اطلاعات کنفرانس
مجموعه مقالات 21st National Congress of Food Science and Technology
251. باکتری های اسید لاکتیک به عنوان عامل کنترل قارچ ها و مایکوتوکسین ها
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6252. باکتریهای اسیدلاکتیک به عنوان نگهدارنده های زیستی در کنترل کپک ها
سال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4253. بایدها و نبایدهای بکارگیری گیاهان تراریخته در چرخه غذایی کشور از دیدگاه مدیران شرکت های خصوصی کشاورزی شهرستان اهواز
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5254. برخی از کاربردهای امواج فراصوت در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6255. برخی خواص فیزیکوشیمیایی روغن زیتون بکر رقم آربیکینا
سال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4256. برخی خواص فیزیکی و بافتی ترب سیاه در طی پخت با حرارت دهنده مقاومتی، مایکروویو و پخت متداول
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6257. بررسی آلرژن های غذایی گیاهی در پایگاه های داده آلرژن ها
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5258. بررسی آلودگی باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris در آب میوه با استفاده از PCR و RFLP
سال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4259. بررسی آلودگی بستنی سنتی در ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7260. بررسی آلودگی به آفلاتوکسین و اکراتوکسین در غلات صبحانه به روش HPLC
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6261. بررسی آلودگی دانه های ذرت مورد استفاده در خوراک دام به Fusarium verticillioides با استفاده از تکنیک مولکولی PCR
سال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4262. بررسی آلودگی میکروبی آبمیوه های دست ساز عرضه شده در شهر اراک، 1391
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5263. بررسی اثر pH بر اندازه ذرات، پایداری و کارایی کپسولاسیون نانوکمپلکس بیوپلیمری کازئین- پکتین حاوی امگا سه
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5264. بررسی اثر pH و آنزیم بر روی مواد بازدارنده تولید شده توسط 5 ایزوله لاکتوباسیلوس پلانتاروم بومی ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6265. بررسی اثر آرد جو بدون پوشینه و صمغ گوار بر کمیت و کیفیت کیک روغنی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 10266. بررسی اثر آرد سویا و جوانه گندم (جنین یا گیاهک) پیش فرآیند شده بر خواص کمی و کیفی کیک روغنی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7267. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس آویشن شیرازی و رزماری بر روی اکسیداسیون چربی ها
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7268. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست کنجد در پایدارسازی روغن ماهی کیلکا در شرایط ذخیره سازی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6269. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاهان بر خواص حسی گوشت در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7270. بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس گل به لیمو و توانایی آن درمهار آنزیم تیروزیناز
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7271. بررسی اثر آنتی باکتریال عصاره ترکیبی گیاهان اسطوخودوس، اکالیپتوس، خارخاسک، پرسیاوشان علیه باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیا کلی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5272. بررسی اثر آنزیم های لخته کننده شیر استخراج شده از منابع مختلف گیاهی بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر
سال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4273. بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر مهار آنزیم پلی فنول اکسیداز و تغییرات کیفی در میگو نگهداری شده در یخ
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 9274. بررسی اثر اسانس آویشن، نعنا و دارچین بر روی خصوصیات میکروبی شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5275. بررسی اثر استخراج با پیش فرآوری قلیایی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی (بلوگا)
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 8276. بررسی اثر استفاده از شیرین کنندههای سوکرالوز، استویا و ایزومالت در کیکهای دیابتی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7277. بررسی اثر استفاده از پایدار کننده ها بر خواص حسی ماست سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5278. بررسی اثر اسیدپالمیتیک بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و بازدارندگی فیلم زیست تخریب پذیر تهیه شده از صمغ دانه قدومه شهری
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6279. بررسی اثر اشعه UV روی فیلمهای نانوکامپوزیتی نشاسته ذرت و کاپا کاراگینان به همراه نانو لوله کربن
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 7280. بررسی اثر افزودن اینولین، فروکتوالیگوساکارید و پلیدکستروز بر روی خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی آب سیب شفاف
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6281. بررسی اثر افزودن فیبر حاصل از تفاله پرتقال بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی حاوی باکتری های پروبیوتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6282. بررسی اثر افزودن فیبر حاصل از تفاله پرتقال بر قابلیت زنده مانی باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم BB-12 در بستنی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6283. بررسی اثر افزودن پودر آلوئه ورا بر ویژگی های خمیر و نان بربری
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5284. بررسی اثر افزودن کلرلا ولگاریس بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی در ماست های منجمذ کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianنام نویسندگان مقاله: مهسا عباسیان افرایلیتعداد صفحات مقاله: 5285. بررسی اثر امواج مایکروویو بر برخی خواص کیفی آب هویج
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6286. بررسی اثر امولسیفایرها و پروتئین ها در کاهش کشش بین سطحی امولسیون آب در روغن
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5287. بررسی اثر اولتراسوند بر زنده مانی ویروس ها بر مبنای انتروباکتریوفاژ MS2
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6288. بررسی اثر بازدارندگی اسانس شیره درخت بنه (Pistacia atlantica Subsp. Kurdica) بر پنی سیلیوم سیترنیوم
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5289. بررسی اثر بازدارندگی انتروکوکوس جدا شده از پنیر کردی بر Listeria monocytogenes
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6291. بررسی اثر باکتریوسین های تولیدی باکتری های اسید لاکتیک ایزوله شده از کره محلی مسکه، بر روی میکروارگانیسم های بیماریزا
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5292. بررسی اثر بسته بندی فعال پلیمری حاوی آنتی اکسیدان سنتزی بر پایداری روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5293. بررسی اثر بسته بندی های مختلف (پلی اتیلن، پلی اتیلن ترفتالات و شیشه ) بر روی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی خیارشور حلقه
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6294. بررسی اثر به کارگیری آغازگرهای باکتری اسید لاکتیک تولید کننده پلی ساکاریدخارج سلولی بر خواص شیمیایی پنیر سفید ایرانی
سال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 4295. بررسی اثر ترکیب فاز روغن در تولید نانوامولسیون های حاوی آلفاتوکوفرول با استفاده از روش کم انرژی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5296. بررسی اثر ترکیبات مختلف بر پارامترهای شیمیایی، فیزیکی و حسی نان
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6297. بررسی اثر ترکیبات پری بیوتیک بر روی رشد و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک درماست
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6298. بررسی اثر تغییرات میزان رطوبت بر خواص بافتی و رنگ امولسیون های گوشتی حاوی ترکیبات گیاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 6299. بررسی اثر جایگزینی آرددادنه نخود و عدس بر ویژگی های بافت و پخت همبرگر ممتاز
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5300. بررسی اثر جایگزینی استویا و صمغ CMC به جای ساکارز بر ویژگی های فیزیکی- شیمیایی، رئولوژیکی و حسی نوشیدنی مالت ساده
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: Persianتعداد صفحات مقاله: 5
نتایج 251 تا 300 از مجموع 1,585