اطلاعات کنفرانس
3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 26 شهریور 1398
تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398
تعداد صفحات: 2329
تعداد مقالات :957
نمایش مقالات: 728026
شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI26
نویسندگان مشارکت کننده: 2,488 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1
مجموعه مقالات 3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress
101. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز برویژگی های ناگت مرغ
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3102. اثر باکتری پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس بر فراورده های غذایی فراسودمند
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2103. اثر بسته بندی پلی لاکتیک اسید بر افت وزن و اسیدیته توت فرنگی در طی مدت نگهداری
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4104. اثر ترکیبات اتمسفری بر عمر ماندگاری انار بسته بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2105. اثر ترکیبات فسفاته و بسته بندی تحت خلاء بر شاخص های کیفی فیله ماهی قزل آلا نگهداری شده در یخچال
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2106. اثر تنش دمایی، اسیدی و اسمزی بر مقاومت سالمونلا تایفی موریوم در برابر تیمول
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2107. اثر تیمار حرارت دهی اهمی روی سه منبع متفاوت گوشت: گاو، بوقلمون و صدف آبی دریایی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5108. اثر تیمارهای حرارتی و غیر حرارتی بر فعالیت آنتی اکسیدانی محصول هیدرولیز پروتئین مخمر بعنوان مکمل غذایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3109. اثر جایگزینی شکر با زایلیتول و سوکرالوز بر ویژگی های کیفی و میکروبی مربای آلبالو
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3110. اثر جایگزینی شیر گاو با شیر شتر بر ویژگی های کیفی کیک روغنی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3111. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و ماندگاری کیک اسفنجی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4112. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4113. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و بیاتی کیک اسفنجی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3114. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4115. اثر دو روش برشته کردن ثابت و گردان بر خصوصیات تغذیه ای، حسی، رنگ و بافت پسته برشته شده در طول زمان نگهداری
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 3116. اثر سدیم آلژینات بعنوان جایگزین چربی بر ویژگی های کیفی و حسی پنیر پرورده
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 1117. اثر سینرژیستی هموکتانت ها و هیدروکلوئیدها بر افزایش ماندگاری نان
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2118. اثر صمغ کنجاک بر خصوصیات ارگانولپتیکی سوسیس کم چرب
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2120. اثر غنی سازی کلسیم و آهن بر بافت پنیر
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2121. اثر فرآیندهای نوظهور مواد غذایی روی کاهش تولید آمین های بیوژنیک
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4122. اثر فرایند فشار بالا بر روی بسته بندی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2123. اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی نانوفیبر لیگنوسلولز بر ویژگی های میکروبی گوشت چرخ کرده گاو
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4124. اثر مهارکنندگی پروبیوتیک های منتخب بر فعالیت آنزیم اوره آز هلیکوباکترپیلوری
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2125. اثر مهاری میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر هلیکوباکتر پیلوری در فراورده تخمیری شیر
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2126. اثر مکمل سین بیوتیک بر روی عملکرد تیروئید و التهاب در بیماران مبتلا به کم کاری تیروئید: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4127. اثر میدان الکترومغناطیس بر عملکرد پلاسمای سرد در غیرفعالسازی باکتری اشرشیا کلی بر روی بیسکوییت
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2128. اثر میدان های الکتریکی پالسی بر انتقال جرم و کیفیت کیوی خشک شده تحت فرآیند اسمزی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2129. اثر نسبت مخلوط سازی ضایعات قزل آلای رنگین کمان با آب بر راندمان تولید، درصد پروتئین و فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2130. اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2131. اثر نوع امولسیفایر بر پایداری فیزیکی و اکسیداتیو نانوامولسیون روغن در آب
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4132. اثر هم افزایی افزودن آلفا توکوفرول بر روی کاهش میزان مصرف TBHQ و بررسی تاثیرات کیفی آن بر روغن آفتابگردان
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4133. اثر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی و تکنولوژیکی نان های بدون گلوتن
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2134. اثر پرتودهی گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی انگور سیاه سردشت ایرانی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2135. اثر پرتودهی گاما بر پیگمان ها، ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی جعفری تازه
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2136. اثر پلاسما سرد بر ویژگی های عملکردی و رنگ کاپاکاراگینان
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2137. اثر پلاسمای سرد بر ویژگی های کیفی مواد غذایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2139. اثرات ضد باکتری میدان الکترومغناطیسی کم شدت: مرور کلی با پدیده، مکانیزم ها، اهداف و پیامدهای آن
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2140. اثرات ضد باکتریایی عصاره پودر زیتون بر روی باکتری های شایع عامل اسهال درشرایط آزمایشگاهی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2142. اثرات مکمل یاری با سینبیوتیک بر شاخص های هموستاز گلوکز در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی: کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور کنترل دار
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4144. ارائه الگوریتم پردازش تصویر برای تعیین اندازه کریستال های شکر در محلول پخت
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2145. ارتباط عملکردی بین میکرو ذرات پروتئین وی و ارتقای بافت محصولات لبنی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2146. ارجحیت استفاده از باکتری ها در تجزیه بیوتیکی سموم مورد استفاده در محصولات کشاورزی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4147. ارزش تغذیه ای شبه غلات ها و استفاده در حال افزایش آنها به عنوان مواد فراسودمند بدون گلوتن
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2149. ارزیابی اثر موسیلاژ حاصل ازمیوه سپستان (Cordia Myxa) بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کیک اسفنجی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2150. ارزیابی اثرات ضد التهابی باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس در شیر
سال انتشار: 1398زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 2
نتایج 101 تا 150 از مجموع 957