جنوب ایران

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - فرزانه ضیاییان
Page: 8

Conference Paper

82. انواع پسماندهای مواد غذایی مورد استفاده در تغذیه دام و طیور

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیما جعفری
Page: 7

Conference Paper

83. اهمیت آلودگی چای با فلزات سنگین

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عبدالرضا آقاجانی
Page: 12

Conference Paper

84. اهمیت انتروکوکوس ها از دیدگاه بهداشتی در شیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مینا نصیری - شهرام حنیفیان
Page: 9

Conference Paper

85. بازیابی واستفاده مجدد پساب ناشی از شستشوی ماشین آلات در صنایع به روش هیبریدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسین علیزاده گلستانی - مهدی فتحلی
Page: 11

Conference Paper

86. بررس نقش فناوری های نوین در کنترل کیفیت صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطایی صالحی - مصطفی مشهدی
Page: 10

Conference Paper

87. بررسی آبگیری اسمزی میوه ها و سبزیجات

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سعید رضوی پناه - اکرم آریان فر
Page: 8

Conference Paper

88. بررسی آخرین مطالعات در خصوص وضعیت ایمنی غذایی در بستنی های سنتی تولیدی در کشور

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمدمهدی نیکوسخن
Page: 8

Conference Paper

89. بررسی اثر pH، دما و قدرت یونی بر پایداری سوسپانسیون های کلوئیدی(مطالعه موردی دوغ)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مجتبی دهقان دهنوی - محمد جواد وریدی - مهدی وریدی
Page: 16

Conference Paper

90. بررسی اثر آنتی اکسیدانی برگ سه گونه گیاه انگور بر پایداری روغن سویا با روش آون گذاری بر مبنای تعیین اندیس تیوباربیتوریک اسید (TBA)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: صابر قنادیان - امیرحسین الهامی راد - بهنام مهدوی - محمد حسین حداد خداپرست
Page: 5

Conference Paper

91. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره سداب در روغن آفتابگردان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه فندرسکی - فاطمه اردستانی
Page: 9

Conference Paper

92. بررسی اثر اسانس بومادران (Achillea Santolina) بر خواص عبوردهی در فیلم نشاسته کاساوا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مینا باقری - حجت کاراژیان - امیر حیدری
Page: 9

Conference Paper

93. بررسی اثر اسانس بومادران (Achillea Santolina) بر پارامترهای رشذ اشرشیا کلی در فیلم نشاسته کاساوا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مینا باقری - حجت کاراژیان - امیر حیدری
Page: 9

Conference Paper

94. بررسی اثر اسانس رازیانه استخراج شده با امواج فراصوت بر خصوصیات بافتی، تصویری و میکروبی نان باگت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهسا فصیحی فر - اسماعیل عطای صالحی - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 7

Conference Paper

95. بررسی اثر اسانس مرزه بر خواص ممانعتی فیلم نشاسته سیب زمینی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهشید عباس زاده عراقی نژاد - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 6

Conference Paper

96. بررسی اثر اسانس مرزه بر خواص مکانیکی و ضد میکروبی فیلم های نشاسته سیب زمینی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهشید عباس زاده عراقی نژاد - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 7

Conference Paper

97. بررسی اثر اسانس مرزه بر روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم خوراکی نشاسته سیب زمینی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهشید عباس زاده عراقی نژاد - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 6

Conference Paper

98. بررسی اثر استفاده ازمخلوط های نیمه آماده و نوع بسته بندی بر بهبود کیفیت و ماندگاری نان بربری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا شیخ الاسلامی
Page: 9

Conference Paper

99. بررسی اثر استفاده همزمان جلبک و لجن فعال و تغییرات فشار فیلتراسیون به منظور تصفیه فاضلاب شهری و تسهیل فرایند بازگردانی آن به چرخه مصرف آب شرب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سعید عبداله پور - حسین علیزاده گلستانی
Page: 12

Conference Paper

100. بررسی اثر اسید سیتریک برخواص فیزیکوشیمیایی پنیرپیتزا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیاوش امینی - حسین شیخلوئی
Page: 25

Conference Paper

101. بررسی اثر افزایش ایزوله پروتئین سویا بر روی فاکتورهای رنگ رب گوجه فرنگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بیتا محمدعلمی - حسین قهرمانی - مازیار شریف زاده بائی
Page: 9

Conference Paper

102. بررسی اثر انتی اکسیدانی گیاهان دارویی رزماری و آویشن شیرازی بر مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیما جعفری
Page: 11

Conference Paper

103. بررسی اثر اندازه و جهت بارگذاری بر برخی خصوصیات مکانیکی نارنج

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا
Page: 11

Conference Paper

104. بررسی اثر بسته بندی MAP و پوشش خوراکی کیتوزان بر ویژگی های رنگی و بافت سنجی خیار گلخانه ای طی دوره نگهداری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی شهدادی ساردو - ناصر صداقت - مسعود تقی زاده - الناز میلانی
Page: 12

Conference Paper

105. بررسی اثر ترکیبات بر خواص پوشش زیست فعال دی اکسید تیتانیوم - شیشه زیست فعال - فلوئورآپاتیت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: معین شامیاتی - ایمان فرح بخش
Page: 14

Conference Paper

106. بررسی اثر تیمارهای مختلف بره موم وعسل بر پارامترهای کمی و کیفی کیک یزدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: کیانوش سادات نورتجلی - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
Page: 14

Conference Paper

107. بررسی اثر تیمارهای مختلف بره موم وعسل بر پارامترهای کمی و کیفی کیک یزدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: کیانوش سادات نورتجلی - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
Page: 22

Conference Paper

108. بررسی اثر تیمارهای منطقه کشت و اولتراسوند بر روی قدرت آنتی اکسیدانی برگ گیاه شنبلیله(Fenugreek)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اصغر ساویز - رضا اسماعیل زاده کناری - محمد علی خلیل زاده کلاگر
Page: 11

Conference Paper

109. بررسی اثر جوانه زنی بر مقدار پروتئین، چربی، موادمعدنی، ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی عدس قرمز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه مسلم - ریحانه احمدزاده قویدل - اکرم شریفی - سید حسین استیری
Page: 12

Conference Paper

110. بررسی اثر خشک کردن با هوای داغ بر تغییرات محتوای فنلی و فلاونوئیدی سیر کوهی (Allium ursinum L)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: طیبه دلیر - سعیده عربشاهی - ابوالفضل فدوی
Page: 8

Conference Paper

111. بررسی اثر دوره نگهداری بر برخی خصوصیات فیزیکی پرتقال رقم والنسیا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا
Page: 9

Conference Paper

112. بررسی اثر دوره نگهداری بر برخی خصوصیات مکانیکی پرتقال رقم والنسیا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا
Page: 10

Conference Paper

113. بررسی اثر روشهای مختلف پخت روی ترکیبات شیمیایی (پروتئین-چربی-ماده خشک-خاکستر) فیله ماهی سفید دریای خزر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: لیلا اسکندری - مهشید شاملوفر
Page: 9

Conference Paper

114. بررسی اثر روغن گیاهی و صمغ کاراگینان بر ویژگی های حسی پخشینه کم چرب سمنو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیرا شاه آبادی - حمید توکلی پور - سید علی مرتضوی
Page: 14

Conference Paper

115. بررسی اثر زمان نگهداری بر میزان نمک های نیترات و نیتریت برخی سبزیجات

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیدشهاب الدین ترابی - هما بقایی - زرین تاج علیپور
Page: 6

Conference Paper

116. بررسی اثر سرخ کردن سطحی با روغنهای مختلف بر روی پروفایل اسید چرب فیله ماهی امور GRASS CARP

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهار یزدان پرست - سیده زهرا سید النگی
Page: 9

Conference Paper

117. بررسی اثر ضخامت و تعداد لایه فیلم بسته بندی بر پایه LDPE به منظور افزایش زمان ماندگاری بادام زمینی بسته بندی شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: راضیه نیازمند - محبوبه سرابی جماب - معصومه مهربان - امیرسجاد مدرسی
Page: 15

Conference Paper

118. بررسی اثر ضد باکتریایی فیلم نانو کامپوزیتی زیست تخریب پذیر نشاسته/ پلی وینیل الکل- دی اکسید تیتانیوم

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا هجری - مهری هجری
Page: 15

Conference Paper

119. بررسی اثر ضد میکروبی عصاره و اسانس گیاه افسنطین (Artemisia absinthium L) بر روی پاتوژن های شاخص مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سکینه حسن نژاد مفرد - علی محمدی ثانی - فهیمه یاقوتی
Page: 14

Conference Paper

120. بررسی اثر عصاره آبی و اتانولی خرفه روی باکتری های پروبیوتیک (Lactobacillus acidophilus و Lactobacillus casei)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا بصیرتی - مریم تاج آبادی ابراهیمی - سپیده ترابی
Page: 8

Conference Paper

121. بررسی اثر غلظت روغن ولیستین بر روی پایداری نانو لیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: رکسانا هادوی استرآباد - فیروز عقابی - ابوالفضل فدوی
Page: 11

Conference Paper

122. بررسی اثر غلظت روغن ولیستین وعصاره آبی زرشک بر راندمان ریزپوشانی نانو لیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: رکسانا هادوی استرآباد - فیروز عقابی - ابوالفضل فدوی
Page: 14

Conference Paper

123. بررسی اثر فیبرهای خوراکی (سیب و کرفس) بر خواص فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی بستنی کم چرب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ساناز توسل - مهسا تبری
Page: 17

Conference Paper

124. بررسی اثر فیلم نانو کامپوزیتی پلی وینیل الکل/ اکسید روی (PVA/NANO ZnO) بر روی باکتریهای پاتوژن مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید علی حسینی - زهرا هجری - فرشته حسینی
Page: 15

Conference Paper

125. بررسی اثر مؤثر بر حفظ و نگهداری ویتامین c بااستفاده از کپسوله نمودن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: افسانه قربانزاده - افشین فرح بخش - ذکیه بیات
Page: 8

Conference Paper

126. بررسی اثر نانو لوله کربنی بر خواص مکانیکی فیلم نشاسته - کربوکسی متیل سلولز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شهناز ستوده - قدیر رجب زاده
Page: 13

Conference Paper

127. بررسی اثر پوشش خوراکی ، دما و زمان بر میزان جذب روغن برش بادمجان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الهام آزادفر - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
Page: 8

Conference Paper

128. بررسی اثر کود زیستی (ورمی کمپوست ) بر ویژگی های عملکردی گیاهان دارویی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محبوبه احمدی پس پشته - اکرم آریان فر
Page: 7

Conference Paper

129. بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس آویشن بر پنیر موزارلای نگهداری شده در دمای فریزر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سحر روشنی - اشرف گوهری اردبیلی - اکرم آریان فر
Page: 21

Conference Paper

130. بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره کاکوتی و مرزه بر افزایش ماندگاری زیتون شور

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه بامی - وحید حکیم زاده
Page: 10

Conference Paper

131. بررسی اثرافزودن کنسانتره کشمش گرد، پکتین و صمغ زدو بر ویژگی های حسی، میکروبی و فیزیکوشیمیایی ماست هم زده و نگهداری در شرایط سرد

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید علی اکبر فندرسی - لیلا گلستان - رضا فرهمندفر
Page: 13

Conference Paper

132. بررسی اثرضدمیکروبی اسانس زوفا (Hyssopus officinalis L.ssp. Angustifoliou) بر روی مخمرکلویورومایسس مارکسیانوس دردوغ ایرانی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم اکبری - لیلا گلستان - محمد اکبرزاده
Page: 6

Conference Paper

133. بررسی ارزش غذایی آب تره در مقایسه با شبدر و یونجه براساس انرژی متابولیسمی و قابلیت هضم ماده آلی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسن رودگرکوهپر - محمدرضا پورعلمی - محمدحسین پالیزدار - محبوبه رستمی
Page: 8

Conference Paper

134. بررسی ارزش غذایی آب تره در مقایسه با شبدر و یونجه به روش آزمون گاز بر مولفه های تولید گاز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسن رودگرکوهپر - محمدرضا پورعلمی - محمدحسین پالیزدار - محبوبه رستمی
Page: 12

Conference Paper

135. بررسی استفاده از آرد گندم سن زده در تولید بیسکوئیت نرم و مقایسه آن باآنزیم پروتئاز در آرد قوی برای تولید بیسکوئیت نرم

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم سرایی - مهدی کریمی
Page: 12

Conference Paper

136. بررسی استفاده از عصاره کنجاله زیتون به عنوان منبعی از پلی فنلهای طبیعی بر ظرفیت ضداکسایندگی و پایداری اکسایشی روغن سویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهره موجرلو - علی نجفی - امیر حسین الهامی راد
Page: 9

Conference Paper

137. بررسی استفاده از فیبرخوراکی در طعم، ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی از طریق کاربرد خمیر کرفس در فرمولاسیون پنیرسفید فراپالایش

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الهه مرادیان تهرانی - مهسا تبری - مرضیه بلندی
Page: 22

Conference Paper

138. بررسی استفاده از کنجاله دانه گل مغربی به عنوان ضایعه کشاورزی در تولید محصولات فراسودمند

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ساندرا علیمی - مهران اعلمی - سعیده عربشاهی دلویی
Page: 9

Conference Paper

139. بررسی استفاده ازت های غیر پروتئینی به عنوان جایگزین برای پروتئین ( طبیعی ) در جیره نشخوار کنندگان و غیر نشخوار کنندگان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: منا میرزایی - ارغوان محتاج خراسانی - نوشین آراسته قادر آباد
Page: 11

Conference Paper

140. بررسی استفاده ازن در صنعت غذا به عنوان جایگزینی برای کلر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آوین سمیعی - آیلین دستوری - جلال سیدی
Page: 9

Conference Paper

141. بررسی امکان استفاده از آب پنیر در تولید دوغ صنعتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الهام وطن دوست - سید رسول شاه حسینی
Page: 8

Conference Paper

142. بررسی امکان استفاده از نانو RFID در واحد تولیدی و بخش مدیریت و گسترش محصول کارخانجات صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مرضیه میرزاخانی - سولماز شادی
Page: 15

Conference Paper

143. بررسی امکان تشکیل سیستم های میکروامولسیونی با استفاده از اسانس روغنی زیره سبز با استفاده از سورفاکتانت یونی AOT

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مرضیه فدائی - محسن رادی
Page: 7

Conference Paper

144. بررسی امکان پذیری تولید سیب خشک طعم دار و پوشش داده شده با پیش تیمار اسمزی و خشک کردن تکمیلی هوای داغ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم ثابت قدم - حمید توکلی پور
Page: 10

Conference Paper

145. بررسی اکراتوکسین A در آردهای مصرفی نان سنگک و سرنوشت آن در فرآیندهای تخمیر و پخت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه محمدحسنی - مریم میرلوحی
Page: 8

Conference Paper

146. بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی سیب طعم دار وپوشش داده شده با دارچین وکربوکسی متیل سلولز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم ثابت قدم - حمید توکلی پور
Page: 11

Conference Paper

147. بررسی برخی خواص فیزیکوشیمیایی ، تعیین ترکیب اسیدهای چرب و استرول های چربی کوهان شتر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا نجفی - حمید توکلی پور - محمد حسین حداد خداپرست - موسی الرضا هوشمند دلیر
Page: 12

Conference Paper

148. بررسی بسته بندی انواع ماهی در اتمسفر اصلاح شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: منا میرزایی - ارغوان محتاج خراسانی - نوشین آراسته قادر آباد
Page: 7

Conference Paper

149. بررسی بهبود بخشیدن آرد با آنزیمهای مختلف

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سوسن خسرویار - بهاره سلیمی فرد
Page: 13

Conference Paper

150. بررسی تأثیر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه گزنه بر افزایش عمر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان شکم خالی نگهداری شده در شرایط سرد

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: امید رضاپور - مازیار شریف زاده - شهین زمردی
Page: 13

Conference Paper

151. بررسی تأثیر آنتی باکتریایی عصاره گیاه گزنه بر افزایش عمر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان شکم خالی نگهداری شده در شرایط سرد

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: امید رضاپور - مازیار شریف زاده - شهین زمردی
Page: 10

Conference Paper

152. بررسی تأثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و ماده خشک شیر بر خواص فیزیکوشیمیایی ماست

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسین جوینده - سیدعلی مرتضوی - منصور شاکریان - پیمان فرهنگ
Page: 10

Conference Paper

153. بررسی تأثیر امواج فراصوت بر استخراج کاروتنوئیدها (بتاکاروتن و لیکوپن) از فلفل قرمز و بهینه یابی شرایط استخراج به روش سطح پاسخ (RSM)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: راحله دهقان تنها - الهام مهدیان - رضا کاراژیان
Page: 11

Conference Paper

154. بررسی تأثیر نانو ذرات اکسید روی (ZnO) بر خواص فیزیکی و مکانیکی پوشش بسته بندی زیست تخریب پذیر با پایه پلی وینیل الکل

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید علی حسینی - زهرا هجری - فرشته حسینی
Page: 14

Conference Paper

155. بررسی تاثیر pH مایع تماسی و غلظت نانورس بر مهاجرت آلومینیوم از نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی نانورس

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهسا رضادوست اطهر - مریم جوکار
Page: 11

Conference Paper

156. بررسی تاثیر استفاده از اسانس رازیانه در مهار رشد باکتری لیستریا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید روح اله جوادیان - سمیه بهرام - اسماعیل عبداله زاده - مجتبی کشاورز
Page: 9

Conference Paper

157. بررسی تاثیر افزودن آرد سنجد بر برخی از خصوصیات فیزیکی خمیر کیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا زارع - لیلا نوری - مریم فهیم دانش
Page: 6

Conference Paper

158. بررسی تاثیر افزودن سولفات منگنز در استارترکالچر تجاری AmiGen-101 بر زمان کاهش گرمخانه گذاری و خصوصیات ارگانولپتکی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: معصومه رنجبر - مرضیه بلندی
Page: 13

Conference Paper

159. بررسی تاثیر افزودن صمغ دانه قدومه شیرازی و کتیرا بعنوان جایگزین طبیعی روی قوام سس کچاپ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نعیمه گل محمدی - سیدعلی مرتضوی - جواد حصاری - محمد مقدم واحد
Page: 11

Conference Paper

160. بررسی تاثیر افزودن صمغ دانه قدومه شیرازی و کتیرا روی سینرسیس سس کچاپ با رویکرد بهبود کیفیت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نعیمه گل محمدی - سیدعلی مرتضوی - جواد حصاری - محمد مقدم واحد
Page: 11

Conference Paper

161. بررسی تاثیر افزودن صمغ های گوار و ثعلب و امولسیفایر E471 بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نوشیدنی پودری اسیدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زینب صادقی - مهدی قیافه داودی - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 9

Conference Paper

162. بررسی تاثیر افزودن صمغ های گوار و کتیرا روی سینرسیس ماست هم زده با رویکرد بهبود کیفیت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فهیمه گل محمدی - سید علی مرتضوی - جواد حصاری - محمد مقدم واحد
Page: 9

Conference Paper

163. بررسی تاثیر افزودن صمغ های گوار و کتیرا روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست هم زده

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فهیمه گل محمدی - سید علی مرتضوی - جواد حصاری - محمد مقدم واحد
Page: 10

Conference Paper

164. بررسی تاثیر امواج مایکروویو بر میزان ویتامین c موحود در ورقه های کیوی خشک شده در مایکروویو و رطوبت باقیمانده در آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سارا سرابیار - حمزه علی طهماسبی - حسن زارع علی آبادی
Page: 10

Conference Paper

165. بررسی تاثیر بالنگو شیرازی و امولسیفایر داتم بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کیک روغنی کم چرب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه رحیمی احمد آباد - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی کریمی
Page: 17

Conference Paper

166. بررسی تاثیر برخی هیدروکلوئیدها بر جلوگیری از دوفاز شدن دوغ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عاطفه فیاض - علی محمدی ثانی - اکرم آریان فر
Page: 10

Conference Paper

167. بررسی تاثیر بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده در ایجاد شرایط بهینه و سالم برای محصولات صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسین قدمی - فرزانه مرادی ثانی
Page: 9

Conference Paper

168. بررسی تاثیر جایگزینی تیمارهای مختلف زنجبیل و بادام برخصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کلوچه زنجبیلی سبزوار

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: درنه صفائی برج - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
Page: 14

Conference Paper

169. بررسی تاثیر خواص فیزیکوشیمیایی آبمیوه مخلوط سیب و موز پروبیوتیک در طول مدت نگهداری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: پروانه چلبی - سامان مهدوی - شهین زمردی
Page: 12

Conference Paper

170. بررسی تاثیر دما و زمان تماس بر مهاجرت آلومینیوم از نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی نانورس

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهسا رضادوست اطهر - مریم جوکار
Page: 12

Conference Paper

171. بررسی تاثیر رژیم غذایی در سلامت روانی سالمندان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: طاهره بهنام راد - امیر طباطبایی
Page: 5

Conference Paper

172. بررسی تاثیر شرایط مختلف پس از برداشت بر ضایعات انار

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شهره نیکخواه - محمد حسین سعیدی راد
Page: 5

Conference Paper

173. بررسی تاثیر صمغ دانه قدومه شهری بر روی پایداری خامه قنادی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بابک فرجی - زهرا امام جمعه - محمد الهی - محبت محبی
Page: 9

Conference Paper

174. بررسی تاثیر صمغ گیاه خرفه (Portulaca oleracea L.subsp. Sativa) بر خصوصیات شیمیایی،رئولوژیکی وارگانولپتیکی ماست کم چرب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ندا معصومی - مسعود نجف نجفی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 11

Conference Paper

175. بررسی تاثیر فرآیند اولتراسونیک بر میزان ترکیبات فنلی و قدرت آنتی اکسیدانی عصاره گل گاو زبان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: پیمان ملائکه - اسماعیل عطای صالحی - علی رضا برنجی
Page: 18

Conference Paper

176. بررسی تاثیر نوع سیستم حلال در استخراج آنتوسیانین پوست بادمجان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: هانیه قاجاریان - حمید توکلی پور - سید حسین استیری
Page: 11

Conference Paper

177. بررسی تاثیر نگهدارنده های طبیعی و مصنوعی بر ویژگی های رئولوژیکی نان تافتون

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نفیسه کوشکی - علی مرتضوی - هما بهمدی - شایسته کوشکی
Page: 19

Conference Paper

178. بررسی تاثیر پودر گیاه آجار (آلیوم آمپلوپراسوم) بر خصوصیات حسی نان بربری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ملیکا کوشکی - امیر حسین الهامی راد
Page: 10

Conference Paper

179. بررسی تاثیر پودر گیاه آجار (آلیوم آمپلوپراسوم) برخصوصیات حسی بیاتی نان بربری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ملیکا کوشکی - امیر حسین الهامی راد
Page: 7

Conference Paper

180. بررسی تاثیر پودر گیاه آجار(آلیوم آمپلوپراسوم) بر ظاهر پوسته نان بربری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ملیکا کوشکی - امیر حسین الهامی راد
Page: 7

Conference Paper

181. بررسی تاثیر پوشش های هیدروکلوئیدی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های بادمجان در طول فرآیند سرخ کردن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الهام آزادفر - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
Page: 11

Conference Paper

182. بررسی تاثیر کربوکسی متیل سلولز و کاراگینان بر ویژگی های رئولوژیکی ،فیزیکوشیمیای و حسی پودر نوشیدنی شکلاتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مرضیه کبیریان - اسماعیل عطای صالحی - مصطفی شهیدی نوقابی
Page: 19

Conference Paper

183. بررسی تاثیر گیاهان معطر در تولید روغن زیتون فرابکر طعم دار شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهزاد جدی - آزاده خیابانی - محسن سلیمانی
Page: 8

Conference Paper

184. بررسی تاثیر یدروکلوئید کاراگینان ، کره، روغن آفتاب گردان بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسپرید سمنو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیرا شاه آبادی - حمید توکلی پور - سید علی مرتضوی
Page: 14

Conference Paper

185. بررسی تاثیرات ضد باکتریایی عصاره های الوئه ورا و مرزنجوش بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در گوشت همبرگر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شیوا یزدانجو - علی محمدی ثانی کاخکی
Page: 7

Conference Paper

186. بررسی تاثیرات ضد باکتریایی عصاره های الوئه ورا و مرزنجوش بر روی باکتری اشرشیاکلی در گوشت همبرگر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شیوا یزدانجو - علی محمدی ثانی کاخکی
Page: 8

Conference Paper

187. بررسی تجربی اثر نانو ساختار اکسید آهن هماتیت (α-Fe2O3) بر کاهش آلاینده های کروم و آرسنیک از محلول های آبی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا هجری - اسماعیل کوهستانیان - محمدرضا عابدی - ایمان فرحبخش
Page: 12

Conference Paper

188. بررسی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه مرزه (Satureja hortensis L) در خراسان رضوی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سینا شکوری - راحله ژیانی
Page: 6

Conference Paper

189. بررسی ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی اندام هوایی گیاه گوش بره گونه کپه داغ (phlomis herba-venti L.subsp kopetdaghensis)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: احمدرضا نقوی آزاد - وحید حکیم زاده - ابراهیم گلمکانی
Page: 9

Conference Paper

190. بررسی ترکیبات فنولیک و توکوفرولی کل در عصاره جوانه سه گونه گندم

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: جواد توکلی - جواد خانی - میثم نقوی مرمتی
Page: 19

Conference Paper

191. بررسی تغییرات Ph، اسیدیته، خاکستر و سنتز پکتین درگوجه فرنگی گیلاسی در شرایط Map

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ناصر مقیسه - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی - فاطمه بامی
Page: 9

Conference Paper

192. بررسی تغییرات اکسیداسیون گوشت جوجه های تغذیه شده با عصاره و پودر گیاه دارویی خرفه طی مدت نگهداری

Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهزاد ناصحی - رضا قربانی
Page: 4

Conference Paper

193. بررسی تغییرات محتوای فنلی و فلاونوئیدی در سیر کوهی (Allium ursinum L) خشک شده با مایکروویو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: طیبه دلیر - سعیده عربشاهی - ابوالفضل فدوی
Page: 10

Conference Paper

194. بررسی جایگزینهای چربی و نقش آن برخواص فیزیکوشیمیایی بستنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید علی محمدی - حسن رشیدی - مهری بیرمی
Page: 9

Conference Paper

195. بررسی جایگزینی تیمارهای مختلف زنجبیل و بادام در بهبود پارامترهای کمی و کیفی کلوچه زنجبیلی سبزوار

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: درنه صفائی برج - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
Page: 14

Conference Paper

196. بررسی خاصیت آنتی باکتریال عصاره های مختلف گیاه vincetoxicum nigrum

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سپیده نوریان - علی محمدی ثانی - ابراهیم گلمکانی
Page: 6

Conference Paper

197. بررسی خاصیت شفادهندگی عسل و تأکید قرآن بر استفاده از آن در رژیم غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: منیژه بابایی - نجمه رمدانی
Page: 5

Conference Paper

198. بررسی خاصیت ضد باکتریایی نانو کامپوزیت و نانو ذرات نقره در بسته بندی مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: صفورا افشارکاوه - محمدرضا عابدی
Page: 12

Conference Paper

199. بررسی خصوصیات شیمیایی ، تغذیه ای هلی ترشی (ترشی آلو) محصول بومی استان (گلستان)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهدیه مرادی - حمید بهادر قدسی
Page: 6

Conference Paper

200. بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی،رئولوژیکی و حسی پنیرهای پیتزای موزارلا و پروسس در طول دوره نگهداری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیدمهدی عرفانی جوانفکر - محمدباقر حبیبی نجفی
Page: 16

Conference Paper

201. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمایی و ژل شوندگی صمغ حاصل از پوست کدو سبز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: لیلی افشار نوغابی - وحید حکیم زاده - حسن رشیدی
Page: 10

Conference Paper

202. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته فسفاته و اتصال عرضی سیب زمینی در مقایسه با نشاسته طبیعی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سپیده صادقی - محسن رادی
Page: 6

Conference Paper

203. بررسی خصوصیات ژئومتریک 13 رقم نخود

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید جواد سجادی - عباس بیابانی
Page: 9

Conference Paper

204. بررسی خواص امولسیفایری صمغ استخراج شده از گیاه بومی چرخک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید رسول شاه حسینی - سید روح الله جوادیان - پیمان آریایی
Page: 9

Conference Paper

205. بررسی خواص بیوفیزیکی خرمای رقم زاهدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد مهدی معدنی پور - اکرم شریفی - رضوان اله پویا - محمد حق شناس
Page: 7

Conference Paper

206. بررسی خواص حسی کیک حاصل از افزودن آرد سنجد به فرمولاسیون آن از دید ارزیاب ها (پنلیست ها)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا زارع - لیلا نوری - مریم فهیم دانش
Page: 7

Conference Paper

207. بررسی خواص خوراکی عسل

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مصطفی بهرامی - سحر ذکائیان - احسان برسلانی
Page: 11

Conference Paper

208. بررسی خواص شیمیایی فیزیکی قارچ کامبوجا و بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی آن در چای سبز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آنا اعتمادی - مهدیه مرادی - مریم جوکار - حمید بهادر قدسی
Page: 8

Conference Paper

209. بررسی خواص نفوذپذیری بیوفیلم های نشاسته- اتیلن وینیل الکل

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فرید عمیدی فضلی
Page: 9

Conference Paper

210. بررسی درصد استخراج و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن گردو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محسن عابدی گناباد - مصطفی شهیدی نوقابی - راضیه نیازمند
Page: 20

Conference Paper

211. بررسی درصد چربی و ترکیب اسیدهای چرب در پرمصرف ترین شیرینی در بین شهروندان زاهدان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علیرضا مبارکی - طیبه نخعی مقدم
Page: 7

Conference Paper

212. بررسی ر آرد مالت جو و آرد سویای فعال و آرد سویای غیر فعال بر خصوصیات نان بربری سبوس دار به روش پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مرضیه حامدی یکتا - مصطفی مظاهری تهرانی - آرش کوچکی
Page: 12

Conference Paper

213. بررسی رفتار ترمو دینامیکی خشک شدن ورقه های کیوی وضریب نفوذ موثر آن طی فرایند خشک کردن با هوای داغ در خشک کن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حکیم زمانی - حسن زارع علی آبادی
Page: 8

Conference Paper

214. بررسی روشهای تعیین تقلبات زعفران

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد رضا عابدی - سالومه دلشاد
Page: 7

Conference Paper

215. بررسی روشهای نوین استخراج ترکیبات فنولیک به عنوان مواد واکنشگر در گیاهان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شروین آریانا - حسین جلالی
Page: 6

Conference Paper

216. بررسی زمان نگهداری بر میزان اسید آسکوربیک برخی سبزیجات

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیدشهاب الدین ترابی - هما بقایی - زرین تاج علیپور
Page: 5

Conference Paper

217. بررسی زمان گرمخانه گذاری بر میزان استخراج لیکوپن از گوجه فرنگی به وسیله آنزیم پکتیناز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا دولت آبادی - امیرحسین الهامی راد - سید هاشم اخلاقی فیض آباد - سید حسین استیری
Page: 5

Conference Paper

218. بررسی سطوح مختلف پری بیوتیک تکنوموس در شرایط تنش حرارتی بر صفات لاشه و میزان کورتیزول خون جوجه های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسین رحیمی - محمد حسین پالیزدار
Page: 10

Conference Paper

219. بررسی سطوح مختلف پری بیوتیک تکنوموس در شرایط تنش حرارتی بر عملکرد جوجه های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسین رحیمی - محمد حسین پالیزدار
Page: 11

Conference Paper

220. بررسی سینیتیکی و آزمایشگاهی کارایی نانوذرات آهن صفر ظرفیتی در حذف کروم از پساب های صنعتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: رسول قاسم زاده - یونس نیک پرست - زهرا هجری - اسماعیل کوهستانیان
Page: 14

Conference Paper

221. بررسی شاخص های آنتی اکسیدانی در عصاره سه گونه جوانه گندم

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: جواد توکلی - جواد خانی - میثم نقوی مرمتی
Page: 25

Conference Paper

222. بررسی ظرفیت آنتی اکسیدان عصاره های مختلف اندام هوایی گیاه گون اسبی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه لنگری - اسماعیل عطای صالحی
Page: 11

Conference Paper

223. بررسی عوامل مؤثر بر خواص حسی و میکروبی کفیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید رسول شاه حسینی - احمد خانلرزاده - احمد زمانی
Page: 6

Conference Paper

224. بررسی عوامل موثر بر استخراج اسانسهای گیاهی به روش سیال فوق بحرانی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مصطفی کاشانی نژاد - حسن رشیدی
Page: 9

Conference Paper

225. بررسی عوامل موثر در کاهش و یا تخریب آفلاتوکسین در مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید محمد مرتضوی - علی محمدی ثانی - شراره محسنی
Page: 13

Conference Paper

226. بررسی غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی و روش های نوین آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نوشین آراسته قادر آباد - سیما تاجی - زهره عین بیگی
Page: 10

Conference Paper

227. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum) به روش DPPH

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه حمیدی - اکرم آریان فر
Page: 9

Conference Paper

228. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی عصاره های متانولی، دی کلرومتانی و اتیل استات اندام هوایی Hymenocrater calycinus

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم سودمند - علی محمدی ثانی - محمدرضا جلیلوند
Page: 13

Conference Paper

229. بررسی قدرت ضدباکتریایی روغن زیتون اکسترا ویرجین بر روی باکتری های پاتوژن شاخص در مواد غذایی و مقایسه آن با آنتی بیوتیک های Erythromycin ،Gentamicin و Chloramphenicol

Year: 1393
Language: Persian
Authors: حمید نظری - مسعود یاورمنش - لیلی ایوبی نژاد
Page: 4

Conference Paper

230. بررسی مطالعات انجام شده در زمینه وجود بقایای آفت کش ها در شیر و فرآورده های لبنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آزاده خیابانی - بهزاد جدی
Page: 9

Conference Paper

231. بررسی مقایسه ای کارایی استفاده از سیستم استنتاج نروفازی( ANFIS) و شبکه عصبی مصنوعی MLP در پیش بینی میزان تولید محصولات غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید جواد سجادی - حسین صبوری
Page: 9

Conference Paper

232. بررسی مقدار هگزانال در چیپس بعنوان شاخصی از اکسیداسیون لیپیدیک با استفاده از تکنیک استخراج از فضای فوقانی در یک میکرو قطره – کروماتوگرافی گازی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نسرین برجی - حمزه علی طهماسبی - عادل بیگ بابایی
Page: 19

Conference Paper

233. بررسی مهاجرت و ضریب توزیع آلومینیوم در نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی نانو رس

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهسا رضادوست اطهر - مریم جوکار
Page: 12

Conference Paper

234. بررسی میزان آلودگی باکتریایی بستنی های سنتی شهرستان اصفهان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اعظم مختاری
Page: 9

Conference Paper

235. بررسی میزان آلودگی فلز سنگین آرسنیک در ماهی های توزیع شده در سطح شهرستان سنندج

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: هوشیار علی رمایی - هیوا کریمی دره آبی - مهدیه ریئس زاده
Page: 8

Conference Paper

236. بررسی میزان آلودگی فلزات سنگین سرب و کادمیوم در ماهی های توزیع شده در سطح شهرستان سنندج

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: هوشیار علی رمایی - هیوا کریمی دره آبی - مهدیه ریئس زاده
Page: 11

Conference Paper

237. بررسی میزان آلودگی ناشی از باکتری استافیلوکوک در غذاهای بیمارستانی (شهرستان ساری)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا فرخی - محمد آهنجان
Page: 6

Conference Paper

238. بررسی میزان تأثیر اجزای تشکیل دهنده کیک اسفنجی غنی شده با کنجاله دانه گل مغربی بر روی محصول نهایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ساندرا علیمی - مهران اعلمی - سعیده عربشاهی دلویی
Page: 11

Conference Paper

239. بررسی میزان تاثیر آسیب دیدگی پوشش پلاستیکی لاشه های گوشت منجمد گاو بر بار میکروبی گوشت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آیلین دستوری - ایلناز میرزایی - نوشین آراسته قادر آباد
Page: 7

Conference Paper

240. بررسی میزان ترکیبات فنولی گیاه گون اسبی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه لنگری - اسماعیل عطای صالحی
Page: 10

Conference Paper

241. بررسی میزان شیوع سالمونلا در مرغداری های اطراف اصفهان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اعظم مختاری
Page: 12

Conference Paper

242. بررسی میزان ضایعات آرد در استان های مازندران و یزد

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ناصر صداقت - میثم نقوی مرمتی - رضا مورکیان - جواد خانی
Page: 10

Conference Paper

243. بررسی میزان غیر فعال شدن باکتری اشریشیاکلی در مراحل مختلف فازی آن تحت اثر میدانهای الکتریکی پالسی قوی در مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شروین آریانا - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 8

Conference Paper

244. بررسی میزان مصرف فست فود و نوع غلبه خلط در دانشجویان دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد زارعی
Page: 7

Conference Paper

245. بررسی میزان پراکسید و رنگ مصنوعی در زولبیا بامیه خراسان شمالی در سال 1393

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: طیبه جعفریان - حمیده نیکوزاده - ناهید قدرتی - احمد یزدانی
Page: 10

Conference Paper

246. بررسی میوه های قرآنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهرام بهرام زاده
Page: 12

Conference Paper

247. بررسی نقش تبلیغات بعنوان یکی از ابزارهای سیستم اطلاعاتی در فرایند تصمیم گیری خرید محصولات فست فود

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسین قدمی
Page: 11

Conference Paper

248. بررسی نقش تغذیه در کاهش اضطراب و افسردگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: امیر طباطبایی - طاهره بهنام راد - سمیرا دوست زاده
Page: 6

Conference Paper

249. بررسی نقش تکنولوژی شناسایی باامواج رادیویی درمدیریت زنجیره تامین

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطایی صالحی - مصطفی مشهدی
Page: 11

Conference Paper

250. بررسی نقش سرد کردن غوطه وری بر میزان کپک و مخمر، استافیلوکوکوس اورئوس و شمارش کلی میکروبی لاشه های مرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نعیمه کاظمی طاسکوه - محمد جواد وریدی - محمد حسین حداد خداپرست - فریده طباطبایی یزدی
Page: 9

Conference Paper

251. بررسی نقش واریته برنج در تولید نشاسته از آرد در روش استخراج قلیایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سهیلا جابر انصاری - صدیقه امیری
Page: 9

Conference Paper

252. بررسی و تعیین فرمولاسیون بهینه نوشابه زرشک از نظر میزان آنتوسیانین و مدت زمان نگهداری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسینعلی هاتفی - اکرم شریفی - منا ایوز
Page: 9

Conference Paper

253. بررسی و مقایسه عملکردی موسیلاژ دانه های شاهی و مرو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهدی جوانبخت - لیلا گلستان
Page: 12

Conference Paper

254. بررسی و کاربرد هیدروکلوئیدها در محصولات پخت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهنوش انوری - حامد انوری
Page: 9

Conference Paper

255. بررسی وتمیز کردن غشاءها در صنایع غذایی توسط فرآیند اولتراسونیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی داوری - اعظم حسینی علی آبادی
Page: 11

Conference Paper

256. بررسی ویژگی ها و ترکیبات با ارزش تفاله گوجه فرنگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهدی مرادی کهواده - محسن رادی
Page: 10

Conference Paper

257. بررسی ویژگی های میکروبی نمونه های شیرینی (تر، خشک و نیمه خشک )ارسالی به آزمایشگاه کنترل موادغذایی وآرایشی ، بهداشتی استان خراسان شمالی در سال 1392

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه شاه محمدی - احمد یزدانی
Page: 11

Conference Paper

258. بررسی ویژگی های کمی و کیفی عصاره حاصل از مالت دانه های غلاتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الهه رازقندی - امیرحسین الهامی راد - علی رضا قدس ولی - حسین استیری
Page: 7

Conference Paper

259. بررسی ویژگی های کیفی نوشیدنی گردو حاوی غلظت های مختلف صمغ گوار

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: هدی عسکری - ندا عسکری - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی
Page: 16

Conference Paper

260. بررسی ویژگیهای کیفی روغن فرا سودمند حاصل از روغن های بزرک و روغن زیتون

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیران رحیمی پور سی سخت - حسین حداد خدا پرست
Page: 13

Conference Paper

261. بررسی پارامترهای رنگی پخشینه کم چرب بر پایه سمنو به روش پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیرا شاه آبادی - حمید توکلی پور - سید علی مرتضوی
Page: 14

Conference Paper

262. بررسی پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرایند نانوفیلتراسیون در تصفیه و بهبود خصوصیات پساب قند کارخانجات قندسازی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مژده ثابت تیموری - وحید حکیم زاده - مژ گان ثابت تیموری
Page: 11

Conference Paper

263. بررسی پایداری حرارتی روغن فرا سودمند حاصل از روغن های بزرک، کنجد و روغن زیتون

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیران رحیمی پور سی سخت - حسین حداد خدا پرست
Page: 7

Conference Paper

264. بررسی پردازش تصویر در برنامه کشاورزی تحت محاسبات باکارایی بالا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا زاده غلام
Page: 17

Conference Paper

265. بررسی پیش فرایند ترکیبی فراصوت آبگیری اسمزی و خشک کردن تکمیلی با هوای داغ بر شاخص رنگ خرمالو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهین اینانلو سلطان احمدی - حمید توکلی پور
Page: 12

Conference Paper

266. بررسی پیش فرایندهای فراصوت و آبگیری اسمزی و خشک کردن تکمیلی با هوای داغ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهین اینانلو سلطان احمدی - حمید توکلی پور
Page: 12

Conference Paper

267. بررسی کارایی فرایند خشک کردن کف پوشی در تولید پودر خرمالو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه سلیمانی - اکرم شریفی - محمد آرمین
Page: 10

Conference Paper

268. بررسی کاربرد انواع روش های پوشش دهی در افزایش ماندگاری گوشت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ملینا نورانی - اکرم شریفی - فاطمه حسینی طباطبایی
Page: 10

Conference Paper

269. بررسی کاربرد سبوس برنج در بیسکویت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: دینا کارآمد - سمیه هندی
Page: 7

Conference Paper

270. بررسی کاربرد ضایعات حاصل از میوه در کیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: دینا کارآمد - مرضیه بهرامی
Page: 7

Conference Paper

271. بررسی کاربردهای نوین نانوتکنولوژی در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علیرضا خاکپور - محمدرضا خوش چهره - دانیال افتغاری آذر
Page: 9

Conference Paper

272. برسی تاثیر به کارگیری صمغ دانه مرو بر روی دو ویژگی درصد مقاومت به ذوب و درجه صافی در بستنی سنتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیده مرضیه میرزائی - علی محمدی ثانی
Page: 9

Conference Paper

273. برسی نقش فناوری های نوین در انبارداری آنلاین

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطایی صالحی - مصطفی مشهدی
Page: 16

Conference Paper

274. بزرسی پتانسیل حذف ماده گوگزدی بلانکیت (Na2S2O4) و بهبود خصوصیات شربت قند در کارخانجات قند سازی به روش نانو فیلتراسیون غشایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مژده ثابت تیموری - وحید حکیم زاده - مژ گان ثابت تیموری
Page: 13

Conference Paper

275. بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دونات حاوی عصاره چوبک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهناز انتظاری - مسعود شفافی زنوزیان - حجت کاراژیان - اکرم شریفی
Page: 10

Conference Paper

276. بهبود خواص تغذیه ای و عملگرایی محصولات غذایی اکسترود شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهنام فیوضی - مهران عزیز پور - اسماعیل خزایی پول
Page: 19

Conference Paper

277. بهبود کیفیت و افزایش زمان ماندگاری نان بربری با استفاده از صمغ و آنزیم

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: تکتم هجرانی - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 9

Conference Paper

278. بهینه سازی استخراج آنتوسیانین، احیاکنندگی آهن، ترکیبات فنلی کل، بازده استخراج و قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH عصاره حسن یوسف توسط فناوری نوین sonication به کمک روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سعید احمدی - علی محمدی ثانی - مولود الهی - شادی الهی
Page: 14

Conference Paper

279. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنلی از انار، با استفاده از تاثیر امواج دهی بر استخراج، به کمک روش پاسخ سطح

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: امین ارفع - معصومه مهربان سنگ آتش - الهام مهدیان
Page: 9

Conference Paper

280. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنلی، آنتوسیانین و بازده عصاره و بهینه یابی میزان اثر قدرت احیاکنندگی آهن و مهار رادیکال آزاد عصاره ریحان قرمز توسط امواج دهی فراصوت، به کمک روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سعید احمدی - ریحانه احمدزاده قویدل - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 15

Conference Paper

281. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از گیاه ریوند چینی (Rheum palmatum)) با استفاده از امواج فراصوت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه حمیدی - اکرم آریان فر
Page: 9

Conference Paper

282. بهینه سازی استخراج لیکوپن از تفاله گوجه فرنگی با استفاده از آنزیم و امواج فراصوت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا دولت آبادی - امیرحسین الهامی راد - سید هاشم اخلاقی فیض آباد - سید حسین استیری
Page: 17

Conference Paper

283. بهینه سازی جایگزینی تخم مرغ در فرمولاسیون کیک اسفنجی با استفاده از WPC و امولسیفایر و آنزیم لیپاز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه قهروی - مهدی کریمی
Page: 17

Conference Paper

284. بهینه سازی شرایط استخراج آنتی اکسیدانهای فلفل قرمز با استفاده از امواج فراصوت به روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: راحله دهقان تنها - الهام مهدیان - رضا کاراژیان
Page: 13

Conference Paper

285. بهینه سازی شرایط استخراج پنتوزان گندم با استفاده از آب اکسیژنه

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مینا امامیان - محسن رادی
Page: 5

Conference Paper

286. بهینه سازی شرایط جذب سطحی سرب از محلول های آبی بر روی نانو ذرات کیتوزان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید یاور خاتمی - زهرا هجری
Page: 14

Conference Paper

287. بهینه سازی فرایند تولید پودر دوغ با خشک کردن کف پوشی به روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حمیدرضا عبادتی - اکرم شریفی - مهرداد نیاکوثری
Page: 13

Conference Paper

288. بهینه سازی فرایند تولید پودر نوشیدنی فوری از چای سفید

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اکرم شریفی - فریبا هرمزی
Page: 13

Conference Paper

289. بهینه سازی فرایند خشک کردن انگور با پیش تیمارهای اولتراسوند و اسمزی و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سارا واعظی - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
Page: 10

Conference Paper

290. بهینه سازی فرایند خشک کردن سیب و طعم دارکردن وپوشش دادن آن با کربوکسی متیل سلول

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم ثابت قدم - حمید توکلی پور
Page: 13

Conference Paper

291. بهینه سازی مقدار فیبر پرتقال برای تولید ماست میوه ای توت فرنگی و پرتقال به روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: افسانه عظیمی محله - شهین زمردی - علی محمدی ثانی - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 11

Conference Paper

292. بهینه سازی نوشیدنی های عملگرا با پسماند آسیاب زیتون

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: پیمان ملائکه - شیما غفران پور - فرنوش جانفزا
Page: 13

Conference Paper

293. بهینه سازی پارامترهای عملیاتی مؤثر در فرآیند خشک کردن اسلایس های قارچ در یک خشک کن تونلی به روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نجمه سادات حیدری - حسین قهرمانی - نسرین مؤیدنیا
Page: 19

Conference Paper

294. بهینه یابی استخراج فراصوت آنتی اکسیدان های فنلی گل گاو زبان به روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: پیمان ملائکه - اسماعیل عطای صالحی - علی رضا برنجی
Page: 15

Conference Paper

295. بهینه یابی استخراج کارتنوئیدها از پوست موز بر پایه لوتئین

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محیا شیخ زاده - وحید حکیم زاده - محمدرضا عابدی قنبر آبادی
Page: 11

Conference Paper

296. بیسکویت رژیمی با آرد چاودار

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سحر نماینده - حمید خفاجه - مهسا علی بیگی - سونا میرزایی
Page: 9

Conference Paper

297. بیماریزایی لیستریا و ارتباط آن با ایمنی غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مونا داورپناه - شهرام حنیفیان
Page: 13

Conference Paper

298. بیوسورفاکتانت و کاربرد آن در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهنام فیوضی - مهران عزیزپور - محمود نجف زاده
Page: 10

Conference Paper

299. تأثیر آبگیری اسمزی روی جذب روغن طی مراحل سرخ کردن عمیق ماهی طلایی دریای خزر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: لاله محمودی - یحیی مقصودلو
Page: 16

Conference Paper

300. تأثیر استفاده از عصاره گیاه گلپر بر میزان pH و اسیدیته سس مایونز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نگار شفیعی - محمدتقی بای - سیده زهرا سید النگی
Page: 13

Conference Paper

301. تأثیر اسید لاکتیک و اسید استیک بر شمارش کلی میکروبی و خواص ظاهری لاشه مرغ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نعیمه کاظمی طاسکوه - محمد حسین حداد خداپرست - محمد جواد وریدی - فریده طباطبایی یزدی
Page: 10

Conference Paper

302. تأثیر افزودن زنجبیل و بادام بر خصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کلوچه زنجبیلی سبزوار

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: درنه صفائی برج - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
Page: 16

Conference Paper

303. تأثیر افزودن عسل وبره موم بر خصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کیک یزدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: کیانوش سادات نورتجلی - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
Page: 14

Conference Paper

304. تأثیر افزودن فسفوریل کلراید بر برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی نشاسته برنج

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سهیلا جابر انصاری - صدیقه امیری
Page: 11

Conference Paper

305. تاثیر آبچک (Drip) در کیفیت و ارزش تغذیه ای ماهیان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد ولایت زاده
Page: 7

Conference Paper

306. تاثیر آنزیم پروتئاز و لیپاز بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر نان باگت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آتنا عاکفی فر - سید علی مرتضوی - محمد حسین عزیزی
Page: 13

Conference Paper

307. تاثیر آنزیم پروتئاز و لیپاز بر کیفیت نان باگت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آتنا عاکفی فر - سید علی مرتضوی - محمد حسین عزیزی
Page: 13

Conference Paper

308. تاثیر ارتقاء سلامت و ایمنی غذایی بر وفاداری مشتریان شرکت بهاران گلکاله کرج

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شهاب الدین هاشمی
Page: 7

Conference Paper

309. تاثیر افزودن آرد سنجد بر خصوصیات شیمیایی کیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا زارع - لیلا نوری - مریم فهیم دانش
Page: 6

Conference Paper

310. تاثیر افزودن کنجاله دانه گل مغربی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ساندرا علیمی - مهران اعلمی - سعیده عربشاهی دلویی
Page: 18

Conference Paper

311. تاثیر امواج فراصوت بر خصوصیات کیفی کیک روغنی حاوی آرد تریتیکاله و هیدروکلوئید کتیرا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فرشته حکم آبادی - اکرم آریان فر - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 9

Conference Paper

312. تاثیر امواج فراصوت بر رفتار جریان مستقل از زمان صمغ قدومه شهری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم محفوظی - آرش کوچکی - سید محمد علی رضوی
Page: 8

Conference Paper

313. تاثیر امواج فراصوت بر میزان استخراج عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه حمیدی - اکرم آریان فر
Page: 8

Conference Paper

314. تاثیر امواج فراصوت به عنوان جایگزین پاستوریزاسیون حرارتی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نوشیدنی پرتقال رژیمی حاوی استویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عاطفه آجلی - اکرم آریان فر - امید صفری
Page: 14

Conference Paper

315. تاثیر انواع روش های پخت بر میزان سرب ماهی آمور (Grass Carp) استان گلستان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عارف گرگانی - سیده زهرا سیدالنگی - محمدتقی بایی
Page: 11

Conference Paper

316. تاثیر انواع روش های پخت برمیزان کادمیوم ماهی آمور (Grass Carp) استان گلستان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عارف گرگانی - سیده زهرا سیدالنگی - محمدتقی بایی
Page: 10

Conference Paper

317. تاثیر بار میکروبی موجود در ادوات طبخ و پرسنل آشپزخانه بیمارستان بر افزایش میزان آلودگی باکتریایی مواد غذایی ( قبل و بعد از پخت)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا فرخی - محمد آهنجان
Page: 7

Conference Paper

318. تاثیر به کارگیری هم زمان اولتراسوند و ماکروویو بر میزان چروکیدگی و توانایی باز جذب آب طی خشک کردن فلفل دلمه ای به وسیله آون

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهدی اسمعیلی - هادی عالمی
Page: 13

Conference Paper

319. تاثیر بیوتکنولوژی گیاهی در آلرژی غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الناز خضرلو - نویده انرجان
Page: 10

Conference Paper

320. تاثیر جایگزینی تخم مرغ در فرمولاسیون کیک اسفنجی با استفاده از WPC

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه قهروی - مهدی کریمی
Page: 17

Conference Paper

321. تاثیر جیره غذایی حاوی اسانس زیره سبز بر ویژگی میکروبی گوشت بلدرچین ژاپنی

Year: 1393
Language: Persian
Authors: نجمه خادمی پور - سعید تهموزی دیده بان - محمد طاهانژاد
Page: 4

Conference Paper

322. تاثیر خشک کردن به روش مایکروویو بر سنیتیک خشک کردن خرما

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمانه یکتاخواه - حبیب اله میرزایی
Page: 6

Conference Paper

323. تاثیر روش خشک کردن بر برخی از خصوصیات کیفی و حسی خرما

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمانه یکتاخواه - حبیب اله میرزایی
Page: 6

Conference Paper

324. تاثیر ریز پوشانی بر باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بهبود قابلیت زنده مانی آن در فرآورده های غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فرزانه ضیائیان یزدی نژاد
Page: 10

Conference Paper

325. تاثیر زمان برداشت و خشک کردن در کیفیت میوه عناب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الهام آذرپژوه
Page: 8

Conference Paper

326. تاثیر زمان تماس و دما بر مهاجرت سیلیس از نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی خاک رس

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اکرم رضاپور قزوینی - مریم جوکار
Page: 8

Conference Paper

327. تاثیر سرخ کردن سطحی با روغنهای مختلف بر ویژگیهای شیمیایی فیله ماهی آمور GRASS CARP

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهار یزدان پرست - سیده زهرا سید النگی
Page: 7

Conference Paper

328. تاثیر سیستمهای هوا دهی برروی میزان Yield فرمانتاسیون تولید مخمر نانوایی (ساکارومایسس سرویزیه)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - سید رضا محمودزاده آخرت - جعفرقلی جعفری - محسن پرهیزکار
Page: 11

Conference Paper

329. تاثیر صمغ ریحان، اسفرزه و زانتان بر ویژگی های رفتار جریان سس کچاپ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیرا شکیبا - مرتضی خمیری - زید احمدی - سید سهیل امیری عقدائی
Page: 15

Conference Paper

330. تاثیر صمغ های زانتان ، آلژینات سدیم، کربوکسی متیل سلولز در ترکیب آرد اولیه بر ترکیبات شیمیایی میگو سوخاری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیده زهرا سید النگی - سولماز جهانی فر
Page: 9

Conference Paper

331. تاثیر صمغ های زانتان ، آلژینات سدیم، کربوکسی متیل سلولز در ترکیب آرد اولیه بر پروفایل اسید چرب میگو سوخاری

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیده زهرا سید النگی - سولماز جهانی فر
Page: 13

Conference Paper

332. تاثیر عصاره زرشک بر زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس اسید و فیلوس در ماست پروبیوتیک طعم دار قالبی و همزده غنی شده با عصاره زرشک و بررسی ویژگی های فیزیکو شیمیایی آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مینا حسنی - علی محمدی ثانی - اکرم شریفی - بهرام حسنی
Page: 11

Conference Paper

333. تاثیر عصاره چای سبز بر کیفیت چربی ماهی کپور نقره ای (Hypophtalmichthysmolitrix) به هنگام نگهداری در یخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: پریسا سهیل نقشی - هادی ارشاد لنگرودی - انوشه کوچکیان صبور
Page: 10

Conference Paper

334. تاثیر عصاره ی رزماری بر میزان بار باکتریایی ماهی کپور نقره ای (Hypophtalmichthys molitrix) به هنگام نگهداری در یخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: پریسا سهیل نقشی - هادی ارشاد لنگرودی - انوشه کوچکیان صبور
Page: 11

Conference Paper

335. تاثیر غلظت و pH بر مهاجرت سیلیس از نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی خاک رس

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اکرم رضاپور قزوینی - مریم جوکار
Page: 8

Conference Paper

336. تاثیر فرایند حرارتی گندم بر خواص فیزیکوشیمیایی کیک فنجانی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زیبنده قیاسی - مصطفی مظاهری طهرانی - آرش کوچکی - مشعود نجف نجفی
Page: 15

Conference Paper

337. تاثیر فرایند مالت سازی بر برخی از خصوصیات شیمیایی دانه های غلاتی (گندم و جو)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الهه رازقندی - امیرحسین الهامی راد - علی رضا قدس ولی - حسین استیری
Page: 6

Conference Paper

338. تاثیر مراحل مختلف فرآوری حرارتی بر کاهش سموم و آفت کش ها

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهدی طهوریان - وحید مزدور
Page: 16

Conference Paper

339. تاثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون شیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مصطفی شهیدی نوقابی - مهناز شهیدی نوقابی - سید محمد علی رضوی - علی محمدی ثانی
Page: 11

Conference Paper

340. تاثیر پوره موز بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی در کوکتل آب سیب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: پروانه چلبی - سامان مهدوی - شهین زمردی
Page: 9

Conference Paper

341. تاثیر پوشش خوراکی آلژینات سدیم غنی شده با عصاره چای سبز (Camellia sinesis) برماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای 18- درجه سانتیگراد

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا افشاری - داریوش خادمی شورمستی
Page: 12

Conference Paper

342. تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان و بسته بندی با اتمسفراصلاح شده بر افت وزنی، سفتی بافت و خواص حسی فلفل دلمه ای به روش سطح پاسخ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اکرم قهرمانی چرمهینی - ناصر صداقت - آرش کوچکی - الناز میلانی
Page: 18

Conference Paper

343. تاثیر پیش تیمار اسمزی روی خصوصیات کیفی برش های سیب طعم دار و پوشش داده شده

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم ثابت قدم - حمید توکلی پور
Page: 16

Conference Paper

344. تاثیرانواع روش های پخت بر میزان جیوه ماهی آمور (Grass Carp) استان گلستان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عارف گرگانی - سیده زهرا سیدالنگی - محمدتقی بایی
Page: 11

Conference Paper

345. تاثیش اً رسات اکؼیذس ینانو ذرات اکسید روی (zno) و عصاره استحصالی از گیاه دارویی به لیمو (lippia citriodora) و هم افزایی آنها بر مهار رشد باکتری های ایزوله شده از سس مایونز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه سرای لو - محمد تقی بایی - سید زهرا سید النگی
Page: 14

Conference Paper

346. ترکیب شیمیایی و خواص ضد میکروبی اسانس نعناع بومی در خراسان- ایران

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ضحی سلطانی - منصوره کمالی - محمد علی ثانی
Page: 7

Conference Paper

347. ترکیبات فنلی وخصوصیات آنتی اکسیدانی ارقام مختلف برگ زالزالک ایرانی Crataegus.2

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: هانیه برزگر - ریحانه احمدزاده قویدل - سودابه عین افشار
Page: 8

Conference Paper

348. تصفیه فاضلاب های صنایع غذایی با استفاده از جذب سطحی کربن فعال

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی آراسته نوده - مسعود حاتمیان
Page: 6

Conference Paper

349. تصفیه فلزات سنگین از پساب لبنی با استفاده از نانو ذرات و گیاه پالایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مسعود حاتمیان - حمزه علی طهماسبی
Page: 7

Conference Paper

350. تصفیه پساب کارخانجات نوشابه سازی با کمک گرفتن از روش تصفیه پیشرفته جهت استفاده مجدد پساب برای پرورش ماهی کپور با بهره مندی از مدل Stella

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نگار گل زاده - علیرضا محمدی - قربانعلی محمد پور - احمد سعدی
Page: 14

Conference Paper

351. تعیین خصوصیات آنتی اکسیدانی سبوس برخی ارقام برنج ایرانی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: راحیل باباگلی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 15

Conference Paper

352. تعیین خصوصیات فیزیکی دانه کلزا رقم هایولا 308

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محسن آزادبخت - علی کیاپی - کامبیز فلاح
Page: 10

Conference Paper

353. تعیین سطح کوفتگی سیب رقم (yellow delicious) در اثر سقوط از ارتفاع بر روی سطوح با جنس های مختلف با استفاده از روش پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محسن آزادبخت - هاجر عقیلی - علی اصغری - علی کیاپی
Page: 9

Conference Paper

354. تعیین میزان نیترات در برخی صیفی جات شهرستان مشهد در سال 1392

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علیرضا شهرکی محمدی - فرزانه شهرکی - مهدی رام
Page: 8

Conference Paper

355. تعیین پارامترهای سینتیکی واکنش اکسایش روغن گردو با آزمون رنسیمت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محسن فیاض - مصطفی شهیدی نوقابی - راضیه نیازمند
Page: 13

Conference Paper

356. تغذیه از دیدگاه اسلام

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی داوری - اعظم حسینی علی آبادی
Page: 16

Conference Paper

357. تهیه و ارزیابی فیلم های نشاسته سیب زمینی حاوی اسانس مرزه به عنوان یک بسته بندی فعال

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهشید عباس زاده عراقی نژاد - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 6

Conference Paper

358. توصیف ویژگی های ماده ی غذایی توسط روش آنالیز NMR (رزونانس مغناطیسی هسته پروتون)در کنترل کیفیت فرایندهای غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهاره نجیبی
Page: 7

Conference Paper

359. تولید فیلم خوراکی ضد میکروبی جهت مهار لیستریا مونوسایتوژنز در گوشت

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شکوفه حیدری - مصطفی شهیدی نوقابی - فخری شهیدی
Page: 14

Conference Paper

360. تولید نانوذرات سلنیوم توسط باکتری کلستریدیوم پرفرنجنس به روش بیولوژیک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حمیدرضا سلجوقی - محمدرضا محمدی ساردو
Page: 9

Conference Paper

361. تولید و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته پیش ژلاتینه گرانولی فسفاته و اتصال عرضی گندم با استفاده از روش حرارتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: طلا رضایی - محسن رادی
Page: 16

Conference Paper

362. تولید پودر کیک کم کالری به وسیله پودر جوانه گندم ، پروتئین ایزوله سویا ، آرد جو و بررسی بافت سنجی آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهناز جوانی - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
Page: 10

Conference Paper

363. تولید پودر کیک کم کالری به وسیله پودر جوانه گندم ، پروتئین ایزوله سویا ، آرد جو و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات فنلی آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهناز جوانی - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
Page: 10

Conference Paper

364. تولید پودر کیک کم کالری بوسیله پودر جوانه گندم پروتئین ، ایزوله سویا ، آرد جو و بررسی آنالیز اسیدهای چرب آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهناز جوانی - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
Page: 9

Conference Paper

365. تولید کیک کم کالری بوسیله جایگزینی ساکارز با استویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا نظری
Page: 13

Conference Paper

366. جایگاه شیر در تغذیه انسان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی مقیمی - دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی دانشگاه آزاد واحد قوچ بهرامی - احسان برسلانی - جواد غلامی محمد آباد
Page: 9

Conference Paper

367. جایگاه عمل آوری و کاربرد جلبک های دریایی در ایران

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد ولایت زاده
Page: 7

Conference Paper

368. جایگزینی تیمارهای مختلف دارچین و فندق بر پارامترهای کمی و کیفی کوکی لاهیجان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الهام جمشیدی مقدم - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
Page: 10

Conference Paper

369. جداسازی و خالص سازی اسانس گیاه درمنه دیفوزا (Artemisia diffusa) به روش کروماتوگرافی گازی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم نوری - اکرم آریان فر
Page: 8

Conference Paper

370. جداسازی، خالص سازی و تعیین گروه های عملکردی جزء پلی ساکاریدی صمغ زدو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: رکسانا سیفی - محمد رضا کسایی - محمد جواد چایچی
Page: 7

Conference Paper

371. حل عددی مدل انتقال جرم در خشک کردن اسمزی برش هندوانه

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مجتبی معصومی - مهرناز کیایی
Page: 10

Conference Paper

372. خشک کردن برش های گوجه فرنگی توسط خشک کن رفرکتنس ویندو و بررسی خصوصیات آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آذر عباسی - مهرداد نیاکوثری - سید علی یاسینی
Page: 17

Conference Paper

373. خطرات ایمنی و سلامتی ناشی از مصرف ملامین در مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمانه کریمی - حسن رشیدی
Page: 11

Conference Paper

374. خواص ضد میکروبی اسانس و بکارگیری آن در مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسین جوینده - حدیث رستم آبادی
Page: 7

Conference Paper

375. دسته بندی و جداسازی کشمش ها در فرآیند سورتینگ به کمک پردازش تصویر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم ملازاده - حسین قهرمانی
Page: 8

Conference Paper

376. دیوار ترومب و کاربرد آن در ضد عفونی کردن هوای داخل ساختمان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: صغری زاهدی - علی محمدی ثانی
Page: 12

Conference Paper

377. رنگدانه های روغن زیتون: ساختار، سلامت بخشی و تأثیر آن بر پایداری روغن زیتون

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سارا عسگری - محمدعلی سحری - محسن برزگر بفروئی
Page: 10

Conference Paper

378. روش های بهره گیری از ملاس در صنعت غذا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نفیسه برومند کوره پز - پریسا فرخ راد
Page: 9

Conference Paper

379. روغن پالم: فواید و مضرات

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسن رشیدی - مهری بیرمی
Page: 13

Conference Paper

380. ریزپوشانی کوآنزیم Q10 با روش توده ای شدن مرکب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نادیا احمدی - علی نصیرپور - محمود شیخ زین الدین - جواد کرامت
Page: 14

Conference Paper

381. سنتز ایمپلنت دندانی نانوکامپوزیت هیدروکسی آپاتیت - نانولوله کربنی / تیتانیوم دی اکسید (HA/CNT-TiO2) به روش سل ژل جهت تغذیه سالم

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: طاهره براتی - ایمان فرح بخش
Page: 11

Conference Paper

382. سنتز ایمپلنت فلوئور آپاتیت / نانولوله کربنی آرایش یافته با تیتانیوم دی اکسید برای بهبود تغذیه سالم

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آمنه جوادی - ایمان فرح بخش
Page: 11

Conference Paper

383. سنسور های شناسایی با فرکانس رادیویی (RFID) بدون نیا ز به باتری برای کیفیت و امنیت غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فرزاد شیروی
Page: 6

Conference Paper

384. سورتینگ دانه های گندم با استفاده از پردازش سیگنال صدای برخورد

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید جواد سجادی
Page: 12

Conference Paper

385. سیر تکاملی خشک کن های خورشیدی در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: احسان علیزاده - امید بیکتاش
Page: 18

Conference Paper

386. سینتیک خشک کردن برگه زردآلو به روش هوای داغ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید علیرضا مسلمی - حبیب الله میرزایی
Page: 11

Conference Paper

387. شبیه سازی دو بعدی جریان هوا در فر پخت لمانگ با نرم افزار FLUENT

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: رضا حسن زاده شیرازی - حامد خزیمه
Page: 7

Conference Paper

388. شناسایی ترکیبات شیمیایی روغن دانه کلزا (Brassica napus .L) به روش گاز کروماتوگرافی کوپل شده با طیف سنج جرمی (GC/MS)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: وحیده حکمتی - راحله ژیانی - محمود چمساز
Page: 6

Conference Paper

389. شناسایی مولکولی و تعیین رابطه فیلوژنتیکی میان لاکتوباسیل های جدا شده از خمیر ترش محلی تربت جام و آلمان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ا. اسحاق آبادی - ف شهریاری - م نصیری - م عدالتیان
Page: 11

Conference Paper

390. شناسایی مولکولی و تعیین رابطه فیلوژنتیکی میان لاکتوباسیل های جدا شده از دو نمونه خمیر ترش صنعتی وسنتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ا. اسحاق آبادی - ف شهریاری - م نصیری - م عدالتیان
Page: 11

Conference Paper

391. شناسایی و بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی انتروکوکوس کازلیفلاووس موجود در محصولات لبنی سنتی استان اذربایجان شرقی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ندا عمیدی فضلی - شهرام حنیفیان
Page: 10

Conference Paper

392. شناسایی و مقاومت آنتی بیوتیکی انتروکوکوس گالینارو م های موجود در شیر خام و پاستوریزه مناطق مختلف استان آذربایجان شرقی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مینا نصیری - شهرام حنیفیان
Page: 9

Conference Paper

393. شیوه استحصال گاز متان از پساب کارخانجات مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهسا محمد حسینیان - شهره تاتاری
Page: 9

Conference Paper

394. ضرورت توجه به سازمان های مدیریتی و نظارتی در راستای کیفیت،ایمنی وسلامت مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نیما بهبودی - اکرم طاهریان
Page: 9

Conference Paper

395. طراحی و ساخت دستگاه میکروانکپسوله کردن به روش اکستروژن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حمید قربانی - شهین زمردی
Page: 9

Conference Paper

396. عدم تحمل لاکتوز، شناسایی ، درمان توسط پروبیوتیک ها

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مصطفی محروقی - حسن رشیدی - ژیلا سرافرازی مقدم
Page: 13

Conference Paper

397. عسل درمانی در بیماریهای عفونی از دیدگاه قرآن و طب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمدرضا شریف - علیرضا شریف
Page: 9

Conference Paper

398. عوامل محدودکننده و اثر آنها بر روی شد و بقای لیستریا مونوسایتوجنز

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مونا داورپناه - شهرام حنیفیان
Page: 9

Conference Paper

399. غذا از دیدگاه اسلام

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: امید بیکتاش - احسان علیزاده
Page: 10

Conference Paper

400. فراورده های تخمیری در ایران

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شکوفه سادات اعتمادزاده - محمد ربانی خوراسگانی - محمد حسین رضائیان
Page: 25

Conference Paper

401. فناوری نانو تکنولوژی در بسته بندی هوشمند مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مسعود حاتمیان
Page: 5

Conference Paper

402. فنون آبگیری اسمزی از میوه

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شیرین احدی سردهایی - میثم صدیق
Page: 10

Conference Paper

403. محاسن استفاده از مایکروویو در فرآوری مواد غذایی و بررسی تاثیر امواج بر روی مواد مغذی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - محسن پرهیزکار - سید رضا محمودزاده آخرت - جعفرقلی جعفری
Page: 8

Conference Paper

404. محصولات فرآوری شده حاصل از ضایعات گوجه فرنگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهدی جلایر - اکرم آریان فر
Page: 7

Conference Paper

405. مدل سازی تولید شکر قابل تخمیر از چوب درخت انگور با استفاده از پیش فراوری اسیدی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: تکتم باقری - علی آراسته نوده
Page: 10

Conference Paper

406. مدل سازی ریاضی خشک کردن کف پوشی پالپ طالبی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمدرضا صلاحی - محبت محبی - مسعود تقی زاده
Page: 8

Conference Paper

407. مدل سازی سینتیک انتقال جرم در میوه خرمالو طی فرآیند آبگیری اسمزی توسط شبکه های عصبی مصنوعی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: الناز پارسایی - ابوالفضل فدوی - سعیده عرب شاهی
Page: 13

Conference Paper

408. مدل سازی نقطه ذوب روغن پالم اولئین فول هیدروژنه و سویا اینتراستریفیه شده به روش شیمیایی به عنوان تابعی از درصد اسیدهای چرب اشباع

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: راحله محجوب - جمشید فرمانی - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 17

Conference Paper

409. مدیریت تغذیه و آثار آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سکینه پوربریجانی - زینب حاجی زاده - خدیجه نوروزی - یاسر کیایی
Page: 11

Conference Paper

410. مروری بر اثرات ضدمیکروبی عصاره کاکوتی و مرزه

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه بامی - وحید حکیم زاده
Page: 20

Conference Paper

411. مروری بر بسته بندی های ضد میکروبی و مواد به کار رفته در آنها

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آیلین دستوری - ترگل نجاران طوسی - آوین سمیعی
Page: 7

Conference Paper

412. مروری بر بسته بندی های فعال برای گوشت و محصولات گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ایلناز میرزایی
Page: 13

Conference Paper

413. مروری بر ترکیبات و مکانیسم آنتی اکسیدان های طبیعی در مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فلورا شجاعی
Page: 13

Conference Paper

414. مروری بر خواص پروبیوتیکی انتروکوکوس فاسیوم

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فهیمه عزیزی - محمد باقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان
Page: 13

Conference Paper

415. مروری بر دستاوردها و کاربردهای انرژی خورشیدی در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: احسان علیزاده - امید بیکتاش
Page: 16

Conference Paper

416. مروری بر روشهای کاهش و فرآوری ضایعات میوه

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه صالح فکر - فهیمه دهقان
Page: 9

Conference Paper

417. مروری بر نانوذرات لیپیدی جامد و کاربرد آن در حوزه غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی آخوند زردینی - محبت محبی - رضا فرهوش - شادی بلوریان
Page: 9

Conference Paper

418. مروری بر نقش عوامل تغذیه ای در افسردگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حمید بزازکاهانی - امین ایراندوست - تکتم یگانه
Page: 11

Conference Paper

419. مروری بر نقش نانو جاذب ها در افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی (مطالعه موردی قارچ)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد علی ملائی - مریم توکلی فدیهه
Page: 11

Conference Paper

420. مروری بر ویژگی ها و نحوه تولید مهمترین پنیرهای پوستی ایران

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حمیدرضا مهدوی عادلی - عبدالرضا آقاجانی
Page: 13

Conference Paper

421. مروری بر ویژگی های تغذیه ای و عملکردی استویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: امین سیدان اسکویی - آیناز علیزاده
Page: 7

Conference Paper

422. مروری بر ویژگی های تغذیه ای و کاربردی بتاگلوکان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهنام جاهد - آیناز علیزاده
Page: 14

Conference Paper

423. مروری بر کاربرد شبکه عصبی در میکروبیولوژی مواد غذایی( میکروبیولوژی پیشگو)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم توکلی فدیهه - مژگان نصیری شهری
Page: 8

Conference Paper

424. مطالعه برهم کنش پروتئین بتالاکتوگلبولین شیر با پپتید استخراجی از سفیده تخم شترمرغ توسط پراش پرتو رزونانسی جهت تولید فرآورده های شیری غنی شده در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اسماعیل پشتبان - جمشیدخان چمنی - محمدرضا صابری
Page: 6

Conference Paper

425. مطالعه تاثیر شدت فراصوت در میزان استخراج آنتی اکسیدانهای عصاره گیاه شوید خراسان

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علیرضا حجتی زاده - فایزه تجلی - علی محمدی ثانی
Page: 15

Conference Paper

426. مطالعه روشهای تولید سوسیس تخمیری سنتی در کشورهای مختلف

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: هاله دباغ نیکو خصلت - آیناز علیزاده - افشین جوادی
Page: 7

Conference Paper

427. مطالعه سینتیک تخریب آنتوسیانین های عصاره سه گونه زرشک طینگهداری در حضور نور و محیط تاریک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد فرهادی چیتگر - مهدی وریدی - حامد مهدویان مهر
Page: 12

Conference Paper

428. مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره سداب با آزمون های مختلف

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: فاطمه فندرسکی - فاطمه اردستانی
Page: 9

Conference Paper

429. مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف برگ گیاه شنبلیله

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اصغر ساویز - رضا اسماعیل زاده کناری - محمد علی خلیل زاده کلاگر
Page: 9

Conference Paper

430. مطالعه مقایسه ای بین روش های مختلف اندازه گیری گلوتن مرطوب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: شهره میرزایی - سحر روشنی
Page: 5

Conference Paper

431. مطالعه میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت در پنیرهای محلی روستا های اطراف شاهین شهر و میمه

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اعظم مختاری
Page: 10

Conference Paper

432. مطالعه و بررسی اجزای تشکیل دهنده سس مایونز حاوی عصاره گیاه گلپر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نگار شفیعی - محمدتقی بای - سیده زهرا سید النگی
Page: 11

Conference Paper

433. معرفی انواع رقم ها وبررسی روشهای مختلف استخراج لیکوپن و کاروتن از ضایعات گوجه فرنگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: آرش رستگار منش - اکرم آریان فر
Page: 11

Conference Paper

434. معرفی عصاره پوست انار به عنوان یک جزءسلامتی بخش برای کاربرد در صنعت غذا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: رویا کاظمی زاده - وجیهه فدائی نوغانی
Page: 8

Conference Paper

435. معرفی و مقایسه بسته بندی های سنتی و نوین فراورده های شیلاتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد ولایت زاده
Page: 13

Conference Paper

436. مقایسه بازدهی دو روش کواسرواسیون و امولسیون سازی با روغن در تولید میکروکپسول آهن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد پیشینیان - سوسن خسرویار
Page: 8

Conference Paper

437. مقایسه تاثیر دو روش شیکر و اولتراسوند بر خصوصیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه باریجه

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مینا حسن زاده - رضا اسماعیل زاده کناری
Page: 5

Conference Paper

438. مقایسه خصوصیات شیمیایی روغن زیتون در ارقام ماری، روغنی و آربکین

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: معصومه حسین نژاد میرک محله - محمود رمضانی ملک رودی - مهرداد قوامی - زینب رضی کاظمی
Page: 10

Conference Paper

439. مقایسه رفتار حرارتی نشاسته فسفاته گندم با نشاسته اتصال عرضی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: طلا رضایی - محسن رادی
Page: 11

Conference Paper

440. مقایسه روشهای خشک کردن هوای داغ و مایکروویو بر ویژگیهای کیفی زردآلو

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سید علیرضا مسلمی - حبیب الله میرزایی
Page: 10

Conference Paper

441. مقایسه روغن و کنجاله حاصل از دو دانه ی روغنی سویا و کلزا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ابولفضل بوژمهرانی - محمد رستمی - مهدی فرقانی - حمید بخش آبادی
Page: 6

Conference Paper

442. مقایسه روغن و کنجاله حاصل از دو دانه ی روغنی کنجد و آفتاب گردان تولید شده در مقیاس صنعتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ابولفضل بوژمهرانی - محمد رستمی - مهدی فرقانی - حمید بخش آبادی
Page: 8

Conference Paper

443. مقایسه میزان لیکوپن تفاله گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهدی مرادی کهواده - محسن رادی
Page: 8

Conference Paper

444. مقایسه و بررسی خصوصیات شیمیایی دو لسیتین هندی و ساخت داخل

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ابولفضل بوژمهرانی - محمد رستمی - مهدی فرقانی - حمید بخش آبادی
Page: 8

Conference Paper

445. مقایسه ویتامین ث در میوه تازه، میوه خشک و دم نوش میوه فی جوآ

Year: 1393
Language: Persian
Authors: سحر کبیری - فرزاد غیبی - مریم جوکار
Page: 4

Conference Paper

446. مقایسه ی اثر کلرید پتاسیم به عنوان جایگزین نمک کلریدسدیم بر خواص حسی دو محصول خیارشور و کلم شور

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: لیلا بحرانی - صدیقه امیری
Page: 15

Conference Paper

447. مکانیسم واکنش های تشکیل اکریل آمید در مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عبدالرضا آقاجانی - زهرا جلالی
Page: 26

Conference Paper

448. میکرواستخراج مایع مایع پخشی بر پایه انجماد قطره الی شناور برای اندازه گیری مقادیر ناچیز بریلیانت گرین و تعیین ان توسط اسپکتروفتومتری مرئی- فرابنفش در نمونه های حقیقی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مینا مرادی - محمود چمساز - راحله ژیانی
Page: 15

Conference Paper

449. میکرواستخراج مایع مایع پخشی بر پایه شناورسازی قطره آلی برای پیش تغلیظ مقادیر ناچیز آنتیموان و تعیین آن توسط اسپکتروفتومتری فرابنفش- مرئی در نمونه های حقیقی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: رهام جمشیدی - محمود چمساز - مینا مرادی - راحله ژیانی
Page: 12

Conference Paper

450. نانوکپسوله کردن عناصر غذایی با استفاده از سیستم های انتقال مبتنی بر لیپید

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم عباسی - شادی خضرائی خواه نوری - نسرین مویدنیا
Page: 15

Conference Paper

451. نشاسته سیب زمینی جاذبی مناسب برای حذف نیکل از پساب

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسام رزم آرا - احسان علیزاده
Page: 8

Conference Paper

452. نقش آنزیم ها در فرآوری ماهی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم امیدوار - سارا روحی - نوشین آراسته قادر آباد
Page: 10

Conference Paper

453. نقش تغذیه در سلامت جامعه

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: میثم رحمانی - مجید ساقی - مهشید رهبری - سجاد کیانی
Page: 6

Conference Paper

454. نقش خرما به عنوان محصولی فراسودمند در سلامتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهدی جلالی - امیر حسین الهامی راد - اسماعیل عطای صالحی
Page: 7

Conference Paper

455. نقش سیستم های مدیریتی در ارتقای سلامت غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سکینه حسن پور بریجانی - علی اصغر عشیری - مریم حسن پور بریجانی - سید حمید ساداتی
Page: 10

Conference Paper

456. نقش غذا در سلامت روانی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اعظم حسینی علی آبادی - علی داوری
Page: 11

Conference Paper

457. نقش فناوری های نوین درسامانه شناسایی خودکار ؛ مطالعه موردی تکنولوژی شناسایی باامواج رادیویی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطایی صالحی - مصطفی مشهدی
Page: 19

Conference Paper

458. نقش نایسین و ناتامایسین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سیما جعفری
Page: 8

Conference Paper

459. نقش پرتودهی در ماندگاری مواد غذایی و تاثیر اشعه یونیزه بر کیفیت آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نجمه رمدانی - منیژه بابایی - زهرا فرخی
Page: 7

Conference Paper

460. نوشیدنی فراسودمند و رژیمی چای سرد برگ زیتون برپایه قند استویا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: دینا کارآمد - سمیرا مهدوی طارونی
Page: 7

Conference Paper

461. ویژگی ها و تکنولوژی تولید فرآورده های لبنی فراویژه

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عبدالرضا آقاجانی
Page: 17

Conference Paper

462. ویژگی های آنتی اکسیدانی دونات حاوی عصاره چوبک

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: بهناز انتظاری - مسعود شفافی زنوزیان - حجت کاراژیان - اکرم شریفی
Page: 10

Conference Paper

463. پوشش دهی مکانیکی سطح بر روی ورق مسی در حضور مخلوط پودر مس و آهن جهت تامین گرمایش در بسته بندی هوشمند

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ایمان فرح بخش - افشین فرح بخش
Page: 10

Conference Paper

464. پیش بینی ماندگاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست تغلیظ شده با شبکه عصبی مصنوعی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مژگان نصیری شهری - علی محمدی ثانی - مریم توکلی فدیهه
Page: 11

Conference Paper

465. چالشهای حلیت در تولید لبنیات

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علی رضا شاطری - حسن رشیدی
Page: 7

Conference Paper

466. کاربرد اسانس های گیاهی در کنترل Rhizopus stolonifer عامل پوسیدگی نرم در هلو در شرایط درون شیشه ای

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: پریسا طاهری - حسین آرویی - مجید عزیزی - مرضیه سنویی محصل
Page: 13

Conference Paper

467. کاربرد اسانسها و عصاره های گیاهی در صنعت غذا

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد رضا عابدی قنبرآباد - مسعود حاتمیان - ابوذر ناصری
Page: 6

Conference Paper

468. کاربرد امواج فراصوت در ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی آرد گندم

Year: 1393
Language: Persian
Authors: مینا پیشکار - بهزاد ناصحی
Page: 4

Conference Paper

469. کاربرد امواج فراصوت در سالم سازی مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مهری بیرمی - حسن رشیدی
Page: 7

Conference Paper

470. کاربرد امواج فراصوت در پاستوریزاسیون نوشیدنیها و تاثیر آن بر خصوصیات کیفی و تغذیه ای

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عاطفه آجلی - اکرم آریان فر
Page: 8

Conference Paper

471. کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذا و بسته بندی در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: نفیسه برومند کوره پز - پریسا فرخ راد
Page: 9

Conference Paper

472. کاربرد تکنولوژی نوین امواج فراصوت در صنایع لبنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم سردرودیان
Page: 6

Conference Paper

473. کاربرد تکنیک پردازش تصویر به منظور جداسازی سیب زمینی های جوانه زده در خط سورتینگ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: مریم توکلی - محسن نجف زاده
Page: 6

Conference Paper

474. کاربرد شیرین کننده طبیعی استویا به عنوان جایگزین ساکارز در نوشیدنی پرتقال و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: عاطفه آجلی - اکرم آریان فر - امید صفری
Page: 11

Conference Paper

475. کاربرد صمغ زانتان در محصولات بدون گلوتن

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: وحید جمالی ماربینی - راحله خانجانی - رضا افشین پژوه - ابوالفضل اصلانی چغیورتی
Page: 7

Conference Paper

476. کاربرد صمغ ها در پایداری دوغ

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: معصومه کشته گر - شهاب الدین سعیدی
Page: 8

Conference Paper

477. کاربرد غلظت های مختلف منگنز و انواع خاک پوششی بر شاخص کیفی رنگ و میزان فعالیت سوپر اکسید دیسموتاز (SOD) قارچ دکمه ای سفید (Agaricus bisporus)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسین سالاری نیا - عبدالامیر معزی - علی اسلامی زاده
Page: 13

Conference Paper

478. کاربرد ماده زائد جامد پوست میوه کیوی در تصفیه پساب های صنایع غذایی حاوی فلزات سنگین

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علیرضا محمدی - نگار گل زاده - قربانعلی محمد پور
Page: 8

Conference Paper

479. کاربرد مشتقات کیتینی حاصل از ضایعات پوسته میگو برای جذب رادیوایزوتوپها از پسمانهای مایع هسته ای

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا هجری - محسن پرهیزکار - سیدرضا محمودزاده آخرت - جعفرقلی جعفری
Page: 12

Conference Paper

480. کاربرد نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی: مکانیسم عمل نانو ذرات نقره و ترکیب نانوکامپوزیتهای آن

Year: 1393
Language: Persian
Authors: رضا کاراژیان - ژیلا تاجیانی
Page: 1

Conference Paper

481. کاربرد نانوذرات آنتی باکتریال در پوشش های بسته بندی مواد غذایی زیست تخریب پذیر

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا هجری - مسعود حاتمیان
Page: 11

Conference Paper

482. کاربرد پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر در حفظ کیفیت و نگهداری مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سوده شاه حسینی - ابوالفضل فدوی - پیمان قائمی
Page: 7

Conference Paper

483. کاربرد پوشش های خوراکی بر کیفیت محصولات سرخ شده سیب زمینی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه مکرمی - لیلا روفه گری نژاد
Page: 9

Conference Paper

484. کاربرد پوشش های خوراکی حاوی عصاره های گیاهی در بسته بندی مواد غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سوده شاه حسینی - ابوالفضل فدوی - پیمان قائمی
Page: 8

Conference Paper

485. کاربرد پوشش های خوراکی در بسته بندی فرآورده های گوشتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: اسماء حسن زاده - سارا عزیزی
Page: 12

Conference Paper

486. کاربرد پوششهای خوراکی بر کیفیت محصولات سرخ شده سیب زمینی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: سمیه مکرمی - لیلا روفه گری نژاد
Page: 10

Conference Paper

487. کاربردهای تکنولوژیکی انتروکوکوس در محصولات لبنی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: ندا عمیدی فضلی - شهرام حنیفیان
Page: 9

Conference Paper

488. کاربردهای حرارت دهی مادون قرمز در صنایع غذایی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد دیانت - احسان امینی
Page: 8

Conference Paper

489. کاهش آلاینده کروم شش ظرفیتی از محلول های آبی با استفاده از نانوذرات اکسید آهن هماتیت (α-Fe2O3)

Year: 1393
Language: Persian
Authors: محمد رضا عابدی - مهسا ناصری - اسماعیل کوهستانیان
Page: 1

Conference Paper

490. کربن فعال تهیه شده از پوست ذرت ، جاذبی ارزان قیمت در حذف رنگ متیل بلو از پساب های صنعتی

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: حسام رزم آرا - احسان علیزاده
Page: 8

Conference Paper

491. کنترل آنزیم در غذاهای حلال

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: علیرضا مبارکی - طیبه نخعی مقدم
Page: 10

Conference Paper

492. کنترل انتقال رطوبت در کیک اسفنجی توسط بهینه کردن فرمولاسیون

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Persian
Authors: زهرا نظری
Page: 9

Conference Paper

493. A New Method for Omitting Switch Circuit of PEF (Switchless PEF). Running Title: A New Method for Omitting Switch of PEF

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Abbas Pourzaki - Hossein Mirzaee
Page: 14

Conference Paper

494. A review of Membrane and its application in the treatment of Food Industry wastewaters

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Somayeh salehfekr - fahime dehghan
Page: 8

Conference Paper

495. Antibacterial activity of methanol extract from Cotoneaster nummularioides, Cynodon dactylon and Cardaria draba on typical food-born pathogens.

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Fahime yaghooti - Ali mohamadi sani
Page: 15

Conference Paper

496. Application of Voice Recognition Technology in Sorting of Soybean Varieties

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: S.J. Sajadi - S.M. Jafari
Page: 7

Conference Paper

497. Chemical Composition of Essential Oils and in vitro Antibacterial Activity of Methanolic Extracts of Sonchus arvensis and Eremurus spectabilis Against Four Food-borne Pathogenic Bacteria

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Somaye Kanaani - Ali Mohammadi Sani
Page: 9

Conference Paper

498. Destruction of AFT by Ultrasound Treatment

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: S.M. Mortazavi - Sh. Mohseni - A. Mohamadi Sani
Page: 8

Conference Paper

499. Detection of Aflatoxin M1, Heavy metals (As, Pb, Hg, Cd, Al) and Polychlorinated Biphenyls in Demineralized Whey Powder Produced from Sweet Whey

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: A. Mohamadi Sani - I. Takalloo
Page: 9

Conference Paper

500. Determination of Aflatoxin M1 in milk by High Performance Liquid Chromatography in Mashad-Iran in 2014

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: A Mohamadi Sani - Sh. Mohseni - R. Mohamadi
Page: 8

Conference Paper

501. Determination of Sunset Yellow and Erythrosine in Binary Mixture Using Chemometric Methods

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Javad Fadaee Kakhki - Mohamad Reza Abedi
Page: 9

Conference Paper

502. Effect of UV irradiation on quantity and structure of aflatoxins using HPLC, GC/MS and FT-IR techniques

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Sh Mohseni - A. Mohamadi Sani
Page: 12

Conference Paper

503. Effect of Ultrasound and Diffrent Flour Addition In Batter on Quality of Deep Fat-Fried Chicken Nuggets

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: S. Yosefzadeh Sani - E. Ataye salehi - Z. Sheikholeslami
Page: 7

Conference Paper

504. Effect of Vanillin on Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum and evaluation of its physicochemical and sensory properties in probiotics yogurt

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Zamzam Rezazadeh - Mohammad Hossein Marhamatizadeh - Mohsen Radi
Page: 13

Conference Paper

505. Effect of combine forward speed and grain moisture content on yield quality inharvesting stage for tarom and fajre rice cultivars

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Ehsan Alizadeh - Omid Beiktash
Page: 12

Conference Paper

506. Effect of ozone to increase the shelf life of fruits and vegetables

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Fahime Pilehvar - Gholam reza Zarrini - Mohammad sadegh Zaker Hamidi - Sirous khorram
Page: 14

Conference Paper

507. Effects of 1-Methyl Cyclopropene (1–MCP) on Ethylen Production and Physicochemical Properties of Tomato Type Rapsona

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Somayeh Sadat Mehrzad - Ali Mohamadi Sani
Page: 10

Conference Paper

508. Encapsulation of micronutrients by whey protein concentrate

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Azadeh Khiabani - Behzad Jeddi
Page: 9

Conference Paper

509. Ethnobotanical survey of medicinal and edible plants in the Western provinces of Iran: traditional medicine in Lorestan, Kermanshah and Kurdestan

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Seyed Reza Shahrokhi - Mohamad Ghanimatdan - Mohsen Akbari Bazm
Page: 16

Conference Paper

510. Evaluation of Rheological, Physicochemical, and Sensory properties of Gundelia tournefortii yogurt

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Azam Ebrahimi - Ali Mohamadi Sani - Mohamad Hojjat Islami
Page: 22

Conference Paper

511. In-vitro Evaluation of Antibacterial Effect of Aqueous and Methanol extracts of Scrophularia Khorassanica on Salmonella typhi

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Ana Barati - Ali Mohamadi Sani - Masoud Yavarmanesh
Page: 7

Conference Paper

512. Indirect-Passive Solar Dryer for Grapes

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Ehsan Alizadeh - Omid Beiktash
Page: 6

Conference Paper

513. Investigation on ultrasound-assisted extraction of three effective parameters on coloring ability of Saffron edible extract

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Ali MohammadiSani - Faezeh Tajalli - Samaneh Gazerani
Page: 7

Conference Paper

514. Manufacturing of a novel naturally carbonated fruit beverage

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Hossein Jooyandeh
Page: 9

Conference Paper

515. Potential applications of fruit and vegetable wastes for generation of by-products

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: somayeh salehfekr - fahime dehghan
Page: 9

Conference Paper

516. Producing fermentable glucose by acid hydrolysis of lignocelluloses material

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: A. Arastehnodeh - A Mohammadi Sani Kakhki
Page: 10

Conference Paper

517. Production of Multiplex PCR Kit for Fraud Detection in Dairy Products

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Marjan Anvarhosseini - Ali Mohammadi Sani - Hamid Ariannejhad
Page: 14

Conference Paper

518. Rice and fungal contamination

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Ali Ehsani - Hoseyn Tajik - Ayub Ebadi Fathabad - Ali Mojaddar Langrodi
Page: 17

Conference Paper

519. Survey on Antagonistic Effect of Aqueous and Alcoholic Extracts of Spinacia Oleracea L (variety Mashhad) on food borne Pathogens using optical density

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Ali Issazadeh - Masoud Yavarmanesh - Ali MohammadiSani - Samaneh Hatami
Page: 12

Conference Paper

520. Synthesis of a glycine salt of 12-silicomolybdate (C2H5NO2)2H4SiMo12O40 and investigation of its Anti-viral effect on the Cucumber Mosaic Virus (CMV)

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Majid Saghi - Meysam Rahmani - Mahboobeh Mohadeszadeh
Page: 7

Conference Paper

521. The Effect of soy-protein isolate on the tomato paste viscosity by using response surface methodology

Full TextDownload Full Text
Year: 1393
Language: Englishglish
Authors: Bita Mohammadalami - Hossein Ghahramani - Maziar Sharifzadeh
Page: 10

ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Papers of سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

More

Search in papers

مجموعه مقالات سایر دوره های سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

Papers of سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

Conference Paper

1. آخرین مطالعات در زمینه خواص ضد میکروبی عصاره های گیاهی بومی خراسان

Conference Paper

2. آزمون های تسریع شده عمر ماندگاری مواد غذایی

Conference Paper

3. ا Dense Phase carbon dioxide و تاثیر آن بر میکروارگانیسم ها و آنزیم ها در صنایع غذایی

Conference Paper

4. اثر آرد ترتیکاله و صمغ کتیرا بر خصوصیات حسی و بافت کیک روغنی

Conference Paper

5. اثر آرد ترتیکاله و صمغ کتیرا بر خواص کیفی و رئولوژی نان قالبی ترکیبی (گندم- تریتیکاله)

Conference Paper

6. اثر آرد تریتیکاله و هیدروکلوئید کتیرا بر ارزیابی رنگ ( پوسته و مغز) و میزان تخلخل کیک روغنی با استفاده از تکنیک پردازش تصویر

Conference Paper

7. اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی گیاه پونه در پایداری اکسایشی روغن کانولا طی شرایط حرارت دهی

Conference Paper

8. اثر افزودن روغن های گیاهی (مارگارین و هسته پالم) بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست پرچرب

Conference Paper

9. اثر افزودن روغن های گیاهی مارگارین و هسته پالم بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر خامه ای

Conference Paper

10. اثر افزودن روغن های گیاهی مارگارین و کنجد بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر خامه ای

Conference Paper

11. اثر بازدارندگی نایسین و دمای نگهداری بر روی رشد و فعالیت باکتری کلستریدیوم پرفرینجنس در پنیر لاکتیکی

Conference Paper

12. اثر تخلیه الکتریکی سطحی بر غلظت نیترات محلول در آب

Conference Paper

13. اثر جایگزینی تیمارهای مختلف دارچین و فندق بر خواص شیمیایی کوکی لاهیجان

Conference Paper

14. اثر جایگزینی شکر با ایزومالت و سوکرالوز بر خواص فیزیکوشیمیایی و بافتی تافی رژیمی

Conference Paper

15. اثر جایگزینی نسبی کلریدسدیم با کلریدپتاسیم بر خصوصیات ارگانولپتیکی خیارشور

Conference Paper

16. اثر خارق العاده شیر شتر

Conference Paper

17. اثر روش استخراج بر میزان فلاوونوئید عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum)

Conference Paper

18. اثر شرایط نگهداری بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره میوه سنجد (Elaeagnus angustifolia) در روغن سویا

Conference Paper

19. اثر صمغ عربی و مالتودکسترین بر ریزپوشانی روغن زنجبیل در عصاره چای سبز به روش خشک کردن پاششی

Conference Paper

20. اثر ضد باکتریایی و ضد قارچی ژل رویال

Conference Paper

21. اثر غلظت های عصاره چوبک بر ویژگی های شیمیایی و حسی دونات در طی زمان نگهداری

Conference Paper

22. اثر غلظت های مختلف صمغ گزانتان و کاراگینان برخصوصیات حسی نوشیدنی پسته

Conference Paper

23. اثر غلظت های مختلف نشاسته اصلاح شده و میکروکریستالین سلولز بر ویژگی های حسی کره کدو حلوایی به روش سطح پاسخ

Conference Paper

24. اثر فرایند فراصوت بر استخراج آنتوسیانین و ترکیبات آنتی اکسیدانی از برخی از ژنوتیپ های وحشی زالزالک غرب ایران

Conference Paper

25. اثر فشار بالا روی آنزیم های مواد غذایی با نگرش کیفی

Conference Paper

26. اثر هشت هفته مصرف آجیل سویا ، دانه شنبلیله و مصرف همزمان آنها بر هورمون های LH، FSH و استرادیول سرم و علائم شایع وازوموتوری در زنان یائسه

Conference Paper

27. اثر پوشش خوراکی کتیرا و عصاره شیرین بیان بر ویژگی های حسی و میکروبی مرغ در دمای یخچال

Conference Paper

28. اثر پیش تیمارهای مختلف بر فرایند خشک کردن اسمزی

Conference Paper

29. اثر کاربرد آرد لوبیای رانر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده

Conference Paper

30. اثر کاربرد آرد لوبیای رانر بر خواص رنگی، انبساط شوندگی و چگالی اسنک اکسترود شده

Conference Paper

31. اثر کاهش کلرید سدیم بر ویژگیهای بافتی محصول خیارشور

Conference Paper

32. اثرآرد ترتیکاله و کتیرا بر رطوبت و ویسکوزیته کیک روغنی

Conference Paper

33. اثرات دما، زمان و غلظت محلول در خشک کردن اسمزی سیب زمینی

Conference Paper

34. اثرات سطوح مختلف عصاره گل گاوزبان در خوراک بر عملکرد ، صفات لاشه و فراسنجه های خونی در جوجه های گوشتی

Conference Paper

35. اثرات چای سبز بر فلور روده

Conference Paper

36. ادویه محلی آچار اجزا و خواص

Conference Paper