Papers of 2nd National Conference on Food Science and Technology

Hold place: قوچان - Islamic Azad University of Quchan, دانشگاه آزاد اسلامي واحد قوچان

Year: 2013 Page count: 5995

Paper count: 624 Total view: 527100

COI: GHOCHANFOOD02

Authors: 1,767 Author

Total citation: 113

Search in papers

مجموعه مقالات سایر دوره های 2nd National Conference on Food Science and Technology

Papers of 2nd National Conference on Food Science and Technology

Conference Paper

1. آنالیز اسانس روغنی دانه هندوانه ابوجهل Citrullus colocynthis (L.) در ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: راحله ژیانی - جواد شرفخانی - مرجان مرادی - افسانه توکلی
Page: 6

Conference Paper

2. اثر آنتی اکسیدانی عصاره ریحان بر پایدار سازی روغن آفتاب گردان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: پدیده مهراب حسینی - رضا اسماعیل زاده - پیمان رجایی - علی مقیمی
Page: 15

Conference Paper

3. اثر آنتی اکسیدانی عصاره سبوس برنج در پایدار سازی روغن آفتابگردان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: افراسیاب کلبادی پور - حسین جلالی - رضا اسماعیل زاده کناری
Page: 9

Conference Paper

4. اثر آنتیاکسیدانی عصاره متانولی پوست سیب زمینی در پایدار سازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیرهسازی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده طاهره سلطان تویه - رضا اسماعیل زاده کناری - فریبرز ناهیدی
Page: 7

Conference Paper

5. اثر ارتفاع بر اسانس روغنی و ترکیبات شیمیایی بنه (Pistacia atlantica) منطقه خراسان رضوی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرجان مرادی - راحله ژیانی
Page: 5

Conference Paper

6. اثر اسانس اوجی بر میزان رشد باکتری کلستریدیوم و کپک آسپرژیلوس در کشک مایع صنعتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: لیلا گلستان - لاله سیدیوسفی
Page: 13

Conference Paper

7. اثر افزودن فیبر تفاله چغندرقند بر ویژگیهای فیزیکو شیمیایی نان تست

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام مهدیان - سمیه احمدزاده درینسو - سارا موحد
Page: 10

Conference Paper

8. اثر انتی اکسیدانی عصاره متانولی برگ زیتون در پایدارسازی روغن افتابگردان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نوشین یزدی - اسماعیل زاده کناری - مازیار شریف زاده بایی
Page: 7

Conference Paper

9. اثر بازدارندگی اسانس سرسم بر میکروارگانیسم ها در کشک مایع صنعتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: لیلا گلستان - لاله سیدیوسفی
Page: 15

Conference Paper

10. اثر دانک کفیر بر خواص آنتی اکسیدانی نوشیدنی شیر فندق

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ندا مالکی - فرامرز خدائیان
Page: 8

Conference Paper

11. اثر دما و غلظت بر ویژگی های رئولوژیکی آب خربزه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - غزاله هدایتی - اکرم آریان فر
Page: 10

Conference Paper

12. اثر دمای نگهداری و بوجاری روی برخی ازویژگیهای ثقلی و اصطکاکی گندم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام آل حسینی - سیدمهدی جعفری - علی معتمدزادگان
Page: 6

Conference Paper

13. اثر دمای نگهداری و رطوبت روی برخی ازویژگیهای ثقلی و اصطکاکی گندم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام آل حسینی - سیدمهدی جعفری - علی معتمدزادگان
Page: 6

Conference Paper

14. اثر سطوح مختلف کود ازت در تلفیق با کود زیستی بارور 2 بر عملکرد ذرت رقم سینگل کراس 704

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرضیه سلیمیان - محمدرضا نادری درباغشاهی - فرزاد فنودی
Page: 8

Conference Paper

15. اثر فیبر تفاله چغندر قند بر ویژگی های ارگانولپتیک نان تست

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام مهدیان - سمیه احمدزاده درینسو - سارا موحد
Page: 10

Conference Paper

16. اثر میکروانکپسولاسیون با آلژینات کلسیم بر میزان بقاء باکتری پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس پلانتارومLa7 در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: معظمه کاظمی گورجی - حبیب اله عباسی - لیلا روزبه نصیرایی - الناز میلانی
Page: 10

Conference Paper

17. اثر پرتودهی بر میزان فلور میکروبی و کیفیت حسی و تغذیه ای گوشت

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه کریمی - محسن گواهیان
Page: 11

Conference Paper

18. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست ازگیل درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: خدیجه توکلی - رضا اسماعیل زاده کناری - فریبرز ناهیدی
Page: 9

Conference Paper

19. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست ازگیل درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: خدیجه توکلی - رضا اسماعیل زاده کناری - فریبرز ناهیدی
Page: 9

Conference Paper

20. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست خرمالو درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیه علینژاد - رضا اسماعیل زاده کناری - مرضیه بلندی
Page: 12

Conference Paper

21. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست خرمالو درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیه علینژاد - رضا اسماعیل زاده کناری - مرضیه بلندی
Page: 11

Conference Paper

22. اثرآنزیم های گلوکزاکسیداز و لیپاز برویژگیهای رئولوژیکی خمیرآرد گندم های ضعیف

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فریبا رئیسی - سیدمهدی سیدین اردبیلی - اورنگ عیوض زاده
Page: 12

Conference Paper

23. اثرات آماده سازی،دما و روش های مختلف خشک کردن بر باز جذب آب نمونه های خشک شده انگور

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا سلیمی - شفافی زنوزیان - محمد آرمین
Page: 11

Conference Paper

24. اثرات بو دادن و حرارت دادن بر روی ترکیب شیمیایی، اسیدهای آمینه و پایداری روغن دانه های گلرنگsafflower)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدمهدی نعمت شاهی - وحید کوشکی - مهرداد بهارلو - میلاد خوش منش اصغری
Page: 10

Conference Paper

25. اثرات ضدمیکروبی اسانسهای گیاهی نعناع و آویشن ابرشاهرود برروی پنیرسفید سنتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جواد مصدق نیا - حسین جلالی - عبدالرضا محمدی نافچی - رویا فتحی تیل
Page: 10

Conference Paper

26. اثرات کنترل مقدار PH و کلسیم روی خواص پنیر موزارلا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه پور ابراهیمی
Page: 17

Conference Paper

27. اثراسید فرولیک درایجاد اتصالات عرضی برخواص فیزیکوشیمیایی ممانعتی و جذب اشعه UV درایمنی بسته بندی فیلم ژلاتین ماهی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم عراقی - عبدالرضا محمدی نافچی - راضیه نیازمند
Page: 6

Conference Paper

28. اثربسته بندی با اتمسفرتعدیل یافته درجذب روغن و میزان ویتامین ث درسیب زمینی خشک شده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهرزاد شکوری - سیدحمیدرضا ضیاءالحق - سمیه نظارت
Page: 11

Conference Paper

29. اثربوجاری روی برخی ازویژگیهای ثقلی و اصطکاکی گندم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام آل حسینی - سیدمهدی جعفری - علی معتمدزادگان
Page: 6

Conference Paper

30. اثربوجاری ورطوبت روی برخی ازویژگیهای کیفی گندم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام آل حسینی - سیدمهدی جعفری - علی معتمدزادگان
Page: 7

Conference Paper

31. اثرسلولهای سوماتیک برترکیبات شیر راندمان تولیدکیفیت و ماندگاری پنیر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه قره داغی قره تپه - سیده راحله محمدی ساداتی - علی معتمدزادگان
Page: 7

Conference Paper

32. اثرنوع پیش تیمار و بسته بندی درشرایط ازت برقابلیت جذب اب قطعات خشک شده ی سیب زمینی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهرزاد شکوری - سیدحمیدرضا ضیاء الحق - سمیه نظارت
Page: 8

Conference Paper

33. اثرنوع پیش تیماربرپارامترهای رنگ سنجی سیب زمینی خشک شده بسته بندی شده تحت خلاء

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهرزاد شکوری - سیدحمیدرضا ضیاءالحق - سمیه نظارت
Page: 9

Conference Paper

34. اثرهیدروژن پراکسید برپایداری آنتوسیانین های عصاره زرشک بی دانه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد فرهادی - محمدجواد وریدی - مهدی وریدی - فخری شهیدی
Page: 6

Conference Paper

35. اثرپروتئین های آب پنیر اصلاح شده برویسکوزیته خامه قنادی کم چرب

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مجتبی ساجدی - علی نصیرپور
Page: 12

Conference Paper

36. ارائه روشی برای تعیین ضریب نفوذموثر درمعادله ی انتقال جرم طی فرایند سرخ کرن موادغذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدجواد واثقی - الهام بهمنش
Page: 11

Conference Paper

37. ارزیابی pH و اندازه سایز قطرات نانو امولسیون روغن ماهی با ترکیبات متفاوت از اینولین وکازیین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم صابری - نسیم پایدار
Page: 12

Conference Paper

38. ارزیابی اثر آنتیاکسیدانی عصاره پوست سیب زمینی در به تاخیراندازی اکسیداسیون روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده طاهره سلطان تویه - رضا اسماعیل زاده کناری - فریبرز ناهیدی
Page: 11

Conference Paper

39. ارزیابی اثر هیدروکلوئیدهای مختلف بر روی خواصکیفی سسمایونز رژیمی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مسعود پیری اردکانی - عبدالرضا آقاجانی - طاهره دهقان - عباس ولی زاده
Page: 8

Conference Paper

40. ارزیابی اثرآنتی اکسیدانی عصاره برگ ترب برپایدارسازی روغن آفتابگردان درشرایط نگهداری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده منا خرمی - رضا اسماعیل زاده کناری - اسماعیل عطای صالحی
Page: 12

Conference Paper

41. ارزیابی تاثیر افزون آرد عدس به فرمولاسیون خمیرابه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کیفی پوسته سرخ شده به روش سیستم مدل پوسته(DFCM)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: بهداد شکرالهی یانچشمه - محبت محبی - مهدی وریدی - الهام انصاری فر
Page: 17

Conference Paper

42. ارزیابی تاثیر دما،تغییرات ph و نگهداری بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های فنولی برگ گیاه گل مغربی(Oenothera biennis)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ویدا مردانی قهفرخی - مهران اعلمی - سعیده عربشاهی دلویی - علیرضا صادقی ماهونک
Page: 10

Conference Paper

43. ارزیابی تاثیربرخی ازاسانس های گیاهی برخواص کیفی شیرشتر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیدهادی معروفی - زینب رفتنی امیری - کرامت اله رضایی - فرهاد میرزایی
Page: 14

Conference Paper

44. ارزیابی حسی نوشیدنی فراسودمند تولید شده تخمیری بر پایه هندوانه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهراسادات علوی لواسانی - سیدهادی رضوی - رضوان پوراحمد
Page: 10

Conference Paper

45. ارزیابی دو روش بازیافت باکتریوفاژ Male specific(F+)RNA به عنوان نماینده ای از ویروس های روده ای ازسبزیجات )تره وجعفری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: دینا شهرام پور - مسعود یاورمنش - مژگان یزدی
Page: 5

Conference Paper

46. ارزیابی رنگ پوسته و مغز و میزان تخلخل کیک روغنی حاوی آرد جو بدون پوشینه و امولسیفایرسدیم استئاروئیل -2-لاکتیلات SSL با استفاده ازتکنیک پردازش تصویر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - زهرا شیخ الاسلامی - آیدا یزدانی
Page: 13

Conference Paper

47. ارزیابی شاخص های رنگ میوه گیلاس واریته سیاه مشهد درطی دوره رسیدن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فرهود مناف دل ستان - محسن اسمعیلی
Page: 8

Conference Paper

48. ارزیابی میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی ماست طعم دارکیوی غنی شده با عصاره Spinacia oleracea و بررسی شاخصهای رنگی آن درطول دوره نگهداری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - محمد حجت الاسلامی
Page: 10

Conference Paper

49. ارزیابی ویژگیهای حسی پنیرفتای بدون آب پنیر تولید شده به عنوان جایگزین پنیر اولترافیلتراسیون

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیدمعین نظری - جواد حصاری
Page: 8

Conference Paper

50. ارزیابی چروکیدگی در خشککن هوای داغ مجهز به محفظه پردازش تصویر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: منوچهر یزدان پناه - امان محمد ضیایی فر - مهدی کاشانی نژاد - علی اصغری
Page: 8

Conference Paper

51. ارزیابی کیفیت میکروبی 90 نمونه بستنی غیر پاستوریزه)سنتی( در شهرمشهد سال 1390

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مینا حسنی - پدرام پورحسن
Page: 8

Conference Paper

52. اساس و روش های ریز پوشینه سازی در مواد غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سودابه فرید آقایی - آیناز علیزاده
Page: 20

Conference Paper

53. استخراج آستاگزانتین از مخمر قرمز بادی اکسید کربن فوق بحرانی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حجت بیگ زاده
Page: 11

Conference Paper

54. استخراج فاز ساکن بیس فنول A ازشیرهای پاستوریزه بسته بندی شده و اندازه گیری میزان مهاجرت آن بوسیله HPLC

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ایمان سعیدی - مینا میری قلعه نوی - معظمه پیروی
Page: 21

Conference Paper

55. استخراج و اندازه گیری گونه به گونه آهن به روش میکرواستخراج مایع - مایع پراکنده شده برپایه انجماد قطره آلی شناورهمراه با اسپکتروسکوپی جذب اتمی شعله ای

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: صادق تفرشی - محمود چمساز - محمد افتخاری - علی یکه باشی
Page: 14

Conference Paper

56. استفاده از بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده برای افزایش ماندگاری خرمای تازه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدمهدی نعمت شاهی - وحید کوشکی - مهرداد بهارلو - میلاد خوش منش اصغری
Page: 8

Conference Paper

57. استفاده از تکنیک پردازش تصویر به منظور بررسی تفاوتهای میان شاخصهای رنگی ریزکپسولهای تولید شده از عصاره اتانولی میوه زرشک )گونه ولگاریس(

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حسن میرحجتی - پروین شرایعی - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 5

Conference Paper

58. استفاده از جایگزین کننده های چربی در فرمولاسیون تهیه سس مایونز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: لیلا همتی - پیمان آریایی
Page: 9

Conference Paper

59. استفاده از روش های نوین جهت استخراج عصاره ها و اسانس های روغنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد تقی گلمکانی - زهرا نجف پور
Page: 8

Conference Paper

60. استفاده از شاخص جاذب در ناحیه فرابنفش_مرئی به منظور تعیین نقطه دور ریز روغن سرخ کردنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علیرضا حسن پور - زهرا پیراوی ونک - سیمین اسداللهی
Page: 10

Conference Paper

61. استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی جهت مدل سازی فرآیند سرخ کردن مواد غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ماریه سادات ابطحی - حبیب ا... میرزایی - ابوالفضل فدوی - فخرالدین صالحی
Page: 6

Conference Paper

62. استفاده از ضایعات خرما به عنوان محیط کشت میکروبی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رضا اسماعیل زاده کناری - مینا حسن زاده
Page: 6

Conference Paper

63. استفاده از ضایعات شیره خرما به عنوان محیط کشت در تولید آنزیم پروتئاز از باکتریBacillus coagulans وتولید پنیر پروبیوتیک از آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آنیتا رازقی - مرضیه موسوی نسب - مریم کلانتری - اکرم شریفی
Page: 16

Conference Paper

64. استفاده از ضایعات کشاورزی و پساب کارخانه های صنایع غذایی به منظور تولید آنزیم لیپاز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زینب واثقی - داریوش خادمی
Page: 14

Conference Paper

65. استفاده از مواد نگهدارنده های طبیعی جهت افزایش ماندگاری گوشت

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه شاکری - شعله امیری گور - سمیه شاکری - الهه امیری گور
Page: 6

Conference Paper

66. استفاده از میکروارگانیسم ها جهت تولید رنگدانه،ترکیبات طعم زا و اسیدهای آمینه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: طوبی ایزدی - زهرا ایزدی
Page: 14

Conference Paper

67. استفاده از نانوکامپوزیت ها برای کاهش جذب بخارآب لایه های نازک مورد استفاده درصنایع غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده آمنه موسوی - محمدرضا کسایی
Page: 7

Conference Paper

68. استفاده از پردازش تصویر در ارزیابی رنگ امولسیون تهیه شده بوسیله امولسیفایر لسیتین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیدعبداله حسینی شرقی - سیدمهدی جعفری - حبیب الله میرزایی - علی اصغری
Page: 4

Conference Paper

69. استفاده از پیشتیمار اسمزی برای خشک کردن مواد غذایی با هوای داغ

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: منوچهر یزدان پناه - امان محمد ضیایی فر - مهدی کاشانی نژاد - علی اصغری
Page: 6

Conference Paper

70. استفاده ازبسته بندی ضدمیکروبی برای نگهداری طولانی مدت موادغذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: میلاد خوش منش اصغری - مهرداد بهارلو - لیلا پورشریف - زهره حاسبی
Page: 12

Conference Paper

71. استفاده ازترکیبات هیدروکلوئیدی برای افزایش ثبات دوغ ایرانی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: طیبه توکلی وردنجانی
Page: 10

Conference Paper

72. استفاده ازتکنولوژی پالس نوری درنگهداری مواد غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: افشین فریدی اسفنجانی - سیدمهدی جعفری
Page: 9

Conference Paper

73. استفاده ازتکنولوژی پلاسما درنگهداری موادغذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: افشین فریدی اسفنجانی - سیدمهدی جعفری
Page: 7

Conference Paper

74. استفاده ازجایگزین های چربی برپایه پروتئین درتولید بستنی کم چرب

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمانه فرجی کفشگری - مهران اعلمی - مرتضی خمیری - علی معتمدزادگان
Page: 5

Conference Paper

75. استفاده ازکیتوزان به عنوان پوشش دهنده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیداحمد شهیدی - روژین معاذیان
Page: 11

Conference Paper

76. استفبده از پوسته پسته وبقایای چغندرقند درجیره گاوهای شیری و تاثیر آن برپارامترهای ارگانولپتیکی ماست تولیدی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ایمان احمدی صنوبری - آرام احمدی صنوبری - امید احمدی صنوبری - حجت کاراژیان
Page: 9

Conference Paper

77. استویا جامعه ای سالم با تغذیه سالم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مژگان صفدرزاده - مرتضی عسکر
Page: 5

Conference Paper

78. اصلاح نژآد میکروارگانیسم صنعتی راهی به سوی بهینه سازی بازدهی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آتنا دهقان سکاچایی - لیلا محمدی
Page: 6

Conference Paper

79. افزایش فعالیت آنتی اکسیدانها و جلوگیری ازاکسیداسیون لیپیدها با استفاده ازنانوتکنولوژی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیه مرادی مقدم - محمدحسین حدادخداپرست - مسعود یاورمنش - لیلا ناطقی
Page: 11

Conference Paper

80. افزایش ماندگاری موادغذایی با استفاده ازنانوکامپوزیت های مونت موریلونیت دربسته بندی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جواد غلامی محمدآباد - احمد دلیری - احسان برسلانی
Page: 11

Conference Paper

81. امنیت غذایی فرآورده های لبنی با جایگزینی سوکرالوز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: بهروز نظری - سیمین حق نظری - مرضیه بلندی
Page: 6

Conference Paper

82. امواج اولتراسونیک در تجزیه و تحلیل،پردازش و کنترل کیفیت مواد غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نیوشا قادری - نسرین مویدنیا
Page: 6

Conference Paper

83. امکان استفاده ازهیدروکلوئیدهای بومی درکاهش جذب روغن و آکریلامید

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا کشاورز - راضیه نیازمند - اکرم آریان فر
Page: 11

Conference Paper

84. امکان تولید پودر سیب زمینی به روش کف پوشی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عاطفه پور مهدی - محبت محبی - اشرف گوهری اردبیلی - مهدی وریدی
Page: 7

Conference Paper

85. امکان سنجی تولید ماست عملگرا با استفاده ازباکتری ارزشمند بیفیدیوباکتریوم بیفیدیوم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - ستاره صدری - امین ملاشاهی
Page: 10

Conference Paper

86. امکان سنجی مدیریت پساب صنایع غذایی به منظور استفاده در بخش کشاورزی(مطالعه موردی:کارخانجات نوشابه سازی خوش نوش همدان)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نگار گل زاده - احمد سعدی - هادی زارعی محمود آبادی
Page: 10

Conference Paper

87. اندازه گیری آفلاتوکسین درزعفران با استفاده ازروش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیه سادات فکورجنتی - حامدرضا بهشتی - جواد فیضی
Page: 8

Conference Paper

88. اندازه گیری ترکیبات فنولی و تعیین خواص آنتی اکسیدانی درپوست گوشته و هسته سه نمونه ازارقام انگور استان آذربایجان غربی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فروغ اسمعیل زاده - مهدی حاتمی - خلیل فرهادی - ندا فرناد
Page: 7

Conference Paper

89. اندازه گیری میزان آفلاتوکسین M1به روش الایزا در شیرهای خام تولیدی منطقهقوچان در آبان 1391

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - علی قائدی - رضا غیاثوند
Page: 10

Conference Paper

90. اندازه گیری نیتریت در سوسیس های عرضه شده در شهرستان ارومیه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حجت آزاد - سیدتقی حسینی
Page: 21

Conference Paper

91. اندازه گیری و بررسی رفتارویسکوزیته روغن دانه زرشک زرافشانی منطقه خراسان رضوی تحت تاثیر دما

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ابوالفضل رضاطلب - سیدعلی مرتضوی - محمدحسین حدادخداپرست - امیرحسین الهامی راد
Page: 7

Conference Paper

92. اندازه گیری و مقایسه ی میزان اسید آسکوربیک آب پرتقال تازه آبگیری شده و دو برند آب پرتقال تجاری در ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سید یوسف پورمیر - علیرضا صادقی ماهونک - جواد فتاحی مقدم - یحیی مقصودلو
Page: 5

Conference Paper

93. انکپسوله کردن لاکتو پراکسیداز استخراج شده از شیر شتر توسط آلزینات سدیم با استفاده از امولسیون روغن در آب

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سعید زیبایی - رضا براندزه - زرین اسحاقی - سید مهدی جعفری
Page: 8

Conference Paper

94. اهمیت لیستریا مونوسیتوژنز در صنایع غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: طوبی ایزدی - زهرا ایزدی
Page: 7

Conference Paper

95. اهمیت و نقش آنزیم در کیفیت فرآورده های دریایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نرگس انوشه - بهنام فرجامی
Page: 8

Conference Paper

96. اهمیت و کاربردهای بالقوه برگ زیتون

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نوشین یزدی - رضا اسماعیل زاده کناری - مازیار شریف زاده بایی
Page: 14

Conference Paper

97. ایمنی کاربرد بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده در صنایع غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مهدی ایرانی - ناصر صداقت - اسماعیل عطایی صالحی
Page: 16

Conference Paper

98. بتالائین چغندرقرمز رنگدانه ای فراسودمند جهت جایگزینی آنتوسیانین های رنگ کننده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - محمد صیادی شهرکی - ستاره صدری
Page: 13

Conference Paper

99. بتاگلوکان غلات ترکیب فراسودمند ویژگیها و کاربردهای آن درمحصولات غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: روح الله تجلی - مهران اعلمی
Page: 9

Conference Paper

100. بخش بندی تصاویر رنگی سیب زمینی با الگوریتم خوشه بندی FUZZY C- MEANS برای استخراج بیماری شوره سیاه(با استفاده در درجه بندی و بسته بندی اتوماتیک)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: بهزاد عظیمی سقین سرا - محسن شمسی
Page: 10

Conference Paper

101. بررسی آزاد شدن کافئین ازآدامس و تلخی زدایی آن درآدامس

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مسعود شفافی زنوزیان - اسما انتظاری - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی خدنگ نیک فرجام
Page: 9

Conference Paper

102. بررسی آلودگیهای انگلی سبزیجات خام مصرفی شهرستان ایلام

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیه عزیزنیا - هدایتعلی ورهرام - حامد عزیزنیا - آرزو آرمانی
Page: 9

Conference Paper

103. بررسی اثر PEE بر میزان رنگ دهی کلم بنفش و کاهش زمان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حسین میرزایی - عباس پورزکی
Page: 7

Conference Paper

104. بررسی اثر آرد سنگینک (latirus sativus) بر خواص کمی و کیفی نان بربری مخلوط گندم-سنگینک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رضا صفا - زهرا شیخ الاسلامی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 13

Conference Paper

105. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره هسته پرتقال در روغن سویا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده سمانه حسینی - اشرف گوهری اردبیلی - یحیی مقصودلو - علی اصغر احمدی
Page: 10

Conference Paper

106. بررسی اثر افزدن آرد کامل سویا و تغییرات دمای خشک کن بر ویژگی های حسی و بافتی اسپاگتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - طراوت قنبرزاده
Page: 11

Conference Paper

107. بررسی اثر افزودن آرددانه نخود و عدس بر ترکیبات شیمیایی همبرگر ممتاز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: امیر معتمدی - هما بقایی - بهاره عمادزاده
Page: 7

Conference Paper

108. بررسی اثر افزودن روغن هسته انگور بر مدت زمان ماندگاری و میزان بار میکروبی کل خامه قنادی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - علی سبز میدانیی - سیمین اسداللهی
Page: 8

Conference Paper

109. بررسی اثر افزودن فیبر حاصل از تفاله مرکبات بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ساناز صبری - الهام مهدیان - معصومه مهربان سنگ آتش
Page: 10

Conference Paper

110. بررسی اثر افزودن فیبر حاصل از تفاله مرکبات بر قابلیت زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA_5 در بستنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ساناز صبری - الهام مهدیان - معصومه مهربان سنگ آتش
Page: 8

Conference Paper

111. بررسی اثر امواج فراصوت با فرکانس 40 کیلوهرتز بر پیش فرایند آبگیری اسمزی از اسلایسهای هویج با محلول گلوکز 50%

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سهیلا طهماسبی - حسین جلالی - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 13

Conference Paper

112. بررسی اثر انواع ولتاژ ثابت و پالسی بر استخراج قند از چغندر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عباس پورزکی - حسین میرزایی
Page: 5

Conference Paper

113. بررسی اثر ترکیب شیرو درصد تلقیح باکتریهای پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بر روی تغییرات ph و اسیدیته ماست پروبیوتیک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهه جهانی فریمان - مسعود شفافی زنوزیان - امیر حسین الهامی راد
Page: 31

Conference Paper

114. بررسی اثر ترکیبات بر ویژگیهای پنیر پروسس

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: طوبی ایزدی - زهرا ایزدی
Page: 8

Conference Paper

115. بررسی اثر خمیر ترش بر کیفیت نان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه میارکیانی - جمشید فرمانی
Page: 6

Conference Paper

116. بررسی اثر زمان بر پوشش خوراکی متیل سلولز در کاهش میزان تولیدآفلاتوکسین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زینب مصلحی
Page: 6

Conference Paper

117. بررسی اثر سالیسیلیک اسید بر روی برخی از صفات پس از برداشت غده های سیب زمینی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ایمان عمارلو - کامبیز مشایخی
Page: 5

Conference Paper

118. بررسی اثر شربت اینورت اسیدهای مختلف بر کیفیت کیک روغنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شبنم مختاری - سیاوش کامیار - صابر خزائی
Page: 10

Conference Paper

119. بررسی اثر صمغ ترنجین در فرایند تولید آدامس و ارزیابی خواص کیفی آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسما انتظاری - محمدحسین حداد خداپرست - مهدی خدنگ نیک فرجام - مسعود شفافی زنوزیان
Page: 13

Conference Paper

120. بررسی اثر عصاره زیره سبزبر خواص مکانیکی و ضد میکروبی فیلم های نشاسته ساگو

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیه امینی فولادی - عبدالرضا محمدی نافچی - حمید نوشیری
Page: 8

Conference Paper

121. بررسی اثر فرایند تولید پاستا بر روی میزان سم ارگانوفسفر (مالاتیون) در محصول نهایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی ظریف نیا - حسین جلالی - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 7

Conference Paper

122. بررسی اثر محلول پاشی متانول بر روی خصوصیات پس از برداشت و موثر در صنایع تبدیلی میوه گوجه فرنگی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ایمان عمارلو - کامبیز مشایخی - بهنام کامکار - سرا.. گالشی
Page: 5

Conference Paper

123. بررسی اثر همزمان درصدهای مختلف پودر آب پنیر،شیر خشک بدون چرب،لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بر روی جمعیت باکتریایی باکتریهای پروبیوتیک و تاثیر بر خصوصیات ارگانولپتیکی ماست پروبیوتیک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهه جهانی فریمان - مسعود شفافی زنوزیان - امیر حسین الهامی راد
Page: 30

Conference Paper

124. بررسی اثر پرتودهی مایکروویو بر هیدرولیز آنزیمی ضایعات لیگنوسلولزی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: معصومه چراغی - مهدی کاشانی نژاد - یحیی مقصودلو - محمد قربانی
Page: 7

Conference Paper

125. بررسی اثر پوشش خوراکی متیل سلولز بر کاهش میزان تولید آفلاتوکسین در طی دوره نگهداری پسته

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زینب مصلحی
Page: 6

Conference Paper

126. بررسی اثر پیش تیمارها و وضعیت سرخ کردن تحت خلأ بر روی ویژگی های کیفی محصولات

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیداحمد شهیدی - ارمغان سالم
Page: 12

Conference Paper

127. بررسی اثر چند حشره کش و روغنEC روی شب پره مینوز مرکبات !Phyllocnistis citrella Stainton و ارزیابی حساسیت چند رقم رایج مرکبات در استان مازندران نسبت به آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدرضا شفائی - شعبانعلی مافی - مهرداد عمو اقلی طبری
Page: 5

Conference Paper

128. بررسی اثر کاربرد )1- MCP -1 متیل سیکلو پروپن( در بهبود خصوصیات کیفی گوجه فرنگی رقم راپسونا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - سمیه السادات مهرزاد - فرزاد گودرزی
Page: 10

Conference Paper

129. بررسی اثر کاربرد )1- MCP -1 متیل سیکلو پروپن( در کاهش ضایعات وافزایش عمر انبارداری گوجه فرنگی رقم راپسونا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - سمیه السادات مهرزاد - فرزاد گودرزی
Page: 10

Conference Paper

130. بررسی اثر کاربرد پودر ژل آلوئه ورا بر خصوصیات رئولوژیک بستنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام مهدیان - نگار نجاری میلانی - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 9

Conference Paper

131. بررسی اثر گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی، بازدارندگی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر تهیه شده از صمغ دانه قدومه شهری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیرا سیدی مرغکی - آرش کوچکی
Page: 9

Conference Paper

132. بررسی اثرآنتی اکسیدانی عصاره برگ ترب برپایداری اکسیداتیو روغن آفتابگردان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده منا خرمی - رضا اسماعیل زاده کناری - اسماعیل عطای صالحی
Page: 4

Conference Paper

133. بررسی اثرآویشن کرک آلود مرزنجوش وحشی و اثرتوامان آنها برماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان دردمای یخچال

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: میترا محمدزاده قادی - لیلا گلستان - رابعه ایزدی - فاطمه سیدتبار
Page: 11

Conference Paper

134. بررسی اثرات افزودن عصاره چغندر قرمز بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست طعم دار قالبی توت فرنگی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد صیادی شهرکی - علی محمدی ثانی - محمد حجت الاسلامی
Page: 11

Conference Paper

135. بررسی اثرات ضد میکروبی اسانس آویشن بر پنیر موزارلا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سحر روشنی - اشرف گوهری اردبیلی - اکرم آریان فر
Page: 16

Conference Paper

136. بررسی اثرات ضد میکروبی اسانسهای گیاهی گلپر و پونه کوهی بر ویژگی های کیفی ماست میوهای

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اصغر خسروشاهی اصل - جواد حصاری - پریسا مصطفی یار
Page: 12

Conference Paper

137. بررسی اثرات فرآیندهای مختلف و انتخاب اجزا دربهینه سازی بافت نوشیدنی های عملگرا برپایه شیروتضمین کیفیت

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سپیده یوسف زاده ثانی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 16

Conference Paper

138. بررسی اثرات فرایند فشار بالا بر روی اجزاءسازنده شیر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آیناز علیزاده - سودا باقرپور - سمیه بهفر
Page: 9

Conference Paper

139. بررسی اثرافزودن سطوح مختلف پودرمالت جو روشن برویژگیهای شیمیایی و حسی کلوچه فراسودمند

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه قره داغی قره تپه - سیدهادی رضوی - یحیی مقصودلو
Page: 5

Conference Paper

140. بررسی اثرتیمارهای مختلف درمیزان اسید اسکوربیک و درصد چروکیدگی سیب زمینی خشک شده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهرزاد شکوری - سیدحمیدرضا ضیاء الحق - سمیه نظارت - آنا عبدالشاهی
Page: 14

Conference Paper

141. بررسی اثرجایگزینی شیرین کننده استویا به جای ساکارز برخواص فیزیکی شیمیایی و حسی درنوشیدنی میوه ای پرتقال

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم عراقی - زهره حسنی توفیق
Page: 4

Conference Paper

142. بررسی اثرروشهای پخت مایکروویو و بخارپز برغلظت عناصرضروری آهن و مس درماهی کپورمعمولی Cyprinuscarpio

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیرا حسینی نژاد - ابوالفضل عسگری ساری - مژده چله مال دزفول نژاد
Page: 11

Conference Paper

143. بررسی اثرسبوس برنج پیش فرآیند شده بربهبود خواص کمی و کیفی نان بربری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - زهرا شیخ الاسلامی - پویا تقی نیا
Page: 9

Conference Paper

144. بررسی اثرسطوح مختلف پرمیکس ویتامین E جیره برخصوصیات ظاهری و ارگانولپتیکی گوشت خام و پخته شده مرغ

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شاهرخ صادقی مقدم - ایمان احمدی صنوبری - آرام احمدی صنوبری - امید احمدی صنوبری
Page: 8

Conference Paper

145. بررسی اثرضدمیکروبی الوئه ورا در موادغذای

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: طناز عینی زاده - سپیده یوسف زاده - حسن عالی - عطا صالحی
Page: 12

Conference Paper

146. بررسی اثرعوامل متغیر موثربرمحتوی رطوبت تعادلی کیوی درفرایند آبگیری اسمزی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رقیه سکویی - میرخلیل پیروزی فرد - محسن اسمعیلی - محمد علیزاده
Page: 12

Conference Paper

147. بررسی اثرفرایند حرارتی برروی سم اکراتوکسین موجوددرنان باگت

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه زابلی - عیسی غلامپورعزیزی - مهسا درخشان
Page: 14

Conference Paper

148. بررسی اثرلاکتوباسیلوس کازئی برکاهش میزان آفلاتوکسین M1 درماست پروبیوتیک درطول مدت shelf life آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فائزه تجلی - معصومه مهربان سنگ آتش - مرضیه کته شمشیری
Page: 9

Conference Paper

149. بررسی اثرنانوذرات دی اکسید تیتانیوم برسرعت تخریب پذیری فیلم های بسته بندی با زمینه نشاسته درحضور باسیلوس سوبتیلیس و آسپرژیلوس نایجر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا هجری - محمدتقی نوروزی
Page: 13

Conference Paper

150. بررسی اثرنانولوله های کربنی برخواص فیزیکی و شیمیایی و عبوردهی فیلمهای ژلاتینی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اکرم تجری - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 6

Conference Paper

151. بررسی اثرنوع پیش تیمار بسته بندی و شرایط اتمسفری برویژگی جذب آب و چروکیدگی قطعات خشک شده ی سیب زمینی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهرزاد شکوری - سیدحمیدرضا ضیاء الحق - سمیه نظارت
Page: 10

Conference Paper

152. بررسی اجزای تشکیل دهنده و اثرضدباکتریایی اسانس حاصل ازگیاه Tanacetum polycephalum Schultz- Bip.polycefalum برروی برخی ازباکتریهای بیماری زا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمانه سادات محزونی کچپی - فاطمه رضازاده - محمد مهدوی - لیلا روزبه نصیرایی
Page: 13

Conference Paper

153. بررسی ارزش اقتصادی سیب زمینی رقم آگریا در شرایط نگه داری در انبارهای سنتی و فنی در منطقه اردبیل

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: خلیل نیکشاد - جلیل اجلی - لورنس انویه تکیه
Page: 7

Conference Paper

154. بررسی ارقام تجاری گندم مناسب تهیه نان در منطقه گنبد

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مژگان توفیقیان - مریم شمشیرساز
Page: 5

Conference Paper

155. بررسی استخراج ترکیبات فلاوونوئیدی نعناع با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مهدی فانی
Page: 15

Conference Paper

156. بررسی استخراج ترکیبات فنولیک عصاره اتانولی پرچم گیاه زعفران به کمک فناوری امواج اولتراسوند

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رکسانه روحانی - سودابه عین افشار - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 12

Conference Paper

157. بررسی استفاده از پودر ژله آلوئه ورا به عنوان پایدار کننده و اثر آن بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی بستنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام مهدیان - نگار نجاری میلانی - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 9

Conference Paper

158. بررسی استفاده از ژلاتین ماهیان سردآبی برای تولید پوشش های زیست تخریب پذیر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رامین هاشمی طباطبایی - حبیب اله میرزایی - عبدالرضا محمدی نافی - سید مهدی جعفری
Page: 11

Conference Paper

159. بررسی افزایش پروتئین نخود و اسید آسکوربیک بر خصوصیات رئولوژی خمیر آرد گندم و مدل سازی آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیدمحمد مشکانی - زهرا پورفلاح
Page: 10

Conference Paper

160. بررسی امکان تولید فراورده های غذایی با منشاء دامی غنی شده با اسید لینولئیک کانژوگه(cla)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده رقیه مصطفی نژاد - داریوش خادمی شورمستی
Page: 6

Conference Paper

161. بررسی امکان تولید محصول لبنی سنتی چیکو از شیر گاو و مقایسه ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی آن با چیکو گوسفندی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیرا صادقی راد - مرضیه بلندی - حمید بهادرقدوسی
Page: 11

Conference Paper

162. بررسی امکان جایگزینی آرد گندم با آرد جوانه ی گندم و عدس، در تولید دسر

Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فهیمه سادات یاسینی - مرضیه بلندی - معظمه کاظمی گورجی - امین حسین زاده
Page: 1

Conference Paper

163. بررسی امکان سنجی استفاده از نوشیدنی مالت به عنوان حامل مناسب باکتری های پروبیوتیک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عبدالرضا آقاجانی
Page: 13

Conference Paper

164. بررسی امکان غنی سازی ماکارونی با ویتامین های گروه بی و فیبروتاثیر آن برسلامت انسان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عالیه خوئینی - داریوش خادمی شورمستی
Page: 17

Conference Paper

165. بررسی اهمیت میکروبیولژیک لیستریا منوسیتوژنز درموادغذایی منجمد آماده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مینا حسنی - پدرام پورحسن - محمد خضری - اکرم شریفی
Page: 10

Conference Paper

166. بررسی اپیدمیولوژی بیماری سل در جمعیت های دامی و انسانی استان لرستان طی یک دوره ی 5ساله (1386_1390)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آزاده فروغی - سیدرضا شاهرخی - هامون کردستانی - میلاد آذرهوش شلمانی
Page: 9

Conference Paper

167. بررسی اکراتوکسین A درآرد گندم مصرفی نانوایی های شهرستان فسا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهه کاظمی خیرابادی - رضاییان - سمیه براتی - رضا زارعی
Page: 7

Conference Paper

168. بررسی باقیمانده آنتی بیوتیک در شیر تولیدی گاوداریهای سنتی شهرستان زاهدان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: بهزاد نیک بخت - مهدی حیدرزاده - علیرضا حاجی محمدی - روح الله زاهدی
Page: 10

Conference Paper

169. بررسی برخی از باکتری های انتروباکتریاسه (گرام منفی روده ای) در کشت های نیمه انبوه ریز جلبک اسپیرولینای مصرفی در صنایع غذایی واقع در جزیره قشم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سکینه نجفی - محمد علی ابراهیمی - فاطمه قادری اردکانی
Page: 4

Conference Paper

170. بررسی برخی از خواص فیزیکوشیمیایی عسل های منطقه آذربایجان شرقی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سپیدار سیدی منصور - ابوالفضل اسعدی دیزجی - لیلا روفه گری نژاد - علیرضا محمدیان پورطالاری
Page: 7

Conference Paper

171. بررسی برخی خصوصیات مهندسی دانه زرشک زرافشانی

Conference Paper

172. بررسی بیماریهای ناشی ازمصرف فرآورده های لبنی و رژیم غذایی درافرادمبتلا به آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حسین قدرتی - فاطمه پورنصرالله
Page: 7

Conference Paper

173. بررسی بیوسورفکتانت های تولید شده ازمنابع میکروبی بصورت طبیعی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهاب خسروی
Page: 19

Conference Paper

174. بررسی تأثیر آرد مالت جو بر بیاتی نان بربری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نفیسه روانفر - جعفر محمدزاده میلانی - زینب رفتنی امیری
Page: 9

Conference Paper

175. بررسی تأثیر آرد مالت جو بر ویژگی های کیفی نان بربری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نفیسه روانفر - جعفر محمدزاده میلانی - زینب رفتنی امیری
Page: 9

Conference Paper

176. بررسی تأثیر افزودن صمغ پوسته اسفرزه بر بیاتی و خواص حسی کیک اسفنجی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عفت دهقانی فیروزآبادی - محمد حجت الاسلامی - سیدعلی یاسینی اردکانی - جواد کرامت
Page: 9

Conference Paper

177. بررسی تأثیر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی دوغ حاوی عصاره شوید با استفاده از روش سطح پاسخ

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زبیر پیروتی - شهین زمردی - اصغر خسروشاهی اصل - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 11

Conference Paper

178. بررسی تأثیر هیدروکلوئیدهای کتیرا، صمغ عربی، آگار در پایدارسازی دوغ

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رضا مبصرفر - علی یاسینی
Page: 7

Conference Paper

179. بررسی تاثیر آلوئه ورا بر رشد باکتریهای پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس اسید و فیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در تولید شیر و ماست پروبیوتیک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد حسین مرحمتی زاده - هوشنگ جمالی - محدثه یاکریم - محمود نیکبخت
Page: 10

Conference Paper

180. بررسی تاثیر اسانس آویشن در غیر فعال سازی پراکسیداز باقلا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - مریم محسنی - سیمین اسداللهی
Page: 7

Conference Paper

181. بررسی تاثیر اسانس کاکوتی بر میزان زنده مانی لاکتو باسیلوس کازئی در دوغ پروبیوتیک ایرانی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سینا داوودی - شهین زمردی
Page: 10

Conference Paper

182. بررسی تاثیر اسانس گلپردرغیرفعال سازی پراکسیداز لوبیا سبز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - مریم محسنی - سیمین اسداللهی
Page: 7

Conference Paper

183. بررسی تاثیر استخراج آنزیمی_آبی بر راندمان استخراج روغن و میزان پروتئین کنجاله کلزا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فهیمه آگاه - سودابه عین افشار - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 12

Conference Paper

184. بررسی تاثیر استفاده از نانو فناوری در بسته بندی و نگهداری غذا و محصولات ارگانیک کشاورزی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رضا مومنی یانسری - معصومه جمال لیوانی - محمود سلیمی - ابوالفضل لولایی
Page: 5

Conference Paper

185. بررسی تاثیر افزودن عصاره چغندر قرمز بر جمعیت کشت استارتر ماست قالبی طعم دار توتفرنگی غنی شده با ویتامین هایD و A و ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، ارگانولپتیکی آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد صیادی شهرکی - علی محمدی ثانی - محمد حجت الاسلامی
Page: 13

Conference Paper

186. بررسی تاثیر افزودن فیبرهای گندم و جو بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس(LA5)در ماست

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم توکلی
Page: 12

Conference Paper

187. بررسی تاثیر امواج فراصوت بر خواص حسی،تخلخل و رنگ نان قالبی به روش پردازش تصاویر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آزاده شاهسون تبریزی - زهرا شیخ الاسلامی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 13

Conference Paper

188. بررسی تاثیر امواج فراصوت برافزایش خواص کیفی نان تهیه شده ازاردهای باگلوتن ضعیف

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: طناز عینی زاده - زهرا شیخ الاسلامی - عطا صالحی
Page: 11

Conference Paper

189. بررسی تاثیر انتقال توده های شیمیایی از بسته بندی ها به درون و یا همراه با پنیرها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رضا مومنی یانسری - محمود سلیمی - معصومه جمال لیوانی
Page: 6

Conference Paper

190. بررسی تاثیر انرژی اسامی بر روی شلف لایف شیرخام

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیه عزیزنیا - هدایتعلی ورهرام - حامد عزیزنیا - مسلم بهرامی
Page: 5

Conference Paper

191. بررسی تاثیر اینولین به عنوان جایگزین چربی برپایه کربوهیدرات روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی محصولات لبنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ندا معصومی
Page: 16

Conference Paper

192. بررسی تاثیر بارگذاری شبه استاتیکی بر خواص مکانیکی میوه پرتقال

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدر نیا - مهدی خدنگ نیکفرجام
Page: 7

Conference Paper

193. بررسی تاثیر ترکیبی هیدروکلوئیدهای ژلان،کتیرا،پکتین با متوکسید بالا در جلوگیری از دوفاز شدن دوغ پاستوریزه بودن گاز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - نعیمه کارآموز - حسن رشیدی
Page: 5

Conference Paper

194. بررسی تاثیر جایگزین های زرده تخم مرغ برویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز با چربی کاهش یافته

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فهیمه پوراکبراصفهانی - علی معتمدزادگان - مزدک علیمی
Page: 15

Conference Paper

195. بررسی تاثیر جایگزینی شیره انگور با شکر در بیسکوئیت غنی شده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ویدا ساغری - شهرزاد شکوری
Page: 8

Conference Paper

196. بررسی تاثیر حلالهای مختلف وفرایند فراصوت برکارایی آنتی اکسیدانی عصاره فلفل قرمز رایج درایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - رضا اسماعیل زاده کناری - مجتبی محمدی
Page: 8

Conference Paper

197. بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی خصوصیات پودر آلبالو

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عصمت عباسی - مسعود شفافی زنوزیان - امیر حسین الهامی راد
Page: 9

Conference Paper

198. بررسی تاثیر سطوح مختلف پودرمالت برویژگیهای رئولوژیکی آرد گندم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه قره داغی قره تپه - سیدهادی رضوی - یحیی مقصودلو
Page: 6

Conference Paper

199. بررسی تاثیر شرایط مختلف تخمیر بر خواص آنتی اکسیدانی نوشیدنی شیر فندق بر پایه آب پنیر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ندا مالکی - فرامرز خدائیان
Page: 12

Conference Paper

200. بررسی تاثیر عصاره پروبیوتیکی و سوربات پتاسیم بر آلودگی کپکی پنیر فتای سنتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اشکان شریفی - حامی کابوسی - حمیدرضا پردلی
Page: 10

Conference Paper

201. بررسی تاثیر عصاره پروبیوتیکی و سوربات پتاسیم بر آلودگی کپکی پنیر فراپالایش شده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اشکان شریفی - حامی کابوسی - حمیدرضا پردلی
Page: 10

Conference Paper

202. بررسی تاثیر فرایند دی اکسید کربن با فشار بالا بر روی شیر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - پریسا رحیمی دوگاهی - زهره مرحمتی
Page: 7

Conference Paper

203. بررسی تاثیر فیبر گندم،کارآگینان و آلزینات بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LAFTI-L10 و خواص حسی دوغ حاوی عصاره شوید

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زبیر پیروتی - اصغر خسرو شاهی اصل - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 13

Conference Paper

204. بررسی تاثیر لسیتین و آرد کامل سویا به عنوان جایگزین گلوتن خشک در تولید اسپاگتی با آرد گندم غیر دوروم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - طراوت قنبرزاده - علی محمدی ثانی
Page: 19

Conference Paper

205. بررسی تاثیر ماریناد کردن گوشت با استفاده از اسید لاکتیک بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی،بافتی و حسی همبرگر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عاطفه اصفهانی مهر - سید ابراهیم حسینی - وجیهه فدایی نوغانی
Page: 8

Conference Paper

206. بررسی تاثیر نوع و نحوه ی افزودن آنتی اکسیدانهای طبیعی برپایداری اکسیداتیو خامه سنتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حسین الهامی راد - محمد بروغنی - حسین استیری
Page: 14

Conference Paper

207. بررسی تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان بر مشخصات موز سرخ شده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الینا عین الله زاده - مریم جوکار - فرزاد غیبی
Page: 12

Conference Paper

208. بررسی تاثیر کپسوله کردن در زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، رنگ، شفافیت و خواص حسی آب سیب

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهره شیخ قاسمی - شهین زمردی - لیلا گلستان
Page: 10

Conference Paper

209. بررسی تاثیرتیمارهای حرارتی برصمغهای بومی ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عاکفه ضامنی - مهدی کاشانی نژاد - مهران اعلمی - فخرالدین صالحی
Page: 5

Conference Paper

210. بررسی تاثیرزمان انبارمانی برمیزان سم اکراتوکسین دربیسکوئیت و کلوچه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه زابلی - عیسی غلامپورعزیزی - نیلوفر قاسم پور
Page: 9

Conference Paper

211. بررسی تاثیرعوامل مختلف درتنوع آمینواسیدی و ترکیبات فیزیک و شیمیایی شیر شترتک کوهانه نژادترکمنی استان گلستان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عیسی عرفانی - حمیدرضا میری - مهرو اسماعیلی
Page: 8

Conference Paper

212. بررسی تاثیرغلظت اسید آمینه گلیسین بربازده تولید مایکوفنولیک اسید توسط قارچ رشته ای پنی سیلیوم بروی کامپکتوم درکشت غوطه ور ناپیوسته

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه اردستانی
Page: 8

Conference Paper

213. بررسی تاثیرمصرف صمغ بنه درفرآیندتولید آدامس و ارزیابی خواص کیفی محصولات تولیدی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مسعود شفافی زنوزیان - اسما انتظاری - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی خدنگ نیک فرجام
Page: 12

Conference Paper

214. بررسی تاثیرپوشش خوراکی پکتین برمشخصات موز سرخ شده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الینا عین الله زاده - مریم جوکار - فرزاد غیبی
Page: 12

Conference Paper

215. بررسی ترکیب اسیدهای چرب،ویژگی های تغذیه ای،روش های استخراج و کاربردهای روغن دانه کلزا و کنجد

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ثمر صحرائی - کرامت الله رضایی
Page: 11

Conference Paper

216. بررسی ترکیبات شیمیایی و اثرضدباکتریایی روغنهای اسانسی Stachys Lavandulifolia.vahl Tanacetum polycephalum Schultz- Bip.polycefalumبرروی باکتریهای استافیلوکوکوس و اشرشیاکلی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمانه سادات محزونی کچپی - فاطمه رضازاده - محمد مهدوی - لیلا روزبه نصیرایی
Page: 16

Conference Paper

217. بررسی ترکیبات شیمیایی و خواص بیولوژیکی گیاه آلوئهورا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حسن میرحجتی - رکسانه روحانی
Page: 9

Conference Paper

218. بررسی تشکیل میزان استیگماستا 5.3 دی ان درفرایند بوگیری روغن 5واریته زیتون ایرانی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: پیمان مهستی - محمدعلی شریعتی - مهرداد قوامی - امیر هومن حمصی
Page: 8

Conference Paper

219. بررسی تصفیه فیزیکوشیمیایی با استفاده از منعقد کننده های آلی و غیر آلی و تصفیه بیولوژیکی بر کاهش بار آلی پساب کارخانجات پنیر سازی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام سادات حسینی - فاطمه اردستانی - مازیار شریف زاده
Page: 11

Conference Paper

220. بررسی تغییرات حسی و میکروبی بافت ماهی قزل آلای رنگین کمان در طول نگهداری در حالت انجماد

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فرشته شکری - مسعود هدایتی فرد - زینب رفتنی امیری
Page: 11

Conference Paper

221. بررسی تغییرات خصوصیات فیزیکوشیمیایی برشهای میوه کیوی پوشش داده شده با ژل آلوئه ورا و کیتوزان درطول انبارمانی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نازنین سپهری - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی - محمد آرمین
Page: 11

Conference Paper

222. بررسی تغییرات فیزیکو شیمیایی مالت حاصل از دانه گندم در خلال فرایند جوانه زنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فرناز سادات سیادتی - حامد فاطمیان
Page: 11

Conference Paper

223. بررسی تغییرات فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی ماست طعم دارغنی سازی شده با عصاره Spinacia oleracea درطول دوره نگهداری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - محمد حجت الاسلامی
Page: 13

Conference Paper

224. بررسی تغییرات کیفی فیش فینگرهای تولید شده از ماهی بیگ هدAristichthys nobilis(

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نگین رضایی - مسعود هدایتی فرد - علی معتمدزادگان
Page: 8

Conference Paper

225. بررسی توانایی پوست گلابی درحذف جیوه ازمحلول آبی به روش جذب سطحی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - فائزه تجلی - حسین علیزاده گلستانی - مریم سعیدفرجی
Page: 6

Conference Paper

226. بررسی تولید رنگدانه های کاروتنوئید کانتاگزانتین و آستاگزانتین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهاب خسروی
Page: 17

Conference Paper

227. بررسی تیمارهای برخی هیدروکلوئیدها برکاهش جذب روغن کانولا درسیب زمینی طی فرایند سرخ کردن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نرگس قاسمی - رضا اسماعیل زاده کناری - رضا جلالی
Page: 16

Conference Paper

228. بررسی جنبههای اقتصادی و ایمنی تولید ریزجلبک اسپیرولیناپلاتنسیس

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سعیده شهبازی زاده - محمدصادق صداقتی - محمد موقتی مقدم - کیانوش خسروی دارانی
Page: 4

Conference Paper

229. بررسی حضورنیترات و نیتریت و ارزیابی خطرات آن درصنایع غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آیناز علیزاده - سودا باقرپور - سمیه بهفر
Page: 9

Conference Paper

230. بررسی خاصیت ضد باکتریایی نانو ذرات سلنیوم بر باکتری کلستریدیوم پر فرنجنس تیپ D در تولید ظروف نگهدارنده مواد غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حمیدرضا سلجوقی - مهدی حسنی درخشان - سید علیرضا مرتضوی
Page: 8

Conference Paper

231. بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی سبوس برنج دو واریته طارم و ژاپونیکا و مقایسه عملکرد آنها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: راحیل باباگلی
Page: 10

Conference Paper

232. بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره برگ سه واریته رایج زیتون ایران و مقایسه عملکرد آنها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نوشین یزدی - رضا اسماعیل زاده کناری - مازیار شریف زاده بایی
Page: 11

Conference Paper

233. بررسی خصوصیات انتی اکسیدانی عصاره برگ سه واریته زیتون ایران و مقایسه عملکرد آنها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نوشین یزدی - رضا اسماعیل زاده کناری - مازیار شریف زاده بایی
Page: 11

Conference Paper

234. بررسی خصوصیات انتی اکسیدانی عصاره متانولی برگ دوواریته زیتون ایران درپایدارسازی روغن آفتابگردان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نوشین یزدی - رضا اسماعیل زاده کناری - مازیار شریف زاده بایی
Page: 13

Conference Paper

235. بررسی خصوصیات تغذیه ای و تکنولوژیکی سبوس برنج در محصولات نانوایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه غریب بی بالان - اسماعیل عطای صالحی - رضا غیاثوند
Page: 10

Conference Paper

236. بررسی خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه ی ریحان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عاکفه ضامنی - مهدی کاشانی نژاد - مهران اعلمی - فخرالدین صالحی
Page: 5

Conference Paper

237. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی شکلات پروبیوتیک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ویولت قاسمی نژاد تبریزی یان - عزیز همایونی راد - مرضیه بلندی
Page: 10

Conference Paper

238. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست پروبیوتیک غنی شده با فیبر حاصل از ضایعات سیب

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فروغ صادق الحسینی - الهام مهدیان - سمیرا یگانه زاد
Page: 8

Conference Paper

239. بررسی خصوصیات فیزیکی فیلم خوراکی تهیه شده از ایزوله پروتئین لوبیا عروس

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: وحید کیهانی - سیدمحمد مشکانی
Page: 10

Conference Paper

240. بررسی خواص روغن هسته انگور و اثرات آن بر سلامتی انسان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: راحله احمدزاده قویدل - فاروق درانی
Page: 8

Conference Paper

241. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی تخمیری کفیر بر پایه شیر با استفاده از دانههای کفیر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: میلاد تیموری - امیر طاهریان - مهدی کاشانی نژاد
Page: 9

Conference Paper

242. بررسی خواص فیزیکی و مکانیکی پرتقال واریته والنسیا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا - مهدی خدنگ نیکفرجام
Page: 20

Conference Paper

243. بررسی خواص فیزیکی پرتقال واریته سیاورز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا - مهدی خدنگ نیکفرجام
Page: 10

Conference Paper

244. بررسی خواص و پتانسیل عصاره گیاه دارویی Colchicum kotchyi به عنوان ضدمیکروبی طبیعی درجهت افزایش نگهداری فرآورده های غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - امین ملاشاهی
Page: 14

Conference Paper

245. بررسی خواص کاربردی و درمانی پروتئین های آب پنیر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه بختیاری کناری
Page: 9

Conference Paper

246. بررسی خواص کمی و کیفی کیک روغنی حاوی آرد جو بدون پوشینه و امولسیفایرE471

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - زهرا شیخ الاسلامی - آیدا یزدانی
Page: 14

Conference Paper

247. بررسی رابطه ی بین نوآوری، پیشگامی و ریسک پذیری با عملکرد سازمانی (مورد مطالعه: صنعت مواد غذائی در استان اصفهان)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرضیه خان محمدی - علی نصراصفهانی - احمدرضا شکرچیزاده
Page: 8

Conference Paper

248. بررسی رابطه ی بین گرایش به کارآفرینی و عملکرد سازمانی (مورد مطالعه: صنعت مواد غذایی در استان اصفهان)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرضیه خان محمدی - علی نصراصفهانی - احمدرضا شکرچیزاده
Page: 10

Conference Paper

249. بررسی رفتار جریانی محلولهای مخلوط آلژینات سدیم_هیدروکسی پروپیل سلولز تحت شرایط مختلف فیزیکی:اثرph و سرعت چرخشی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد حجت اسلامی - فاطمه مهماندوست - جواد کرامت
Page: 12

Conference Paper

250. بررسی رهایش ترکیبات موثر غذایی ریزپوشانی شده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: افشین فریدی اسفنجانی - سیدمهدی جعفری - حبیب الله میرزایی - الهام اسدپور
Page: 8

Conference Paper

251. بررسی روش تولید ترخینه (نوعی غذای تخمیری سنتی) و تعیین مقدار ریزمغذیهای آهن و کلسیم در آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی حیدری - آرش قیطران پور - علی شریف - احمد باغبانی
Page: 6

Conference Paper

252. بررسی روش های تولید و ویژگی های فیلم های بر پایه نشاسته کاساوا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سارا هدایتی - لیلا منجذب مرودشتی
Page: 6

Conference Paper

253. بررسی ریزپوشینه دار کردن به روش امولسیون های دوگانه و نحوه پایدارسازی آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیما سعیدی - جواد کرامت - علی نصیرپور
Page: 14

Conference Paper

254. بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در آب سیب در طول نگهداری در دمای محیط

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهره شیخ قاسمی - شهین زمردی - لیلا گلستان
Page: 7

Conference Paper

255. بررسی زندهمانی بیفیدوباکتریوم. لاکتیس درماست کم چرب قالبی با سه روش تلقیح متفاوت با استفاده از محیطTOS

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: پریناز پارسا
Page: 5

Conference Paper

256. بررسی زندهمانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LAFTI-L 10 آزاد و کپسوله شده و تأثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: لیلا امین الاسلامی - اصغر خسروشاهی اصل - شهین زمردی - احمد زندمقدم
Page: 9

Conference Paper

257. بررسی ساخت انسولین خوراکی با استفاده از نانو کپسول های پلیمری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: افشین فرح بخش - پژمان حاکمی - محمدرضا خوش چهره
Page: 7

Conference Paper

258. بررسی سمیت تنفسی اسانس استخراج شده ازگیاه درمنه جاروArtemisia annua برآفت انباری شپشه برنج Sitophillus oryzae

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مهدی صابری کمرپشتی - حمید ساکنین چلاو - حسن قهاری - فاطمه اردستانی
Page: 10

Conference Paper

259. بررسی شاخص های کیفیت نانوائی ارقام گندم نان شمال وشمال غرب ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نسیم هوشمند - فرخ رحیم زاده خوئی - معرفت قاسمی
Page: 6

Conference Paper

260. بررسی شرایط خشک کردن روی تغییرات مواد معدنی موجود در گلبرگ گل نسترن کوهی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرضیه مهرداد نیا - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی - منا ایوز
Page: 8

Conference Paper

261. بررسی ضریب هدایت حرارتی جریان آرام نانوسیال آب-اکسید آلومینیوم با شبیه سازی عددی انتقال حرارت جابجایی اجباری در مجاری شیبدار با مقطع مستطیل

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام پویان فر - محمودرضا خدنگی ماهرود - غلامرضا اعتماد
Page: 5

Conference Paper

262. بررسی عملکرد بیوسنسور سولفیت اکسیداز با افزودن نانو ذرات بر پایه الکترود کربن شیشه ای

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سجاد خاکپور - افشین فرح بخش - رسول قاسم زاده
Page: 6

Conference Paper

263. بررسی عملکرد فیلم های حاوی نانو پودرنقره بر زمان ماندگاری پسته تازه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده فاطمه پیروموسوی - حسن هاشمی پوررفسنجانی - امیر حیدری نسب - علی اصغر رجبعلی پورچشمه گز
Page: 8

Conference Paper

264. بررسی عملکردوویژگی فعالسازی های پلاسمینوژن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آیناز علیزاده - سمیه بهفر - سودا باقرپور
Page: 10

Conference Paper

265. بررسی فرآیندهای مختلف پالایش بر روی روغن فندق

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الناز ابراهیمیان
Page: 4

Conference Paper

266. بررسی فراوانی ویبریوپاراهمولیتیکوس درمیگوهای عرضه شده دراستان کرمانشاه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رامین بشیری زاده - سیدآرمان کریمی - امان الله پرآذران
Page: 4

Conference Paper

267. بررسی فرایند رنگبری برتشکیل میزان استیگماستا 5.3 دی ان درروغن 5 واریته روغن زیتون ایرانی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: پیمان مهستی - محمدعلی شریعتی - مهرداد قوامی - امیر هومن حمصی
Page: 9

Conference Paper

268. بررسی فرایندتولیدو ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی کنسانتره عناب با استفاده ازعناب تازه و خشک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فرشته قنادطوسی - مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 9

Conference Paper

269. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ زیتون

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مهدیه مرادپور - رضا اسماعیل زاده کناری - لیلا نوری
Page: 8

Conference Paper

270. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ی گیاه شیرین بیان و خواص کاربردی آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم سردرودیان
Page: 5

Conference Paper

271. بررسی فعالیت ضدمیکروبی کیتوزان و کاربردهای آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سعید علیزاده اصل - سیدمحمد موسوی
Page: 22

Conference Paper

272. بررسی فعالیت های آنتی اکسیدانی نانوذرات گیاه نوروزک درمقایسه با آنتی اکسیدانهای رایج صنعت روغن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: راشین شهسوار - میثم شریفی راد - عباس همرنگ امشی - مهلا مکرمی
Page: 7

Conference Paper

273. بررسی فواید و ویژگی های درمانی تمپه به عنوان غذای عملگر تخمیری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: امین قهرمانی فر
Page: 10

Conference Paper

274. بررسی قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد عصاره اتانولی پرچم گیاه زعفران به کمک فناوری امواج اولتراسوند

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رکسانه روحانی - سودابه عین افشار - ریحانه احمدزاده قویدل
Page: 11

Conference Paper

275. بررسی لفاف های هیدروکلوئیدی پلی ساکاریدی و پروتئینی خوراکی دربهبود چسبندگی و جذب روغن فرآورده ی میگوی سوخاری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - سپیده یوسف زاده ثانی - زهرا شیخ الاسلامی
Page: 11

Conference Paper

276. بررسی ماهیت فیزیکی و شیمیایی سوکرالوز به عنوان یک شیرین کننده ی مصنوعی مورد مصرف در صنعت غذا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حسین محمد قاسمی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی
Page: 8

Conference Paper

277. بررسی محصولات پروبیوتیک و استفاده ازخواص آنها درایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فائزه تجلی - آتنا وفایی ملک آبادی - رقیه منصفی ثابت
Page: 8

Conference Paper

278. بررسی مدل خشک کردن ورقه های نازک خرمالوی رقم کاکی درخشک کن لایه نازک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: معصومه ناظمی - روشنک رفیعی نظری - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 12

Conference Paper

279. بررسی مقاومت به نفوذ مکانیکی دو رقم پرتقال در بارگذاری شبه استاتیکی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدر نیا - مهدی خدنگ نیکفرجام
Page: 14

Conference Paper

280. بررسی مقایسه ای اثر فرآیند حرارتی بر روی T2 توکسین در نان سنگک و بربری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده مائده کاملی میانرودی - فاطمه زابلی - عیسی غلامپورعزیزی
Page: 13

Conference Paper

281. بررسی مقایسه ای روندتولید و صادرات روغن زیتون درکشورهای خاستگاه تولید و ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: پیمان مهستی - محمدعلی شریعتی - لیلا سبیلی
Page: 11

Conference Paper

282. بررسی منابع مختلف تولید لیپاز خارج سلولی و مقایسه پارامترهای موثر برآن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: افشین فرح بخش - اسماعیل عطای صالحی - معصومه قاسمی
Page: 9

Conference Paper

283. بررسی مواد تشکیل دهندهی کیک اسفنجی غنی شده با آرد جوانه گندم بدون چربی وتأثیر آنها بر روی محصول تولیدی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده شبنم طباطبایی کوشکی - مهران اعلمی - یحیی مقصودلو - امان محمد ضیایی فر
Page: 7

Conference Paper

284. بررسی موادغذایی گوجه فرنگی گلخانه ای ارگانیک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الناز ابراهیمیان
Page: 5

Conference Paper

285. بررسی میزان آلودگی باکتریولوژیکی شیرخام درشهرزاهدان درسال 1391

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رقیه قلی زاده دوران محله - جواد دهمرده
Page: 7

Conference Paper

286. بررسی میزان آلودگی شیرینی های تر مصرفی بیرجند به باکتری های خانواده انتروباکتریاسه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عطااله اژدری - نیلوفر هاشم زهی
Page: 5

Conference Paper

287. بررسی میزان آلودگی شیرینی های تر مصرفی بیرجند به کپک و مخمر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عطااله اژدری - نیلوفر هاشم زهی - عطیه سپهرم - اسما سلمانی بجستانی
Page: 5

Conference Paper

288. بررسی میزان آلودگی میکروبی کل وکپک دربرنج مصرفی درمشهد و مقایسه آن با برنج وارداتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیدمحمد مرتضوی - حسین فراجی - حامد فراجی
Page: 8

Conference Paper

289. بررسی میزان آگاهی دانشجویان از نوع مزاج خود و تنظیم تغذیه روزانه بر اسانس آن در دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان_سال 1391

Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد زارعی - سحر شبیری - تقی ملایی ایرج - رمیصا تقوی
Page: 1

Conference Paper

290. بررسی میزان اسپور لوک آمریکائی در عسلهای استحصالی در کلنی های زنبور عسل شهرهای ارومیه و خوی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: میرزین العابدین قمری - حجت آزاد
Page: 14

Conference Paper

291. بررسی میزان اکسیداسیون چربی فیله ی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss نگهداری شده در دمای 1± 4 با استفاده از تکنیک پردازش تصویر)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدحسن کمانی - علی مرتضوی - امید صفری - معصومه مهربان سنگ آتش
Page: 9

Conference Paper

292. بررسی میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی ماست طعم دارغنی شده با بتالائین چغندرقرمز و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی آن درطول دوره نگهداری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد صیادی شهرکی - علی محمدی ثانی - محمد حجت الاسلامی
Page: 10

Conference Paper

293. بررسی میزان شیوع مقاومت آنتی بیوتیکی به متی سیلین ها (MRSA) در باکتری استافیلوکوکوس اورئوس نمونه های فراورده های گوشتی و لبنی در مشهد

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حلیمه مرادنیا - علی محمدی ثانی - محمد خضری
Page: 9

Conference Paper

294. بررسی میزان پایداری امولسیون تهیه شده به وسیله امولسیفایر لسیتین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیدعبداله حسینی شرقی - سیدمهدی جعفری - حبیب الله میرزایی - علی اصغری
Page: 5

Conference Paper

295. بررسی میزان چربی پروتئین،چربی،کربوهیدرات،فیبر،خاکستر و رطوبت در عضله میگوی موزی (Fenneropenaeus merguiensis) استان هرمزگان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد ولایت زاده
Page: 5

Conference Paper

296. بررسی میسان آلودگی شیرپاستوریسه مصرفی شهرستان بیرجند به باکتری های کلی فرم و اشریشیاکلی در دو فصل بهار و زمستان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عطااله اژدری
Page: 6

Conference Paper

297. بررسی نحوه تهیه و تولید انواع پنیر از آب پنیر و ویژگی های آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حسین قدرتی - فاطمه پور نصرالله - رضا اسلامی
Page: 11

Conference Paper

298. بررسی نقش بایوفیلم درفرآیند رشدچسبیده درتصفیه پساب صنعت لبنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نجمه بابایی فر - سعیدرضا عاصمی زواره
Page: 15

Conference Paper

299. بررسی نقش فرآیندهای حرارتی و غیرحرارتی مختلف دربهینه سازی بافت و ریزساختارفرآورده های لبنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سپیده یوسف زاده ثانی - اسماعیل عطایی صالحی - طناز عینی زاده
Page: 16

Conference Paper

300. بررسی نمودار جذب همدمای فیلم خوراکی بر مبنای ژلاتین ماهی سردآبی و نانو رس

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رامین هاشمی طباطبایی - حبیب اله میرزایی - عبدالرضا محمدی نافچی - سید مهدی جعفری
Page: 6

Conference Paper

301. بررسی و مقایسه فعالیت آنتیاکسیدانی عصارههای متانولی-آبی و اتانولی-آبی گشنیز با آنتیاکسیدان سنتزیBHT

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: متین سلیمانی فر - راضیه نیازمند - مصطفی شهیدی نوقابی
Page: 6

Conference Paper

302. بررسی وضعیت آلودگی گوسفندان و بزهای کشتارگاه اهواز به ترماتود های کبدی در سال 1389

Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: امین احمدی - مهراب کاملی - منصور ابراهیمی - حسن برجی
Page: 1

Conference Paper

303. بررسی وضعیت برنج تراریخته درایران و جهان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: وحیده سلیمی - سارا قبادی - آریو امامی فر
Page: 8

Conference Paper

304. بررسی ویژگی های رئولوژیکی و اثر سینرژیستی محلول های مخلوط آلژینات سدیم_متیل سلولز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد حجت اسلامی - فاطمه مهماندوست - جواد کرامت
Page: 12

Conference Paper

305. بررسی ویژگی های عملکردی ایزوله پروتئین کنجاله آفتابگردان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: امین دوستکولی - محمد قربانی
Page: 12

Conference Paper

306. بررسی ویژگی های کروسین ریز پوشانی شده با پوشش مالتودکسترین به کمک تکنیک خشک کردن پاششی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام گنجعلی - امیرحسین الهامی راد - فرشته حسینی
Page: 6

Conference Paper

307. بررسی ویژگی های کروسین ریز پوشانی شده با پوشش ژلاتین به کمک تکنیک خشک کردن پاششی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام گنجعلی - امیرحسین الهامی راد - فرشته حسینی
Page: 7

Conference Paper

308. بررسی ویژگیها وکاربردهای نانوامولسیونها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سارا هدایتی - لیلا منجذب مرودشتی
Page: 7

Conference Paper

309. بررسی ویژگیهای زئولوژیکی روغن حاصل از3واریته زیتون درفرایند رنگ بری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: پیمان مهستی - محمدعلی شریعتی - مهرداد قوامی - امیر هومن حمصی
Page: 10

Conference Paper

310. بررسی پارامترهای تزریق پلاستیک در تولید ظرف غذای یکبار مصرف با استفاده از نرم افزار Moldflow

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ایمان محمدی - مجید مهدویان - علی کارگر
Page: 10

Conference Paper

311. بررسی پارامترهای مورد استفاده در حمل و نقل و انبارداری پرتقال توسط بارگذاری شبه استاتیکی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدر نیا - مهدی خدنگ نیکفرجام
Page: 7

Conference Paper

312. بررسی پیش تیمار مختلف بر میزان جذب روغن در طی سرخ کردن عمیق

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ماریه سادات ابطحی - حبیب ا.. میرزایی - ابوالفضل فدوی - فخرالدین صالحی
Page: 6

Conference Paper

313. بررسی پیش تیمار میکروویو و محلول اسمزی نمک بر روی خشک کردن کرفس

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سحر صباحی - مسعود شفافی زنوزیان - سید علی مرتضوی
Page: 16

Conference Paper

314. بررسی کارایی حلال های مختلف و فرایند فراصوت بر میزان استخراج ترکیبات فنلی و توکوفرولی عصاره فلفل قرمز رایج در ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - رضا اسماعیل زاده کناری - مجتبی محمدی
Page: 7

Conference Paper

315. بررسی کاربرد انعقاد و شناورسازی الکتریکی در تصفیه آب و فاضلاب های صنعتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محسن عابدی گناباد - مصطفی شهیدی نوقابی - مریم فرهادی
Page: 11

Conference Paper

316. بررسی کاربرد بیوسنسورها در تشخیص باکتریهای بیماری زا در مقایسه با روش های متداول

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرتضی تحققی - مسعود یقبانی - محمود محبوب
Page: 7

Conference Paper

317. بررسی کاربردهای فناوری نانو درپایش کیفیت موادغذایی : حسگرها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سعیده شهبازی زاده - محمدصادق صداقتی - محمد موقتی مقدم - کیانوش خسروی دارانی
Page: 6

Conference Paper

318. بررسی کاربردی خصوصیات مهندسی پیاز زعفران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه بختیاری کناری - محمدحسین سعیدی راد - حجت کاراژیان - پروین شرایعی
Page: 10

Conference Paper

319. بررسی کاهش آفلاتوکسین M1 درشرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش انسان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرضیه کته شمشیری - علی محمدی ثانی - محبوبه سرابی جماب
Page: 7

Conference Paper

320. بررسی کیفی ماکارونی خشک شده با استفاده از خشک کن ماروویو در مقایسه با خشک کن های معمولی (جریان هوای داغ)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: وحید جمالی ماربینی - مهدی امینی - رضا افشین پژوه
Page: 7

Conference Paper

321. بررسی کیفیت آب هندوانه فرآوری شده با میدان الکتریکی پالسی شدت بالا(HIPEE)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مجتبی معصومی - مهرناز کیایی
Page: 16

Conference Paper

322. بررسی کیفیت دونات سرخ شده با کاهش مصرف آنتی اکسیدان سنتزی با استفاده ازعصاره چای سبز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه پورحاجی - زهرا شیخ الاسلامی - مهدی کریمی - حمید توکلی پور
Page: 7

Conference Paper

323. بررسی کیفیت نمک های تصفیه شده یددارارسالی به آزمایشگاه کنترل موادغذایی غرب مازندران درسال 1931

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی سبزمیدانی
Page: 6

Conference Paper

324. بقاء حرارتی ویروسهای روده ای بیماریزا درموادغذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیدرضا سادات حسینی - محمدرضا عدالتیان - مسعود یاورمنش
Page: 7

Conference Paper

325. به کارگیری تکنیک جهش و انتخاب برای افزایش تولید آنزیم رنت درRhizomucor miehei با استفاده ازUV

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ناصر تاجیک - مهرداد آذین - مسعود فلاح پور - رضوان پوراحمد
Page: 12

Conference Paper

326. بهبود عملکرد تکنولوژیکی بیفیدوباکتریوم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: طوبی ایزدی - زهرا ایزدی
Page: 7

Conference Paper

327. بهبود ویژگی های کیفی نان بربری با استفاده از سیب زمینی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نسترن اکبری - جعفر محمدزاده میلانی - بهزاد علاءالدینی
Page: 12

Conference Paper

328. بهینه سازی استخراج آنتوسیانین ها ازمیوه ی ولیک سیاه (Crataegus elbursensis) توسط فناوری اولتراسوند به کمک روش سطح پاسخ

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - محمدرضا شریفی - سودابه عین افشار - اکرم شریفی
Page: 9

Conference Paper

329. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولی کل از میوه ی ولیک سیاه elbursensis Crataegus با کمک فناوری اولترا سوند

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - محمدرضا شریفی - سودابه عین افشار - اکرم شریفی
Page: 10

Conference Paper

330. بهینه سازی خشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L.

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عطیه غریب - مهدی کاشانی نژاد - نرجس آقاجانی
Page: 6

Conference Paper

331. بهینه سازی فرآیند تولید عصاره انجیر عسل انجیر به منظور کاربرد درجایگزینی ساکاروز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم کلانتری - علی فضل آرا - سیمین اسدالهی - مهرداد نیاکوثری
Page: 11

Conference Paper

332. بهینه سازی فرآیندهای سرخ کردن عمیق موادغذایی با استفاده ازروش سطح پاسخ

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ماریه سادات ابطحی - حبیب ا... میرزایی - ابوالفضل فدوی - فخرالدین صالحی
Page: 5

Conference Paper

333. بهینه سازی فرایند تولید پروتئین تک یاخته درکشت ناپیوسته ازقارچ آسپرژیلوس نایجر با روش تاگوچی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه اردستانی - فاطمه علیشاهی
Page: 9

Conference Paper

334. بهینه سازی محیط کشت غیرپیوسته جهت افزایش راندمان تولید پروتئین تک یاخته مخمر ساکارومایسس سرویسیه با استفاده ازروش آماری کسری ازفاکتوریل کامل

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده الهه جعفری سنگ چشمه - فاطمه اردستانی
Page: 8

Conference Paper

335. بهینه سازی ویژگی های فیزیکو شیمیایی ژلاتین -استخراج شده ازپوست ماهی قزل آلای رنگین کمان (Onchorhynchusmykiss)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد کورشیان - رضا بهنام
Page: 23

Conference Paper

336. بهینه یابی فرمولاسیون ماست طعم دار قالبی غنی شده با عصاره Spinacia oleracea و انذازه گیری خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی آن در طول دوره نگهداری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - محمد حجت الاسلامی
Page: 15

Conference Paper

337. بکارگیری غشای اسمز معکوس درشفاف سازی آب پرس تفاله چغندرقند و استفاده مجدد آن دراستخراج قند

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آتوسا فرخ
Page: 10

Conference Paper

338. بیماران سلیاکی و تولید فرآورده های غله ای فاقد گلوتن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی مهربان شندی - مهران اعلمی - محمد قربانی
Page: 5

Conference Paper

339. بینی الکترونیکی و کاربرد آن در صنایع غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شیوا یزدانجو - هما باقریان
Page: 17

Conference Paper

340. تأثیر استفاده از شیرینکننده های رژیمی برخواص فیزیکوشیمیایی و حسی فراورده های نانوائی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهه جلی شهرضا - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی - مهشید جهادی
Page: 10

Conference Paper

341. تأثیر استفاده از هیدروکلوئیدها بر بیاتی، خواص فیزیکوشیمیایی و حسی فراورده های نانوایی

Conference Paper

342. تأثیر هیدروکلوئیدها بر خصوصیات کمی و کیفی کیک بدون گلوتن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم صفاری - لیلا نوری
Page: 5

Conference Paper

343. تأثیر پروبیوتیکها بر سرطان و عفونتهای رودهای

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: طوبی ایزدی - زهرا ایزدی
Page: 9

Conference Paper

344. تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ بومی استخراج شده از دانه اسفرزه و مقایسه آن با کیتوزان بر پارامترهای بافتی و تغییرات رنگ سیب واریتهRed Delicious

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد حجت الاسلامی - شاهین بناساز - محسن گواهیان
Page: 15

Conference Paper

345. تاثیر اضافه کردن جاذبهای اکسیژن برخواص رئولوژی پنیر Wheyless

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: معصومه جمال لیوانی - مصطفی کرمی - غلامرضا عسکری
Page: 10

Conference Paper

346. تاثیر اضافه کردن جاذبهای اکسیژن برخواص فیزیکی و شیمیایی پنیر Wheyless

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: معصومه جمال لیوانی - مصطفی کرمی - غلامرضا عسکری
Page: 8

Conference Paper

347. تاثیر اعمال تنش برخی فلزات بر رشد گیاه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ناهید مصلحی بجستانی - محمدرضا داعی بجستانی
Page: 9

Conference Paper

348. تاثیر افزودن آرد جو بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پاستا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مهسا محرابی - حسین جلالی - مریم جوکار
Page: 7

Conference Paper

349. تاثیر افزودن صمغ کاراگینان در بهبود خصوصیات کیفی نوشیدنی گردو

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - هدی عسکری - مهدی قیافه داوودی
Page: 9

Conference Paper

350. تاثیر امولسیفایر(دائم و gms)و آنزیم لیپاز بر بهبود کیفیت دونات روغنی و منجمد

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: لادن دهقان نیا - مهدی کریمی - مانیا صالحی فر
Page: 10

Conference Paper

351. تاثیر تخلیه ی شکمی بر برخی خصوصیات کیفی بافت ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط انجماد

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فرشته شکری - مسعود هدایتی فرد - زینب رفتنی امیری
Page: 11

Conference Paper

352. تاثیر خمیر ترش جوانه گندم بر خواص کیفی و تغذیه ای نان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - ساناز پاوست راد - مهدی کریمی
Page: 7

Conference Paper

353. تاثیر دما و روش آماده سازی در فرایند خشک شدن انگور رقم عسگری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا سلیمی - شفافی زنوزیان - محمد آرمین
Page: 11

Conference Paper

354. تاثیر صمغ گوآر بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پاستای بدون گلوتن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: وحید جمالی ماربینی - مریم جوکار - مرضیه بلندی
Page: 9

Conference Paper

355. تاثیر صمغ گوار بر خواص رئولوژیکی خمیر آرد برنج

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: وحید جمالی ماربینی - مریم جوکار - مرضیه بلندی
Page: 8

Conference Paper

356. تاثیر غنی سازی با ترکیبات خوراکی روی بر رنگ،بافت و ویژگی های حسی کیک اسفنجی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: هیبت اله رئیسی عیسی آبادی - جواد کرامت - هومان مولوی - محمد حجت الاسلامی
Page: 15

Conference Paper

357. تاثیر فرآیند حرارتی و پایدار کننده های مختلف بر پایداری و توزیع اندازه ذرات در امولسیونهای روغن در آب(o/w)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آسیه احمدی دستگردی
Page: 11

Conference Paper

358. تاثیر فرایند اولتراسوند بر خصوصیات محصولات لبنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: امین قهرمانی فر
Page: 11

Conference Paper

359. تاثیر فرایند پاربویلینگ بر افزایش امنیت غذایی برنج

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: کامیار سبک رو فومنی - کاوه سبک رو فومنی - عبدالرضا آقاجانی
Page: 8

Conference Paper

360. تاثیر فرمولاسیون بر خصوصیات فیزیکی بستنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آنیتا رازقی - مریم کلانتری - اکرم شریفی
Page: 8

Conference Paper

361. تاثیر فعالیت انواع پروتئازها در صنعت گوشت(میگو،ماهی،خوک،گوشت مرغ نرمال و PSE)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نادیا اوراز
Page: 9

Conference Paper

362. تاثیر مشروط سازی گندم با امواج فرصوت بر خواص حسی،تخلخل و رنگ نان بربری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهره شیرزایی - زهرا شیخ الاسلامی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 9

Conference Paper

363. تاثیر هیدرولیز شیمیایی بر میزان کاهش وزن و ترکیبات ساختاری کاه کلزا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: معصومه چراغی - مهدی کاشانی نژاد - یحیی مقصودلو - محمد قربانی
Page: 9

Conference Paper

364. تاثیر هیدروکلویید بالنگو(Lallemantia royleana)بر خواص کمی و کیفی دونات تخمیری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حمیدرضا مهدی زاده - محمد حسین حداد خداپرست - اسماعیل عطای صالحی
Page: 9

Conference Paper

365. تاثیر واتراکتیویته بر روی تبلور شکر و نبات B_کاروتین پودر انبه خشک شده از طریق انجماد

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شعیب تعاونی
Page: 12

Conference Paper

366. تاثیر پرتودهی و اشعه گاما،بر خواص فیزیکوشیمیایی،تغذیه ای و افزایش عمر مفید قارچ ها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نجمه سادات حیدری - نسرین موید نیا
Page: 14

Conference Paper

367. تاثیر پوره سیب زمینی بر کاهش بیاتی نان بربری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نسترن اکبری - جعفر محمدزاده میلانی - بهزاد علاءالدینی
Page: 11

Conference Paper

368. تاثیر پوشش بسته بندی و بخاردهی بر خواص بافتی خمیر خرمای استعمران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سپیده قمشی - بیژن خورشید پور - احمد مستعان - سینا لطیف التجار
Page: 8

Conference Paper

369. تاثیر کریستاله شدن نرم کننده ها روی خصوصیات ظاهری محصول مثل شفافیت و روشنی و براقیت و خصوصیت کشسانی پوشش دهی با فیلم خوراکیWhey Protein film

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم کلانتری - آنیتا رازقی - ساره بوستانی - نسترن خواجه ای
Page: 7

Conference Paper

370. تاثیرآنتی اکسیدانی فلاونوئیدهای چای درپایداری روغن های نباتی و حیوانی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عبدالرضا آقاجانی - فاطمه کهنسال واجارگاه
Page: 8

Conference Paper

371. تاثیرروشهای پخت بخارپزوماکروویو برمیزان فلزات سنگین سرب و جیوه درعضله ماهی کپورمعمولی (Cyprinus carpio)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فروغ فروزانفر - ابوالفضل عسکری ساری - مژده چله مال دزفول نژاد
Page: 8

Conference Paper

372. تاثیرروغن های گیاهی مختلف کانولا بنه و موادصابونی ناشونده آن برروی رنگ چیپس سیب زمینی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: دینا السادات موسویان - راضیه نیازمند - پروین شرایعی - محبوبه حسنی
Page: 8

Conference Paper

373. تاثیرضدمیکروبی عصاره گیاه زنجبیل برباکتریهای استافیلوکوکوس و سالمونلا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سعید ارازی - اوستا صدرزاده - مصطفی پیغمبری - علیرضا کوچک زاده
Page: 5

Conference Paper

374. تاثیرعوامل گلوتن و دی استیل تارتاریک اسید به عنوان امولسیفایربرحجم آوری خمیر مطالعه موردی درمورد حجم مخصوص اشترودل

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدجواد واثقی
Page: 9

Conference Paper

375. تاثیرپوشش دهی ژل آلوئه ورا وکیتوزان برخصوصیات آنتی اکسیدانی برشهای تازه میوه کیوی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نازنین سپهری - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی - محمد آرمین
Page: 8

Conference Paper

376. تجزیه بیولوژیکی ترکیبات فنلی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده فاطمه سیدتبار - مریم خاور پور - قاسم نجف پور
Page: 5

Conference Paper

377. تجزیه و تحلیل انرژی و اکسرژی برای فرآیند خشک کن خورشیدی اویشن صحرایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: کامران ولی زاده - پدرام تاجدینی - بهرام نیازمند - شریفه قره جه
Page: 12

Conference Paper

378. تجزیه وشناسایی ترکیبات بادام شیرین var dulcis Prunus amygdalusبه روش گاز کروماتو گرافی کوپل شده با طیف سنجی ( GC/MS

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نرجس زارع - راحله ژیانی - محبوبه مسرورنیا
Page: 5

Conference Paper

379. تحلیل رگرسیونی مدیریت کاهش ضایعات محصولات غذایی استراتژیک در دوران خشکسالی:مطالعه موردی:کاهش ضایعات گندم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیه الیاسی - رقیه الیاسی - فاطمه مسعودی
Page: 16

Conference Paper

380. تحلیل و بررسی امواج فراصوت درفرآیند خشک کردن مواد غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شیوا لشگری - نسرین مویدنیا
Page: 8

Conference Paper

381. تحولات جدید در کاربرد تکنیک های پردازش تصویر برای ارزیابی کیفی مواد غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شبنم مختاری - صابر خزائی - سیاوش کامیار
Page: 11

Conference Paper

382. ترکیب استخراج خصوصیات کاربردی زیست فعالی و کاربردهای غذایی پروتئین کلزا به عنوان یکی ازمحصولات جانبی تولید روغن کلزا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدتقی گلمکانی - فرزانه کریمی خرمی
Page: 6

Conference Paper

383. ترکیب حرارت و فشار بالا بر کاهش رنگ پوره گوجه فرنگی و آب توت فرنگی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حجت بیگ زاده
Page: 14

Conference Paper

384. ترکیب روش تاگوچی با الگوریتم های فراابتکاری و ارائه ی الگوریتم های ترکیبی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا موحدی - علی گرد
Page: 12

Conference Paper

385. ترکیبات آروماتیک سمی در روغن زیتون

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدرضا عابدی - محبوبه مرشدلو - امیر حسین امیری
Page: 9

Conference Paper

386. ترکیبات زیست فعال و ویژگیهای آنتیاکسیدانی پوست سیب زمینی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده طاهره سلطان تویه - رضا اسماعیل زاده کناری - فریبرز ناهیدی
Page: 9

Conference Paper

387. ترکیبات شیمیایی اسانس روغنی پسته اکبری (pistacia vera L.) منطقه فیض آباد ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: راحله ژیانی - مرجان مرادی
Page: 6

Conference Paper

388. ترکیبات شیمیایی اسانس پسته سفید (pistacia vera L.) منطقه فیض آباد ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرجان مرادی - راحله ژیانی - محبوبه مسرورنیا - حسین قهرمانی
Page: 6

Conference Paper

389. تشکیل آمینهای آروماتیک هتروسیکل سرطانزا/جهش زا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدرضا عابدی - نرجس رحمانی - امیر حسن امیری
Page: 10

Conference Paper

390. تعیین ترکیبات شیمیایی اسانس روغنی هسته کاج Pinus pinea L. درایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: راحله ژیانی - مرجان مرادی - فرهاد فردی - افسانه توکلی
Page: 6

Conference Paper

391. تعیین ضرایب حلالیت بوسیله روش وزن سنجی و عبورپذیری درفیلم های پلاستیکی بسته بندی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: بهداد بلوری
Page: 10

Conference Paper

392. تعیین ضریب انتشارحرارتی خرمالو با استفاده ازروش بدست آمده ازحل یک بعدی معادله فورپه 1D

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: معصومه ناظمی - روشنک رفیعی نظری - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 9

Conference Paper

393. تعیین عوامل موثر بر تولید ایکوزاپنتاانوئیک اسید توسط alpina Mortierella درتخمیر حالت جامد با استفاده از تفاله خرما

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده زینب اسدی - هوشنگ نیکوپور - کیانوش خسروی دارانی - حسین باخدا
Page: 10

Conference Paper

394. تعیین مقدار پاتولین در آب سیب تولیدی کارخانه های ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ابراهیم رحیمی - رضاپورجیران - هومان مولوی
Page: 7

Conference Paper

395. تعیین میزان آلودگی پنیرفراپالایش uf و ماست به سرب و کادمیوم دراستان اصفهان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهه جابری - امیر شاکریان - ابراهیم رحیمی
Page: 7

Conference Paper

396. تعیین میزان ید در گوشت های گاو و گوسفند و تخم مرغ های عرضه شده در شهرکرد

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: امیر شاکریان - سمانه شمسی پور - ابراهیم رحیمی
Page: 8

Conference Paper

397. تعیین و ارزیابی بارمیکروبی شیرخام دامداری ها با دو روش باکتواسکن و کشت میکروبی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آرزو تیموری هزارجریبی - حامی کابوسی - اسماعیل فتاحی
Page: 8

Conference Paper

398. تعیین و مقایسه ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی عصاره، تفاله، کنسانتره و شیره انگور سیاه سردشت آذربایجان غربی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فروغ اسمعیل زاده - مهدی حاتمی - خلیل فرهادی - ندا فرناد
Page: 12

Conference Paper

399. تعیین کیفیت شیرخام به کمک سیستم فازی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سهیلا طهماسبی - سینا راد - سمانه احمدی
Page: 12

Conference Paper

400. تغییرات شیمیایی در تخمیر سس سویای حالت جامد نمک_پایین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نجمه اردکانی اخلاقی
Page: 7

Conference Paper

401. تغییرات ظرفیت آنتی اکسیدانی اسانس روغنی گردو (تازه، یکساله، دوساله) در طی انبارداری با روشDPPH

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نرگس باقری - راحله ژیانی - سمیه زهرایی
Page: 7

Conference Paper

402. تغییرات فیزیکوشیمیایی و کیفی سوریمی ماهی کاراس Carassius auratus gibelio)طی نگهداری در سردخانه -18 درجه سانتیگراد

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عباس همرنگ امشی - سیدحسن جلیلی - راشین شهسوار - علی نظمی
Page: 14

Conference Paper

403. تغییرات کاروتنوئید وپلی فنل ها در گل نسترن کوهی Rosa canina L در طول فرایند خشک کردن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرضیه مهرداد نیا - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی - صادق ریگی
Page: 8

Conference Paper

404. تنظیم و کنترل زهرابه افلاتوکسین در رقم پسته اکبری در انواع لفاف بسته بندی در شرایط نگهداری مختلف به منظور صادرات

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد مهدی کاظمی - ابوالفضل حسنی - مرجانه موذن نژاد - عقیل وزیری
Page: 15

Conference Paper

405. تهیه شناسنامه کیفی برای برخی ازارقام تجاری و بومی سیب ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: بهجت تاج الدین - مریم پیرمرادی - حسن حاج نجاری
Page: 9

Conference Paper

406. تهیه و ارزیابی فیلم های نشاسته سیب زمینی ترکیب با ژلاتین گاوی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه صادق حسنی - عبدالرضا محمدی نافچی - مهسا تبری
Page: 6

Conference Paper

407. تهیه و تعیین خواص فیزیکی و شیمیایی فیلمهای ژلاتینی ساخته شده با ژلاتین و نانوسیلیکا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اکرم تجری - عبدالرضا محمدی نافچی
Page: 6

Conference Paper

408. تهیه ی فیلم های خوراکی با استفاده از مواد زیست تخریب پذیر و روش های اندازه گیری خصوصیات فیزیکی آن ها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سارا اسماعیلی - جعفر محمدزاده میلانی
Page: 9

Conference Paper

409. تولید آنالوگ ماست ازطریق جایگزینی چربی شیربا روغن گیاهی و بررسی ویژگیهای حسی و بافتی آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مهسا عدالت خواه - جمشید فرمانی - علی معتمدزادگان
Page: 9

Conference Paper

410. تولید اتانول از گندم ضایعاتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: معصومه حیدری وینچه - محبوبه حیدری وینچه
Page: 6

Conference Paper

411. تولید اسیدهای چرب امگا - 3 ازگلیسرول خام بوسیله میکروارگانیسم ها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نوشین واحدی کیا - محبوبه کشیری - فرهاد گراوند - سیدمهدی جعفری
Page: 10

Conference Paper

412. تولید برگه خشک شده کیوی با توجه به تاثیر رطوبت،درجه رسیدگی و رقم

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محسن ناصری تنها
Page: 7

Conference Paper

413. تولید بستنی پروبیوتیک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مجتبی آذری آنپار - مرتضی خمیری - مهران اعلمی
Page: 10

Conference Paper

414. تولید بواتانول از ترکیبات لیگنوسلولزی

Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا رنجبر - طوبی رنجبر
Page: 1

Conference Paper

415. تولید توت فرنگی سالم درراستای تولید محصول ارگانیک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیدرضا حجازیان - سیده زینب حاتمی - محمود جهانی
Page: 5

Conference Paper

416. تولید روغن خوراکی سلامتی بخش و پایدار بدون نگهدارنده های سنتزی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محسن گواهیان
Page: 22

Conference Paper

417. تولید طعم فرآورده های دریایی از آبزیان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: بهنام فرجامی - نرگس انوشه
Page: 7

Conference Paper

418. تولید ماست بستنی و بررسی اثرات تغییر میزان چربی بر خواص شیمیایی وارگانولپتیکی آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سحر خورشیدی - اکرم کبیری - آرزو فتاحیان - امیر شاکریان
Page: 10

Conference Paper

419. تولید نان بدون گلوتن برای بیماران سلیاکی با استفاده از پروتئین آب پنیر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ثمینه صداقتی - بنفشه منوچهر - اسماعیل عطای صالحی
Page: 11

Conference Paper

420. تولید و ارزیابی خواص فیزیکی و حسی نان تافتون فراسودمند حاوی دانه روغنی بزرک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدهادی روزگار - محمد شاهدی
Page: 13

Conference Paper

421. تولید و نگهداری نوشیدنی تخمیری بوزا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حلیمه داملادانش نیا - مصطفی کرمی - فریبرز ناهیدی
Page: 17

Conference Paper

422. تولید پروتئین تک یاخته ازمخمر ساکارومایسس سرویسیه ارزیابی برازش روند رشد توده سلولی با چندمدل سینتیکی غیرساختاری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده شیوا شفیعی امرئی - فاطمه اردستانی
Page: 10

Conference Paper

423. تولید پروتئین تک یاخته بررسی سینتیک رشد قارچ آسپرژیلوس نیجر و روند مصرف سوبسترا درکشت غوطه ور ناپیوسته

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رکسانا کاسب کار - فاطمه اردستانی
Page: 9

Conference Paper

424. تولید کمپوست و ورمی کمپوست از ضایعات نیشکر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زیبا محمدیان فرد - حسین عسکری بزایه
Page: 10

Conference Paper

425. تولید کنسانتره آب نارنج، ارزیابی حسی و رنگ سنجی آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عسگر فرحناکی - مهشید نصیری - محسن گواهیان
Page: 6

Conference Paper

426. تکنولوژی بسته بندی میوه هاوسبزیجات برش خورده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرتضی کاشانی نژاد - ناصر صداقت
Page: 11

Conference Paper

427. تکنیک های میکروانکپسولاسیون در پروبیوتیک ها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الناز دوراندیش
Page: 9

Conference Paper

428. جایگزینی ترکیبات قلیایی رایج در فرایند تولید کشمکش با گیاه اشنان و مقایسه اثرات آنها بر بافت و راندمان تولید

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - حسین قهرمانی - محمد راه چمنی
Page: 12

Conference Paper

429. جایگزینی ترکیبات قلیایی رایج در فرایند تولید کشمکش با گیاه اشنان و مقایسه اثرات آنها بر میزان رنگ و قند

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - حسین قهرمانی - محمد راه چمنی
Page: 17

Conference Paper

430. جداسازی و شناسایی مهمترین انتروکوکسی جداسازی شده از پنیر سنتی کوزه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مصطفی قادری - اصلان عزیزی - حمید عزت پناه
Page: 8

Conference Paper

431. جذب سطحی سرب و کادمیوم توسط پوست گلابی ازمحلول آبی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی محمدی ثانی - فائزه تجلی - حسین علیزاده گلستانی - مریم سعیدفرجی
Page: 8

Conference Paper

432. جوانه گندم و فرآورده های تهیه شده ازآن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ریحانه احمدزاده قویدل - ساناز پاوست راد - مهدی کریمی
Page: 7

Conference Paper

433. حذف آفلاتوکسین M1توسط باکتری میکروانکپسوله شده لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس(La-5 در مدل شبیه سازی شده دستگاه گوارش انسان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: رضا کاراژیان - مرضیه کته شمشیری - پریا رهنما وثوق
Page: 9

Conference Paper

434. حذف آلودگی پساب کارخانجات صنایع غذایی با استفاده از روش های نوین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علیرضا خاکپور - فائزه غلامزاده - سعید نعیمی پویا - امیررضا خوشنویس
Page: 10

Conference Paper

435. حذف فلزسنگین کروم شش ظرفیتی با استفاده ازنانوذرات مغناطیسی ازپساب صنایع آبکاری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فرزاد احمدیان - حسین علیزاده گلستانی - افشین فرح بخش
Page: 9

Conference Paper

436. حذف فلزسنگین کروم شش ظرفیتی و همچنین کاهش هدایت الکتریکی و TDS با استفاده ازنانوذرات آهن مغناطیسی Fe3O4)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فرزاد احمدیان - حسین علیزاده گلستانی - افشین فرح بخش
Page: 12

Conference Paper

437. خشک کردن محصولات کشاورزی با استفاده از انرژی مایکروویو

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: پریا هادی نژاد - مهدی کاشانی نژاد - سیدحسین حسینی قابوسی - فخرالدین صالحی
Page: 6

Conference Paper

438. خواص آنتی اکسیدانی و درمانی زرشک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محدثه ابوالحسن نژاد
Page: 4

Conference Paper

439. خواص بیواکتیو و کاربردی کلاژن و ژلاتین از منابع جایگزین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیرا صباغ پور - میلاد حدیدی - علی معتمد زادگان
Page: 6

Conference Paper

440. خواص ضد قارچی اسانس پوست پرتقال به منظور جلوگیری از رشد پنی سیلیوم و آسپرژیلوس

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا عرب سید نصری - یحیی مقصودلو
Page: 8

Conference Paper

441. خواص و کاربردهای سبوس برنج

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه شاکری - سمیه شاکری - شعله امیری گور - الهه امیری گور
Page: 7

Conference Paper

442. داده کاوی و تحلیل سبدبازار با استفاده ازالگوریتم قوانین وابستگی با شیوه نوین بسته بندی پیمانه ای

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فرشاد قناطیر
Page: 17

Conference Paper

443. راه های صرفه جویی درمصرف انرژی بانگرشی نو دربسته بندی موادغذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: بهجت تاج الدین
Page: 12

Conference Paper

444. راهکارهای افزایش بهره وری و کارایی منابع انسانی در صنایع غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه السادات هادیان زاده - مسعود پیری اردکانی - عباس ولی زاده
Page: 10

Conference Paper

445. روش بسته بندی و نگهداری قارچهای خوراکی(دکمه ای)

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نجمه سادات حیدری - نسرین موید نیا
Page: 15

Conference Paper

446. روش های تعیین میزان آکریل آمید در مواد غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حسین جوینده - زهرا آقایی - میترا قدسی - محمد مهدی قلیان
Page: 11

Conference Paper

447. روش های شناسایی و تعیین خصوصیات نانوامولسیونها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدحسین نشاسته گیر - محمدحسین حدادخداپرست
Page: 7

Conference Paper

448. روشهای بیوتکنولوژیکی تولید ترکیبات طعم زا در مواد غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: طوبی ایزدی - زهرا ایزدی
Page: 7

Conference Paper

449. روشهای نوین کاهش آکریلامید درمحصولات فراوری شده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: کبری رشیدی - راضیه نیازمند - اکرم آریان فر
Page: 9

Conference Paper

450. روغن هسته انار:مروری بر خواص و روش های استخراج

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عاطفه فرهمند - محمد حسین حداد خداپرست
Page: 10

Conference Paper

451. روند ژلاتینه شدن و بیاتی در محصولات نانوایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا حمیدپور - محمد حجت الاسلامی - ابراهیم حسینی - جواد کرامت
Page: 10

Conference Paper

452. ساخت الکترودی کارا و کم هزینه برای اندازه گیری اسکوربیک اسید درنمونه های غذایی و دارویی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی مهدی پور - راحله ژیانی - محمود ابراهیمی
Page: 14

Conference Paper

453. سبوس برنج خواص تغذیه ای پایدارسازی و کاربردهای غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل عطای صالحی - زهرا شیخ الاسلامی - پویا تقی نیا
Page: 12

Conference Paper

454. سنتز ترکیب هتروپلی آنیون- آمینواسید (Gly)2H4SiW12O40 و بررسی اثر ضد ویروسی آن بر روی ویروس موزائیک گوجه فرنگی TOMV

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محبوبه محدث زاده - حسنعلی زمانی - مجید ساقی
Page: 7

Conference Paper

455. سنسورهای مبتنی برپلیمرهای هادی و نانو ذرات فلزی و کاربرد آنها برای آنالیز اسکوربیک اسید

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی مهدی پور - راحله ژیانی - محمود ابراهیمی
Page: 14

Conference Paper

456. سورفکتانتهای کاربردی در صنایع غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حسن صباغی - امان محمد ضیائی فر - علیرضا صادقی ماهونک - مهدی کاشانی نژاد
Page: 10

Conference Paper

457. سورگوم،غله ای غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ویدا مردانی قهفرخی - مهران اعلمی - رسول خدابخشی
Page: 10

Conference Paper

458. سینتیک غیر فعال سازی آنزیم p.o.o در آب انگور باواریته سلطانی با متد اهمی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حجت بیگ زاده
Page: 13

Conference Paper

459. شبیه سازی جریان سیال غیرنیوتنی در یک اکسترودر تک ماردون و کاربرد آن در صنعت غذا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی کارگر
Page: 8

Conference Paper

460. شبیه سازی روش پالس دهی ولتاژ بالا با اعمال ولتاژ ثابت (dc) به ماده غذایی سیال

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حسین میرزایی - عباس پورزکی
Page: 7

Conference Paper

461. شبیه سازی عددی انتقال حرارت جابجایی اجباری نانوسیالات در مجاری شیبداربا مقطع مستطیل

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام پویان فر - محمودرضا خدنگی ماهرود - غلامرضا اعتماد
Page: 5

Conference Paper

462. شبیه سازی فرآیند تزریق پلاستیک در تولید قاشق با استفاده از نرم افزارMoldflow

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ایمان محمدی - مجید مهدویان - علی کارگر
Page: 10

Conference Paper

463. شناساگرهای زمان-دما ابزار دقیق پایش کیفیت و سلامت غذا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سارا خشنودی نیا - ناصر صداقت
Page: 13

Conference Paper

464. شناسایی استویول گلیکوزیدهای گیاه استویا به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم قدیمی - بهروز اکبری - بیژن خورشیدپور
Page: 6

Conference Paper

465. شناسایی ترکیبات شیمیایی و بررسی خواص ضد باکتری اسانس مریم گلی سفید یا قوچانیsalvia chloroleuca rech.f.&allen

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: احمد یدالهی - علی فیروزنیا - قدیر رجب زاده
Page: 11

Conference Paper

466. شناسایی ترکیبات شیمیایی و بررسی خواص ضد باکتری اسانس گیاه Marrubium duabense Murata در استان خراسان شمالی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: احمد یدالهی - علیرضا نعمت الهی - محمدرضا حسین زاده - فرشید معماریانی
Page: 7

Conference Paper

467. شناسایی ترکیبات شیمیایی و بررسی خواص ضدباکتریایی اسانس گوش بره بنفش کپه داغی phlomis herba-ventia L.subsp.kopetdaghensis رویش یافته دراستان خراسان شمالی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: احمد یدالهی - فیروزنیا - قدیر رجب زاده
Page: 8

Conference Paper

468. شناسایی و جداسازی استافیلوکوکوس های موجوددرکباب لقمه و همبرگر دراصفهان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه نونهال - ابراهیم رحیمی - اسماعیل عطای صالحی
Page: 9

Conference Paper

469. شناسایی و غیر فعالسازی باکتریوفاژها در صنایع لبنی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شیرین السادات مدنی
Page: 11

Conference Paper

470. شیر ارگانیک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عذرا ولایتی - الهام طالبی
Page: 5

Conference Paper

471. صمغ ها و اثرات آنها بر خواص حسی و بافتی محصولات نانوایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا حمیدپور - محمد حجت الاسلامی - ابراهیم حسینی - جواد کرامت
Page: 11

Conference Paper

472. طراحی و ساخت خشک کن خورشیدی برمبنای محاسبات مهندسی و مقایسه عملکرد آن با روش سنتی جهت خشک کردن فلفل قرمز

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: راشین شهسوار - حمید توکلی پور - امیرحسین الهامی راد - عباس همرنگ امشی
Page: 9

Conference Paper

473. عصاره ضدمیکروبی گیاه کرچک به عنوان یک نگهدارنده طبیعی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ثمانه حاتمی - علی عیسی زاده
Page: 9

Conference Paper

474. عصاره هویج و چغندر لبو به عنوان افزودنی طبیعی در شیر پاستوریزه گاو

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی ابراهیمی پور - بهناز یازرلو
Page: 6

Conference Paper

475. عنوان تولید گرانول گوشتی ماکیان و غنی سازی آن با مواد گیاهی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: لیلا هنرمند - نوید درویش - محمد مهدی محمودی
Page: 5

Conference Paper

476. عوامل موثر در ایجاد یک برند مواد غذایی مهم در بازار جهانی و ایران

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شادی بهروزیان - احمد ماکوئی - فرناز برزین پور
Page: 38

Conference Paper

477. غذای حلال در زنجیره تولید،توزیع مصرف محصولات غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ساناز داودی
Page: 8

Conference Paper

478. غنی سازی با عصاره نوتراسوتیکال (Spinacia oleracea) رویکردی نوین جهت تولید محصولات لبنی فراسودمند

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - ستاره صدری
Page: 13

Conference Paper

479. غنی سازی محصولات غذایی با افزودن Chlorophyll رنگدانه درمانگر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - ستاره صدری
Page: 18

Conference Paper

480. غیر فعال کردن پراکسیداز طی بلاچینگ اهمی پوره نخودفرنگی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: حجت بیگ زاده
Page: 10

Conference Paper

481. فرآورده های اصلاح شده ژنتیکی GM و نقش آنها درایمنی و کیفیت موادغذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آتنا دهقان سکاچایی - لیلا محمدی
Page: 10

Conference Paper

482. فرآوری شیر و آبمیوه با استفاده از میدان الکتریکی پالسی و اثرات آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: راضیه نعمتی - محسن گواهیان
Page: 12

Conference Paper

483. فرمولاسیون نوشیدنی جدید برپایه سبوس برنج

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: طیبه نخعی مقدم - اسماعیل عطای صالحی - حمیدرضا میری - اکرم آریان فر
Page: 6

Conference Paper

484. فعالیت های آنتی اکسیدانی و آنتوسیانین های آلو

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدمهدی نعمت شاهی - وحید کوشکی - مهرداد بهارلو - میلاد خوش منش اصغری
Page: 7

Conference Paper

485. فناوری نانو ذرات نقره در بسته بندی ضد میکروبی فعال گوشت و فرآورده های گوشتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیده زهرا مطهری - زینب لقمانی - محسن گواهیان
Page: 12

Conference Paper

486. فیلم ها و پوشش های خوراکی بر پایه ی پروتئین آب پنیر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد حسین صبوری شکفته
Page: 5

Conference Paper

487. فیلم های خوراکی و کاربردآن در بسته بندی فعال

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سوسن رئیسی - ملیحه خان احمدی - محسن گواهیان
Page: 10

Conference Paper

488. فیلم های زیست تخریب پذیر بر پایه نشاسته

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: هومان مولوی - ناصر صداقت
Page: 21

Conference Paper

489. قابلیت اجرای کشت پروبیوتیک تجاری در پنیر چدار

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: لیلا دهداری - مرجان حاجی زاده - زهرا کرمی
Page: 8

Conference Paper

490. مایه ترش لاکتیکی بعنوان بهبود دهنده درنان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ملیکا کمالی شهری - محمدعلی نجفی - اسماعیل عطاصالحی
Page: 8

Conference Paper

491. مخلوط های اکسترود شده کوپلیمرهای کیتوزان و اتیلن برای بسته بندی ضد میکروبی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدمهدی نعمت شاهی - مهرداد بهارلو - میلاد خوش منش اصغری - رضا قانعی
Page: 10

Conference Paper

492. مدلسازی انتقال جرم درخشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L.

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: عطیه غریب - مهدی کاشانی نژاد - نرجس آقاجانی
Page: 6

Conference Paper

493. مدلسازی بیوراکتور تولید مخمر نانوایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه قربانی - محمدعلی فنایی شیخ الاسلامی
Page: 14

Conference Paper

494. مدلسازی تعیین جرم پرتقال برای طراحی ماشین درجه بندی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدر نیا - مهدی خدنگ نیکفرجام
Page: 6

Conference Paper

495. مدلسازی رشد قارچ پنی سیلیوم کریزوژنوم تحت تاثیر فعالیت آبی و غلظت اسانس کاکوتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام مهدیان - معصومه مهربان سنگ آتش - امید صفری - سپیده سعیدی
Page: 8

Conference Paper

496. مدلسازی فرآیند خشک کردن موادغذایی اسمز و مایکروویو به روش شبکه عصبی مصنوعی

Conference Paper

497. مدلسازی فرآیندهای غذایی به روش الگوریتم ژنتیک_شبکه عصبی مصنوعی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فخرالدین صالحی - وحید بهشاد
Page: 7

Conference Paper

498. مدلسازی نحوه ی توزیع دما در نان بربری به کمک دینامیک سیالات محاسباتی cfd و ارزیابی تاثیر حفره زنی در سطح نان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سجاد مرشدی - دانیال فلاح - حسین قهرمانی
Page: 12

Conference Paper

499. مدیریت تضمین کیفیت درخط تولید پنیرخامه ای با استفاده ازاصول سیستم HACCP

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مرتضی کاشانی نژاد - مصطفی مظاهری تهرانی
Page: 31

Conference Paper

500. مروری بر اثر افزودن سبوس برنج بر خصوصیات رئولوژیکی محصولات نانوایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه غریب بی بالان - اسماعیل عطای صالحی - رضا غیاثوند
Page: 8

Conference Paper

501. مروری بر اثرات پخش پساب و ضایعات حاصل از کارخانه زیتون بر روی خواص خاک

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سمیه صالح فکر - فهیمه دهقان
Page: 7

Conference Paper

502. مروری بر انجام آزمایشات شیر جهت شناسایی سلامت، تقلبات و افزودنی ها به آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ایمان اظهری - جعفر توکلی
Page: 7

Conference Paper

503. مروری بر تاثیر به کارگیری امولسیفایر سدیم استاروئیل لاکتیلات بر ویژگی های رئولوژیکی و مدت ماندگاری فرآورده های نانوایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شیما معززی - اورنگ عیوض زاده - لیلا ناطقی - ساناز سلمانی زاده
Page: 10

Conference Paper

504. مروری بر تاثیر به کارگیری فیبرهای خوراکی درخواص تغذیه ای ، ویژگی های رئولوژیکی و مدت ماندگاری فرآورده های نانوایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شیما معززی - ساناز سلمانی زاده - اورنگ عیوض زاده - لیلا ناطقی
Page: 9

Conference Paper

505. مروری بر تاثیر به کارگیری هیدروکلوئید کربوکسی متیل سلولز در ویژگی های رئولوژیکی و مدت ماندگاری فرآورده های نانوایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شیما معززی - ساناز سلمانی زاده - لیلا ناطقی - اورنگ عیوض زاده
Page: 8

Conference Paper

506. مروری بر تاثیر رنگدانه ها بر پایداری اکسایشی روغن های زیتون

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ساناز سلمانی زاده - شیما معززی
Page: 7

Conference Paper

507. مروری بر خصوصیات شیمیایی،تغذیه ای میوه ی ازگیل

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مهدیه مرادی - مرضیه بلندی - حمید بهادر قدسی
Page: 5

Conference Paper

508. مروری بر خواص نوشیدنی کمبوچا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: لیلا ناطقی - شیما معززی
Page: 7

Conference Paper

509. مروری بر ساختار و ویژگی های دانه به و صمغ حاصل از آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا حمیدپور - محمد حجت الاسلامی - ابراهیم حسینی - جواد کرامت
Page: 7

Conference Paper

510. مروری بر فرایند سرخ کردن عمیق و مدلسازی پدیده انتقال جرم در طی آن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: آق سلطان ضیایی فر - امان محمد ضیایی فر
Page: 9

Conference Paper

511. مروری بر مسمویت تن ماهی به هیستامین با استفاده از روش کیت الایزا جهت آلودگی نمونه های تن ماهی به هیستامین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: فاطمه برزویی - شقایق آرمان بروجنی - سیده یاسمن علویان
Page: 35

Conference Paper

512. مروری بر مطالعات انجام شده بر مواد غذایی با استفاده از پردازش تصویر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیداحمد شهیدی - شیدا میرزا
Page: 7

Conference Paper

513. مروری بر مطالعه ی نقش سیستم سروتونرژیک بر اخذ غذای ناشی از نوسیسپتین/اورفانینFQ درجوجه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهرزاد قدیمی - شقایق آرمان بروجنی - سیده یاسمن علویان
Page: 4

Conference Paper

514. مروری بر مطالعه ی نقش سیستم هیستامینرژیک بر اخذ غذای ناشی از نوسیسپتین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم کلانتری - سیده یاسمن علویان - شقایق آرمان بروجنی
Page: 4

Conference Paper

515. مروری بر مقایسه روش های جایگزین و روش های سنتی برای کاهش استفاده از افزودنی های غیر مجاز کنترل کپک خاکستری پس از برداشت در گونه های مختلف انگور تازه خوری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نجمه یوسف تبار میری - ناصر صداقت
Page: 26

Conference Paper

516. مروری بر ویژگی های سلامتی بخش اسید لینولئیک کونژوگه

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم توکلی
Page: 9

Conference Paper

517. مروری براستفاده ازهیدروکلوئیدهاه درتهیه غذاهای سرخ شده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیدرسول شاه حسینی - فاطمه فاضلی
Page: 17

Conference Paper

518. مروری برتاثیر سالیسیلیک اسید برفیزیولوژی پس ازبرداشت میوه ها و سبزی ها دردوره نگهداری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: لیلا یوسفی زاد - ملیحه السادات موسوی - سیامک بیگی - فردین قنبری
Page: 7

Conference Paper

519. مروری برخواص آنتی اکسیدان های طبیعی درجلوگیری ازرشد هلیکوباکتر پیلوری

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سحر نایبندی آتشی - محمدحسین حدادخداپرست - سارا نایبندی آتشی - نسرین فیاض
Page: 8

Conference Paper

520. مروری برفرآیند ریزپوشانی و کاربرد آن درصنعت غذا

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: زهرا حاجی ابراهیمی فروشانی - حسین جوینده - روح الله شیرعلی پور
Page: 13

Conference Paper

521. مروری برویژگیهای آنتی اکسیدان ها درغذاهای ارگانیک و سلامت بدن

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سیدرسول شاه حسینی - فاطمه فاضلی
Page: 15

Conference Paper

522. مطالعه اثرصمغ دانه بالنگو - مرو بررئولوژی و ساختاردیسپرسیون و ژلهای حاصل ازپروتئین های شیر

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: اسماعیل پورحبیب - حمیدرضا صمدلویی - سیداحمد شهیدی یاساقی - سیدهاشم حسینی پرور
Page: 13

Conference Paper

523. مطالعه ارتباط میان آلاینده های زیست محیطی در رشد بخش کشاورزی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ناهید مصلحی بجستانی - محمدرضا داعی بجستانی
Page: 9

Conference Paper

524. مطالعه برهمکنش بتالاکتوگلبولین شیر گاوی با رتینول به منظور استفاده به عنوان افزودنی غذایی به وسیله ی طیف سنجی فلورسانس

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: صبری خوسنداحمدی - محمدرضا صابری - جمشید خان چمنی
Page: 4

Conference Paper

525. مطالعه تاثیر B_سیکلو دکسترین دارای اتصالات عذضی بر نرخ رسیدگی پنیر چدار

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: وحید سمواتی - مائده ایزدی
Page: 13

Conference Paper

526. مطالعه تاثیر دما در دستگاه خشک کن بر روی چروکیدگی محصولات کشاورزی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سلیمان محمدی - احمد خالواحمدی
Page: 7

Conference Paper

527. مطالعه تاثیر شیر آلوئه ورا حاوی باکتریهای پروبیوتیک لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در میزان کلسترول و تری گلیسیرید رتهای آزمایشگاهی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: هوشنگ جمالی - محدثه یاکریم
Page: 9

Conference Paper

528. مطالعه تجربی کارآیی استفاده از عامل فنتون در تصفیه فاضلاب های کارخانجات روغن نباتی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: ناصر منوری - حسین قهرمانی - سهیلا یغمایی
Page: 6

Conference Paper

529. مطالعه روشهای تولید مونوکلونال آنتی بادی Mabs و بررسی اثرات درمانی و جنبه های اقتصادی آن درمیکروبیولوژی غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: جعفر حیاتی نژاد - مسعود یاورمنش - امین ملاشاهی - ستاره صدری
Page: 16

Conference Paper

530. مطالعه فاکتورهای ارزش غذایی و تغییرات کیفی فیش فینگر حاصل از درصد های مختلف گوشت ماهی بیگ هد Aristichthys nobilis

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نگین رضایی - مسعود هدایتی فرد - علی معتمدزادگان
Page: 7

Conference Paper

531. مطالعه ی اثردونوع بسته بندی تحت خلاء برروی رطوبت و وزن مخصوص سیب زمینی خشک شده ی پیش تیمار شده با آب

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهرزاد شکوری - سیدحمیدرضا ضیاء الحق - سمیه نظارت
Page: 10

Conference Paper

532. مطالعه ی تطبیقی مدیریت تولید گندم میان کشورهای جهان و ایران طی سالهای 2000-2010

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمدعلی شریعتی - لیلا سبیلی - راضیه سبک تکین - علیرضا هراتیان
Page: 13

Conference Paper

533. مطالعهی اثر دمای کلسینه بر روی خواص ساختاری نانو ذرات دی اکسید تیتانیوم سنتز شده به روش سل ژل جهت استفاده در بستهبندی صنایع غذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: شهناز شفیع - محمدرضا بنام - محمدمهدی باقری محققی - بهزاد بیات
Page: 7

Conference Paper

534. معرفی اگزوپلی ساکاریدتولید شده توسط باکتریهای اسیدلاکتیک و تاثیر آن برخصوصیات فیزیکی و حسی ماست

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: روح الله تجلی - مهران اعلمی - جواد اکبریان
Page: 8

Conference Paper

535. معرفی اگزوپلی ساکاریدها و بهبود کیفیت موادغذایی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: هدی قدیری - عبدالحسین رضایی
Page: 5

Conference Paper

536. معرفی روش استحصال فیتیک اسید از سبوس برنج

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم ابراهیمیان - حسین معتمدی
Page: 4

Conference Paper

537. معرفی و بررسی کاربرد های شیرین بیان و گلیسیریزین موجود درآن به عنوان شیرین کننده

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: الهام گیاهی - کرامت
Page: 8

Conference Paper

538. مقایسه اثر سرخ کردن بر شاخص های ارگانولپتیکی دو نوع فرمول مختلف فیش فینگر حاصل از ماهی بیگ هد Aristichthys nobilis

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: نگین رضایی - مسعود هدایتی فرد - علی معتمدزادگان
Page: 7

Conference Paper

539. مقایسه اثرات خمیرترش خشک و تازه بر ویژگیهای حسی و بیاتی نان

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: لیلا منجذب مرودشتی - سارا هدایتی
Page: 14

Conference Paper

540. مقایسه اثراسید فرولیک و قندریبوز برخواص فیزیکوشیمیایی و ممانعتی فیلم زیست تخریب پذیرژلاتین ماهی سردآبی دربسته بندی

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: مریم عراقی - عبدالرضا محمدی نافچی - راضیه نیازمند
Page: 7

Conference Paper

541. مقایسه ارزش غذایی دو نوع ماهی تن تازه صید شده از خلیج فارس با کنسرو شده آنها

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: علی آبرومند - مصیب سیدی آب الوان
Page: 10

Conference Paper

542. مقایسه استخراج روغن از سبوس نرم برنج با استفاده از فن آوری نوین

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: سپیده نوروزی - جنت خوئی - پیمان آریایی
Page: 10

Conference Paper

543. مقایسه تاثیردو نمک کلسیم و منیزیم برخواص رئولوژیکی صمغ استخراج شده ازدانه بارهنگ

Full Text
Download Full TextYear: 1392
Language: Persian
Authors: محمد حجت الاسلامی -

ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Papers of 2nd National Conference on Food Science and Technology

More

Search in papers

مجموعه مقالات سایر دوره های 2nd National Conference on Food Science and Technology

Papers of 2nd National Conference on Food Science and Technology

Conference Paper

1. آنالیز اسانس روغنی دانه هندوانه ابوجهل Citrullus colocynthis (L.) در ایران

Conference Paper

2. اثر آنتی اکسیدانی عصاره ریحان بر پایدار سازی روغن آفتاب گردان

Conference Paper

3. اثر آنتی اکسیدانی عصاره سبوس برنج در پایدار سازی روغن آفتابگردان

Conference Paper

4. اثر آنتیاکسیدانی عصاره متانولی پوست سیب زمینی در پایدار سازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیرهسازی

Conference Paper

5. اثر ارتفاع بر اسانس روغنی و ترکیبات شیمیایی بنه (Pistacia atlantica) منطقه خراسان رضوی

Conference Paper

6. اثر اسانس اوجی بر میزان رشد باکتری کلستریدیوم و کپک آسپرژیلوس در کشک مایع صنعتی

Conference Paper

7. اثر افزودن فیبر تفاله چغندرقند بر ویژگیهای فیزیکو شیمیایی نان تست

Conference Paper

8. اثر انتی اکسیدانی عصاره متانولی برگ زیتون در پایدارسازی روغن افتابگردان

Conference Paper

9. اثر بازدارندگی اسانس سرسم بر میکروارگانیسم ها در کشک مایع صنعتی

Conference Paper

10. اثر دانک کفیر بر خواص آنتی اکسیدانی نوشیدنی شیر فندق

Conference Paper

11. اثر دما و غلظت بر ویژگی های رئولوژیکی آب خربزه

Conference Paper

12. اثر دمای نگهداری و بوجاری روی برخی ازویژگیهای ثقلی و اصطکاکی گندم

Conference Paper

13. اثر دمای نگهداری و رطوبت روی برخی ازویژگیهای ثقلی و اصطکاکی گندم

Conference Paper

14. اثر سطوح مختلف کود ازت در تلفیق با کود زیستی بارور 2 بر عملکرد ذرت رقم سینگل کراس 704

Conference Paper

15. اثر فیبر تفاله چغندر قند بر ویژگی های ارگانولپتیک نان تست

Conference Paper

16. اثر میکروانکپسولاسیون با آلژینات کلسیم بر میزان بقاء باکتری پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس پلانتارومLa7 در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان

Conference Paper

17. اثر پرتودهی بر میزان فلور میکروبی و کیفیت حسی و تغذیه ای گوشت

Conference Paper

18. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست ازگیل درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

Conference Paper

19. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست ازگیل درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی

Conference Paper

20. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست خرمالو درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی

Conference Paper

21. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی پوست خرمالو درپایدارسازی روغن آفتابگردان طی شرایط ذخیره سازی

Conference Paper

22. اثرآنزیم های گلوکزاکسیداز و لیپاز برویژگیهای رئولوژیکی خمیرآرد گندم های ضعیف

Conference Paper

23. اثرات آماده سازی،دما و روش های مختلف خشک کردن بر باز جذب آب نمونه های خشک شده انگور

Conference Paper

24. اثرات بو دادن و حرارت دادن بر روی ترکیب شیمیایی، اسیدهای آمینه و پایداری روغن دانه های گلرنگsafflower)

Conference Paper

25. اثرات ضدمیکروبی اسانسهای گیاهی نعناع و آویشن ابرشاهرود برروی پنیرسفید سنتی

Conference Paper

26. اثرات کنترل مقدار PH و کلسیم روی خواص پنیر موزارلا

Conference Paper

27. اثراسید فرولیک درایجاد اتصالات عرضی برخواص فیزیکوشیمیایی ممانعتی و جذب اشعه UV درایمنی بسته بندی فیلم ژلاتین ماهی

Conference Paper

28. اثربسته بندی با اتمسفرتعدیل یافته درجذب روغن و میزان ویتامین ث درسیب زمینی خشک شده

Conference Paper

29. اثربوجاری روی برخی ازویژگیهای ثقلی و اصطکاکی گندم

Conference Paper

30. اثربوجاری ورطوبت روی برخی ازویژگیهای کیفی گندم

Conference Paper

31. اثرسلولهای سوماتیک برترکیبات شیر راندمان تولیدکیفیت و ماندگاری پنیر

Conference Paper

32. اثرنوع پیش تیمار و بسته بندی درشرایط ازت برقابلیت جذب اب قطعات خشک شده ی سیب زمینی

Conference Paper

33. اثرنوع پیش تیماربرپارامترهای رنگ سنجی سیب زمینی خشک شده بسته بندی شده تحت خلاء

Conference Paper

34. اثرهیدروژن پراکسید برپایداری آنتوسیانین های عصاره زرشک بی دانه

Conference Paper

35. اثرپروتئین های آب پنیر اصلاح شده برویسکوزیته خامه قنادی کم چرب

Conference Paper

36. ارائه روشی برای تعیین ضریب نفوذموثر درمعادله ی انتقال جرم طی فرایند سرخ کرن موادغذایی

Conference Paper