اطلاعات کنفرانس
The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology
محل برگزاری: ساری
تاریخ برگزاری: 5 اردیبهشت 1397
تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398
تعداد صفحات: 3869
تعداد مقالات :507
نمایش مقالات: 331774
شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI25
نویسندگان مشارکت کننده: 1,364 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1
مجموعه مقالات The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology
51. اثر درصد های مختلف اسانس نعناع بر خصوصیات فیزیک و شیمیایی پنیر سفید فراپالایش
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 852. اثر زمان بخاردهی بر روی کیفیت پخت برنج نیم جوش شیرودی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 653. اثر شرایط استخراج عصاره به کمک فراصوت بر میزان بازده استخراج و ترکیبات فنلی نعناعیان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 854. اثر فرآیند تخمیر بر باقیمانده سم اکراتوکسین A در نان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 855. اثر فرایند زمستانه کردن بر پایداری اکسیداتیو و محتوی کلسترول چربی پوست مرغ
سال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 456. اثر پوشش خوراکی آگار بر حفظ کیفیت پس از برداشت پرتقال درطی انبارمانی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 757. اثر پوشش دهی صمغ فارسی (Amygdalus scoparia) بر ویژگی های شیمیایی ، میکروبی و حسی فیله ماهی شوریده (otolithes ruber) در دمای یخچال
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 858. اثر پوشش دهی صمغ کتیرا (Astragalus gossypinus) بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی فیله ماهی شوریده (otolithes ruber) در دمای یخچال
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 859. اثر پوشش های حاوی عصاره برگ و پوست انار بر محتوای ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی میوه انار طی دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 760. اثر پوشش های ضد میکروبی بر پایه صمغ فارسی حاوی اسانس های آویشن شیرازی و دارچین بر روی عمر نگهداری ماهی قزل آلای رنگین کمان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 761. اثر کیتوزان و عصاره سبوس برنج بر جذب روغن و کیفیت سیب زمینی سرخ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 762. اثرات تغذیه ای نانو ذرات کروم بر کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی درشرایط تنش گرمایی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 563. اثرات تغییرات اقلیمی بر الگوی پراکنش ویبریو در خلیج نایبند و بروز عفونت غذایی ناشی از آن
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 864. اثرات جنگ بر روی امنیت غذایی و تغذیه در سال 2017
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 865. اثرهیدروکلوئید کیتوزان و عصاره سبوس برنج برشاخص های کیفی روغن جذب شده در خلال سیب زمینی سرخ شده در طی دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 966. ارزیابى پوشش ژل آلوئه ورا بر حفظ کیفیت پس از برداشت میوه گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 667. ارزیابی اثر باکتری بالقوه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی زیرگونه کازئی بر سم زدایی باقیمانده آفلاتوکسین M1 موجود در ماست چکیده گاوی به روش الایزا
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 868. ارزیابی اثر ضدمیکروبی اسانس های گیاهی مرزه خوزستانی با اسانس سیر
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 669. ارزیابی اثر عصاره دانه گیاه خار مریم (Silybum marianum ( L.) Gaertn) بر باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 970. ارزیابی اثر پرتودهی گاما بر ترکیب و غلظت ویتامین های محلول در آب میوه ی دو رقم زرشک ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 971. ارزیابی اثر کنسانتره پروتئینی آب پنیر و اینولین بر خصوصیات فیزیکی دسر شیری فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 772. ارزیابی تأثیرات پوششهای خوراکی آلژینات سدیم و پروتئین آبپنیر حاوی سویههای پروبیوتیکی Pediococcus acidilactici و Lactobacillus plantarum روی شاخص های فیزیکی فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 873. ارزیابی تاثیر نوع روش استخراج روغن کنجد بر روی میزان اسیدیته و اندیس پراکسید و مقایسه آن با استاندارد ملی ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1074. ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی لفاف خوراکی کیتوزان نشاسته سیب زمینی - حاوی عصاره برگ گیاهان علف مار و پنیرباد
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 675. ارزیابی خواص شیمیایی 4 نمونه آرد تولیدی در استان البرز
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 776. ارزیابی خواص فیزیکی، مکانیکی و ضد باکتریایی فیلم دو لایه بر پایه کاغذ کرافت پوشش دهی شده با زئین حاوی پودر عصاره چای سبز
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1077. ارزیابی روش های مختلف در ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال آنتی اکسیدانی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 778. ارزیابی شیمیایی روغن استخراج شده از هسته نارنج
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 780. ارزیابی غلظت فلزات سنگین در نان های عرضه شده در مناطق چهارگانه شهر همدان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 681. ارزیابی ویژگی های بافتی نان حجیم حاصل از مخمر شوک دیده با فراصوت و حرارت
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1182. ارزیابی ویژگی های عملکردی پلیمرهای آرد دوازده رقم چاودم (تریتیکاله)، چاودار، گندم و گندم دوروم با استفاده از آزمون ظرفیت نگهداری حلال
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 983. ارزیابی ویژگی های فیزیک و شیمیایی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از پنبه دانه
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1784. ارزیابی ویژگی های فیزیک وشیمیایی عسل کنار استان خوزستان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 685. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی میوه نسترن کوهی چند منطقه ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1186. ارزیابی ویژگی های فیزیکی شیمیایی، آنتی اکسیدانی و ریزساختار عصاره دارچین ریزپوشانی شده به روش پاششی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 987. استحصال سلولز از زائدات پسماندهای کشاورزی (نخیلات خرما)
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 688. استخراج آب مادون بحرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: مریم جعفرزاده مقدمتعداد صفحات مقاله: 889. استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی جلبک Cystoseira myrica خلیج فارس با استفاده از روش التراسوند
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 690. استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات میوه و سبزی توسط فرآیند فراصوت
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 791. استخراج لوتئین با استفاده از نانوفناوری (میکروامولسیون): تاثیر سورفاکتانت، کمک سورفاکتانت و پیشتیمار فراصوت
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 992. استخراج همی سلولز و شناسایی ترکیبات تشکیل دهنده آن از هسته خرما
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 793. استفاده از آرد کینوا در صنعت بیسکویت بدون گلوتن
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 794. استفاده از بیوسنسورهای بر پایه لاکاز جهت تشخیص ترکیبات فنولی در مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 995. استفاده از جایگزین های چربی در فرآوری محصولات لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 896. استفاده از خشک کردن هیبریدی در فراوری مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 797. استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) به منظور بررسی میزان کافئین موجود در انواع چای و قهوه
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 898. استفاده از سیال فوق بحرانی (co2) به عنوان روشی سبز در استخراج اولئورزین انواع ادویه جات و گیاهان معطر
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 699. استفاده از فراورده های جانبی صنایع غذایی به عنوان فیبر رژیمی، فیبرعملکردی و فیبرنوین
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9100. استفاده از میکروارگانیسم ها در جهت کاهش ضایعات صنایع غذایی و تولید نانوکریستال سلولز
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5
نتایج 51 تا 100 از مجموع 507