Conference information
بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران21st National Congress of Food Science and Technology
Date: 29 October 2013
Index date: 23 February 2014
Pages: 8768
Papers:1585
Views: 2478508
Conference national idNCFOODI21
Authors: 4,580 author
Total referrals: 141
21st National Congress of Food Science and Technology papers
1. Application of Different Models to Correlate Water Activity and Moisture Content of Hydroxypropylated elatinized Oat Starch
Full textYear: 1392Language: EnglishPages: 62. Aspergillus niger: Properties, Safety and Production of Enzymes
Full textYear: 1392Language: EnglishPages: 63. Effect of aeration and inoculation rate on the improvement of batch synthesis of canthaxanthin by Dietzia natronolimnaea HS-1
Full textYear: 1392Language: EnglishPages: 64. Enzymatic hydrolysis of demineralized and concentrated Permeate in milk factory (Shiraz pegah) and measurement of produced sugars by HPLC
Full textYear: 1392Language: EnglishPages: 55. Evaluation of encapsulated probiotic strains ability to reduce AFM(1) from simulated gastric model
Full textYear: 1392Language: EnglishPages: 87. Physical and Mechanical Properties of Hydroxypropylated Oat Starch Edible Film
Full textYear: 1392Language: EnglishPages: 58. Studies on Moisture Sorption Isotherms of Wheat Starch Edible Films at Different Glycerol Content and emperature
Full textYear: 1392Language: EnglishPages: 69. The effect of coating on chemical and sensory properties of Brushtooth Lizardfish (Saurida Undosquamis) during frozen storage (-18°C)
Full textYear: 1392Language: EnglishPages: 612. آردهای کامپوزیت
15. آشنایی با مخمرهای مهم در صنعت غذا
Year: 1392Language: PersianPages: 419. آمینهای بیوژن در مواد غذایی، تولید، کنترل و آگاهی مصرف کننده از این ترکیبات
Year: 1392Language: PersianPages: 624. آکریلآمید: منابع غذایی و چگونگی تولید، مضرات، راه های کاهش
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 527. اثر استفاد از وشاست اصلاح شد برنج بر ویژگی های شیمیایی و حسی سوسیس
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 628. اثر اسید استیک بر تولید توکسین TDH ویبریوپاراهمولیتیکوس
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 1229. اثر اسید سیتریک بر کاهش تشکیل اکریل آمید در خلالهای سیب زمینی سرخ شده و ارزیابی حسی آنها: مدلسازی
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 732. اثر افسودن گیاه بادرنجبویه بر خواص بافتی کیک اسفنجی
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 533. اثر امواج والتراسوند در استخراج ترکیبات فنلی کنجاله کنجد
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 638. اثر جایگزینی پودر شیر با آرد کامل سویا و زمان ریفاینینگ بر ویژگی های حسی توصیفی شکلات مدل به روش تجزیه به مولفه های اصلی (PCA)
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 639. اثر جایگزینی پودر شیر با آرد کامل سویا و زمان ریفاینینگ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی شکلات مدل
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 743. اثر دما بر ویژگی های بافتی ماست
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 544. اثر دما و دبی هوا بر ساختار آنتی اکسیدان های برگ سبز چای در خشک کن پاششی
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 549. اثر سینرژیک نانواکسید روی و اسید استیک بر میزان رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در آب انبه و آب هویج
Full textYear: 1392Language: PersianPages: 1150. اثر شدت های مختلف اولتراسوند و مایکروویو بر میزان ترکیبات فنولیک عصاره کهلیک اوتی
Year: 1392Language: PersianPages: 4
نتایج 1 تا 50 از مجموع 1,585