اطلاعات کنفرانس
مجموعه مقالات 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
201. تاثیر افزودن فیبر و ترکیبات پلی فنلی بر ویژگی های شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10203. تاثیر ترکیبات گیاهی کاربردی بر کیفیت غذایی و فتی پاستا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10204. تاثیر دماهای متفاوت نگهداری برروی ترکیبات موثر در رایحه پنیر UF ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: مهدیه دولت شاهیتعداد صفحات مقاله: 10205. تاثیر روش های آسیابانی بر توزیع مجدد مایکوتوکسین ها در بخش های گندم
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10206. تاثیر روشهای مختلف استخراج بر عصاره پوست هویج بر فساد میکروبی فیله گوشت در دو شرایط نگهداری (۴و۸ درجه سانتی گراد)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10207. تاثیر روشهای مختلف استخراج بر عصاره پوست هویج در جهت کنترل فساد اکسیداتیو فیله گوشت در دو شرایط نگهداری (۴و۸ درجه سانتی گراد)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 11208. تاثیر سرخ کردن غذا در محتوای مواد مغذی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10209. تاثیر صمغ های خاکشیر، ریحان، بارهنگ و به دانه بر خواص رئولوژیکی و شیمیایی بیسکوئیت
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10210. تاثیر عصاره آبی بره موم بر pH شیر خام
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5211. تاثیر فناوری اولتراسوند بر میزان ترکیبات فنلی کل و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی برگ زیتون
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10212. تاثیر نشاسته های اصلاح شده بر خواص رئولوژیکی سس کچاپ
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10213. تاثیر پروتئاز استخراجی از گندم سن زده بر طول پپتید حاصل از هیدرولیز و ویژگی کف کنندگی پروتئین آرد گندم سالم
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7214. تاثیر پیش تیمار اسمزی بر ویژگی های کیفی برشهای گلابی خشک شده با روش هوای داغ
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9215. تاثیر پیش تیمار پلاسمای سرد و التراسوند برروی پارامتر های کیفی روغن استخراج شده از دانه خارمریم
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10216. تاثیراسید آمینه سرین روی میزان پراکسید هیدروژن و فعالیت آنزیمی میوه شلیل رقم انجیری طی انبار مانی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5217. تاثیرمراحل تصفیه شیمیایی بر پارامترهای کیفی و ریز مغزی های روغن خام
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10218. تبدیل چربی ضایعاتی کشتارگاه مرغ به مونوگلیسرید
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9219. تخمیر بستر جامد در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10220. ترکیبات آنتی اکسیدان در ضایعات مواد غذایی و روشهای استخراج آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10223. ترکیبات پلی فنولی و اثر فعالیت آنتی اکسیدانی دو اکوتیپ مختلف آویشن شیرازی بر اکسیداسیون روغن ذرت
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 11224. تشخیص مولکولی کوکسیلا بورنتی در نمونه های شیر خام گله های گاو شیری در استان مازندران
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10225. تشخیص وایتکس در شیر خام به روش مثلث ASC
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10226. تشخیص مولکولی کوکسیلا بورنتی در نمونه های شیر خام گله های گاو شیری در استان مازندران
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10227. تصمیم گیری چند معیاره و کاربرد آن در صنایع غذایی (مطالعه موردی : گروه تولیدی ب.آ )
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10228. تعیین محتوای فنولیک کل عصاره آبی دارچین
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7229. تعیین میزان توکوفرول کل در عصاره دارچین
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7230. تعیین ویژگی های پری بیوتیکی پکتین پوست انار و صمغ مرو بر باکتری پروبیوتیک Lactobacillus acidophilus
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 11231. تهدید مایکوتوکسین ها برای ایمنی و کیفیت مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 14232. تهیه ی نشاسته ی دارای اتصالات عرضی با فسفر به وسیله ی اکسترودر، ویژگی ها و کاربردهای آن در صنایع
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8234. تولید دسر پروبیوتیک غیر لبنی برپایه بستر تخمیری مالت کینوا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 12235. تولید موادغذایی پروبیوتیک (مقاله مروری)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: مینا سالاری شهریتعداد صفحات مقاله: 8236. تولید نوشیدنی های فراسودمند: توانایی بالاقوه پروتئین چیا برای تولید نوشیدنی های فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9237. تولید و بررسی ویژگی های همبرگر کم چرب با جایگزینی نسبی با چربی حیوانی با بایژل بر پایه هیدروژل نشاسته گندم و اولئوژل اتیل سلولز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10238. تولید پاستا رژیمی بر پایه آلژینات
سال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1239. تولید پنیر فراسودمند توسط روغن زیتون و روغن فندق با استفاده از جایگزین چربی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5240. تولید کیک شیفون کم چرب حاوی آرد ارزن و صمغ دانه شنبلیله
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9241. تولید، استفاده و مصرف ذرت
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7242. تولید، بررسی و مقایسه ویژگی های نسل های جدیدی از جایگزین های چربی جامد برپایه ژل (بایژل، اولئوژل و هیدروژل) در مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10243. تکنولوژی هردل
244. تکنولوژی پلاسمای تخلیه الکتریکی ولتاژ بالا در استخراج ترکیبات فنولی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8246. جایگزینی شیرین کننده های غیرکالری زا با ساکاروز در نوشیدنی های مختلف
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 11247. جداسازی و شناسایی میکروارگانیسم های تولیدکننده بیواتانول از ضایعات انگور عسکری و رازقی (خلیل آباد، خراسان رضوی )
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: معصومه مهربان سنگ آتش - ربابه گلستانی - نجمه گردنوشهری - محمد زارع مهرجردی - یاسر یوسف پورتعداد صفحات مقاله: 12248. جدیدترین روش های غیرحرارتی فرآیند ونگهداری مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10249. حرارت دهی مقاومتی پیشرو در آنزیم بری از میوه و سبزیجات
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9250. خشک کردن با دستگاه آبی _ رسانشی (_ (Refractance window روشی جدید برای خشک کردن مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9
نتایج 201 تا 250 از مجموع 425