اطلاعات کنفرانس
مجموعه مقالات 22nd International Congress on Food Technology
201. بررسی پایداری اکسیداتیو پنیر سفید ایرانی غنی شده با اسانس های گیاهی طی دوره نگهداری
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2203. بررسی پروسه تولید و عوامل موثر در کیفیت سمنو
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4204. بررسی پپتیدهای زیست فعال مهارکننده فعالیت آنزیم مبدل آنژیوتانسین I در محصولات لبنی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2205. بررسی کاربرد امواج فراصوت در صنایع غذایی با تاکید بر صنایع لبنی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4206. بررسی کاربرد بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده در محصولات نانوایی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4207. بررسی کاربرد توام صمغ های کتیرا و زانتان به عنوان جایگزین چربی و تاثیر آنها در خواص فیزیکوشیمیایی و حسی سس سالاد
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5208. بررسی کاربرد تکنیک پلاسمای سرد اتمسفری بر ایمنی میکروبی نمونه های شیر
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3209. بررسی کاربرد نانوذرات فلزی در فیلم های نانوکامپوزیتی بعنوان فیلم های فعال در بسته بندی موادغذایی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4210. بررسی کاربرد نشانگرهای دما-زمان در حفظ کیفیت محصولات غذایی سرد
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4211. بررسی کاربرد و ایمنی نانوذرات فلزی در بستهبندی موادغذایی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4213. بررسی کیفیت پنیرهای آنالوگ حاوی بایومس جلبک کلرلا ولگاریس
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4214. بررسی کینتیک استخراج و ویژگیهای آنتیاکسیدانی اسانس ریحان مقدس استخراج شده به کمک مایکروویو و استخراجگر مقاومتی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3215. بستنی به عنوان ماده غذایی حامل پروبیوتیک
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4216. بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع لبنی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3217. بسته بندی ضدمیکروبی مواد غذایی توسط مواد ضد میکروبی طبیعی به عنوان بسته بندی فعال
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3218. بسته بندی های فعال و هوشمند
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5219. بستهبندی مواد غذایی و آلودگیهای ناشی از آن
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4220. بهبود خواص سلامتبخش پنیر با استفاده از باکتریهای اسیدلاکتیک غیر استارتری
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4221. بهبود ویژگی پوشش خوراکی متیل سلولز با افزودن درصدهای مختلف گلیسرول
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4222. بهبود ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و بیولوژیکی شیر در برابر تابش UV با استفاده از بستهبندی اصلاح شده
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5223. بهبود کیفیت گوشت از طریق آنتی اکسیدان های طبیعی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4224. بهیته سازی فرآیند خشک کردن اسمزی ورقه های قارچ دکمه ای با روش سطح پاسخ
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4225. بهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4226. بهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4227. بهینه سازی شرایط اکستروژن و نگهداری کره حاوی آلفالینولنیک اسید با استفاده از روش سطح پاسخ
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6228. بهینه سازی شرایط مختلف استخراج روغن از هسته خرمای کبکاب و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4229. بهینه سازی فرایند تولید خاویار با استفاده از روش سطح پاسخ
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5230. بهینه سازی فرمولاسیون دوغ حاوی پودر آب پنیر و استابیلایزر تجاری با استفاده از طرح سطح پاسخ
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1231. بهینه سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی کیتوزان حاوی ناتامایسین برای افزایش عمر ماندگاری پنیر سفید فراپالایشی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4232. بهینه سازی و بررسی تاثیر امواج فراصوت بر استخراج آبی روغن از سبوس برنج طارم محلی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4233. بهینهسازی شرایط استخراج بتالاین از چغندر قرمز به کمک امواج مایکروویو
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4235. بیو پلاستیکها و بیونانوکامپوزیتها
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3236. بیوترانسفورماسیون(دگرگونی زیستی) و کاربردهای آن در صنایع غذایی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4237. بیوتکنولوژی در صنایع غذایی با تاکید بر فراوری آبزیان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5238. تأثیر اسید آمینه ی سیستئین در کاهش قهوه ای شدن کاهوی آیس برگ برش خورده ی تازه
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2239. تأثیر افزودن آرد عدس و نخود بر فرمولاسیون خمیرابه برکاهش جذب روغن پوسته های سرخشده
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4240. تأثیر افزودن عصاره مالت بر کیفیت نان
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2241. تأثیر امولسیفایر های مختلف بر برخی خصوصیات کیک بدون تخم مرغ
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4242. تأثیر برخی هیدروکلوئیدها بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی سس کچاپ
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3243. تأثیر روشهای مختلف خشککردن بر میزان آنتوسیانین استخراجشده از گلبرگ زعفران
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3244. تأثیر صمغ دانه اسفرزه بر پایداری نوشیدنی لبنی تخمیری بومی ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5245. تأثیر صمغ کتیرا و پودر آب پنیر به عنوان جایگزین تخم مرغ بر ویژگی های رفتار جریان سس مایونز کم کلسترول
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5246. تاثیر pH بر رفتار رئولوژیکی ژل های حاصل از صمغ دانه مرو
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1247. تاثیر pH غلظت های متفاوت الکترولیت های مختلف و محلول های قندی بر خصوصیات رئولوژیکی هیدروکلوئیدها در دیسپرسیون ها و ژل های مواد غذایی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1248. تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4249. تاثیر امواج فراصوت بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست و مقایسه با نمونه شاهد در طی مدت ذخیره سازی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1
نتایج 201 تا 250 از مجموع 477